青森県東津軽郡外ヶ浜町

高森優 | 鷹丸 高森漁業

【嫁考案】生きたまま食卓へ!ミルキーホタテお気遣いセット!

単品販売終了

送料一覧(クール代込み)

※離島などの例外はあります。詳細はこちら
  • 北海道1,026
  • 北東北810
  • 南東北810
  • 関東886
  • 信越918
  • 中部1,026
  • 北陸1,026
  • 関西1,134
  • 中国1,242
  • 四国1,242
  • 九州1,458
  • 沖縄1,879
  • 配送方法:ポケマル便(ヤマト運輸宅急便との提携)
  • クール区分:冷蔵

海次第でお届け!

ご注文から発送まで1~10日

【自己紹介】
青森県外ヶ浜町蟹田のホタテ漁師の旦那のもとに、11年前に嫁いで来た
「現場リアル‼」高森優の嫁の美穂です。
4年前から旦那と一緒に船に乗り、朝から晩まで作業をしてます!
旦那は、狂ってます!(笑)
この度、お届けするモノは
青森陸奥湾の1年養殖モノの半成貝!(旦那と同じですが…)
自分の子供のように手塩にかけた宝物です!
蟹田産ミルキーホタテにお気遣いをプラス
全国の皆様に確かな美味しさを届けますっ‼
【商品のポイント】
一人なのでちょっとしか食べれない…
殻から身を外すのに戸惑ってしまう…
うちの旦那のリアル感は、ちょっと手が遠のく…(笑)
そんな方におすすめのホタテ10枚に、剥きへら、耳洗いネット、殻からの外し方、耳の洗い方説明付きの
「現場のリアル‼」お気遣いセットです!
【おすすめの食べ方】
お刺身、貝焼き、バター炒め、フライ、煮物、サラダ、ホタテご飯
に乾物にしても…
なんでもOK!
万能食材です!

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  • 保存方法:冷蔵で保管し、できるだけ早めに!
  • 配送日時指定について:日時指定は受け付けていません
  • 【事務局より注意事項】
  • 同じ出品者による複数商品の同梱を希望される場合は、必ずご注文前に出品者へお問い合わせください。2つ以上の商品のご注文完了後に送料をまとめることはできません。ご注文後のキャンセルはできかねますのでご注意ください。

出品者に質問

高森優さんの記事一覧 - 66件

[バックナンバー]新着出品ダイジェスト(2019年7月19日〜7月25日編)

日本全国の農家さん漁師さんから直送で届く旬の食材。今週の出品情報をまとめてお届けします。※2019年7月19日(金)から2019年7月25日(木)までに出品され、7月26日(金)時点で販売中の商品を掲載しています。※1人の生産者に5個以上の新着出品がある場合は、4つめまでを掲載しています。目次ここに目次が表示されます。最新の出品一覧はこちら注目の旬!1.一口食べればもうとりこ♡超人気の桃が今年も始まったー!新潟県の渡邊直樹さんから、桃のセットが届きました!昨年、皆さまの心と胃袋をあっという間につかんだ渡邊さんの桃が、ついに収穫シーズンを迎えました。渡邊さんのコミュニティにも「去年食べた桃が忘れられなくて。」と、今季の販売開始を喜ぶ声がよせられ、すでに争奪戦が始まっているほどの超人気商品です。渡邉さんの桃セットは、発送時期に旬の2品種を詰め合わせにしてお送りします。食べ比べできるのも楽しいですね。発送予定の桃ラインナップはこちら↓↓日の出白桃: 7月中旬~下旬あかつき:7月中旬~下旬まさひめ:7月下旬~8月上旬なつっこ:7月下旬~8月上旬山根白桃:8月上旬~中旬葉っぱのスレや色がまだらだったりと、ほんのちょっと訳ありの桃とのことですが、皮を剥けば味は一緒です。箱を開けた瞬間にふわっと香る桃の香りで、暑い夏を乗り切れること間違いなしですよ〜。※もしも販売ページで「在庫なし」と書かれている場合は、21時5分ごろになると復活しますので諦めないでくださいね。渡邊直樹さんの出品M-2[自家用2㎏] いまだけ!品種食べ比べset2.だまされたと思って食べてみて。モリモリ土付きにんにく!青森県の飯原龍馬さんより、訳ありの「激うま田子にんにく(土付き)」が届きました!梅雨が明け、暑~い夏が始まります。「夏バテなんかしたくない!」「とにかくパワーを付けたい!」というあなたへ。土付きにんにくで夏バテを吹き飛ばしちゃいましょう!青森県の田子町では、雪の下でニンニクを育てます。激しい寒さの中、ニンニク達は自身を凍らせないために糖度を高くするのだそう。冬を乗り越えたニンニクの糖度は、なんと40度にものぼるといいます。これは野菜の中ではTOPクラスの糖度です。厳しい環境でこそできたにんにくの力強い味をぜひ味わってみてください。オススメの食べ方は、薄皮を2~3枚つけたまま、丸揚げに。バターと混ぜて究極のガーリックトーストに。アヒージョやパスタに。とにかくレシピは無限大!見た目は少し訳ありですが、その分お得にたっぷりお届けします!なかなかスーパーでは見かけない、土付きにんにく。最近疲れてきたなぁ。。。と感じたあなた。ぜひ!<訳あり数量限定商品!!!>田子町産・激うま田子にんにく(土付き)その他の飯原龍馬さんの出品産地直送!! 田子町産・激うま田子にんにくML1kg〜(土付き)【特別栽培農産物表示付き, 激うま、とまらない枝豆。】1kg(枝付き)3.こだわりの非加熱ハチミツ♡毎日の生活に!東京都の高橋正利さんより、スティックタイプのアカシア蜂蜜が届きました!1匹のミツバチが一生のうちに集めるはちみつは、なんと、たったのスプーン一杯分なのだそうです。高橋さんの蜂蜜は、非加熱の天然はちみつだから、貴重な蜂蜜の味をそのまま楽しめますよ。パンに塗ったり、紅茶やコーヒーに溶かしたり。小腹が空いた時・デスクワークや勉強で頭がパンクしそうな時など、良質な糖分でリフレッシュしましょう!2017年の岩手県はちみつ品評会、あかしあの部で金賞を受賞した、おいしさお墨付きです。毎日の生活に天然ハチミツをプラスしてみませんか??高橋正利さんの出品大人気!お得◎【岩手県産】あかしあ スティックばら売りタイプようこそポケマルへ!新入生コーナーこのコーナーでは、ポケマルに登録してから1ヶ月以内の新入生産者さん(略して「新入生」)の出品をご紹介します。※ポケマルの登録生産者さんは毎週どんどん増えています。その中には「ポケマルがはじめてのネット通販」という方も、たくさんいらっしゃいます。はじめてで戸惑うこともあるかもしれませんが、この方々は皆、これからの日本の食を支えてくれる人たちです。直販スキルがスクスク育っていくように、食べ手のみなさまも温かく迎えていただければうれしいです😁遠藤翔太さんの出品「訳あり」秋田県湯沢市産大玉トマト 桃太郎エイト加古光弘さんの出品【大人気】7/23発売!彩りぶどう詰め合わせ【東海市のぶどう屋さん加市農園直送】高橋真樹さんの出品マルタカりんごジュース・ゼリー佐久間孝幸さんの出品王様トマト(リンカ・パルト)細見良典さんの出品お米ソムリエが作るお米 丹波篠山産コシヒカリ 20㎏ 特別栽培米片平光子さんの出品農薬不使用・無施肥の天日干し米【ミルキークイーン】門脇 絵里香さんの出品「門脇のウニ」 キタムラサキウニ 塩水ウニ山下弘幸さんの出品霧島ブルーベリー(鹿児島県産)冷凍霧島ブルーベリー(鹿児島県産)浅本克彦さんの出品京たけのこ焼売京たけのこ焼売木村治夫さんの出品サマードリーム 緑肉メロンサマードリーム 緑肉メロン(3個入り)鈴木 翼さんの出品ツヤツヤぷにぷに新食感!【プチぷよ~天授~】 会津磐梯ミニトマト 30~40玉ツヤツヤぷにぷに新食感!【プチぷよ~天授~】 会津磐梯ミニトマト 60玉1箱正好輝旭さんの出品採れたて!砂抜きサザエ採れたて!砂抜きサザエ お徳用パック採れたて!砂抜きサザエ お徳用パック古賀哲也さんの出品アリアケスイサン満ち潮セット《紫彩(15g入り)5袋、藻紙(全形5枚入り)4袋》ばら干し海苔 紫彩セット《紫彩(15g入り)5袋》紫彩と藻紙セット《紫彩(15g入り)2袋、藻紙(全形5枚入り)2袋》有明海の恵みセット《紫彩(15g入り)3袋、藻紙(全形5枚入り)3袋》今週は合計194出品がずらり!◎蜂蜜コーナー井上浩子さんの出品里山はちみつ*山桜*◎卵・乳コーナー平石俊樹さんの出品【3セット限定】烏骨鶏の卵♬24個(20個+割れ保障4個)◎肉コーナー錦織悦子さんの出品【希少!猪骨付肉&ソーセージ入り】まんぷく炭火焼BBQセット倉持信宏さんの出品【お肉ゴロゴロ大人気】山西牧場豚角煮カレー5袋ギフトセッ【これぞ豚肉!】山西牧場豚ロースブロック500g【ローストポークで間違いなし!】肩ロースブロック500g【角煮チャーシューBBQに】銘柄豚 山西牧場バラ肉500g【骨つきの旨味!】山西牧場スペアリブ1kg【出会ったことのない最高の豚肉】山西牧場豚肉3種ギフトセット【極旨の脂】脂がさらり、山西牧場豚バラ肉◎魚介類コーナー浦山幹弥さんの出品有明海産 バラ干し焼きのり ♪摘んでそのまま♪高森優さんの出品貝毒クリア‼ お待たせしました!陸奥湾蟹田産ミルキーホタテ約20枚セット山本幸典さんの出品夫婦で手間ひまをかけたシャキシャキコリコリさぬきワカメ、葉、6袋たっぷりセット新田長男さんの出品【訳あり】竹富島の車海老!無頭3kg(1000g×3)石野智恵さんの出品鉄釜炊き二度干しひじき たっぷり4袋セット リクエストに感謝佐々木友彦さんの出品「赤皿貝」と「東北食べる通信アカザラガイ特集号+ナイフ」岩手山田湾の活「赤皿貝」松井奏太さんの出品志摩産大サザエ(お試し)訳ありトコブシ お試し 取れ次第発送佐藤一さんの出品脂たっぷりの銀鮭を昆布〆で(刺身用・焼き用セット)脂のってます!雄勝の銀鮭(刺身用と焼き用のセット)脂のってます!雄勝の銀鮭をすべて堪能できるセット◎米・穀類コーナー磯部 将さんの出品もち麦1kgと六穀米500gのセット久保智和さんの出品自然栽培の完熟米(肥料・農薬不使用)にこまる(白米)後藤啓介さんの出品【お試し大特価!/注文後に精米します】平成30年度 栃木県那須野が原産コシヒカリ増田一陽さんの出品白米.玄米.もち米/自然栽培米セット◎お茶コーナー加藤亮太さんの出品自然栽培フレーバーティー7種×4包装 28パック【ギフトにぴったり!】増田勇太さんの出品水出し茶シリーズセット レモングラス入り ×2水出し茶シリーズセット 抹茶入り ×2個杉山貢大さんの出品お中元に!煎茶200g &「和紅茶・ほうじ茶ティーバッグ」&フィルタインボトル甘さ広がる☆杉山貢大農園の「和紅茶」50g×2袋☆ホットでもアイスでもOK杉山貢大農園の「和紅茶50g」&「ほうじ茶50g」リーフお試しセット!杉山貢大農園のさえみどり上級緑茶「貢大」10g☆内祝・引出物・プチギフトに!杉山貢大農園の高級煎茶さえみどり「芽重型・貢大」30gのプチギフトボックス煎茶「和」200g &「和紅茶リーフ」50g&フィルターインボトルのギフトセット内祝・引出物に!杉山貢大農園の煎茶ギフトセット!お湯出しでも冷茶でもOK◎農産物の加工食品コーナー吉川昌文さんの出品わさびお手軽セット及川健児さんの出品大特価!アップルサイダー[サンふじ]果汁100% 24本小林 聡さんの出品山梨県産無農薬栽培ドライイチジク ミディアムパック5種セット田中達也さんの出品自然栽培 手作り味噌渡部康貴さんの出品<9月下旬発送>菌が元気な 贅沢 與惣兵衛味噌 500gより東稔丈さんの出品【無農薬・無化学肥料】トロトロ果肉入り人参ジュース 350㎖×16本北林健吾さんの出品【大盛り】自分で作る米菓子 生あられ(1kg~)自分で作る米菓子【生あられ】林田裕美さんの出品トマト de ディップ 140gトマト de ディップ 300g安部美佐さんの出品【3本セット】有機農家が作った糀の甘酒(有機JAS認証)【4袋セット】有機生糀(350g入り)【有機農家が作る生味噌】有機生味噌と二倍糀生味噌の2種セット/各1kg袋入り◎果物コーナー笠原和真さんの出品【加工用・業務用に】田舎の山間で育ったブルーベリー(ラビットアイ系・MIX)佐藤佑樹さんの出品福島の桃 1.5kg (5~6個) 1~2人用松本真実さんの出品夏の香り「小玉西瓜」(農薬-化学肥料不使用)星野和志さんの出品みずみずしい!星のぶどうピオーネ2房詰合せ川島 寛さんの出品石垣いちご(定植体験・ご自分で定植したイチゴをお届けします)前田真也さんの出品ご家庭向け・鳥取産・二十世紀梨5kg(18~20玉入り)早瀬達哉さんの出品岡山県産 白桃 『訳あり』中西康介さんの出品完熟・ブルーベリー徳永虎千代さんの出品【予約者 限定販売】長野県産 桃 あかつき【訳あり3㎏】7月下旬出荷冨田直樹さんの出品冷凍ハイブッシュ系大粒ブルーベリー林慎悟さんの出品7月限定!甘くてジューシーゴールドフィンガー!西河大輔さんの出品すっきりとした甘さ、大阪産肥後グリーン訳あり肥後グリーン おやつに最適!池田真人さんの出品北海道栗山町産 伝説の匠直伝 幻のメロン北海道栗山町産 伝説の匠直伝 幻のメロン北海道栗山町産 伝説の匠直伝 幻のメロン北海道栗山町産 伝説の匠直伝 幻のメロン◎野菜コーナー安東浩太郎さんの出品【採れ過ぎ注意報】森のアスパラ お試し価格で‼️ギフトOK伊澤泰之さんの出品リコピンたっぷり!無農薬アイコ赤3㎏鎌田大地さんの出品うり!ウリ!瓜!キュウリとズッキーニ2種類のセット!吉田幸浩さんの出品いちご農家の❤️わけあり❕おつな姫(えだまめ)(^ー^)❤️宮村祐貴さんの出品農薬不使用にんにく1kg、新物2019年産、青森県田子町産小さなサイズ金子智子さんの出品季節路地野菜おまかせ野菜セット10品プラス枝豆400g桑原崇さんの出品訳あり自然薯 食欲落ちたらとろろご飯がおススメ!原 真由美さんの出品✳︎信州産ミニトマト 〈サンチェリーピュア〉1.5Kg古屋久揮さんの出品山梨産コリンキーかぼちゃ 東北、関東、信越、北陸、東海 エリアへお届けいたします古家豊和さんの出品農薬・化学肥料不使用 大玉トマト&ミニトマト 各2kg(クール便)後藤啓介さんの出品【訳あり品/太め】那須の麓からお届け 朝採り 夏アスパラガス坂田真彦さんの出品自然栽培メークイーン 10kg山田洋子さんの出品旬の野菜、にんじんジャム勝山孝司さんの出品空芯菜森山知也さんの出品固定種の野菜セット・夏神代カツ子さんの出品s淡路島!玉ねぎ&ミニ玉ねぎちゃんセット!川島 寛さんの出品ポリジのお試し 夏野菜セット竹内康祐さんの出品新品種「恵味グレイス」朝どりトウモロコシ20本セット長嶺耕一さんの出品自然栽培の黒豆枝豆 コンパクト田中一成さんの出品安曇野・加志屋のグリーンアスパラM−L混合鮮度保持袋小分け750g田中達也さんの出品自然栽培味噌と自然農法の旬の野菜セット田中裕之さんの出品選定外『えだまめ』 5kg島田祐一さんの出品有機JAS 千両ナス、メークイン、タマネギ各1kgハッピーセット 和歌山県産日下篤さんの出品フルーツコーン 味来【朝採り】8本日高なつきさんの出品おかわかめ福嶋宏史さんの出品枝豆業務用別府伸一さんの出品【クール便】野菜嫌いのおすすめ野菜お試しセット・農薬不使用野口本照さんの出品夏のカレー用野菜セット Sサイズ(約7品)鈴木澄子さんの出品【無農薬】野菜セットM鈴木知行さんの出品小玉すいか3個、ミニトマト4箱セット久保将志さんの出品【クール配送】久保の蓮根 大小バラ[1キロ] レンコン 蓮根 徳島県産【クール配送】久保の蓮根 大小バラ[2キロ] レンコン 蓮根 徳島県産玉手敏章さんの出品【期間限定】俺のおまかせ野菜セット[5種類以上]【無農薬】北海道の新ジャガイモ「キタアカリ」 5kg Mサイズ佐藤康一さんの出品【天日干し】にんにくバラ 450g 大中小混載【天日干し】にんにくバラ 900g 大中小混載山本 亮さんの出品甘みのあるもっちりオクラ甘みのあるもっちりオクラ(クール便)寺島由姫さんの出品オーガニックビーツ【有機JAS認証】オーガニック赤玉ねぎ サラダ玉ねぎ沼山 博行さんの出品【常温発送】岩手県産 露地栽培きゅうり【常温発送】岩手県産 露地栽培きゅうり【規格外・加工用】森下 守さんの出品【高寂寺ゆずの樹】『冷蔵便』夏の思い出 夏野菜セット西尾 要さんの出品Mサイズ 大人2~3名分ファミリー向けおまかせ野菜セット【健康な無農薬野菜】大玉すいか/福岡県産/無農薬・無化学肥料で露地栽培(6㎏~7㎏)大園順一さんの出品鹿児島産甘オクラ1キロ^_^鹿児島産甘オクラ2キロ^_^中村嘉裕さんの出品【香り豊かなバジル】50g×2 送料込‼️【香り豊かなバジル】50g×2 送料込‼️藤本豊秋さんの出品自然栽培4種ミックスミニトマト8〜10月限定【子供に人気】【飛騨高山産】自然栽培完熟大玉トマト8〜10月限定1.5kg[40歳からの大人のトマト]内山真吾さんの出品きゅうりダイエット用きゅうり しんしゅう屋大きなきゅうり しんしゅう屋武 浩之さんの出品枝豆!!茶豆種限定!!抜群の甘みと香り1kg枝豆!!茶豆種限定!!抜群の甘みと香り2kg平林慧遠さんの出品とうもろこし(ホワイトショコラ)14本とうもろこし(ホワイトショコラ)8本米原尚子さんの出品こだわり品種の彩り野菜詰め合わせごちそうなす♡アイコのセット豊川庸平さんの出品会津伝統野菜 余蒔きゅうり(農薬化学肥料「不使用」栽培)会津伝統野菜 余蒔きゅうり(農薬化学肥料「不使用」栽培)五味利男さんの出品[信州産] こどもコリンキー(サラダかぼちゃ)[信州産] 旬は一瞬!甘く柔らか皮付きヤングコーン新じゃが掘れたよ!栗みたいなキタアカリ松永サヨさんの出品サヨばぁちゃんの『小さな』スイカサヨばぁちゃんの『小さな』スイカ 2玉入りサヨばぁちゃんの大きなスイカ赤石敦さんの出品なんかクセになるパクチーまんずなるササゲだはんでや不揃いのじゃが達(品種名とうや)池田真人さんの出品北海道栗山町産 土で育てた匠のパプリカ北海道栗山町産 土で育てた匠のパプリカ北海道栗山町産 土で育てた匠のパプリカ廣田一公さんの出品お得な葉物セット 4種類(農薬化学肥料不使用)スムージーにおすすめ!! ケール、小松菜(農薬化学肥料不使用)北海道十勝のサラダケール 2品種 1kg (農薬化学肥料不使用)中川貴文さんの出品【シャキシャキ】空芯菜 1kg【ふわっとろっ】長ナス 10本【もちっと】青ナス 8個【懐かしのトゲトゲ】きゅうり 1kg八幡大智さんの出品ジャンボ★ニンニク800g&玉ねぎ/赤玉ねぎ計1kg=農薬/化学肥料・不使用夏だ!ズッキーニ10本~農薬/化学肥料・不使用夏バテさらば!モロッコインゲン1kg*農薬/化学肥料・不使用夏よ恋恋♡サラダセット7品目*農薬/化学肥料・不使用山口 平さんの出品ちへいの野菜セット 毎月定期便【クール便】ちへいの野菜セット 毎月定期便【常温便】ちへいの野菜セット【クール便】ちへいの野菜セット【常温便】掘りたてじゃがいも 男爵とグラウンドペチカのセット山本耕二さんの出品カレー&シチューセット 約5キロにんにく食べ比べセットピンク、ホワイト、ジャンボにんにくと赤、白玉ねぎの詰合せ 5種幻の在来種 万葉蓮根 800g 11月分(節切り、洗い、ラップ)おまけ付!女性向きピンクにんにく (バラ1.5kg)女性向きピンクにんにく (バラ2kg)杉本和也さんの出品有機トマト【シンディースイート】1.8kg有機トマト【シンディースイート】4kg有機ミニトマト【サンチェリーピュアプラス】1.8kg有機ミニトマト【サンチェリーピュアプラス】4kg有機ミニトマト【千果】1.8kg有機ミニトマト【千果】4kg最新の出品一覧はこちら文=萩原有希※毎週末に新着情報をメールでお届けしています。メールのサンプルと受信申込フォームはこちらのページにございます。

