すっぱい しょっぱい 赤玉（種あり）と梅酢

▼自己紹介 和歌山県みなべ町で栽培から加工までをおこなっている梅干屋です。 2009年　梅酒の製造免許を取得し南高梅を贅沢にたくさん使っておいしい梅酒も製造しております。 新型コロナの影響で梅酒の3月売り上げが前年の６０％ダウンでした。 南高梅を食べて明るい食卓を！！ コロナを吹き飛ばしていきましょう！！ ▼商品説明 南高梅のカリカリをしそ液だけで漬け込んだカリカリ梅です。 調味料の使っていないカリカリ梅がほしいとうご要望から商品をつくりました。 味は すっぱい！！ しょっぱい！！ 無添加のカリカリ梅になります。 原材料は　南高梅、しそ液、食塩だけ。 塩分は約２１％です。 塩分が高いので梅の食感は柔らかくありませんが、たくわんのような「カリカリ」でもなく「しなっ」でもなく表現がむつかしいです。。。 ＜商品内容＞ 南高梅３００ｇ　しそ液　３００ｇ入り 梅の大きさがＳサイズからＭサイズになります。 南高梅が小さくて細かくきざめない、少し傷がある梅ばかりを使った訳あり商品です。 １袋に約２０～30粒前後の南高梅が入っています。 しそ液は梅酢としそから出てきた汁をブレンドしたものです。 しょうがを漬けたりもできるので用途は色々です。 梅酢のおすすめ調理 梅酢焼き鳥です。 鶏肉を梅酢に1分漬けて焼くだけ。ちょうどいい塩加減で、鶏肉の臭みもとれて簡単で美味しいです。 ネットでも梅酢のレシピがたくさんでてます。 レターパック　５２０円でのお届けになります。 （以下、ポケットマルシェ事務局注記） この商品は「和歌山県紀中エリアの生産者の商品」です。