菌床入れ替え後の【初もの】の生きくらげをお届けします！ ※菌床 → おがくずに米ぬかなどの栄養体を混ぜ合わせ、袋詰めしてきくらげの菌を植え付けたもの。 きくらげは菌床に切れ目を入れてそこから何度もニョキニョキと生えてきたものを収穫しますが、特に元気なのはやはり1〜2回目に出てきたもの！ かなり厚みもあって特別に美味しいです。 ただ、元気が良すぎて形がいびつな【暴れん坊】が多いのが難点ですが…笑 今回、7月末に搬入した菌床から初もののきくらげが採れるようになってきました！ 生きくらげをご注文いただいたお客様には、今だけこの(形は悪いけど美味しい！)暴れん坊の生きくらげをお届けさせていただきます。 極力新鮮な状態でお届けできるよう、当日朝に収穫した生のきくらげを出荷致します。 今だけしか味わえないこの特別な生きくらげをどうぞご堪能ください。 ▼商品概要 生きくらげ　100g × 2〜4パック ※石突き(根もと部分のおがくずがついた箇所)は処理済みです。そのままお使いいただけます。 ▼品種・食べ方 品種： アラゲキクラゲ 食べ方： ①軽く水洗いしてください ②火を通さない料理(サラダ等)に使う場合は、沸騰したお湯にサッと湯通ししてください。 ③お好みの形に刻んでご使用ください ▼数量の目安 きくらげの厚みや大きさにもよりますので一概には言えませんが、1パック(100g)あたり8〜12枚程度となります。目安とされてください。 ▼栽培/生産方法、こだわり 栽培/生産方法： ・菌床栽培(熊本県産の菌床を利用) ・栽培期間中に農薬等は一切不使用 こだわり： きくらげ栽培のポイントは「環境づくり」 常にきくらげの様子を観察しながら対応しています。 【温度】 夏場は特に暑くなりすぎないよう、定期的にハウスを全開にしてこまめに換気しています。 【湿度】 基本的にはミストをかけて湿度を保っていますが、雨の日には手動で止めたりしながら臨機応変に調整しています。 【水】 水は与えすぎず、適度に乾かしながら締まりの良い実が出来るよう心がけています。 ズブズブにただ太らせただけで柔らかくて美味しくないきくらげにならないよう心がけています。 【収穫】 6〜12センチ程度の大きさに収まるよう収穫しています。 また、密集している箇所、小さいくてもすでに傷んできているものは早めに間引いて、より良い実が収穫できるよう心がけています。 ▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など） 夏場は基本的にクール便での対応となります。 受注状況、生育状況によってはすぐに発送できないこともございます。あらかじめご了承ください。