今が旬

夏が旬の魚介は何?岩牡蠣、ウニ、etc…漁師直送の海のものまとめ

みなさんは、夏の魚介といえば何を想像しますか? ポケマルには、全国の漁師さんから「今この瞬間が一番おいしいよ!」という魚や貝が集まっています。旬ならではの魚介が持つ最高の美味しさを、思い切り味わうことができますよ。今回は、夏が旬の魚介類をまとめました。旬は一瞬、どこかに泳いで行ってしまう前に、しっかりGETしておきましょう!夏が旬の魚介類ー魚ースーパーで一年中見かける魚でも、「今が一番脂がのってるな〜」という感じる時がありますよね。中には、「あれ、この魚って今が旬なの?」と意外な発見があるかもしれません。日本列島は、北は寒い、南は暑いと気候に大きな差があり、その影響で海の水温も変化します。産卵期にも幅が出てくるため、同じ魚介類でも地域によって旬が違うことがあるのです。鮭(サケ)一口に「鮭」と言っても、様々な種類がいます。代表的なサケの旬を紹介します。キングサーモン  : 4〜6月時鮭(トキシラズ): 4〜7月銀鮭(ギンザケ) : 国産4〜7月 輸入8〜10月紅鮭(ベニザケ) : 6〜8月白鮭(シロサケ) : 9〜11月【6月19日発送】最終出荷【生・国産サーモン】特大サイズ 深浦サーモン丸ごと1尾銀河サーモン【フィレ冷凍半身】鰈(カレイ)一般的には夏が旬。寒い時期には、子持ちのカレイも出回ります。イチマン❗活パック 王朝カレイ(マツカワ) 1尾 航空便翌日便❗関東方面~❗ 北海道~東北方面 イチマン❗活パック 王朝カレイ(マツカワ) 1尾  鱏(エイ)エイに旬ってあったんだ......。そもそも食べることができたんだ.......。そうなんです、エイの旬は夏。しかもお手頃価格で美味しい。大注目の魚ですよ!!エイ詰めセット【ヒレ酒、煮付けに最適】ー貝ーレモンをキュッ。バター醤油でジュワ〜。お味噌汁や釜飯にしても美味しい!!夏の貝は、BBQにも最適。暑さが厳しすぎる時は、涼しそうな貝の殻に隠れて夏が過ぎるのを待ちたい気分……。岩牡蠣(イワガキ)日本で獲れる代表的なカキ、岩牡蠣は夏が旬!! 殻も身も大きいですよ。今が旬!!天然岩牡蠣 5個秋田県潟上市天王産の岩ガキ蜆(シジミ)夏は「土用しじみ」、冬は「寒しじみ」。特に、産卵を控えた夏のシジミは旨味が詰まっています。宍道湖漁師朝獲れシジミ(Mサイズ)500g宍道湖漁師朝獲れシジミ(Lサイズ)500g宍道湖産 冷凍大和しじみ【砂抜き済】Sサイズ 1.6kg宍道湖産 冷凍大和しじみ【砂抜き済】Lサイズ 1.6kg栄螺(サザエ)栄養を蓄えている産卵前(春から初夏)が旬となりますが、産地によって漁の解禁が変わるため、旬の時期は場所によりけりです。つぼ焼きは絶品ですよね。漁解禁!!サザエ 1キロ志摩産大サザエ(お試し) サザエ帆立(ホタテ)ホタテの旬は、夏と冬の2回あり、夏は貝柱が大きく甘みも強いです。冬は卵が大きくなりあっさりとした味わいを楽しめます。噴火湾特産セット貝毒クリア‼ お待たせしました!陸奥湾蟹田産ミルキーホタテ約20枚セットー老海鼠(ホヤ)ーみなさんは「海のパイナップル」と呼ばれるホヤを知っていますか?貝でもなければナマコでもありません! ホヤは「脊索(せきさく)動物」に分類され、「脊椎(せきつい)動物」である私たち人間と類縁関係が近い生き物なんです。インパクト大の見た目と、食べた人にしか分からない独特な味わいを持つホヤ。産地から遠い都市部の方は、この機会においしいホヤをどうぞ!ほや生ほやパックー棘皮(きょくひ)動物ーいかつい名前の印象が強い棘皮動物ですが、とても馴染みある「食材」なんです。それはウニ!! 「ウニは貝の仲間じゃないの?」と思う方もいらっしゃるかもしれませんが、実はナマコやヒトデの仲間なんです。共通点は、体が「五角形」を基本に形成されていること。ヒトデは一目で、ウニやナマコは断面を見てみると五角形であることが分かります。機会があれば、見てみてください!雲丹(ウニ)日本で食べられているウニの多くが、「エゾバフンウニ」と「キタムラサキウニ」。もちろん、今が旬ですよ。【旬到来!】生ウニ100gパック×1個【生食用】《クール便発送》【極上の旨さ】生ウニ100gパック×2個【生食用】<クール便発送> 】《お得な2個セット》小樽産塩水生ウニ(キタムラサキウニ)小樽産塩水生ウニ食べ比べセット (エゾバフンウニ・キタムラサキウニ) ー甲殻類ー茹でると真っ赤に染まり、私たちの食欲をそそるエビやカニ。実は、カニの祖先はエビということをご存知でしたか?エビもカニも茹でると赤くなりますし、脚が10本である、グリシン・クレアチン・アラニンなど旨味成分を持つなどの共通点がありますよね。……とまあ、豆知識は置いておいて、ポケマルにも活きの良い甲殻類が届いていますよ〜。車海老(クルマエビ)代表的なエビの一つ「クルマエビ」。天然ものは暖かい時期に獲れますが、実はほとんどが養殖。今は、養殖地が暖かい地域に移っているため、旬が曖昧になりつつあります。超お得!竹富島の冷凍車海老0.5kg+0.25kg増量【訳あり】竹富島の車海老!無頭1kg(1000g×1)毛蟹(ケガニ)ケガニは産地によって旬の時期が違うため、通年でおいしいものがいただけます。北海道の噴火湾で獲れたケガニを冷凍せずに食べられるのは、今だけですよ!カニ (毛ガニ 約450g-500g1杯)カニ (毛ガニ 約450g-500g)2杯ー頭足類ー「頭足類」は、タコやイカの分類を言います。夏の頭足類といえば、お祭りの出店に並んでいるたこ焼きやイカ焼きですよね。そんな頭足類界2大スターのタコとイカですが、違いを知っていますか?タコの足は8本、イカは10本というのは有名ですよね。さらに、タコは脊椎のない生き物の中で最も頭がいいとされ、イカはなんと体の中に殻を持っているんです!魚よりタコを食べたほうが、頭が良くなりそうですね……。蛸(タコ)大きさが特長のミズダコは夏が旬!!身が柔らかく甘味が強いですよ。小樽産 茹でタコ足2本 1.5㎏(冷凍)下津井産「朝獲れ ボイル 真タコ」小サイズイチマン❗活 水タコ発送❗ 北海道~東北地方(仙台)まで下津井産「朝獲れ 生 真タコ」小サイズ漁師さん直送! 今が旬じゃなくても美味しい魚介類「私の好きな魚は旬じゃないから食べられないの?」「冬が旬でも、美味しい魚介はないの?」このような不安を抱える方がいらっしゃるなら、安心してください。ポケマルには、夏が旬ではない魚介類も多く出品されています!漁師さん直送だから、一年中、新鮮で美味しい魚介が手に入ります。諦めずに、ぜひ探してみてくださいね。鮪(マグロ)※訳あり規格外だからこそのお値打ち価格! 深浦マグロのトロセット天然!本まぐろ! お試しセット!!鯛(タイ)鯛の詰めセット【刺身、焼き魚に最適】真牡蠣(マガキ)伊勢志摩プレミアムオイスター12個 フレッシュ&濃厚。シャッキシャキ食感北海道寿都産 寿(ことぶき)牡蠣 殻つき 2.5キロ【生食可】海鮮セットここまで、様々な魚介類を紹介しました。どうですか、たくさんあるでしょう  しかし「いっぱいありすぎて選べない!」という方もいらっしゃると思います。そんな方必見、ここからは漁師の方々がその時期一番の獲れたてを選んで届けてくれる「海鮮セット」をご紹介します。スーパーでは買えない「珍味」が混ざっているかもしれませんよ〜。【単品】お魚定期便淡路島海鮮バーベキューセット❗❗石野水産海藻お試しセットひじきふのりひじきのふりかけセット【初回購入限定・お試し】匠の活〆!!季節の魚詰め合わせセット鼠ヶ関港産 深海性バイ貝刺身食べくらべセットイチマン❗お楽しみ船上神経〆ミニセット  (下処理済み)魚介類の商品をもっとみる文=ポケマル編集部

今が旬

生産者さんからの手作りメッセージ。ステキな手描きPOPを集めました!【第2弾】

2017年の12月から「書いてください!」と生産者さんにお願いを始めた手描きPOP。最初はみなさん戸惑いながらのスタートでしたが、1年以上の時が経ち、今やポケマルはものすごく素敵なPOPで溢れています!せっかく書いてくださっているのだから、ユーザーのみなさまにももっと見て欲しい……! そんな思いで、昨年に引き続き手描きPOPをまとめてみました!※昨年のPOPまとめはこちらPOPから生産者さんのお人柄が垣間見えるのは、ポケマルならではだと思います^^気になる商品、気になる生産者さんがいたら、ぜひ商品ページもチェックしてみてくださいね〜☺️目次ここに目次が表示されます。可愛い♡POP編キャラクターなど絵、そして文字フォントが可愛いPOPたちです。可愛いだけでなく、どんな商品なのかも分かります💕花島綾乃さんの野菜セットPOPうさちゃんがとっても可愛いですね🐇  花島さんの優しい雰囲気が伝わってくる文字も素敵です!無農薬野菜セットSサイズ無農薬野菜セットMサイズ藤野遼さんのレタスPOPオススメの食べ方を紹介してくれるキャラクターに惹かれました😊 可愛い上に、商品の魅力も伝わってきます♪☆美惚レタス☆水耕栽培レタス☆1袋60〜100g前後を6袋☆☆美惚レタス☆水耕栽培レタス☆1袋60〜100g前後を6袋☆新田長男さんの車エビPOP海老ももちろん可愛いのですが……「竹富島の」という吹き出し、よくよく見れば島の形をしているではありませんか!! 竹富島の冷凍車海老500g竹富島の冷凍車海老1kg(500g×2)おもしろいPOP編眺めていたら、なんだかクスッと笑ってしまうようなPOPを発見しました!荒井良明さんのハーブティPOPついつい「誰やねーん!」とツッコんでしまいそうなこのPOP。おそらく、生産者の荒井さんです。自らをキャラクター化してしまうとは……おもしろいです!森の香るハーブティ「ほがらかブレンド」【サロンやご自宅で】森の香るハーブティミニ「ほがらかブレンド」5袋セット佐々木陽平さんの竹の子POPなるほど、その手がありましたか! 商品をイラスト代わりにすることもできちゃうんですね〜。思いつきませんでした!根曲がり竹 缶詰 穂先のみ 2缶入り依田克己さんのトマトPOPこの文字フォントとトマトのイラストが、なんとも表現しがたい面白さをじわじわとアピールしてきます……笑 単品予約 ハウス桃太郎トマト 【予約割引中】5月発送予定!おまけ付き!単品予約 ハウス桃太郎トマト 【予約割引中】5月発送予定!おまけ付き!文字だけで勝負!なPOP編イラストは苦手……だけど、伝えたいことはある。文字だけでも、想いを伝えることはできますよ。青木瑠璃さんの野菜セットPOP本当においしい野菜なので、必要最低限のことだけで十分ですね! Simple is the best です!自分にご褒美!新鮮野菜セット 農薬・化学肥料・動物性堆肥不使用 5種の野菜セット【東京 町田産】旬の野菜セット 農薬・化学肥料・動物性堆肥不使用 Mサイズ西村洸介さんの蜂蜜POPPOPは文字だけでも、蜂の写真があるのでイメージはつきますね〜。和歌山弁、そして標準語の訳もちゃんと書いてあるところがいいですね✨️ 丁寧さが伝わってきます!山の花々から蜜蜂が集めてくれたハチミツ(百花蜜600g・紀州和歌山)山の花々から蜜蜂が集めてくれたハチミツ(百花蜜1200g・紀州和歌山)高森優さんの魚セットPOP商品の説明……というよりは、高森さんの想い! 商品を通して伝えたいことをPOPにしてしまう高森さんの熱情、最高です⤴️現場のリアル ‼ お楽しみ!福箱鮮魚セット! 神経〆活〆処理の丁寧仕上げ刺網にかかってきた天然ホヤ!つい押したくなる! POP編POPを見たら、ついつい商品ページに飛びたくなりそうな、目を引くPOPです。及川務さんのリンゴPOP「蔵出しりんご」という単語からして惹かれますが、リンゴが蔵に眠ってる様子や、リンゴの手書き感でさらに興味をそそられます🍎【蔵出しりんご】サンふじ・シナノゴールド:3キロ【蔵出しりんご】サンふじ・シナノゴールド:5キロ菊地将兵さんのお米POP「理由はないけど、」というワードからはじまるのが何とも言えません! 本当に理由はないの? と思って商品ページを覗くと、そこには菊地さんの想いがとうとうと語られていて……!じいちゃんの米【コシヒカリ:精米5キロ】じいちゃんの米&うちの野菜とかセット(たまご選択可)船橋慶延さんのマッシュルームPOP「なんでウマ?」と気になりますよねー! 商品詳細を見ると、単なるダジャレではなく意味があることが分かります💡それにしても、可愛いイラストです……!直送ならでは!!ぷりっと!ウマぃぃ!八幡平マッシュルーム(ホワイト)直送ならでは!ぷりっと!ウマぃぃ!八幡平マッシュルーム(ブラウン)ちょっとした工夫が見られるPOP編本当にちょっとしたことでも、工夫されてるPOPを見ると、応援したくなりますよね〜。赤石正樹さんの長ネギPOP長ネギの「長」にネギが隠れているのを、私は見逃しませんでした👀これが普通の棒なのとネギなのとでは、やはり違いますよね〜。【お試し】特別栽培 長ねぎ 2kg【お試しセット】特別栽培 大和芋(やまといも) 1㎏ + 長ねぎ 2kg白井いくみさんのお茶POP「時」がティーバックに包まれているのがナイスアイデア! ゆるふわな文体は、飲む前からほっとします🍵緑茶ティーバッグ緑茶ティーバッグ 3加藤絵美さんのお米POP天から米粒が降ってきているような……。粒々を書くだけですが、真っ白なキャンパスよりこちらの方がお米感が伝わってきます🍚お米は硬め派の方にぴったり「天のつぶ」(5kg)商品がよく分かるPOP編POPを見れば商品のことがよく分かるものです。POP1枚にかなりの情報量が詰まってます!太田圭美さんのキャラメルPOP可愛いイラストと共に、みかん生キャラメルができるまでの工程を丁寧に解説してくださっています! どうやって作られているのかがわかると、安心ですね!みかんの生キャラメル(10個入り)みかんの生キャラメル中島信夫さんのお米POP食味チャートを書いてくださっているので、お米選びをするときの参考になります〜!低農薬コシヒカリ2㎏~茨城県つくば市産~低農薬コシヒカリ 5kg~茨城つくば市産~中瀬英則さんの豚肉POP一人前に「ロースください」と言っていても、豚のどの部位なのか分かっていない人も多いはず……。こちらのPOPを見れば、一目瞭然です!旭山ポーク 生肉ブロック詰め合せ 2.5Kg 品種 WLD 3元交配豚旭山ポーク 味彩セット(生肉)1.75Kg 品種WLD三元交配豚農家さん登場! なPOP編POPに自らが登場して商品をアピールしてくださっています!近藤慎二さんのアスパラPOP見た瞬間のインパクトがすごいですね! ご夫婦のラブラブ感がアスパラに注入されていることが感じられます💓大人から子供まで安心安全なアスパラガス(^ ^)L〜Mサイズ1キロ急げ〜‼︎数量限定の北ん馬(きたんま)いちごセット中井勝利さんのポップコーンPOPこちらは農家さんご本人ではなく、お子さんの登場です! 人と一緒にうつすことで、だいたいのポップコーンの量が分かりますね〜。【自由研究に!】ポップコーン用とうもろこし【自由研究に!】ポップコーン用とうもろこし<2セット>佐藤貴紀さんの千切大根POP作業の様子がPOPからわかり、ポケマルならではのPOPという感じが素敵です✨️ これだけでも、大事にいただこうという気持ちになります😊【野菜ソムリエサミット金賞】天日干し千切大根【野菜ソムリエサミット金賞】天日干し千切大根* * *どれもこれも素敵ですよね✨️同じ商品でも生産者さんによってアピールしたいポイントは違いますし、世界に一つだけのPOPがポケマルには勢揃いしています!アプリのホーム画面だけでなく、手書きポップ画面もぜひぜひ覗いてみてくださいね!新たな商品との出会いがありますように😃文=尾形希莉子

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お腹が鳴っちゃう!?みんなのごちそうさま投稿10選【1月下旬編】

こんにちは! ポケマル編集部の萩原です。1月下旬のごちそうさま投稿は、春の訪れを感じるチラシ寿司から、いぶりがっこに魅了されたお子さんまで😍 見ているだけでワクワク&お腹が鳴っちゃう投稿10選をお届けします〜!八幡名子さんから高森さんへのごちそうさまとっても綺麗なマダコですね〜。プリプリ感が伝わってきます🐙✨インゲンとの色合いも抜群で、これだったら毎日のお弁当が楽しみになっちゃいますね〜🍱現場のリアル ‼ お楽しみ!福箱鮮魚セット! 神経〆活〆処理の丁寧仕上げリンパkobaさんから藤井さんへのごちそうさま王道のサザエのつぼ焼き〜〜〜〜〜!!! お写真からも磯の香りが漂ってきそうです〜😋お醤油をチョロリと垂らして、お酒を飲みながらフタが開くまでの時間を待つのも楽しみの一つですよね🍶活サザエ(特大~小サイズ混合)1㎏Shino Yoshiさんから西宮さんへのごちそうさま9歳の息子さんが、いぶりがっこにはまるとは。。。すっかり大人の仲間入りですね〜✨スーパーで袋詰めされているがっこさん達とはひと味もふた味も違う、あなただけのがっこの味を楽しんでくださいね😋今日があなたのがっこ記念日♡はっちゃんさんから中川さんへのごちそうさま塩漬けかぶの鮮やかな紫とみずみずしさが食欲をそそりますね。ついついつまみ食いしたくなります💜💜💜こちらは、「あやめ雪かぶ」という種類で、このきれいな紫色は、かぶが地面から出て光に当たるところだけ発色するのだそうですよ〜。【組合せ自由な7品】渥美半島からお送りする旬と彩りの野菜セットカオリさんから森山さんへのごちそうさままだまだ寒い日が続きますが、カラフルピンクなちらし寿司で、気分は一気に春色になりますね🌸✨ピンクのさし色に使われている黄色いニンジンは「ジョーヌデュドゥイエロー」というお名前だそうです🥕 まだまだ知らないことが、たくさんありますね〜。固定種の野菜セット・レギュラー定期便おやつ切り干し紅心大根ちょびすけさんから中村さんへのごちそうさまアイコトマトを使ってアイコジャー!こうやってみると、観賞用トマトとしてもかわいいですね🍅(絶対すぐ食べちゃいそうですがw)素敵なアイディアありがとうございます〜✨「今が旬」ですよ!お買い得♡♡箱入り娘「中村アイコ」箱入り娘「中村アイコ」はつみんさんから大久保さんへのごちそうさまイチゴクリームパン、見た目がコロコロっとしていて、とってもかわいいですね🍓緑の葉っぱやツブツブなど細部までこだわって作られていて、はつみんさんのご丁寧さが伝わってきます✨お試し価格でいかが。自然の中ノビノビと放し飼いで育った鶏が産んだ卵(24個)烏骨鶏卵を気に入ってくださった方へ安価でご提供(24個)まこりんさんから梶谷さんへのごちそうさま肉厚ジューシー感が伝わってくるお写真ですね〜🍊✨やっぱり寒い冬は柑橘ですよね!! 香りが良い皮もどんなお料理になるのかとっても楽しみです〜😙伊予柑 食べ切り3.5kg 食べ比べ7kgセット  甘平3.5k 不知火3.5k セット!!MT Satoさんから工藤さんへのごちそうさまりんごの蜜がたっぷり〜❣️❣️ 輪切りにすると蜜がぎゅっと詰まっているのがはっきりとわかりますね〜🍎この時期は蜜入りりんごがたくさん出回っているので、嬉しい時期ですね〜! りんごチップスもどんなお味か気になります!青森県産りんごサンふじ訳あり約10kg大中小ミックス(30~36個入)青森県産りんごサンふじ訳あり約5kg(16~18個入)はなさんから平さんへのごちそうさまブロッコリーをニンニクとオリーブオイルで茹でてタッパー保存するんですね! 勉強になります✏️✨ラーメンの具材との相性も絶対的においしい組み合わせですね〜! ぜひまたおすすめレシピ教えてください😆平さんちのオレンジクイン白菜とレタス+お任せ3品野菜平さんちの紫白菜とレタス+お任せ3品野菜* * *ごちそうさまを伝えたり、質問したり、レシピを聞いたり。ポケマルは、直接生産者さんに質問ができるので便利なのです。「このお魚、どうやって食べよう?」「この野菜は、なんて言うんだろう?」そんなときにも、ぜひ活用してみてくださいね!文=萩原 有希

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[バックナンバー]新着出品ダイジェスト(2019年1月25日〜1月31日編)

日本全国の農家さん漁師さんから直送で届く旬の食材。今週の出品情報をまとめてお届けします。※2019年1月25日(金)から2019年1月31日(木)までに出品され、2月1日(金)時点で販売中の商品を掲載しています。目次ここに目次が表示されます。最新の出品一覧はこちら注目の旬!1. 定番のつぼ焼きで!「活サザエ」がお得で〜す!静岡県の藤井美帆さんから、伊豆下田の海で育った活きの良い「活サザエ」の出品がやって来ました〜!漁港に行くと見かけるサザエ。店先でつぼ焼きの実演などを見ていると、磯の香りに鼻をくすぐられ思わず買って食べてしまいますよね。そんなエンターテイナーなサザエですが、オススメの食べ方は、定番のつぼ焼きです。火にかけ、醤油をたらし、ふたが開くのを待っていれば、ふわっと香る磯の香りに包まれます。お酒をクイッと飲みながら、ふたが開いていくのを待つ時間も楽しみのひとつですね。お刺身にすると、コリコリとした歯ごたえを味わうのもいいですね。大小サイズ混合で無選別の為、お得な価格になってます!藤井美帆さんの出品活サザエ(特大~小サイズ混合)1㎏2.コロッと可愛い「完熟キンカン」で風邪予防!熊本県の片山和洋さんから「完熟キンカン」が届きました!皮ごと食べられてコロっと可愛いサイズのキンカン。昔から喉に良いと言われ、のど飴の材料としても良く使われています。インフルエンザや風邪が気になるこの時期にぴったりですね。オススメの食べ方は、ドライキンカンや、甘露煮。おいしさがギュッと詰まって、旬を長く楽しめますよ♪さらに、片山さんのコミュニティには、こんがり焼かれたキンカントーストや、ヨーグルトジュースなど、おいしそうなレシピも掲載されています。ぜひのぞいてみてくださいね!たっぷり120個入ったキンカンをパクパク~♡片山和洋さんの出品【家庭用】完熟きんかん1.8kg入り(120個前後)【規格外】完熟きんかん1.8kg入り(小玉180個前後)3.なんだこれ食材アピオス!魅惑の甘味にズキュン♡青森県の園山和徳さんから、今だけの「生アピオス」が届きました!「ア、アピオス??」その不思議な響きの名前をはじめて聞く方も多いのではないでしょうか。その正体は、ジャガイモとピーナッツを合わせたような優しい甘味のあるマメ科のお芋。園山さんによると、アピオスは寒さに耐えることで甘味が増し、糖度はなんと30にまでアップするそうです。しかし、旬を過ぎると糖分が分解されてしまうため、生での販売は1〜2月限定なのだそうです! 旬を逃したくない逸品ですね。一粒が一口サイズなので、蒸したて、揚げたてのホクホクを、皮ごとパクリがおすすめ。 丸ごとカレーに入れてもgoodです。園山さんの住む佐井村は下北半島の先っちょにあります。ニホンザルによる獣害が多発しており、アピオスはサルが食べない作物として注目されている、まさに獣害と闘うお野菜なのだそうです。今だけ限定の「生アピオス」をぜひお楽しみくださ〜い!園山和徳さんの出品【1~2月限定】生 ≪アピオス≫ あま~い健康イモ お試し300g【1~2月限定】生 ≪アピオス≫ ほくほく甘い健康イモ 1kg【1~2月限定】生 ≪アピオス≫ ほくほく甘い健康イモ 500g【1~2月限定】生 ≪アピオス≫ まとめ買い 3kg【1~2月限定】生 ≪アピオス≫ レターパック発送 1kg【1~2月限定】生 ≪アピオス≫ レターパック発送 500g今週は合計177出品がずらり!◎ようこそポケマルへ!新入生コーナーこのコーナーでは、ポケマルに登録してから1ヶ月以内の新入生産者さん(略して「新入生」)の出品をご紹介します。ポケマルの登録生産者さんは毎週どんどん増えています。その中には「ポケマルがはじめてのネット通販」という方も、たくさんいらっしゃいます。はじめてで戸惑うこともあるかもしれませんが、この方々は皆、これからの日本の食を支えてくれる人たちです。直販スキルがスクスク育っていくように、食べ手のみなさまも温かく迎えていただければうれしいです😁猪野毛 優作さんの出品健酵豚ヒレブロック堀内健史さんの出品農薬も化学肥料も使わないで育てたお米 玄米5kg出穂 大治さんの出品イチジク食べ比べセット吉田幸浩さんの出品熊本県産さがほのか西尾 要さんの出品福岡県産【無農薬】自然栽培の果樹園で育った八朔(はっさく)山本太志さんの出品数量限定!八森白神セット(ハタハタ✕白神あわびくん製)白神育ちの白神あわび くん製(大サイズ3つ入)白神活アワビ(国産) 80~90g 3個入り白神活アワビ(国産) 80~90g 10個入り白神活あわび(国産アワビ)80/90g 5個入り白神育ちの白神あわび くん製(大サイズ2つ入)角田諭士さんの出品さつまいも 5種類セット寺島由姫さんの出品甘みたっぷり 有機栽培にんじん【有機JAS認証】5㎏中村泰斗さんの出品【予約販売】幻の黄金じゃがいも インカのめざめ10kg菊地雄太さんの出品青ネギ無農薬 大根(葉っぱ付き)中山弘さんの出品源助大根!で作るふろふき大根!大根サラダ!大根おろし!大根! サッパリ大根の漬物を漬けよう!◎蜂蜜濱本洋子さんの出品【Unzen Pure Honey】と【サラダブーケ】のセット◎卵・乳大久保芙有花さんの出品烏骨鶏卵を気に入ってくださった方へ安価でご提供(24個)相原健作さんの出品大地の卵 160玉大地の卵 20玉(10玉入り✖2パック)大地の卵 48玉(6玉入り✖8パック)◎魚介類の加工食品古川千穂さんの出品【送料無料】漁師直送!鉄釜で茹でたおじいさん漁師の天然乾燥ひじき◎魚介類吉岡奨悟さんの出品イチマン❗ゴッコ(ホテイウオ)メス高森優さんの出品現場のリアル ‼ お楽しみ!福箱鮮魚セット! 神経〆活〆処理の丁寧仕上げ中村彩さんの出品安楽島カキむき身500g(無選別/加熱用) お試しに!石野智恵さんの出品お買い得ちりめん1キロ広島県最南端創業昭和5年ちりめん3種お試し1キロ家庭用500g訳ありちりめん200G訳ありかえり300G大和田信行さんの出品よねさき牡蠣(大、小500gずつセット)加熱用だから安心❣️ぷりぷり濃厚♪よねさき牡蠣(大1㎏)加熱用だから安心❣️ぷりぷり濃厚♪よねさき牡蠣(大500g)加熱用だから安心❣️ぷりぷり濃厚♪◎お茶平野吉貢さんの出品オーガニック紅茶◎農作物の加工食品高田知行さんの出品素材にこだわり! りんごドライチップス西田栄喜さんの出品自然農法米使用 玄米米糀1kg×3(お得です)筒井洋充さんの出品「ぽんdeしょこら」~不知火~(友チョコ用)平明弘さんの出品菊芋チップス100g五十嵐大輔さんの出品干し柿&セミドライ庄内柿&セミドライ ラ・フランス冬ごもりセット mint様用三好希子さんの出品みかんジュース3本入《有機栽培 ギフト用》みかんジュース有機栽培 2本(春みかん3個付)徳永虎千代さんの出品信州産りんごジュース無添加、白砂糖不使用、超低糖度の生フルーツジャム お試しセット北林健吾さんの出品【200g】自分で作る米菓子 生あられ【400g】自分で作る米菓子 生あられ◎米・穀類菊地晃生さんの出品【特注セット品】杵つき餅MIX(大)と白米2kg、手前味噌セット森安かんなさんの出品H30年度産餅米(ヒメノモチ・玄米)6㎏【岡山県備前市】中井勝利さんの出品【30年産】金沢いやさか米 ミルキークイーン5kg鳥谷部 千香子さんの出品無農薬 無肥料 自然栽培で育った大豆と黒大豆。各500g藤田 進さんの出品古琵琶湖の恵み☆近江鹿深米みずかがみ5kg辻村靖浩さんの出品美しい藁科川の水で育ったお米『にこまる』玄米10㎏美しい藁科川の水で育ったお米『にこまる』白米10㎏大野收一郎さんの出品新米【金鵄米 10kg】30年度産 冷めてもおいしいヒノヒカリ(きんしまい)新米【金鵄米 2kg】30年度産 冷めてもおいしいヒノヒカリ(きんしまい)新米【金鵄米 5kg】30年度産 冷めてもおいしいヒノヒカリ(きんしまい)島田祐一さんの出品ヒノヒカリ玄米10kg 自然栽培米ヒノヒカリ玄米2kg 自然栽培米ヒノヒカリ玄米5kg 自然栽培米山田卓郎さんの出品冬季湛水不耕起栽培米 (キヨニシキ精米)冬季湛水不耕起栽培米 (キヨニシキ精米)冬季湛水不耕起栽培米 (コシヒカリ精米)冬季湛水不耕起栽培米 (ささしぐれ精米)冬季湛水不耕起栽培米 (ささしぐれ精米)冬季湛水不耕起栽培米 (ハッピーヒルもち精米)◎果物マイキ ミツオさんの出品大粒イチゴの食べ比べセット【滋賀いちご農家直送】完熟 甘くて美味しいイチゴ★紅ほっぺ河嶋敏広さんの出品木なり熟成みかん甘小粒ちゃん5㎏【家用】窪壮一朗さんの出品無農薬・無化学肥料の柑橘3種セット原田勇之助さんの出品勇ちゃん富ちゃんの甘いサンふじ5kg(大玉)川島 寛さんの出品【イチゴ狩り体験】 大人1名様 2/1日〜2/28日 久能の石垣イチゴ前田真也さんの出品鳥取産★新雪梨3kg(6~8玉入り)北田学文さんの出品素朴なサンふじ12玉入り 家庭用 5㌔野本昌平さんの出品家庭用伊予柑M玉10キロ鈴木順子さんの出品これも完全無農薬です!香り爽やか伊予柑 お試し3キロ岩倉敏紀さんの出品樹上完熟宮川早生2L 8kg樹上完熟宮川早生Lサイズ以下 2kg錦織 慎さんの出品【熱海産♨農薬不使用】伊予柑 約4.5㎏【熱海産♨農薬不使用】日本レモン発祥の地「熱海」ミニレモン約500g松坂進也さんの出品【HW4】草生栽培園の甘ぁい八朔 約4kg【週末発送】【定期便】草生栽培園の甘ぁい八朔【月イチ便】上原 航輔さんの出品【KAJUたっぷり、濃厚な味わい。】サンふじ 家庭用3キロ8~10玉【KAJUたっぷり、濃厚な味わい。】サンふじ 家庭用5キロ14~20玉廣瀬 夢輝さんの出品【温州みかんの王様】10kg 訳あり寿太郎みかん【温州みかんの王様】5kg 訳あり寿太郎みかん三好希子さんの出品《贈答用》甘平かんぺい~プリプリ極上食感~甘平かんぺい~プリプリ極上食感~(4kg 家庭用)訳あり伊予柑イヨカン(傷あり、4キロ)二宮昌基さんの出品ノーワックス 甘平(カンペイ)4㌔ 安全安心 激ウマ 弾ける砂じょう家庭用 イヨカン 4㌔ おまけ付き不知火デコ小玉 4㌔ おまけ付き福嶋宏史さんの出品【バレンタイン版♪数量限定】ハートの濃厚ピンクレディーギフト【訳あり!】 園主お勧め♪果汁100% りんごジュース&旬の果実ジャム2種(大)筒井洋充さんの出品デコポン? 天草の「肥の豊/不知火」 ~ご家庭向き~ 大デコポン? 天草の「 肥の豊/不知火」 ~ご家庭向き~ 小デコポン? 天草の「肥の豊/不知火」 ~ご贈答向き~天草の文旦 〜パール柑〜 大納家正弥さんの出品希少!小ちゃい貯蔵青島みかん SS以下 3kg(箱込)希少!小ちゃい貯蔵青島みかん SS以下 5kg(箱込)貯蔵熟成 青島みかん 箱込5kg貯蔵熟成 青島みかん 箱込5kg平野吉貢さんの出品10k 青島ミカン 大中小いろいろ3k キウイフルーツ ジャムか加工に5k 青島ミカン 大中小いろいろみかん3kと梅干し5パック澳原大介さんの出品<お試し用>簡単レシピ付き!2kg冷凍いちご(スカイベリー)◎野菜塩谷隆好さんの出品無農薬 たのしく土付き人参5kg鴨志田純さんの出品里芋弓手ひろみさんの出品シャキシャキ、ポリポリ!露地育ち野菜セット【農薬不使用】向井登志彦さんの出品茎が生で食べられる、ブロッコリー(10個入り)佐藤信二さんの出品お試しセット!山梨県南アルプス市より「あまーいフルーツトマト」お届けします。若尾将志さんの出品真冬が一番美味しい【芋・根菜セット(B品お買得)】 香味野菜のオマケ付き星隼人さんの出品やさいやねこのて ミニミニジャガイモ マチルダ 農薬化学肥料不使用浅井雄一郎さんの出品【超お買い得】浅井農園の規格外大玉トマト約4kg入り長谷川泰幸さんの出品サラダ用カーリーケール★80サイズに入るだけ詰めてお届け★島田祐一さんの出品じゃがいも5kg☆デジマ福森拓男さんの出品【訳あり】岡山県産れんこん バラ 1kg 常温配送別府伸一さんの出品高原の無農薬の葉物野菜セット片岡かおりさんの出品ほりたて新鮮! 有機にんじん60サイズ箱満載(約2㎏)北川良介さんの出品無農薬生姜と人参の体温め野菜セット [生姜1㎏ 人参1㎏]濱本洋子さんの出品【サラダブーケ】季節のハーブとリーフレタスのサラダセット山内郁美さんの出品サクサクみずみずしいスナップえんどう1kgサクサクみずみずしいスナップえんどう500g小椋一昭さんの出品【天空に広がるトマト畑】トマテ・コロラードのフルーツトマト【天空に広がるトマト畑】トマテ・コロラードのフルーツトマト(3箱1梱包)森下 守さんの出品【高寂寺ゆずの樹】朝摘み旬野菜セット M【高寂寺ゆずの樹】朝摘み旬野菜セット S川上和浩さんの出品【川上農園】AS-356 ミニトマト 1kg 茨城県産 酸味と甘みのバランス◎【川上農園】アルル ミニトマト 1kg 茨城県産 肉厚甘み重視前田晃佑さんの出品幻のじゃがいも3種セット(約3.5kg)平明弘さんの出品イヌリン野菜の王様☆洗浄した菊芋500gイヌリン野菜の王様☆洗浄した菊芋500g×2宮川 孝さんの出品そのまま食べて美味しいほうれん草10パック入り各種5パック入りサラダほうれん草&小さなフルティカトマト小さなフルティカトマト8パック入り石野智恵さんの出品詰め込みかえり300g&直送新玉ねぎ80サイズ葉付き(10~20玉詰め込みちりめん&直送新玉ねぎ80サイズ葉付き(10~20玉畑から直送新玉ねぎ80サイズ箱いっぱい瑞々しさなら今!葉付き(13~20玉大園順一さんの出品鹿児島産スナップエンドウ1キロ^_^鹿児島産スナップエンドウ2キロ^_^鹿児島産スナップエンドウ500g^_^竹林諭一さんの出品【訳ありB品小サイズ】厳冬期採り有機人参5kgシチューにはこれ!厳冬期人参2㎏【有機人参】厳冬期人参とブロッコリーセット【有機人参】林田裕美さんの出品オマケ付【訳あり】ソムリエトマト4kg(16玉~30玉)オマケ付【訳あり】ソムリエトマト4kg(16玉~30玉)オマケ付【訳あり】ソムリエトマト4kg(16玉~30玉)岸田 崇さんの出品いちごより甘いほうれん草!甘あまカラフル人参向後裕美さんの出品♦︎飲食店様・業務用♦︎(冷蔵便)減農薬栽培 / サニーレタス 6玉入♦︎飲食店様・業務用♦︎減農薬栽培 / サニーレタス 6玉入レタスセット☆減農薬栽培 / サニーレタス・玉レタス・グリーンリーフ 各1玉入組合せ自由‼︎減農薬栽培 / サニーレタス・玉レタス・グリーンリーフ 計6玉入佐々木陽平さんの出品【金賞受賞】自然農法メークイン 10kg【金賞受賞】自然農法メークイン 5kg【銀賞受賞】自然農法キタアカリ 10kg【銀賞受賞】自然農法キタアカリ 5kg鈴木正樹さんの出品青森県八戸市南郷より 自然農法で育ったにんじん 10kg青森県八戸市南郷より 自然農法で育ったにんじん 5kg青森県八戸市南郷より 自然農法で育った訳ありにんじん 10kg青森県八戸市南郷より 自然農法で育った訳ありにんじん 5kg君嶋治樹さんの出品原木しいたけ 上どんこ・ギフト原木しいたけ 上どんこ・ギフト特選 原木しいたけ ギフトにも!特選 原木しいたけ ギフトにも!肉厚!原木しいたけ 6~8個入り×3パック×2箱五味利男さんの出品受付再開![一日一箱限定] 五味農園の日替りBOX受付再開![一日一箱限定] 天空のサラダ「ごみっくす」受付再開![一日一箱限定] 天空のサラダ「ごみっくす」最新の出品一覧はこちら文=萩原有希※毎週末に新着情報をメールでお届けしています。メールのサンプルと受信申込フォームはこちらのページにございます。

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これが本当のパエリアだヨ!スペイン人社員が家庭のレシピを再現してみた

スペイン料理と日本人の味覚って相性良いと思うんです。ほら、おばんざいのようなタパスに魚介類をふんだんに使ったパエリア。でも純日本人の私、恥ずかしながらパエリアがなんたるかを知りません。魚介の炊き込みご飯? それとも特別な日のご馳走? サフランやら色んなハーブやスパイスも必要だよね?Hola! ボクが本場の味を教えてあげるヨ!現れたのは謎のポケマル社員・タオさん。スペイン出身の彼から、材料やレシピ、食べ方まで、パエリアのすべてを教えてもらいます。目次ここに目次が表示されます。タオさんって何者?ポケマルにグロースハッカーとして勤めるタオさん。目があったらニコッと笑いかけてくれる茶目っ気たっぷりながら、高身長で彫りも深い……。まるで動く彫刻作品のような美しさに、筆者はすでに緊張気味です。今日はパエリアを作るからネ、これ持ってきたヨ!私物のパエリア鍋を持参してくれたタオさん。これが“本気”だ……!大きな袋から取り出したのは、なんと立派なパエリア鍋! こんな大きな鍋を持って出勤するグロースハッカー、世の中にタオさんくらいしかいないはず。実は料理の腕前もピカイチの彼。スペインのご実家ではお父さんが大の料理好きだったのだとか。子供のころはあまり手伝いこそしなかったものの、週末のたびに料理を振舞ってくれるお父さんの背中を見て育ちました。フランスの大学に進学してから自分で料理をするようになったヨ。やっぱりスペイン料理が恋しくなっちゃってところでタオさん、パエリアってスペイン国内では一体どんな時に食べるお料理なんですか?ソウネ、サマーシーズンに屋外で大人数で集まって賑やかに食べることが多いから、日本のBBQに近いかもしれないネなるほど! 筆者はてっきり手巻き寿司やちらし寿司のように、特別な日に食べるものかと思っていました肩肘張らずにカジュアルに楽しむものがパエリアヨ。それじゃあ作っていきまショ!材料紹介今回使用する材料はこちらです。※分量は4~6人分(直径26cmのフライパン1個分)で記載お米・・・だいたい2合トマト・・・だいたい1個パプリカ・・・だいたい1個にんにく・・・だいたい 2~3片白身魚・・・だいたい200g二枚貝・・・だいたい200gタコかイカ・・・だいたい200gハーブ(ローズマリー・タイム・オレガノetc)・・・お好みで魚のブイヨンスープ・・・だいたい1000mL分ホワイトラム・・・少々オリーブオイル・・・だいたい100mLふむふむ、パプリカにトマト、魚介類……確かに私が想像していたパエリアに近い気がします。けれどアレ? サフランって必要なかったかしら?うちの家ではサフランは入れないヨ。サフランを入れるとちょっと風味が強くなりすぎちゃって、ボクはあまり……へえ〜、家庭によって味が違うんだぁ。インタビューするたびに発覚する新事実に筆者は口が開きっぱなしです。実はパエリアって種類も幅広いんだヨ。鶏肉で作るパエリアとか、野菜だけのものとか……たくさんある。だからパエリアの定義って難しいんだパエリアたるもの、必ずシーフードと一緒に煮込むものかと思い込んでいました。なるほど何を入れるかはけっこう適当……ゴホンゴホン、幅広くてOKなんですね。そんなパエリアですが、今回使用する食材で注目すべきはこの2つです。①いたりあ米(スペイン料理だけどね)いたりあ米♪食べ比べセット(2品種1kgづつ)【岡山県備前市】あいがも農法による稲作を営む岡山県の森安かんなさんは、お米の珍しい品種「カルナローリ」と「ヴィアローネナーノ」の2種類を販売しています。……って名前だけ聞いてもわかりません。一体何が“イタリア”なの?森安さん作成の商品ページに書かれている内容を要約すると……「カルナローリ」は長粒種ですがアジアのお米よりも胴は太いです。アミロースを多く含んでいるためアルデンテ状態を長く保つことができ、リゾットなど「お米を煮込む」ようなお料理におススメです。「ヴィアローネナーノ」は少し丸みを帯びた形状と、煮崩れしにくいのが特長です。調理中はたくさんスープを吸水しますが、アルデンテ状態を保ってくれます。味に深み・甘みがあるので、ボタッとしたリゾットを作りたい時におススメです。今回はこのいたりあ米2種類で別々にパエリアを作って食べ比べしてみます。一体どんな違いが生まれるのか楽しみです。並べてみれば、確かに形状が異なります②未利用魚セット現場のリアル 未利用魚セット!出ました! ポケマルお馴染み漁師、青森県の高森優さんの未利用魚セットです。ポケマル豆知識:【未利用魚】とは?大きさが不揃いであったり、漁獲量が少なすぎてロットがまとまらないなどの理由で、市場の買い取り価格が低いまたは買い取ってもらえない魚介類のこと。参考:水産庁のホームページ http://www.jfa.maff.go.jp/j/kikaku/wpaper/h21_h/trend/1/t1_t_01.htmlというわけで、どんなお魚・貝たちがやってくるのか蓋を開けるまでわからない「未利用魚セット」。どきどきの開封です。未利用魚セット=現場のリアルセットなんです今回入っていたお魚たちは、フサギンポやニジカジカ、マコカレイ、メイタカレイ、水草カレイ、真カレイ、アサバカレイ、カスベ、エゾヒバリ貝、アカザラ貝、イタヤ貝。個性豊かなメンバーがずらりと揃いました!  さて、これがどんなパエリアに変身するのでしょうか。青森の海からやってきました。お魚たち続々タオ渾身のブイヨンでね、これが未利用魚ブイヨンなんだケド……●分クッキングのようにタオさんが懐からスッと取り出したのは自作のブイヨン。黄金色のスープの底には未利用魚のアラと玉ねぎが丸々入っています。これってどのくらい煮込んだんですか?煮込んだのは昨晩ダネ。夜に1時間グツグツ煮込んで、そこからは蓋をして放置したヨ。このブイヨンスープはパエリアに欠かせないからねなるほど! 余念のない下準備が効いてくるわけですね、タオ先生! タオ's ポイント①:パエリアを作る前にブイヨンを仕込んでおくタオ流スペインパエリアの作り方※今回は2種類のお米を食べ比べするために、2つの鍋を使い、はじめに記載した分量の3倍量で作っています。そのため写真の分量は多めです。ご注意を!1.食材を剥く・切るパエリアに入れる食材をそれぞれ下ごしらえします。トマトは皮むきし、細かく刻む。パエリアは中わたを取り、くし切りに。魚介はそれぞれさばきましょう。通称クルクルりんご剥きをトマトに応用するタオさん。面倒くさい湯むきから解放された瞬間「スペインではまな板を使わず宙で切っていくヨ」とタオさん。指に注意してね!パプリカもそれぞれ幅1cm程度にに切り揃えていきます2.にんにくを炒めるパエリア鍋に大量のオリーブオイルを投入し始めたタオさん。トクトクトク……なかなか注ぐ手を止めません。おおお、これが本場ってやつ?オリーブオイルを大量投入することで有名なタレント速見もこみち氏を彷彿させる絵こんなにたっぷりの油で大丈夫なんですか? 水深5mmくらいある気がするんですけど……パエリアを作るときはいつもこのくらい油を使うヨ。たっぷりのオリーブオイルが秘訣ネ!タオ'sポイント②:オリーブオイルは惜しみなくた〜っぷり!その後、潰したにんにくを油に投入しじっくり香りを引き出します。それにしても姿ごとにんにくを入れるなんて、なんだかダイナミックです。火力は強火でOKです焦げる前にボウルにあげます3.パプリカを炒めるにんにくを引き上げたあとは、パプリカを炒めます。こちらも強火でガンガン攻めていきましょう。”結構”焦げついたくらいが目安。先程にんにくを引き上げたボウルに同じように取り出します。4.魚介類を炒める同じ要領で捌いた未利用魚とその他の魚介類も一気に鍋に投入します。にしても、なかなか豪快に調理が進みます。依然ここまで火力は“強”です。せっかくなのでタコ(北海道吉岡さん)やしじみ(島根県錦織さん)も入れてみましたおっと、ここでタオさんに動きが! なにやら懐から小瓶を取り出しました。ハーブを入れると、いい香りになるヨそう言って散らしたのはローズマリーの葉。清涼感のあるローズマリーの香りにキッチンが一気に華やぎます。「タイムやオレガノもおススメ!」とタオさん。いろんなハーブを試してみようそのまま強火で煮込むこと数分。鍋の中は魚介類からでてきたスープで白濁しています。「いつもこんなに白くなることはない」と不思議がるタオさん。おそらく旨みたっぷり寒シジミの仕業と思われます。すべての貝が開き、具材切り身に火が通ったことを確認したら、先程のボウルに具材だけ引き上げます。スープはお鍋に残しておいてくださいね。5.トマトを炒めるさあ炒め作業もこれが最後。細かく刻んだトマトを炒めていきます。と、ここでタオさんよりアドバイスが。フレッシュ感を残したいから、トマトは炒めすぎないように注意してネ今までがっつり芯まで火を通していたスタンスとは異なり、トマトだけは少し繊細に炒めてあげるのが吉なんだそうです。この状態まで火を入れますトマトが出来上がったら、ボウルに取り出していた具材(ニンニク、パプリカ、魚介)を鍋へ一気に戻します。どひゃあ! なかなかのダイナミックな絵柄にここでホワイトラムをひと回し。これ重要ヨ。必ず“ホワイト”でね茶色いラムを入れると色が変わってしまうのだとか。6.ブイヨンスープを入れて煮込むとうとう丹精込めて作った未利用魚ブイヨンの登場です。いわばこれが秘伝の出汁。マグカップを使って豪快に鍋に注ぎ込みます。キッチンに転がっていた筆者のマグカップが突如活躍しましたタオさん! ブイヨンは計量しなくて、大丈夫なんですか?ダイジョーブ、目安は鍋のフチ。こぼれないくらいまでたっぷり入れてあげてネタオ'sポイント③:量るんじゃない、鍋の形状次第だ!いちいち量や重さを量ることを実は億劫に感じていた筆者にとって、その一言は福音でした。そうか「鍋が一杯になるくらい」という目安でOKなのか。ガッと炒めてワッと煮込んじゃうんですね。あとはここで味を調整するヨ。これをベースにお米を煮込むから味は濃い目にします味見をした編集曰く、「煮詰まった味噌汁くらい」の塩加減にする。味付けは塩オンリー。え、そんなにシンプルでいいの? と思い味見にスープを一口。ワッ、なんだこの複雑で奥深い旨味は……!そうなんです。ブイヨンスープをはじめ、魚介類のお出汁とトマトやパプリカの甘みが惜しみなく口いっぱいに広がります。こんなにとてつもなく美味しいスープを吸い込んだ米って……考えるだけで喜びの舞を踊りたくなります。7.生米を煮込むお鍋いっぱいに入れたスープが5mmほど減ったら、とうとういたりあ米の登場です。今回は2種類のイタリア米を食べ比べるため、パエリア鍋用にヴィアローネナーノを約4合、フライパン用にカルナローリを約2合用意しました。お米なら任せろと計量に余念の無いポケマル編集部員研いだ米をムラのないように手でパラパラと投入します。手を使ってばらまくように、米の陸地ができるくらいまで入れる。経験と勘がものを言う瞬間。さてあとは煮込むだけ! と、ボウルに視線を移すとそこには生米が余っている。せっかくスタッフが量ったのだけれど……どうして全部使わなかったのタオさん?  スペインでは分量をはからなくてもお米って炊けるの?ソウネ、普段ボクはお米もブイヨンも同じマグカップで量ってるよ。ブイヨンをマグカップで入れた回数÷2.5がお米の分量。たとえば、ブイヨンをマグカップで5杯入れたら、お米はマグカップで2杯が目安。あとは鍋の様子を見て調整しているんだヨ。今回用意してくれたお米を全部入れちゃうと、ちょっとお米が多すぎたから入れないことにしたヨ。ゴメンネ!これは米を入れた直後に木べらでならした状態。米はスープの中に完全に隠れている。煮込む時間も計らないんですか?しないネ。様子を見ながら味見して、お米がアルデンテになったら完成さ!そのタイミングを知るために、タオさんはふたつのポイントを重点的に確認しつつ味見していました。●スープの分量はどうか?「ヴィアローネナーノはスープをよく吸うネ!」とタオさん。今回はお米がアルデンテになる前にスープが無くなってしまいそうだったため、途中でブイヨンを足しました。だから、ブイヨンは少し多めに作っておくようにネ●お米の固さはどうか?いわゆるアルデンテに仕上げるのがタオ流。火を止めたタイミングで味見をすると、日本人のいつものごはんの炊き加減と比較してかなり硬め。お米の芯がしっかりと残っていました。日本料理の炊き込みご飯や雑炊の状態だと、パエリア的には煮込みすぎなんだそうです。タオ'sポイント④:完成は煮込み時間じゃあない。判断はその目とその舌で!レシピ本ならば「○○グラムで〜」や「○分中火で煮込んで〜」など、あくまでも数字に頼りきった情報が並んでいることでしょう。しかし日常の料理で、例えば鍋で、いちいちそんなことするでしょうか?「葉物は芯から入れてね」や「あとは味見ながら醤油とみりんで調整して…」など、私たちにとって日常茶飯の調理。これってつまり……!日本人にとっての味噌汁と同じように、パエリアはスペイン人にとってのおふくろの味なんだ!そしてとうとう待ちに待ったタイミングが。今まで首を横に振っていたタオさんが頷きました。ちょうどこの固さがイイネ! これで完成だヨ!これぞ本場のパエリア! 芳しい香りにお腹もグゥグゥ騒ぎはじめます完成! 食べてみるヨ食べる前にレモンを絞るのがスペイン流。味がシュッと締まるかんじがするんだと、パエリア鍋の周りにレモンを飾り、真ん中には蒸したイセエビを乗っけてみました。迫力マシマシです。筆者は海底のようだ、と心中で呟いていた(レモン:長野県柳坪さん、イセエビ:静岡県藤井さん)それではお楽しみの食べ比べの時間です! 気合い入れてテイスティングしてみます。まずは細長い形のカルナローリから。一口噛み締めると「おおっ!?」となるほどのアルデンテ。日本のお米では生み出せない独特の食感です。噛みしめていくと、お米にたっぷり吸い込まれた魚介のうまみがどんどん滲み出てきて、これぞスルメ米と言わんばかり。一方、日本米と似た丸い形のヴィアローネナーノは先ほどのカルナローリよりもしっとりとした印象です。ぽってりとした雰囲気は、お鍋の〆の雑炊にもちょっぴり似ています。とても馴染みがある食感ながら、柔らかい食感と優しい甘みが出汁とマッチし、舌も心もまどろむこと……。正直こればかりは甲乙つけ難いです。だって両方にそれぞれのおいしさがあるんだもん! 強いて言えば筆者はカルナローリ派。日本米では決して得られないような食感や味が印象的。魚介の旨味を余すことなく吸い込んだカルナローリは鍋の〆ともまた違う。これがパエリアなのかぁ……!一方タオさんはヴィアローネナーノ派。粒一つひとつが独立していながらもパサパサしすぎていないところがお気に入りポイントなんだそうです。粒一つひとつが独立していながらパサパサしていない。あっさりした感じがイイネ!世界のどこにいても、心にはいつもおふくろの味がある。今回はスペインのとあるご家庭の味と出会ってしまったのでした。生産者のみなさん、そしてタオさん、ごちそうさまでした!関連出品◎今回登場した食材たちいたりあ米♪食べ比べセット(2品種1kgづつ)【岡山県備前市】現場のリアル 未利用魚セット!宍道湖漁師朝獲れシジミ(Lサイズ)1kg長野県産 柑橘類詰め合わせセットプリプリ!朝どれイセエビ1㎏米・穀類の出品をもっとみる魚介類の出品をもっとみるその他にも、ポケマルにはたくさんの生産者さんが参加しています。はじめての購入の時には、ポケマルでの販売に慣れている生産者さんを選ぶのがおすすめです。ランキングを週1回更新していますので、どうぞご活用ください!▼画像をクリックすると最新版のページが開きますWriter大城実結/MIYU Oshiroフリーランスライター・編集者。自転車や地域文化、一次産業、芸術が専門。紙雑誌やWeb媒体問わず執筆中。ポケマルでは農業初心者を生かし、わかりやすく愉快な記事の執筆を目指す。イラストや漫画も発表中。

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[バックナンバー]新着出品ダイジェスト(2018年12月28日〜2019年1月4日編)

日本全国の農家さん漁師さんから直送で届く旬の食材。今週の出品情報をまとめてお届けします。※2018年12月28日(金)から2019年1月4日(金)までに出品され、1月5日(土)時点で販売中の商品を掲載しています。目次ここに目次が表示されます。最新の出品一覧はこちら注目の旬!1.和歌山の激レアみかん!その味はいかに!?和歌山県の高岡壮介さんから激レア「川田温州みかん」が届きました。「川田温州」は数あるみかんの中でも「作りにくい激レアみかん」と言われているそう。高岡さんの農園では、新芽の先を一芽づつ止め、丁寧に栽培することで、安定した収量を確保できているそうです。おいしくなるまで木に成らして、十分に熟したものを収穫しているので、一口食べるとジュースを食べているかのように果汁がたっぷり♡毎年みかん市場調査を欠かさない人気みかん農家の松坂進也さんからも「すごい!濃い甘味と最後に訪れる爽やかな酸味が良いバランス!」とのコメントをいただいています。年末年始のみかんストックがなくなってきたみなさま。ぜひ平成最後の激レアみかんをお試しください~!高岡壮介さんの出品【KL10】激レアみかん【川田温州】 Lサイズ 10キロ【KL5】激レアみかん【川田温州】 Lサイズ 5キロ2.新春サービス増量中!フルーツトマトでさっぱりお鍋~♡山梨県の佐藤信二さんより高糖度フルーツトマト「太陽のめぐみ」が届きました!1月に入り寒さも本格的になってきましたが、実はこの寒さは甘いトマト作りにとっても良い環境。ハウス内の温度が低く保たれ、ゆっくりじっくり糖度が上がり、旨味もしっかり濃縮され、おいしいトマトができあがるのだそうです。品種は「フルティカ」。食べた瞬間に口の中で弾ける果汁は、「これが本当にトマトなの?」と驚く方も多いのだそう。まるごと鍋やスープに入れても、甘さと酸味がちょうどいい感じに!たっぷり1kgが届きますが、なんと……! 現在は新春サービス中で、1月7日(月)までに注文いただくと、20%増量でお届けしてくれますよ!年末年始、カロリー高めのお食事が続いたそこのあなた! 来週はフレッシュトマトでさっぱりお鍋にしませんか~?佐藤信二さんの出品サービス中!糖度フルーツトマト「太陽のめぐみ」(フルティカ、ティポ各500g)新春サービス中!高糖度フルーツトマト「太陽のめぐみ」 (無選別1kg)3.実はホタテよりおいしい!?未利用なアカザラ貝青森県の高森優さんから、大きめ「アカザラ貝」が届きました!ホタテと同じ餌を食べホタテの成長を妨げる……ホタテ養殖にとっては邪魔者扱いの「アカザラ貝」。しかし食べてみると「ホタテより味が濃くておいしい」と高森さん。煮る、焼く、炒めるはもちろん、アクアパッツァ、パスタもおすすめ! 青森では、酒蒸しが人気で、海の栄養分がギュっと詰まって、濃厚な味が楽しめるそうですよ。そんなに美味しいのに、このアカザラ貝は一般流通に乗らない未利用貝。ですが、「このおいしさを社会に伝えたい!」という高森さんの想いが出品につながりました。今の時期は大きめのアカザラ貝を提供できそうで、ちょっと試しに買ってみるのにもぴったり。激レア「未利用貝」のおいしさを、津軽半島からおすそわけ~!高森優さんの出品生きたままお届け!大きめアカザラ貝 ホタテ養殖の厄介者今週は合計111出品がずらり!卵・乳大久保芙有花さんの出品年間1位記念&お年玉特価!放し飼いで育った鶏が産んだ卵(18個)と米まよねえず魚介類吉岡奨悟さんの出品2019❗イチマン❗本日水揚げ船上活〆セット1‼️内臓処理して発送!2019イチマン❗お楽しみ活〆鮮魚セット‼️イチマン❗船上活〆ホッケイチマン❗船上神経〆真タラ(オス)農作物の加工食品久保智和さんの出品農家自家製きな粉・自然栽培の大豆から(肥料・農薬不使用)元澤鋭州さんの出品焼き芋のほしいも森山知也さんの出品ソフト煎り毛豆 [津軽在来青大豆の手作りおやつ]川上健一さんの出品サンふじジャム3個セット渡部康貴さんの出品與惣兵衛の良さが一度にわかるかも?セット菊地晃生さんの出品【新春企画】餅と味噌のセット<玄米>❢期間限定❢ 園主がついた餅(小)ときな粉セット市原忠士さんの出品かもかも米ハリマモチ 玄米餅セットかもかも米ハリマモチ 白餅セット米・穀類伊藤祐介さんの出品丹波黒大豆★農薬肥料不使用の兵庫県産黒豆 [平成30年産]小林茂宏さんの出品特別栽培オリジナル新潟コシヒカリ石川ゆかりさんの出品富士山の湧水で無肥料無農薬栽培 白米5kg八尋幸隆さんの出品自然栽培のサツマイモ(シルクスイート)青鹿政幸さんの出品大利根の恵みいっぱい【有機米】コシヒカリ、白米大利根の恵みいっぱい【有機米】コシヒカリ、白米大利根の恵みいっぱい【有機米】コシヒカリ、白米森安かんなさんの出品H30年度産 特別栽培米「朝日」(玄米量で10㎏)【岡山県備前市】H30年度産 特別栽培米「朝日」(玄米量で15㎏)【岡山県備前市】H30年度産 特別栽培米「朝日」(玄米量で20㎏)【岡山県備前市】H30年度産 特別栽培米「朝日」(玄米量で2㎏)【岡山県備前市】H30年度産 特別栽培米「朝日」(玄米量で5㎏)【岡山県備前市】H30年度産「アヒルのお米」(玄米量で10㎏)【岡山県備前市】H30年度産「アヒルのお米」(玄米量で15㎏)【岡山県備前市】H30年度産「アヒルのお米」(玄米量で20㎏)【岡山県備前市】H30年度産「アヒルのお米」(玄米量で2㎏)【岡山県備前市】H30年度産「アヒルのお米」(玄米量で5㎏)【岡山県備前市】いたりあ米♪食べ比べセット(2品種1kgづつ)【岡山県備前市】果物梶谷光弘さんの出品樹上完熟 宮川早生みかん 小玉お試し 3kg金丸紘奈さんの出品完熟いちご たっぷりお得な1.5㎏(約5パック分です)川島 寛さんの出品【イチゴ狩り体験】 大人3名様 半額券 久能の石垣イチゴ曽根和久さんの出品ソネカキ マル曽みかん増田一之さんの出品無農薬 訳ありキウイフルーツ2kg大谷益弘さんの出品【最短翌日発送】樹上完熟みかん ご家庭用 4.3kg鈴木幸夫さんの出品幸せイチゴ-トライアルセット(きらぴ香と紅ほっぺ食べ比べセット)河嶋敏広さんの出品越冬完熟早生みかん4,5㎏ 【お家用】有田 田口完熟早生みかん越冬早生みかん 甘小粒ちゃん3㎏【家用】田口完熟早生みかん二宮昌基さんの出品みかん4,5㌔ アイカマドンナ4㌔ワックス不使用 皮まで安心 ポンカン小玉 5㌔福嶋宏史さんの出品【お試しに最適♪】ピンクレディー™&シナノゴールド【海外で人気品種】濃厚な味ピンクレディーお試しセット澳原大介さんの出品<1日1箱限定>採れたて直送!完熟朝摘みスカイベリー 特大<1日3箱限定>採れたて直送!完熟朝摘みスカイベリー 大岩倉敏紀さんの出品みにくいアヒルの子 平均糖度13度以上宮川早生 3kgみにくいアヒルの子 平均糖度13度以上宮川早生5kg見た目が悪いみにくいアヒルの子 平均糖度12度以上三好希子さんの出品【クラック有、訳あり家庭用】まどんな(お試し用、大小混ざり4キロほど)【訳あり家庭用】まどんな(お試し用、大小混ざり4キロほど)【訳あり家庭用】みかん 愛媛西宇和産(5㎏ 家庭用)松坂進也さんの出品[AC4]【贈答用】よそいきみかん4.5kg【週末発送】[BW4]【家庭用】うちみかん4.5kg【週末発送】[MW4]【家庭用】ミネラル栽培 うちみかん4.5kg【週末発送】【卸商品】まつさか農園 みかん(MC)【業務用】錦織 慎さんの出品【熱海産♨️農薬不使用】青島温州みかん【熱海産♨️農薬不使用】青島温州みかん【熱海産♨無農薬】無添加ドライ柿チップス 2種食べ比べセット【熱海産♨無農薬】無添加ドライ柿チップス 2種食べ比べセットL【熱海産♨無農薬】無添加ドライ柿チップス 2種食べ比べセットLL【熱海産♨無農薬】無添加ドライ柿チップス 2種食べ比べセットM鈴木順子さんの出品【1/4より発送訳あり特価】見た目悪いけど!完全無農薬青島みかん9キロ【1月4日以降発送】訳あり特価見た目わるいけど!完全無農薬の青島みかん4.3キロ【お試し】完全無農薬栽培の青島みかん 1キロ もちろんノーワックス【完全無農薬】訳あり特価見た目わるいけど!完全無農薬の青島みかん4.3キロ【御先祖様みかん】完全無農薬柑子みかん&青島みかんセット 4.3キロ【食べ比べ】完全無農薬こうじみかん&青島みかんセット 4.3キロ野菜岡林伸昌さんの出品キャベツ佐藤忠保さんの出品「雪下とろねぎ」山崎孝史さんの出品【三浦半島の伝統野菜】三浦だいこん 3本セット山田勇一郎さんの出品野菜セット 隔週田中達也さんの出品<20セット 限定>自然農法、自然栽培で育てた冬の野菜セット藤田義昌さんの出品自然薯平 文子さんの出品新春福袋★1コイン1日5セット平さんちの野菜セット5日まで平明弘さんの出品2019年度キクイモ区画オーナー権末松弘美さんの出品今年も焼きます。紅はるか焼きます。マッタリ美味しい焼芋安見和夫さんの出品無農薬有機JASニンジン 10k無農薬有機JAS野菜セット(根菜類)榎本健司さんの出品ちっちゃいプレミアムトマト「カラフルミニ」ちっちゃいプレミアムトマト「プチぷよ」長山勇太さんの出品【なゆた農場】野菜セットMサイズ農薬化学肥料動物性肥料不使用【なゆた農場】野菜セットSサイズ農薬化学肥料動物性肥料不使用一瀬鉄也さんの出品有機無農薬栽培 ジューシー ケール 生葉 10㎏有機無農薬栽培 ジューシー ケール 生葉 1㎏有機無農薬栽培 ジューシー ケール 生葉 3㎏有機無農薬栽培 ジューシー ケール 生葉 5㎏五味利男さんの出品[信州産] 帰ってきた!雪下肉厚ほうれん草[信州産] 帰ってきた!雪下肉厚ほうれん草[信州産] 元気な露地物「ちいパクチー」2019! 信州彩り野菜セット大園順一さんの出品鹿児島産サヤインゲン2キロ^_^鹿児島産サヤインゲン500g^_^鹿児島産サヤインゲン箱込み1キロ^_^鹿児島産スナップエンドウ1キロ^_^鹿児島産スナップエンドウ2キロ^_^鹿児島産スナップエンドウ500g^_^戸津川 良さんの出品自然栽培 さつま芋(シルクスイート)自然栽培 健康べっぴん野菜セット(L)自然栽培 健康べっぴん野菜セット(M)自然栽培 健康べっぴん野菜セット(S)自然栽培 秋堀越冬じゃがいも(ニシユタカ)自然栽培 秋堀越冬じゃがいも(ニシユタカ)自然栽培 雪下にんじん自然栽培 雪下にんじん最新の出品一覧はこちら文=萩原有希※毎週末に新着情報をメールでお届けしています。メールのサンプルと受信申込フォームはこちらのページにございます。

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【農家漁師の日本一は誰?】2018年ポケマル生産者ランキング【総合部門】

2018年ポケマル生産者ランキング総合部門今夜は大晦日。2018年も本日で終わりです!いろいろあった今年を総括するべく、ポケマルでは12月27日から5夜連続でポケマル史上初の生産者年間ランキングを発表しております。公開予定はこちら:12/27 くだもの部門 生産者ランキング12/28 野菜米茶部門 生産者ランキング12/29 畜産部門 生産者ランキング12/30 海のもの部門 生産者ランキング12/31 ポケマル2018年 生産者総合ランキング今回は最終回。ついにこの日がやってきました。日本中の農家漁師1000名以上が参加している日本最大のオンラインマルシェ:ポケットマルシェの、2018年のナンバーワン生産者……つまり、日本の農家漁師の頂点が……今、発表されようとしています。ゴクッ……昨日までの各部門発表で、40名の生産者さんが紹介されました。その中で、獲得ポイントが非公表な生産者さんがいらっしゃることにお気づきでしょうか。ここで各部門の1位をおさらいしてみましょう。くだもの部門1位:渡邊直樹さん 947.5P野菜米茶部門1位:五味利男さん ***P畜産部門1位:大久保芙有花さん 332.1P海のもの部門1位:中村彩さん ***Pそうです。これから発表されるポケマル1000生産者さんの頂点に立つ生産者さんは、渡邊直樹さんか、五味利男さんか、中村彩さんのどなたかなのです……!!売上だけでなく食べ手とのつながりの深さも反映してつくられているこのランキング、上位に入るには買ってくれた方の応援があってこそ。つまり、作り手と食べ手の二人三脚の結果です。各生産者さんのファンのみなさまも、一緒にドキドキを味わっていただければと思います。これより、2018年ポケマル生産者ランキング総合部門を発表いたします🌽🐟🍊 それでは〜!カ〜ウントダウン!👇第10位〜第4位👑第10位:高森優さん472.9P(魚介)Producer  高森優|青森県東津軽郡外ヶ浜町 ポケットマルシェは都市と地方を「食材」を通してつなげる。高森さんは生産者さんの中でも、最も現場の過酷さや、本音、「リアル」を届けてくれました。食材を通してはもちろん、高森さんの醍醐味は随時発信されるコミュニティ投稿。ポケットマルシェを最近知った方は、まずは高森さんの出品やコミュニティを覗いてみてください。きっと普段の食では得られない貴重な情報を知る事ができますよ。🐟高森さんに伝えたいです、おめでとうございます、そして、「高森さんは愛される漁師です!!」自分に厳しい高森さんの目標はまだまだ高いところにあると思いますが、このお正月は1年がんばったご自身の身体を休ませ、来年も私たちの食卓にイノベーションを起こし続ける鋭気を蓄えてください!高森さん、おめでとうございます!現場のリアル 未利用魚セット!高森優さんの商品をもっとみる👑第9位:松坂進也さん480.5P(果物)Producer 松坂進也(まつさか農園)|和歌山県有田郡有田川町 みなさんは「みかん」について深く考えた事はありますか?「甘ければいい」「〇〇産」だからいい。ノンノン、浅い!みかんは同じ品種でも作り手によってその味は変わってきます。松坂さんはみかん農家でありながら、年に10万円分ものみかんを購入し研究するみかんマニア。そんな松坂さんのみかんを求める人たちは「松坂さんだから」という理由で購入する方が多数いらっしゃいます。2018年も、松坂さんのみかんの味を忘れられなくなったという方がたくさんいるのではないでしょうか。日々進化していく松坂さんのみかんにこれからも目が離せません!!松坂さん、おめでとうございます![KW1]【味見用】お子様向けみかん1.7kg【週末発送】【W4A】SALE!訳ありみかん4.5kg 【1月4日発送】松坂進也さんの商品をもっとみる👑第8位:伊藤徳洋さん540.4P(魚介)Producer  伊藤徳洋(第八十八兼丸)|秋田県潟上市 ポケマルが自信をもっておすすめする秋田の漁師さん、伊藤徳洋さんが8位にランクインです!伊藤さんの出品の魅力に気付いてしまった方は、ファンになること間違いなし。その人気は商品が出品されるとすぐに在庫切れになってしまうことからもわかります。その理由は、秋田のおいしい魚介類はもちろん、伊藤さんの気持ちの良い人柄が大きいんだと思います。現在は今が旬真っ盛り!の、真鱈が出品中です。1尾まるごとどーん!と届くタラ。白子やタラコ、肝もおいしい鱈を鍋などにして楽しみましょう!🐟伊藤さん、おめでとうございます!秋田沖マダラ(オス)秋田沖 マダラ(メス)伊藤徳洋さんの商品をもっとみる👑第7位:二宮昌基さん587.6P(果物)Producer 二宮昌基(えひめ 二宮果樹園)|愛媛県八幡浜市 「小さいみかんはおいしい」みかんってついつい大きいものを選んで食べがちですが、大きいからおいしいなんてことはないんですよ。小さい分、味がギュッとつまってる。この冬二宮さんの箱いっぱいコロコロ小さなみかんを食べてそう思った方は多いのではないでしょうか。年末年始はおせち料理にお餅にお蕎麦。あとはみかんがあれば完璧です。皮を剥いてはバクバク食べて、一皮むけた自分で新年を迎えましょう🍊みかんの旬はまだまだ続きます! 来年も二宮さんのみかんに注目です。二宮さん、おめでとうございます!ゼリーようなアイカマドンナ ノーワックスで皮まで安心2㌔家庭用50玉以上小みかん 皮まで安心ワックス不使用 二宮昌基さんの商品をもっとみる👑第6位:ミュア・ブルースさん706.3P(野菜)Producer ミュア・ブルース(ブルースファーム)|岡山県岡山市おおおっと!ブルースさんがここで登場です。🍄なんとですね、なんとなんと、この生産者総合ランキングにおいてもブルースさんの投稿者率(投稿者数÷購入者数で算出)はぶっちぎりの1位なんです。そんなポケマルで最も盛り上がっているブルースさんのコミュニティは、当然ですがシイタケであふれています。ポケマルで買った他の生産者さんの食材とのコラボ料理を投稿する人や、生産者さんが食べ手となって「ごちそうさま」を伝えたりなど、ただ盛り上がっているだけではない、大きな可能性を秘めているコミュニティだと思います。もしまだシイタケを食べられない方がいるんだとしたら、それはきっとおいしいシイタケに出会ってないだけ。来年はブルースさんにお世話になりましょう!🍄ブルースさん、Congratulations! I'm so happy for you.ブルースファームの原木「ダメしいMIX」《岡山・美作産》【お雑煮にお手ごろサイズ!】キュートな原木MIXミュア・ブルースさんの商品をもっとみる👑第5位:川島 寛さん890.0P(果物)Producer 川島寛(石垣イチゴ かねとよ川島農園)|静岡県静岡市もしポケマル検定なるものがあるとしたら、川島さんを知らない方に合格をだすことはできないでしょう。それほどまでに、今年川島さんはポケマルを盛り上げてくださったと思います!👀 ポケマルの精神を表すコミュニティで、川島さんの姿を見かけるとなんだか安心してしまいます。また、主軸であるいちご栽培の他にも、今年は野菜の栽培に挑んでみたり、川島さんの挑戦心には頭が下がります。来年もいろんな場面で「ちょっと横から失礼します」で登場していただきたいです!🍓川島さん、おめでとうございます!野菜とイチゴのセット 2019年の初春【家庭用】石垣イチゴ 270g×4パック 川島 寛さんの商品をもっとみる👑第4位:五味利男さん905.5P(野菜)Producer 五味利男(五味農園)|長野県岡谷市 野菜米茶部門ナンバーワンの五味さんがここで登場だあ!!色鮮やかなサラダセットに、夏はとっても甘いフルーツコーンが大人気でしたね。生で食べるとうもろこしのあまりのおいしさに、衝撃を受けたのを覚えています🌽自らもポケマルで食材を購入している五味さんは、食べ手としても「ごちそうさま」を伝えています。作り手であり食べ手でもある、二刀流の五味さんはまさにポケマル界の大谷翔平選手。これからも食の楽しさを様々な方に伝えていっていただきたいです!五味さん、おめでとうございます![天空のサラダ] 30品目を味わう「ごみっくす」[天空のサラダ] シェアする「ごみっくす」五味利男さんの商品をもっとみる 10〜4位の生産者さん、おめでとうございます!まさにデットヒートな総合部門。ここからはついにTOP3の発表です。さて、どなたがランクインするのでしょうか……ドキドキしながらお楽しみください🍆🐟🍖第3位ゴゴゴゴゴゴゴ🍎ゴゴゴりんご👑峯村和哉さん907.7P👑Producer 峯村和哉(信州・マルサ果樹園)|長野県長野市   りんごの名産地である長野にある信州・マルサ果樹園は、除草剤・化学肥料を不使用、また減農薬栽培に取り組み、エコファーマー認定を受けました。果実一つひとつへの手間を惜しまず高品質なりんご、加えて安心・安全に召しあがっていただけるりんご作りを目指しております。第3位は、りんご農家の峯村さんです! う、うれしい。ポケマルが始まった当初から参加してくださっている峯村さんのりんごが今年もたくさんの方に届いて、「おいしかった」という投稿をいただいている。うれしい😢人気の秘密は長く出品されているからというよりも、峯村さんのりんごがリピートしたくなるほどおいしいから、そしてリピートしたくなるほど暖かいコメントが返ってくるから。これからもずーっとずーーっと、おいしいりんごをよろしくお願いいたします!峯村さん、おめでとうございます!サンふじ 5kg箱 手のひらサイズ小玉詰め・新聞梱包サンふじ 3kg箱 手のひらサイズ小玉詰め・新聞梱包サンふじ 10kg箱 手のひらサイズ小玉詰め・新聞梱包サンふじ 家庭用 5kg箱(11~18玉)峯村和哉さんの商品をもっとみる第2位潜って潜って獲ってきてくれた海の幸!!!👑中村彩さん944.5P👑Producer 中村彩(はちろべ水産)|三重県鳥羽市   はちろべ水産の中村です。10月から4月まで牡蠣の養殖をして、7月から9月まで海女漁でサザエやアワビ・ウニ等を採っています。幼少から慣れ親しんだ海に触れ合える喜びと、海女で潜った時にサザエやアワビ等を見付けられた時の嬉しさは何事にも変えがたいです。第2位は、海のもの部門ナンバーワンの、はちろべ水産の中村さんです!中村さんにはこの一言につきます「おいしい海の幸をありがとう」。コミュ二ティは食べ手の方1人ひとりへの心温まるコメントであふれています。伊勢湾のミネラルたっぷりの海水で育った新鮮な海の幸。冬は安楽島牡蠣、夏は海女漁のサザエ……もう私たちは中村さんの、安楽島のとりこです💕中村さんが育てて、潜って、獲ってきてくれた海の幸を今年も食べる事ができて本当に幸せでした!現在はカキのシーズンですが、すでに来年のサザエが待ち遠しい……。中村さん、おめでとうございます!安楽島カキむき身1kg(無選別/加熱用)殻つきが箱に入るだけ!!『ポッキリ価格』加熱用中村彩さんの商品をもっとみる第1位お待たせしました! 年間生産者ランキング総合第1位は……うわああフルーツがとまらないおいしいフルーツが私のほっぺを刺激するう……👑渡邊直樹さん947.5P👑Producer 渡邊直樹(くだもの屋にへじ)|新潟県新潟市   日本一の長さを誇る信濃川下流域では、上流から流れてくる水で肥沃な土壌を育んでいます。過去には新潟県桃果実品評会で県3位の成績を持つ渡辺家14代目渡辺悦夫が目を利かせ、最適なタイミングで毎朝早朝から収穫しております。どわわわあ、第1位はくだもの部門ナンバーワン、ポケマルフルーツキングの渡邊さんです!いったいどうなっているんだ。渡邊さんが出品してくださる果物たちは隅から隅まで全部おいしい。そんなことがあるのか!渡邊さんの出品に、食べ手のみなさんのごちそうさま投稿……双方からの誘惑と止まらないフルーツラッシュに、この1年間はほっぺたがたれっぱなしでした。来年辺りには本当に落ちてしまうかもしれません。私たち消費者は、簡単においしい食材を購入することができますが、それは全て作り手の苦労があってこその幸せ。この生産者総合ランキングはそんな幸せをたくさんの方に届けてくれた人、つまりたくさんの苦労をしてきた人でもあると思います。渡邊さん、今年は本当においしい果物をありがとうございました。そして、来年もポケマルをどうかよろしくお願いいたします。もう渡邊さんのフルーツなしではだめなんです!!渡邊さん、おめでとうございます!熟成 新興梨2.5キロ(自家用)[自家用]中玉「サンふじ」約2.7キロサクッサク「サンフジ」と爽やかな甘さの「新興梨」せっと『2箱限定』S-LL2『贈答用』特大玉ルレクチエ 2kg加工用ワルイチジクと自家用イイイチジクsetA-2「贈答用2㎏」新潟県桃果実品評会3位のオヤジが作る甘い初夏の味覚渡邊直樹さんの商品をもっとみる* * *以上をもちまして、2018年生産者ランキングの発表を終わります。作り手のみなさん、食べ手のみなさん。今年ポケマルを1ページでも見てくださった全てのみなさまに心より感謝しております。ポケマルはみなさまのおかげで今もインターネットの海に浮かんでいられます。1年間、本当にありがとうございました。明日から2019年! 新たな年、ポケマルはこれからどこに向かっていくのでしょうか? みなさまがびっくりするくらいのグッドニュースをお届けできるといいですね。ここまで読んでいただいて、ありがとうございます。ポケマル編集部はあなたが大好きです。良いお年をお迎えください。文=ポケマル編集部 中川葵 金澤善空

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【海のもの部門】2018年ポケマル生産者ランキング

2018年ポケマル生産者ランキング海のもの部門2018年もあと1日!いろいろあった今年を総括するべく、ポケマルでは12月27日から5夜連続でポケマル史上初の生産者年間ランキングを発表しております。公開予定はこちら:12/27 くだもの部門 生産者ランキング12/28 野菜米茶部門 生産者ランキング12/29 畜産部門 生産者ランキング12/30 海のもの部門 生産者ランキング12/31 ポケマル2018年 生産者総合ランキング漁師のみなさま、たいへんお待たせいたしました。今回は第4弾! 海のもの部門生産者ランキングを発表いたします🐟🐙🐋 海のもの部門は第1弾のフルーツに続く人気部門。負けん気の強い方も多くいらっしゃるので、私もタイピングする指が震えるほど緊張しています。2018年12月29日現在、海のもの部門の生産者さんは合計で67名いらっしゃいます。さて、栄えある2018年海のもの生産者ナンバーワンは、一体どなたが手にするのでしょうか。それでは〜カ〜ウントダ〜ウン!👇第10位〜第4位👑第10位:吉岡奨悟さん215.0PProducer吉岡奨悟(イチマン吉岡漁業部)|北海道茅部郡森町イチマン‼️ でおなじみの吉岡さん、ランクインおめでとうございます🌸吉岡さんのコミュニティ投稿は、勢いがあって見ているだけで元気をもらえました。毎日変わるセット内容も、お目当ての魚を見逃さないようにいつも新着をチェックしていましたよ!途中からお魚の種類や説明を書いた紙を同封してくださるようになり、とっても助かりました🙏  そのひと手間が結構大変かと思いますが、来年からも北海道の美味しいお魚をよろしくお願いします♪イチマン❗本日水揚げ船上活〆セット2‼️内臓処理して発送!イチマン❗本日水揚げ‼️船上活〆セット吉岡奨悟さんの商品をもっとみる👑第9位:菊地基文さん219.5PProducer菊地基文(清昭丸)|福島県相馬市空を見上げて海風に吹かれる写真がカッコいい菊地さん。開けるまで何が入っているか分からないけれど、全部立派なお魚でいつも届くまでがとても待ち遠しいです。そして開けてからも、何を作ろうか考える時間がこれまた楽しくて……捌くのは大変ですが、せっかく菊地さんがおいしいものを送ってくださるので、料理も頑張ろうと思えます💪ノドグロやメヒカリなど、なかなか手に入らないお魚が入っているのも嬉しいです😀お魚好きの貴方へ『おまかせ詰め合わせセット』菊地基文さんの商品をもっとみる👑第8位:中本克也さん233.8PProducer中本克也|鳥取県境港市中本さんには鮮魚詰めセットで、たくさんの魚を見るワクワクを届けていただきました! 食べたことのないお魚を刺身にして食べるのもなかなか勇気がいりますが、新鮮だからこそ体験できるものですね。珍魚詰めセットではインパクトあるお魚がたくさん……! アンコウ丸々1匹を見る機会はそうそうないので、「どうしよう!」と戸惑いながらも鍋にしたりと、みなさん楽しんでいる様子がうかがえました。また、漁師にとっては当たり前に捌ける魚でも素人にとっては難しいという意見があったり、お互い勉強になる一年だったのではないでしょうか。来年も共に学び合えるといいですね^^鮮魚詰めセット!【全種刺身可能!】珍魚詰めセット!中本克也さんの商品をもっとみる👑第7位:平塚勝一さん238.8PProducer平塚勝一(abba合同会社)|北海道室蘭市平塚さんのお魚、なにがいいって……届いたらすぐに食べられるところ!自分で捌くのもいいのですが、たまには楽しておいしいお魚を食べたい、そんなときに平塚さんのお魚定期便はと〜っても便利です! 生ゴミが少なくて助かります。真空パックなので保存もきき、いつでも新鮮なお魚を満喫できました。贈り物で鮮魚を送りつけるのは気が引けますが、こちらなら間違いなく喜んでくれそうなので安心です🎁投稿には、「魚の玉手箱」というステキな言葉も……💕 この玉手箱は、開けたら逆に若返りそうな気がしますね!【単品】お魚定期便お魚定期便平塚勝一さんの商品をもっとみる👑第6位:山本太志さん274.1PProducer山本太志(但馬漁業)|秋田県山本郡八峰町ガサエビ!ハタハタ!「ポケマルの山本さん」と言われただけで、この2つがさっと頭をよぎります。時化でなかなか漁に出られなかったり、出られたとしても量があまりとれなかったり、様々な自然との闘いがあったかと思いますが、「おいしい!」には待つ時間も必要であるということを、私たち消費者に教えてくださいました。そしてなんといっても、「活ハタハタ」への取り組みが印象的です。まだまだ課題は多いようですが、ハタハタの刺身をどこでも食べられる時代の先駆者になるであろう山本さん、来年からの活動にも期待しています![超限定]新秋田名物八森活ハタハタ(刺身専用)日本海限定幻のガサエビ山本太志さんの商品をもっとみる👑第5位:高野粋さん437.3PProducer高野粋(高野漁業)|北海道小樽市高野さん、塩水ウニの食べ比べセットが忘れられません……。「ウニは苦くて、好きじゃなかった」という人の概念を覆したウニ。”本物”とはこのことか! と。そして2種類のウニで味がまったく違う事にも驚きました。タコも安定のおいしさで、リピーターの方が多いのが高野さんの特徴だと思います。大きなタコが届くので、カルパッチョやたこ焼きなど色んな料理に挑戦できるのも楽しいです🐙 舌に張り付くような大きな吸盤も初めて見たときはビックリでした(°0°)来年も北海道からの海の幸、楽しみにしています✨️小樽産 茹でタコ足2本 1.1㎏(冷凍)小樽産 塩水生ウニ 食べ比べセット (エゾバフンウニ・キタムラサキウニ) 高野粋さんの商品をもっとみる👑第4位:石野智恵さん458.7PProducer石野智恵(有限会社石野水産)|広島県呉市石野さんのちりめん、大人気でしたね♪宝箱では産地直送ならではの地元価格で販売していただき、買いやすくおいしいちりめんを堪能することができました! 小分けなのでお裾分けにもぴったりです😃7月には大雨の影響で断水したり、台風が来たり……ヤマトさんの出荷も停止して大変だったかと思いますが、それを乗り越えて今もこうしておいしいちりめんを届けてくださり、本当にありがとうございます。ちりめんの他にもかえりやひじきなど、おいしいものがたくさん! どれを買おうか迷ったときも、お試しサイズがあるので嬉しいです❤️お魚宝箱ミニ【ちりめん、かえり 】訳あり特価1.3キロセットはのこりわずか石野水産海藻お試しセットひじきふのりひじきのふりかけセット石野智恵さんの商品をもっとみる*  *  *10〜4位にランクインした生産者さん、おめでとうございます!さて。ここからはついに海のもの生産者TOP3の発表です。いったいどなたがランクインするのでしょうか……ドキドキしながらお楽しみください🐟🐙🐋第3位・・・都市の……食卓を……イノベーション!現場のリアル!!👑高森優さん473.0P👑Producer高森優|青森県東津軽郡外ヶ浜町青森県東津軽郡外ヶ浜町蟹田で、ホタテ養殖をメインにカゴ網漁、刺網漁など幅広くやっています。夢は、愛される漁師になること。楽じゃないことも受け入れて、何でもエネルギーにするのがモットーです。高森さんの熱い気持ちは、食べ手のみなさんにちゃんと届きました! 第3位、おめでとうございます㊗️現場のリアル! を発信するため、毎回の発送完了連絡でちゃんと説明を書いてくださる高森さん。現場を知らない私たちに、「思い通りにならないことが当たり前」であることを教えてくださいました。そしてどんなときもプラス思考で前へ前へと突き進む様子は、荒波に立ち向かう船のようにたくましく、とてもカッコいいです!来年も市場流通の当たり前を打ち破っていきましょう! 市場に出回らない魚を捨てるなんて、もったいない! 命を大切に!現場のリアル 未利用魚セット!高森優さんの商品をもっとみる第2位た、た鱈……と、ととっく……トックさん!👑伊藤徳洋さん540.4P👑Producer伊藤徳洋(第八十八兼丸)|秋田県潟上市亡き祖父から始まり、僕で三代目の漁師です。あ、父親はまだまだ現役バリバリの漁師です!笑  主に春はカレイ、シロギス、ホッケを狙い、夏は岩牡蠣に潜ったり、真鯛を狙い、秋にまたホッケを狙い、冬にハタハタとマダラを獲ってます! 秋田の魚ファンになってくれたら嬉しいです!!トックさんこと伊藤さん、第2位おめでとうございます🎊トックさんといえば、やはり仕送り便が大人気ですね。何が送られてくるかわからないにも関わらず、常に在庫なし状態が続き、「一体いつなら買えるんだ!」と多くの人を思わせた事でしょう。そしていざ蓋を開けてみると、蟹が一杯に入っていたり、高級魚なはずのノドグロが入っていたり、お値段以上の満足感が得られるものばかり!こりゃあ、一回買ったらハマってしまいますね😁親しみやすさも人気の秘訣! はじめてお話しするのに気軽にあだ名で呼べちゃう漁師さん、なかなかいませんよ〜!秋田沖 マダラ(メス)トックにお任せ仕送りセット【中サイズ】伊藤徳洋さんの商品をもっとみる第1位お待たせしました! 年間海のものランキング第1位は……ぷ……ぷりぷりう、う、海のエキスが……牡蠣!!👑中村彩さん***P(ポイントは総合ランキング発表まで秘密)👑Producer中村彩|三重県鳥羽市はちろべ水産の中村です。10月から4月まで牡蠣の養殖をして、7月から9月まで海女漁でサザエやアワビ・ウニ等を採っています。牡蠣を剥くのは家族4人なので大量生産は出来ませんが、1つ1つ丁寧に剥くので厳選したものを送る事ができます第1位は、はちろべ水産の中村さんです! おめでとうございます!殻つき牡蠣や剥き牡蠣など、その時の気分に合わせて選べる商品展開をしてくださった中村さん。牡蠣500gってこんなにあるの!? というほどのボリューミーさには驚きを隠せません👀オイル漬け、牡蠣フライ、牡蠣ご飯……コミュニティを見ているだけでも牡蠣料理のバリエーションが豊富で、お腹が空いてきます。それもひとえに、中村さんの牡蠣のおいしさあってこそ!1人1人の投稿に対する丁寧なお返事からは、中村さんのステキな人柄がうかがえます^^年末年始は販売をお休み中ですがまた販売再開されることを心からお待ちしております!安楽島カキむき身500g(小サイズ/加熱用) お試しに!殻つき安楽島カキ1kg中村彩さんの商品をもっとみる* * *年間海のものランキング、いかがでしたか? ランクインした方も惜しくも逃した方も、また来年、気持ちを新たに張り切っていきましょー!!明日はついに生産者総合ランキングが公開予定……! お楽しみに!文=ポケマル編集部 中川葵 尾形希利子

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農家さん漁師さんの日常生活を垣間見れるコミュニティ投稿をまとめてみた

インターンの尾形です。ある日、ふと思いました。ポケマルマガジンには食べ手側の皆様からのごちそうさま投稿まとめはありますが……あれ?あれれれれ?作り手側からの投稿をまとめることって、少ない……?忙しい作業の合間を縫って投稿してくださっている生産者さん。なのに、これではいけないのでは!?ポケマルは作り手と食べ手の双方向コミュニケーションを大事にしているので、生産者さんの声にも耳を傾けてもらえるようにしなきゃな〜……と、そんな訳で、生産者さんの投稿もまとめてみました。都会とは違う暮らし、生産者さんの人柄などなど、見ていてほっこりする投稿がたくさんありました!作業日記生産者さんが、普段どのような作業をしているのか。スーパーで買い物していては見えてこないお人柄や、仕事の様子を知ることができます。◎ミュア・ブルースさんの投稿生産のリアルなひとこま。ブルースファームの設備のチープさに驚くかもしれません。・・・なにしろブルースファームはBruceが1代目。設備は自力で調達するしかありませんが、残念ながらそんな資金力はないのです。 資金がないと知恵だけは働きます。(ミュア・ブルースさん)【ブルースファームの原木しいたけ】おいしいブルしい309【サイズいろいろど〜んと1キロ!!】おいしいブルしい309【ブルースファームの原木しいたけ】ちいたけ309【種類もサイズもいろいろ】たのしいブルしいMIX・500gミュア・ブルースさんの商品をもっとみる◎山内恵美さんの投稿大きなサツマイモを収穫出来ました❇️ 土の中にたくさん🤩 サツマイモはこれから1ヶ月ほど熟成させてから食べると、でんぷん質が糖分になりほっぺが落ちちゃうくらい美味しいお芋になります✨(山内恵美さん)ビッグ・Big・びっーくり‼️冬野菜セット(農薬・化学肥料・動物性堆肥不使用)冬野菜の美味しいお野菜セットお一人様一回限りお試しサイズ☆(無農薬・無化学肥料)旬の美味しいと健康をWでお届け便(農薬・化学肥料・動物性堆肥不使用)旬の美味しいと健康をWでお届け便(農薬・化学肥料・動物性堆肥不使用)山内恵美さんの商品をもっとみる◎菊地将兵さんの投稿少しですが、オマケのニラが入ってます。 兄ちゃんが一人でとりました。 (写真左のは香川から遊びに来た従兄弟です。) 噂の相馬土垂と、今日から初もののブロッコリーも加わりました!天ぷらのご用意を。 シソ&シソの実、収穫体験型ピーマン、ミニ大根も。 お楽しみにー‼(菊地将兵さん)相馬ミルキーエッグ(10個入×2パック)♪母子家庭への寄付付き♪幻の伝統野菜【サトイモ:相馬土垂】3キロ相馬ミルキーエッグ&月替わりおまかせ野菜セット[月1定期]お買い得!ちょっと小さい相馬ミルキーエッグ☆30個入り菊地将兵さんの商品をもっとみる◎石野智恵さんの投稿鉄釜でひじき炊き始めましたーー 薪のパチパチ言う音と ふつふつ言う音が聞こえるほど静かです 美味しくなる予感(石野智恵さん)欲張り宝箱(ちりめんかえりひじきアカモク)2キロ弱地元特価!送料込厳選材料でお手軽ソフトふりかけちりめん5袋ひじき送料込みお試しにぴったりふのりとちりめんひじき干満の差がある瀬戸内ふのり!たっぷり4袋160g限定価格でお得石野智恵さんの商品をもっとみる日常に、季節を感じる。みなさんは、仕事をしていて季節を感じることってありますか? 生産者さんは、季節の移ろいを感じることが多いようです。◎岩崎朋也さんの投稿自然に接し農業を営んでいると季節の移り変わり、時の変遷の速さを直に肌で感じます。 散り際に鮮やかな色を発し、落ち葉が寒風に吹きさらされている光景を目にすると、諸行無常感が心に響き渡ります。 もうまもなく置賜は雪に閉ざされます。(岩崎朋也さん)【H30新米】【白米】はえぬき10kg 山形県飯豊町産 特別栽培米【H30新米】【白米】はえぬき5kg 山形県飯豊町産 特別栽培米【H30新米】【玄米】はえぬき10kg 山形県飯豊町産 特別栽培米【H30新米】【玄米】はえぬき5kg 山形県飯豊町産 特別栽培米岩崎朋也さんの商品をもっとみる◎山下裕一さんの投稿秋草は鶏が好まない草も多く、美味しい緑餌を集めるのには苦労します。(山下裕一さん)河内山養鶏場の卵(Mサイズ60個)河内山養鶏場の卵(Mサイズ30個)河内山養鶏場の卵(Mサイズ20個)山下裕一さんの商品をもっとみる◎滝澤強志さんの投稿りんご(ふじ)の最後の手入れ(玉回し)をしているときに発見。一瞬、木に毒キノコでも生えたのか、と焦る。幹に巻きついた蔓性の雑草にも紅葉が訪れた。あと半月で収穫、楽しみだ:-)(滝澤強志さん)フルーツキャンディ(ふじ、巨峰)#果汁飴【りんご】ぐんま名月 加工用 2.5kg無添加りんごジュース3L #飲み比べりんごジュース(ストレート)、飲み比べセット。滝澤強志さんの商品をもっとみる◎弓手ひろみさんの投稿今年も、ワラをいただくことができました! 野菜づくりを始めて、ひしひしと感じるワラの貴重さ。でも、ゆるり畑はお米づくりはやっていないから、これが簡単に手に入らない。 「ワラが要るなら、好きなだけ持っていったらいいですよ」 やった!田んぼをやっているお隣のおにーさんの嬉しいお言葉。 ありがとう、ありがとう、ありがとうございます!(弓手ひろみさん)ねっとりうっとり里芋たっぷり!ゆるり畑の野菜セット弓手ひろみさんの商品をもっとみる一味違った発送のお知らせたくさんの人に送らなければならない発送完了連絡。大変ではありますが、「送りました!」にプラス一言あると、なんだか嬉しいですよね。◎増田緑さんの投稿少しずつ寒くなり、煮込み料理を食べたくなってきました。秋なので、きのこを多めに入れたハヤシライスを作ってみました。 どうぞ、タモじぃー米をお召し上がりくださいませ。(増田緑さん)30年産新米!玄米!もっちり甘いコシヒカリ 『タモじぃー米』(3キロ)30年産新米!『タモじぃー米』玄米+白米の詰め合わせセット(5キロ)30年産新米!玄米!もっちり甘いコシヒカリ 『タモじぃー米』(10キロ)30年産新米!玄米!もっちり甘いコシヒカリ 『タモじぃー米』(5キロ)増田緑さんの商品をもっとみる◎高森優さんの投稿地元で消費されるような、美味しいんだけど 消費者の方々が知らない美味しい海の幸がまだまだたくさんあります! アカザラ貝は、市場に出ることがまずないし… マダコは、雪国青森ではミズタコに負けて 市場価格が雀の涙ほど… どちらも、いいモノをいい状態で届くように丁寧に発送しました!(高森優さん)アカザラ貝(小) ホタテ養殖の厄介者 未利用貝高森優さんの商品をもっとみる◎相馬行胤さんの投稿昨日、商品を発送いたしました。 ご賞味ください。 一昨日、新たな子牛が誕生しました。 この子からも美味しい牛乳🥛が搾れるよう大切に育てていきたいと思います。 引き続きよろしくお願いいたします。(相馬行胤さん)日本で唯一⁉︎殿さまが絞る牛乳のヨーグルトドリンク日本で唯一⁉︎殿さまが絞る牛乳のヨーグルトドリンク相馬行胤さんの商品をもっとみる◎舘岡勇樹さんの投稿タコの頭は漁師の大好物です(笑) あまり食べる機会はないと思いますが本当に美味しいので刺身や酢の物、色々な料理でお召し上がりください!😆(舘岡勇樹さん)ホッケの開き 北海道の味!今が旬!水ダコ丸々1匹分!(数量限定)旬の水ダコとホッケのセット(期間限定)【卵注意!】ナガヅカ復活!舘岡勇樹さんの商品をもっとみる羨ましい食生活!自分が一生懸命育てたもので作った料理は、さぞかし美味しいことでしょう…!食材を買うしかない私たちにとって、自給自足の生活は羨ましいばかりです!◎五味あやさんの投稿今日は小学校の音楽会に来ています 給食がないので子どもたち二人はお弁当 農園の野菜で隙間を埋め尽くす作戦です(五味あやさん)信州の元気な冬野菜!あやにおまかせセット[M]常温信州の元気な冬野菜!あやにおまかせセット[L]クール便信州の元気な冬野菜!あやにおまかせセット[M]クール便信州の特産 [野沢菜漬けを手作りしよう]お試し1kg五味利男さんの商品をもっとみる◎中井勝利さんの投稿自分の小松菜、大根間引き菜、玉ねぎ、ジャガイモ、サツマイモ、ネギ、去年採った里芋 ・山の原木から採れたナメコ ・頂いたイノシシ肉 ・母が毎年仕込んでくれる味噌 で猪汁を作りました。 これだから家庭菜園で多品種の野菜を作るのは止められません・・・。(中井勝利さん)【30年産】コシヒカリ 白米5kg×2袋 金沢いやさか米【加熱でも】豪快に!紫水菜とルッコラのセット【生でも】【30年産】コシヒカリ 白米 2.5kg×2袋 金沢いやさか米【30年産】コシヒカリ 玄米 5kg 金沢いやさか米中井勝利さんの商品をもっとみる◎鈴木順子さんの投稿まさしくスーパーフレッシュオレンジジュースです! レモンを手で絞るかんじで簡単につくれます! ちなみに、早生みかんを中くらいサイズ一個にチビサイズ2個で一杯分絞れました! うちのみかんは皮が薄いので果汁が多いです😊🍹 かなり甘くフレッシュでした!(鈴木順子さん)完全無農薬!早生みかん!2キロ サイズさまざまです完全無農薬!早生みかん!3キロサイズさまざまです[12月1日以降発送予定]お試しサイズ 完全無農薬栽培青島みかん 1キロ[12月1日以降発送予定]完全無農薬栽培青島みかん 2キロ鈴木順子さんの商品をもっとみる* * *どんな人が、どこで、どうやって作っているのか。それを知ることで生産者さんとの距離が縮まり、食べ物もより美味しく感じられるようになるのではないでしょうか。生産者さんの気になる投稿を見つけたら、ぜひコメントしてお話してみてくださいね⭐️これからもポケマルコミュニティをとおして、日本の一次産業をみんなで盛り上げていきましょう!!文=尾形希莉子

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10月の生産者ランキング発表!ナンバーワンは…

ポケマルでは、「出品数が多すぎて何を買えばいいのかわからない」という方々の参考になるように、生産者さんのランキングを独自指標で集計し、毎月公開しています。ランキングの算出には、食べ手にとって購入体験まるごとが充実したものであったかどうかを数値化するため、以下の計算式を用いています。投稿率×販売数×ヒミツの定数※投稿率=月間投稿者数/月間購入者数、販売数=月間受注総数今回は、2018年10月のランキングを発表します!* * *水上の生産者さん編👑第3位:吉岡奨悟さん54.8P Producer 吉岡奨悟(イチマン吉岡漁業部)|北海道茅部郡森町   私は幼い時から漁師家業で育ち手伝ってきました。自分の水揚げした鮮度のよい魚を全国の皆様に食べてもらいたい、知ってもらいたいをテーマに頑張って行きたいです。 底建網、定置網は魚が生きている状態で水揚げされますが!皆様の食卓に水揚げされた状態と同じように、活〆、神経〆でお送りします。 初ランクイン〜♪ 吉岡さん、おめでとうございます!「む、あまりみたことがない漁師さんだなあ……」と思われた方もいるのではないでしょうか? それもそのはず、吉岡さんは最近ポケマルに参加したばかり。そんな吉岡さんの注目の出品は、その日に獲れた魚で内容が変わる「イチマン!船上活〆セット」です。このイチマンセットにポケマル猛者の茶太郎さん、そして「横から失礼します」でお馴染み(?)のポケマル農家の川島さんが食いついていたのを、ポケマル編集部は見逃してないですよ!そのほかにもMGU常連のはつみんさんや、五味農園の五味さんまで。吉岡さんのコミュニティは絶賛大盛り上がり中です。現在、国産はめずらしい秋鮭も出品中です。これから目が離せない漁師さんですね〜。鮮度一番❗イチマン❗ 活〆鮮魚セット‼️イチマン❗船上神経〆秋鮭(オス)👑第2位:高森優さん65.0P Producer 高森優|青森県東津軽郡外ヶ浜町青森県東津軽郡外ヶ浜町蟹田で、ホタテ養殖をメインに、カゴ網漁、刺網漁など幅広くやっています。夢は、愛される漁師になること。例えホタテの生育がダメな年でも「高森さんのホタテが食べたい」と言われるくらいの安定した生産のできるホタテ漁師になることです。楽じゃないことも受け入れて、何でもエネルギーにするのがモットーです。連続ランクイン記録更新中の高森さん、今月で5ヶ月目になります。おめでとうございます!生産者ランキング常連の高森さんですが、この記事を見ている方の中にはその理由がわからない方もいらっしゃるのではないでしょうか。なにか旬の食材が常に販売されているわけではないし、むしろアカザラ貝?のような聞き慣れない貝の出品をしている……なのに何故人気なの……?その理由、ポケマル編集部員の筆者・金澤が説明します!高森さんはポケマルイチと言っていいほど、現場のリアルな味を届けてくれる漁師さん。今まさに海の上で戦っているかもしれない、高森さんがその日命がけで獲ってきてくださったものが出品されています。現場のリアル=タイムリー=出品数も限られているので、ファンの多い高森さんのリアル出品を注文するのは難しいんです。さらに、高森さんはコミュニティもリアル。海の状況、船の状況、生きものたちの状況まで全て発信してくれています。高森さんの懐に飛び込むまえに、まずはコミュニティを眺める事から始めてみてもいいでしょう〜。アカザラ貝(小) ホタテ養殖の厄介者 未利用貝旬は一瞬!籠網で獲れたマダコ ウマヅラハギ6匹サービス👑第1位:伊藤徳洋さん79.0P Producer 伊藤徳洋(第八十八兼丸)|秋田県潟上市亡き祖父から始まり、僕で三代目の漁師です。あ、父親はまだまだ現役バリバリの漁師です!笑  主に春はカレイ、シロギス、ホッケを狙い、夏は岩牡蠣に潜ったり、真鯛を狙い、秋にまたホッケを狙い、冬にハタハタとマダラを獲ってます! 秋田の魚ファンになってくれたら嬉しいです!!伊藤さん、おめでとうございます!!「おっ今週は伊藤さんが1位か〜、なにが出品されていたのかな」とこの記事を書いているときに伊藤さんの出品を探していたのですが…ない。新着ダイジェストを見てみてもない!前回のランキング記事で、伊藤さんの出品は人気すぎてそもそも出品に気付く前になくなってしまうという「トックの神隠し」を説明したばかりだというのに。まさか自分がそうなっていしまうなんて……。急いでコミュニティを見てみると、「やっぱり」最高においしそうな食材たちが多くの方に届いていました。特に今月は箱いっぱいにカニが入っていたようです。うらやまし〜。みなさま、いつの間に出品を見つけて購入しているんですか? みなさまのポケマルチェック力、本当にすごいですよね。秋田のおいしいお魚たちがたーくさん詰まっている【トックにおまかせ仕送りセット】。来月は目を離さずに注目したいと思います!トックにお任せ仕送りセット【中サイズ】陸上の生産者さん編👑第3位:五味利男さん171.5P Producer 五味利男(五味農園)|長野県岡谷市   できる限り無農薬にこだわり、肥料も自然由来のエコな肥料を使用しております。「せっかく出逢えたお客様とは、ただ一度限りのご縁では終わらせたくない!」というのが私どもの考えです。お客様の立場になって、より良いサービスを提供できるよう日々努めています。五味さん、おめでとうございます!!ポケマルには様々な生産者さんがいらっしゃいます。その中でも、このランキング記事に登場している生産者さんは特に人気な方々。1人1人個性があり特徴的な方が多い中、こと、五味さんに関しては「ステキ」の言葉しかでてきません。その理由は、もちろん五味さんが出品しているどの食材からも伝わってきますが、やはりコミュニティが「ステキ」なんです。なんというか、コミュニティの充実度がポケマルトップクラス。生産者さんとユーザーさんがお互いに情報発信することで、今までにない発見やお互いのニーズも見えてきたり。利益やお金には関係のない「想い」が目に見えるんです。これからもステキな食材と投稿をお待ちしております!信州の特産 [野沢菜漬けを手作りしよう]お試し1kg自然のままのキウイフルーツ [1kg]👑第2位:渡邊直樹さん175.3P Producer 渡邊直樹(くだもの屋にへじ)|新潟県新潟市日本一の長さを誇る信濃川下流域では、上流から流れてくる水で肥沃な土壌を育んでいます。過去には新潟県桃果実品評会で県3位の成績を持つ渡辺家14代目渡辺悦夫が目を利かせ、最適なタイミングで毎朝早朝から収穫しております。4ヶ月連続でのランクイン! 2位は渡邊さん、おめでとうございます!!ああ、終わってしまった、いちじくが、いちじくの出品が〜。現在はドライや冷凍におすすめな加工用と自家用のもののみ販売しているようです。今期は多くの方が渡邊さんの果実に魅了されたのではないでしょうか。茶太郎さんは何個食べたのかもわからなくなっているみたいです  みなさまのおいしそうないちじくの投稿に、渡邊さん自信も驚いているようでした。渡邊さん! ポケマルきっての果物の名手として、これからも旬の果物のおいしさを追求し続けてくださいね。お客さまみなさま! これからも見ただけでヨダレがあふれてくるような、ステキなお料理投稿を期待しています!!秋の味覚"ミニ"セットⅠ[完熟いちじく&豊水]加工用ワルイチジクと自家用イイイチジクset👑第1位:ミュア・ブルースさん176.4P Producer ミュア・ブルース(ブルースファーム)|岡山県岡山市   Hi everyone. This is Bruce Muir from Bruce Farm. I am from Vancouver, Canada. I am 41 years old. I live in Okayama city and work in Mimasaka.Living in Japan is very special. And I love working in nature. Thank you for your support.ブルースさん・ツマさん、おめでとうございます!! なんと今回で2度目のトップになりました〜。相変わらずの心温まるコミュニティ、僕は感動しています。最近では大人気のブルしいやダメしいを始め、軸太しいたけや花のようなしいたけも登場していて「しいたけってこんなに形あるんだ…」と驚かされるばかりです。さらにはその種類に応じてユーザーさんのお料理バリエーションも増えるという……。ポケマル国ではまさに空前のしいたけブームなのかもしれません。しいたけが苦手な人も、大好きな人も、ブルースさんが作るしいたけは一味違うかもしれませんよ? なんてったってこの人気がそれを証明していますから!【種類もサイズもいろいろ】たのしいブルしいMIX・1キロ【ブルースファームの原木しいたけ】おいしいブルしい309総合1位は…最後に、ポケマルの全生産者さん中の総合1位を発表します!2018年10月のナンバーワンProducerは〜?・・・・ブ・・ブルース・・しいたけ愛・ブルしいバンザイ!!👑 ミュア・ブルースさん👑総合1位も2度目! ブルースさん・ツマさんおめでとうございます。今更なのですが、こんなにもひとつの食材にこだわり、ひとつの食材を愛し、お客さんからも愛される生産者さんは、ポケマル以外ではなかなか見つけられませんよ。それはきっとお2人の想いがしいたけと共にみなさんの手元に届いているからではないでしょうか。このランキングには作り手と食べ手のつながりが強く影響してくるんだなと、改めて感じました。食べ手は作り手からステキな食材をいただき、作り手も食べ手から様々なものを受け取っているんだと思います。ブルースさん・ツマさんにはこれからもコミュニティを通してそのつながりを深めていっていただきたいです!おめでとうございます。ハート型のブルしい!?愛がスゴイ。Saori Tamuraさんの投稿 * * *10月の生産者ランキング、いかがでしたでしょうか。11月はどんな生産者さんがランクインするのか……。楽しみにしていてくださいね♪文=ポケマル編集部

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[バックナンバー]新着出品ダイジェスト(2018年10月5日〜10月11日編)

日本全国の農家さん漁師さんから直送で届く旬の食材。今週の出品情報をまとめてお届けします。※2018年10月5日(金)から10月11日(木)までに出品され、10月12日(金)時点で販売中の商品を掲載しています。目次ここに目次が表示されます。最新の出品一覧はこちら注目の旬1.糖度40度ごえ!安納芋の甘さ、半端ないって〜!鹿児島県種子島の濱川和成さんから安納芋が届きました。主に種子島で栽培される、甘みの強~~いさつまいも、安納芋。「名前は聞いたことあるけど、まだ食べたことがない」というそこのあなた! 安納芋の甘さは半端ないんです!!濱川さんの安納芋は焼き芋にしたら糖度40度をこえるものもあるそうで、クリームのようなねっとりした甘さを楽しめます。もちろん、蒸し芋、天ぷら、スイートポテトなど、さつまいもの定番料理でもおいしくいただけますよ~。みんなで焼き芋大会も楽しそう! 秋の味覚を訳あり価格でぜひどうぞ~。濱川和成さんの出品安納芋焼き芋 1kg 激アマ2.待ってました!今シーズン初ゆらみかん!和歌山県の峯村明宏さんから、歴代人気ナンバーワンのみかん「ゆら早生」が届きました。コミュニティー内でも「待ってました!」とゆらみかんファンの皆様から喜びの投稿が寄せられていますよ〜。みかんの中でも最初に出荷される極早生品種。中でもゆら早生は甘さ、味の濃厚さは一番! 外皮が薄くて実がたっぷり入っていて、口に広がる甘さと後味良いさわやかさを楽しむことができます。大木が園地に倒れこむというの台風被害もあったそうですが、今年も美味しいみかんをいただけることに感謝していただきたいですね。峯村明宏さんの出品3kg みかん(極早生)ゆら早生 3kg 数量限定です。大きめ(食べやすい)3kg みかん(極早生)ゆら早生 3kg 数量限定です。3.もう厄介者なんて言わせない!天然ど根性ホヤ〜!青森県津軽の高森優さんから陸奥湾の天然ホヤが届きました。ホタテ養殖施設では、養殖設備に付着してくるホヤは作業の邪魔になる厄介者。そんなホヤ達ですが、裏を返せば「天然モノ」で「ど根性精神」の旨味がぎゅっと詰まっていることは間違いありません。もぅ厄介者なんて言わせない!気合い十分の高森さんのホヤ。美味しく食べてあげてください!高森優さんの出品旬は一瞬!ホタテ養殖施設についてたホヤ!陸奥湾の天然モノ!今週は合計170出品がずらり!肉錦織悦子さんの出品3種類の猪肉入り「ぼたん鍋」セット3種類の猪肉入り♪「しゃぶしゃぶ」&「鍋」セット加工食品石野智恵さんの出品鉄釜ひじきたっぷり300g欲張り宝箱(ちりめんかえりひじきアカモク)2キロ弱地元特価!欲張り宝箱ミニ【ちりめん、かえり アカモク】訳あり特価!魚介類吉岡奨悟さんの出品イチマン 船上活〆セット‼️石野智恵さんの出品小さいサイズのちりめんちりめん山椒作りにぴったり!濱地大規さんの出品伊勢志摩プレミアムオイスター24個 フレッシュ&濃厚。シャッキシャキ食感藤井美帆さんの出品プリプリ!朝どれイセエビ1㎏プリプリ!朝どれイセエビ2㎏お茶石川龍樹さんの出品有機栽培・抹茶【上】茶道用銘「豊樹の白」礒崎遼太郎さんの出品砂糖なしでも甘さを感じる 和紅茶 農薬・化学肥料不使用加工食品五十嵐大介さんの出品無添加ベレケの汐風トマト3点セット(ソース・ジャム・ドレッシング)西田栄喜さんの出品風来のぬか床セット&旬のぬか漬け(タッパー付き)川上健一さんの出品丸ごと果実の ぶどうジャム3種セット二宮昌基さんの出品ブラッドオレンジジュース4本セット武田守さんの出品ブラックベリージュース 500ml×2本本澤恒明さんの出品【ギフトA】TARU TOMATO A平明弘さんの出品おからパウダー320gしょうがパウダー2個セット(80g)米・穀類加藤絵美さんの出品お米は硬め派の方にぴったり「天のつぶ」(5kg)前田真也さんの出品H30年度とっとり産コシヒカリ5kg齋藤幸江さんの出品セールH29年産あきたこまち25キロ 白米玄米選べます大竹正信さんの出品新米 最上流で最上級 しただ30産 幻のコシヒカリ 特別栽培米田村隆悟さんの出品久万高原のコシヒカリ10kgーエコえひめ(愛媛県特別栽培認証)取得久万高原のコシヒカリ5kgーエコえひめ(愛媛県特別栽培認証)取得白石寿彦さんの出品お得家庭用 カット自然薯500グラムお得家庭用 カット自然薯500グラムむかご150グラムセット レシピ同包金丸紘奈さんの出品一等米!低農薬の新米コシヒカリ玄米10kg(2袋に小分け)一等米!低農薬の新米コシヒカリ玄米20kg(2袋に小分け)一等米!低農薬の新米コシヒカリ白米18kg(2袋に小分け)一等米!低農薬の新米コシヒカリ白米9kg(2袋に小分け)佐藤勧さんの出品スッチャンファームの新米ササニシキできたよ! 精米10キロスッチャンファームの新米ササニシキできたよ! 精米1キロ。スッチャンファームの新米ササニシキできたよ! 精米2キロ。スッチャンファームの新米ササニシキできたよ! 精米5キロ中井勝利さんの出品【30年産】コシヒカリ 玄米 5kg 金沢いやさか米【30年産】コシヒカリ 白米 2.5kg×2袋 金沢いやさか米【30年産】コシヒカリ 白米 5kg 金沢いやさか米【30年産】コシヒカリ 白米5kg×2袋 金沢いやさか米北尾 幸介さんの出品※先行予約割引きあり 熊本県産ササニシキ(10月下旬頃発送予定) 無施肥、無農薬※先行予約割引きあり 御神米イセヒカリ(10月下旬頃発送予定) 無施肥、無農薬熊本県産 ササニシキ(10月下旬発送予定) 無施肥、無農薬、天日干し米野菜デュラント安都江さんの出品栽培期間中農薬不使用 生落花生 千葉半立ち レシピ付き井澤孝宏さんの出品無農薬玉ねぎMサイズ【オホーツク222】10kg(約80玉)加藤正貴さんの出品ミニトマト3色詰め合わせセット 各600g古家豊和さんの出品たべくら農園 農薬・化学肥料不使用 旬のお野菜Mセット佐藤 昌子さんの出品★期間限定★茗荷佐藤信二さんの出品高糖度フルーツトマト「太陽のめぐみ」 (無選別1kg)山内恵美さんの出品冬野菜のボリューミーお野菜セット☆(無農薬・無化学肥料)住田 学さんの出品旬の有機野菜の詰め合わせ(9品)〈有機JAS取得〉小山直樹さんの出品【ハロウィン】ハナナスと人参ジュース小野原 亨さんの出品MK様専用商品【自然栽培野菜セット】《滋賀・高島産》松坂進也さんの出品【週末到着】まつさか農園野菜と柑橘セット【80サイズ】森山 誠さんの出品オーガニック生姜△ 500g赤石敦さんの出品誰だ、誰だ、誰だ〜♫おらの出番だ!菜っ葉とオマケ一品付き川島 寛さんの出品新米農家の野菜セット4 夏の名残りと秋の空船橋慶延さんの出品岩手県産八幡平マッシュルーム ブラウン・ホワイトセット中井勝利さんの出品【自由研究に!】ポップコーン用とうもろこし3kg(30本前後)中山健さんの出品落花生ご飯食べた?秋の土の子野菜セット【農薬、化学肥料不使用】田中陽平さんの出品くりりん かぼちゃ梅川尚季さんの出品おためしサイズ[無農薬]生で美味しいかぶ、もものすけ平元沙恵子さんの出品バターナッツ別府伸一さんの出品有機栽培と無農薬の高原野菜お任せセットSサイズ【クーポン付き】鈴木知行さんの出品小さいサイズたまねぎ濱川和成さんの出品種子島産安納芋 訳あり あま~い安納芋齋藤幸江さんの出品美農然お野菜セット(少量版)五味利男さんの出品カレーにスープ、パン、緑をたべよう!ほうれん草まつりカレーにスープ、パン、緑をたべよう!ほうれん草まつり[増量中]届いてすぐに一品料理!肉厚ほうれん草と殻付き胡桃のセット田村美代さんの出品【14日から順次発送】京都丹波黒枝豆 500g京都丹波黒枝豆京都丹波黒枝豆 枝付き 約1kgミュア・ブルースさんの出品【ずんぐり型原木しいたけ】軸太ブルしい【どどーんと1キロ!!】軸太ブルしい「613」【種類もサイズもいろいろ詰め込み】たのしいブルしい1キロMIXブルースファームの原木「軸太プリッミアム」《岡山・美作産》川上和浩さんの出品クール発送【川上農園】四角豆+生唐辛子たっぷりセット♪ 茨城県産クール発送【川上農園】四角豆たっぷり♪ 茨城県産常温発送【川上農園】四角豆+生唐辛子たっぷりセット♪ 茨城県産常温発送【川上農園】四角豆たっぷり♪ 茨城県産鈴木直樹さんの出品自然栽培さつまいも 【ハロウィンスウィート 3kg】自然栽培さつまいも 【ハロウィンスウィート 5kg】自然栽培さつまいも 【安納芋 5kg】自然栽培さつまいも食べ比べBOX 【黄、橙、紫】山本智恵子さんの出品今が旬☆丹波篠山特産品セット 本黒枝豆 さや1kg+山の芋1kg 農薬不使用今が旬☆丹波篠山特産品セット 本黒枝豆 さや1kg+山の芋300~400g丹波篠山産 本黒枝豆 さや500g 農地直送 農薬不使用丹波篠山産 本黒枝豆 さや500g×3パック 1.5kg 農地直送 農薬不使用丹波篠山産 本黒枝豆 さや500g×5 2.5kg 農地直送 農薬不使用丹波篠山特産品 山の芋 1kg~1.2kg松本 鉱大さんの出品北海道美瑛町産じゃがいも(とうや/サイズ混合)北海道美瑛町産じゃがいも(メークイン/サイズ混合)北海道美瑛町産じゃがいも(レッドアンデス/サイズ混合)北海道美瑛町産じゃがいも(レッドムーン/サイズ混合)北海道美瑛町産じゃがいも(男爵/サイズ混合)北海道美瑛町産じゃがいも(北あかり/サイズ混合)果物横井亜紀さんの出品甘柿 (種あり)五十嵐大輔さんの出品冷凍の天然山葡萄1kg高橋正典さんの出品冷凍ラズベリーお徳用(ラズベリー×4p)松坂進也さんの出品【すぐ発送】お子様向けみかん1.8kg【極早生】青野英明さんの出品梨の王様です! 新高梨 「特選A品」 8玉入り(お試しサイズ・約4㎏)前田晃佑さんの出品カツオと昆布を食べた極早生みかん3.2kg長 真弓さんの出品幻の大梨!荒尾梨のB級おトク箱ランチバッグ付き野村嘉弥さんの出品柿農家自ら合わせました! 越前柿/刀根早生の合わせ柿 2Lの大玉を12個で丸山康男さんの出品【希少】親子セットデビュー!親はシャインマスカット、子はバイオレットキング!【新品種】シャインマスカットから生まれたバイオレットキングがデビュー!二宮昌基さんの出品おまけでレモン、スダチつき 極早生みかん 5㌔お試し極早生みかん3㌔ おまけでレモンつき福嶋宏史さんの出品【ポケットサイズ♪】シナノスイート&シナノゴールド【ポケットサイズ♪】大箱 シナノゴールド小玉吉瀬雄也さんの出品【鮮度保証】きみのみかん(極早生)1.8kg【鮮度保証】きみのみかん(極早生)3kg【鮮度保証】きみのみかん(極早生)4.5kg高岡壮介さんの出品極早生みかん(日南一号) 10キロ Mサイズ極早生みかん(日南一号) 3キロ Mサイズ極早生みかん(日南一号) 3キロ Sサイズ極早生みかん(日南一号) 5キロ Mサイズ渡邊直樹さんの出品[自家用] 大きくて甘くて香り豊か「新高」梨3Kg[自家用] 大きくて甘くて香り豊か「新高」梨5Kg[贈答用] 大きくて甘くて香り豊か「新高」梨5Kg(6.7.8玉)秋の味覚"ミニ"セットⅣ[完熟いちじく&新高]峯村和哉さんの出品シナノスイート 10キロ箱 家庭用(訳あり)【10月中旬頃~発送予定】シナノスイート 3キロ箱 家庭用(訳あり)【10月中旬頃~発送開始】シナノスイート 5キロ箱 家庭用(訳あり)【10月中旬頃~発送開始】シナノスイート 特秀(贈答用) 3キロ箱【10月中旬頃~発送開始予定】シナノスイート 特秀(贈答用) 5キロ箱【10月中旬頃~発送予定】徳永虎千代さんの出品長野県産 シナノゴールド 家庭用 10kg 減農薬 葉とらず 9月下旬頃出荷開始長野県産 シナノゴールド 家庭用 15kg 減農薬 葉とらず 9月下旬頃出荷開始長野県産 シナノゴールド 家庭用 3kg 減農薬 葉とらず 9月下旬頃出荷開始長野県産 シナノゴールド 家庭用 5kg 減農薬 葉とらず 9月下旬頃出荷開始長野県産 シナノゴールド 小玉 15kg 減農薬 葉とらず 9月下旬頃出荷開始長野県産 シナノゴールド 小玉 3kg 減農薬 葉とらず 9月下旬頃出荷開始長野県産 シナノゴールド 小玉 5kg 減農薬 葉とらず 9月下旬頃出荷開始長野県産 シナノゴールド 小玉10kg 減農薬 葉とらず 9月下旬頃出荷開始長野県産 シナノゴールド 贈答用 10kg 減農薬 葉とらず 9月下旬頃出荷開始長野県産 シナノゴールド 贈答用 15kg 減農薬 葉とらず 9月下旬頃出荷開始長野県産 シナノゴールド 贈答用 3kg 減農薬 葉とらず 9月下旬頃出荷開始長野県産 シナノゴールド 贈答用 5kg 減農薬 葉とらず 9月下旬頃出荷開始長野県産 シナノゴールド 訳あり 15kg 減農薬 葉とらず 9月下旬頃出荷開始長野県産 シナノゴールド 訳あり 3kg 減農薬 葉とらず 9月下旬頃出荷開始長野県産 シナノゴールド 訳あり 5kg 減農薬 葉とらず 9月下旬頃出荷開始長野県産 シナノゴールド 訳あり10kg 減農薬 葉とらず 9月下旬頃出荷開始長野産 シナノスイート 加工用5kg ジャム一本おまけ☆ 9月上旬頃出荷開始予定長野産 シナノスイート 贈答用3kg ジャム一本おまけ☆ 9月上旬頃出荷開始予定長野産 シナノスイート 贈答用5kg ジャム一本おまけ☆ 9月上旬頃出荷開始予定長野産 シナノスイート 訳あり5kg ジャム一本おまけ☆ 9月上旬頃出荷開始予定長野産 シナノスイート加工用10kg ジャム一本おまけ☆ 9月上旬頃出荷開始予定長野産 シナノスイート贈答用10kg ジャム一本おまけ☆ 9月上旬頃出荷開始予定長野産 シナノスイート贈答用15kg ジャム一本おまけ☆ 9月上旬頃出荷開始予定長野産 シナノスイート訳あり 3kg ジャム一本おまけ☆ 9月上旬頃出荷開始予定長野産 シナノスイート訳あり15kg ジャム一本おまけ☆ 9月上旬頃出荷開始予定長野産 シナノスイート訳あり小玉15kgジャム一本おまけ☆9月上旬頃出荷開始予定長野産 秋映 訳あり 小玉 10kg 減農薬 葉とらず9月中旬頃出荷開始予定長野産 秋映 訳あり 小玉 15kg 減農薬 葉とらず9月中旬頃出荷開始予定長野産 秋映 訳あり 小玉 5kg 減農薬 葉とらず 9月中旬頃出荷開始予定長野産 秋映 訳あり小玉 3kg 減農薬 葉とらず 9月中旬頃出荷開始予定長野産シナノスイート 訳あり小玉5kgジャム一本おまけ☆ 9月上旬頃出荷開始予定長野産シナノスイート加工用 15kg ジャム一本おまけ☆ 9月上旬頃出荷開始予定長野産シナノスイート加工用 3kg ジャム一本おまけ☆ 9月上旬頃出荷開始予定長野産シナノスイート訳あり10kg ジャム一本おまけ☆ 9月上旬頃出荷開始予定長野産シナノスイート訳あり小玉10kgジャム一本おまけ☆ 9月上旬頃出荷開始予定長野産シナノスイート訳あり小玉3kg ジャム一本おまけ☆ 9月上旬頃出荷開始予定* * *最新の出品一覧はこちら文=萩原有希

今が旬

[バックナンバー]新着出品ダイジェスト(2018年9月28日〜10月4日編)

日本全国の農家さん漁師さんから直送で届く旬の食材。今週の出品情報をまとめてお届けします。※2018年9月28日(金)から10月4日(木)までに出品され、10月5日(金)時点で販売中の商品を掲載しています。目次ここに目次が表示されます。最新の出品一覧はこちら今週、注目の旬!今年も生姜しごと。たっぷり新生姜を作りおきしましょう。高知県の北川良介さんから新生姜1kgが届きました!新生姜は、通常の生姜に比べてすじがなく、辛味もマイルドで水々しいのが特徴。甘みもあるので、薬味というよりかは、お寿司のガリのように、生姜そのものを楽しむことができます。北川さんの新生姜は9月~10月が収穫時期の短い季節のもの。旬のこの時期に、ショウガ仕事でおいしさをぎゅっと捕まえちゃってください!定番の新生姜の甘酢漬けから、味噌漬け、生姜シロップなど、たくさんのバリエーションがありますよ。季節の変わり目、生姜でポカポカ温かくお過ごしください♡北川良介さんの出品生姜シゴトはじめませんか【新生姜2kg農薬・化学肥料不使用】ピカピカの一年生みかん。可愛がってあげたいですね。和歌山県の吉瀬雄也さんから、きみのみかん(極早生)が届きました!2年前に東京から和歌山に移住し、農業を始めた吉瀬さん。昨年までは、叔父さんの元で修行しながら、ポケマルにも出品していたのですが、今年から完全に独立したのだそう。独立後、初めて自分たちの手だけで育て上げたのが、今回出品されたピカピカの一年生みかん!今年は、何度も大きな台風の被害にあいながらも、木に必死にしがみついて、ここまで育ってきたそうです。若さたっぷりな極早生みかん達を、ぜひ味わってみてくださいね。吉瀬雄也さんの出品きみのオーケストラ 極早生みかん 20個入【鮮度保証】きみのみかん(極早生)4.5kg【鮮度保証】きみのみかん(極早生)3kg【鮮度保証】きみのみかん(極早生)1.8kgこんなの初めて。。。驚き食感の秋きのこをいただきマッシュ!岩手県の船橋慶延さんより、八幡平マッシュルーム ブラウン・ホワイトセットが届きました!引退馬が幸せに暮らせるモデルづくりの一環で、温泉地熱と馬ふんベースの培地で作られる、八幡平マッシュルーム。口に入った瞬間のぷりっぷりの触感に「これが本当にあのマッシュルームなのかっ!?」と驚く人が続出しているそうです。コミュニティ投稿をのぞいてみると、香草パン粉焼きマッシュ、ガリバターソテーマッシュ、カレーマッシュと皆さんのアレンジレシピもたくさん紹介されているので、ぜひチェックしてみてくださいね!ちなみに、船橋さんおすすめの食べ方は「揚げ出しマッシュ」だそうです。今回の出品はホワイトとブラウンの二種類セット。たっぷり2kgのマッシュルームをいただきマッシュ!!!船橋慶延さんの出品岩手県産八幡平マッシュルーム ブラウン・ホワイトセット今週は合計139出品がずらり!魚介類高森優さんの出品アカザラ貝(小) ホタテ養殖の厄介者 未利用貝中本克也さんの出品おかずの1品にどうぞ!鮮魚(小)60サイズ、2キロ鮮魚詰めセット!【全種刺身可能!】珍魚詰めセット!お茶礒崎遼太郎さんの出品乳幼児でも美味しく飲める 大五郎番茶 農薬・化学肥料不使用加工食品増田健多さんの出品季節の花ピクル酢(酢漬け)大野收一郎さんの出品2袋セット:添加物一切なし 無農薬のこだわり野菜チップス【ベジタ棒】北尾 幸介さんの出品美容と健康に欠かせないスーパーフード菊芋のみを使った 菊芋茶川上健一さんの出品あんずジャム3個セット丸ごと果実の ぶどうジャム3種セット堀内宣隆さんの出品のぶやんのみかんじゅうす 720ml 2本セットのぶやんのみかんじゅうす 720ml 3本セット卵・乳志野佑介さんの出品にわとり農家の卵プリン(6個入りギフトセット)"にわとり農家の卵プリン(ノーマル)"ふくたまごスイーツセット (ココロン、ゆきひめ)ふくたまごマヨネーズ ごまマヨふくたまごマヨネーズ バーニャカウダふくたまごマヨネーズ(ノーマル)ふくたまごマヨネーズ3種セット (ノーマル、ごまマヨ、バーニャカウダマヨ)米・穀類岩渕かな子さんの出品☆夢しずく☆ 新米(精米) 佐賀県 ※数量限定です金丸紘奈さんの出品【お試し!】一等米!低農薬の新米コシヒカリ白米1.8kg前田真也さんの出品H29 とっとり産コシヒカリ 5kg末松園子さんの出品田んぼアート米300g×10袋白米5キロ、田んぼアート米、ふところ餅 各1セット斎藤 貴さんの出品【30年産】新米 毎日おいしく無肥料特別栽培コシヒカリ玄米5kg【30年産】新米 毎日おいしく無肥料特別栽培コシヒカリ白米4.5kg【30年産】新米 毎日おいしく無肥料特別栽培コシヒカリ白米9kg石川ゆかりさんの出品ヌカ( 無肥料無農薬栽培 )新米 富士山の湧水で無肥料無農薬栽培 玄米新米 富士山の湧水で無肥料無農薬栽培 白米徳田慎太郎さんの出品【平成30年度新米】いわて産 最高にみずみずしい農薬肥料不使用米 あきたこまち野菜塩谷隆好さんの出品無農薬 たのしく金時しょうが 1kg加藤正貴さんの出品ミニトマト3色詰め合わせセット宮村祐貴さんの出品市場に出ないにんにく。かわいいサイズ。タマコロにんにく。錦織 慎さんの出品【熱海産♨農薬不使用】 ウリズンブレイク2018 第1弾 『白皮砂糖かぼちゃ』荒井良明さんの出品穂紫蘇(赤紫蘇の穂/実)500g黒岩紀代さんの出品人も大地もニッコニコ。土佐、香北町の季節の野菜セット佐藤好宣さんの出品あま〜い、さつまいも(ベニアズマ)芝田琢也さんの出品菜園家族の医農野菜セット♪【Mサイズ】小山直樹さんの出品【本場八街産(大容量)】ゆで用生落花生森山知也さんの出品関西専用!青森津軽在来枝豆「毛豆」バラ杉山大了さんの出品今が旬‼︎まこもたけ 2kgセット梅川尚季さんの出品[無農薬]生で美味しいかぶ、もものすけ濱田憲一さんの出品【規格外品】北海道産 ミニトマト3kg古家豊和さんの出品たべくら農園 農薬・化学肥料不使用 旬のお野菜Mセットたべくら農園 農薬・化学肥料不使用 旬のお野菜Sセット山本耕二さんの出品幻の在来種 万葉蓮根 1.2kg (節切り、洗い、ラップ)幻の在来種 万葉蓮根 2.2kg (節切り、洗い、ラップ)末永 郁さんの出品【無農薬】さつまいもと新生姜+卵ソムリエの放し飼い自然卵10個のセ【無化学肥料】【無農薬】さつまいもと新生姜のセット【無化学肥料】加藤 淳さんの出品【1000g】お山と僕のコラボ 自然循環型有機栽培 南部片富士印 秘伝枝豆【300g】お山と僕のコラボ 自然循環型有機栽培 南部片富士印 秘伝枝豆【500g】お山と僕のコラボ 自然循環型有機栽培 南部片富士印 秘伝枝豆初めて購入される方限定! 南部片富士印「秘伝」枝豆 お味見200g袋清岡賢さんの出品無肥料・無農薬のさつまいもセット無肥料・無農薬のむらさき芋 2キロ無肥料・無農薬のむらさき芋 3キロ赤石敦さんの出品【プルーン多め】ジャムジャム手作りセット(プルーン&ハックルベリーセット)ジャムジャム手作りセット(おかっちスペシャル)ジャムジャム手作りセット(はればれセット)プルーンも良いけど毛豆もねセット(プルーン1キロ・毛豆1キロ)五味利男さんの出品\気になる商品試してみたい/ [信州産]いろんなものをちょっとずつセット\気になる商品試してみたい/ [信州産]リーフサラダと胡桃のセットToshi Takatsuki様専用はるかいと様専用花太郎様専用信州を味わう「としおスペシャル」果物阿部真士さんの出品甘味が凝縮 極早生(日南) 2S 3kg横井亜紀さんの出品甘柿 (種あり)錦織 慎さんの出品【熱海産♨無農薬】無添加ドライ柿チップス 2種食べ比べセット五十嵐大輔さんの出品【 限定2組】アケビとアケビの蔓のリース高木晃さんの出品9割の人が知らない,わずかな酸味と濃厚な味わいフルーツほおずき(大粒)佐野 伸弥さんの出品秋本番‼️太秋柿 糖度18度大玉ですよ‼️森山 誠さんの出品〈冷凍〉オーガニックブルーベリー250g×3パック赤石敦さんの出品【2キロ】シュガープルーンに愛の手を。滝澤強志さんの出品【りんご】アルプス乙女 加工用 1.5kg中川 寿さんの出品甘柿 「太秋柿」福嶋宏史さんの出品【梨好きのあなたへ♪】高糖度南水&梨果汁100%ジュース米原尚子さんの出品ちいさな由良みかん北田学文さんの出品(家庭用 軽微なキズもの)頬落ちる酸味 ジョナゴールド5㌔野村嘉弥さんの出品柿渋に!柿酢に! 10キロセットでお買い得 刀根早生 Sサイズ/規格外品五味利男さんの出品シンボルツリーが育ててくれた【信州産】殻付き胡桃成川浩二さんの出品山の有田みかん (極早生 YNー26) ご家庭用 2.5kg(箱込3kg)山の有田みかん (極早生 YNー26) ご家庭用 4.5kg(箱込5kg)川上健一さんの出品秋映〈あきばえ〉おやつりんご20玉前後秋映〈あきばえ〉ご家庭用5キロ三井透さんの出品長野りんご三兄弟!まずは長男!-秋映:アキバエ 10㎏-長野りんご三兄弟!まずは長男!-秋映:アキバエ 15㎏-長野りんご三兄弟!まずは長男!-秋映:アキバエ 5㎏-二宮昌基さんの出品おまけでレモンつき 極早生みかん 5㌔お試しグリーンレモンつき ワックス不使用 今が旬 極早生小玉みかんレモン2キロ ワックス不使用 グリーンレモン渡邊直樹さんの出品B2P [自家用]お試し完熟いちじく2パックちょっと訳あり『自家用』あきづき5キロ(9~11玉)秋の味覚"バリュー"セットⅢ[いちじく&あきづき]秋の味覚セットⅡ[完熟いちじく&あきづき]徳永虎千代さんの出品【ご家庭用 訳あり5kg】 南水 18〜22玉【加工用 5kg】 南水 18〜22玉長野県産 シナノスイート 贈答用3kg 減農薬 葉とらず 9月中旬頃出荷開始長野県産 シャインマスカット 贈答•贈り物 1kg 9月上旬頃出荷開始予定長野県産 シャインマスカット 訳あり 1kg 9月上旬頃出荷開始予定長野県産 巨峰 贈答•贈り物 1kg 9月上旬頃出荷開始予定長野県産 巨峰 訳あり 1kg ぶどう フルーツ 9月上旬頃出荷開始予定長野県産シナノスイート 贈答用10kg 減農薬 葉とらず 9月中旬頃出荷開始予定長野県産シナノスイート 贈答用15kg 減農薬 葉とらず 9月中旬頃出荷開始予定長野産 シナノスイート 加工用 5kg 減農薬 葉とらず 9月中旬頃出荷開始予定長野産 シナノスイート 加工用10kg 減農薬 葉とらず 9月中旬頃出荷開始予定長野産 シナノスイート 加工用15kg 減農薬 葉とらず 9月中旬頃出荷開始予定長野産 シナノスイート 加工用3kg 減農薬 葉とらず 9月中旬頃出荷開始予定長野産 シナノスイート 訳あり15kg 減農薬 葉とらず 9月中旬頃出荷開始予定長野産 シナノスイート 訳あり3kg 減農薬 葉とらず 9月中旬頃出荷開始予定長野産 シナノスイート 訳あり5kg 減農薬 葉とらず 9月中旬頃出荷開始予定長野産 シナノスイート贈答用 5kg 減農薬 葉とらず 9月中旬頃出荷開始予定長野産 紅玉 加工用 15kg ジャム一本おまけ☆ 9月上旬頃出荷開始予定長野産 紅玉 加工用 3kg ジャム一本おまけ☆ 9月上旬頃出荷開始予定長野産 紅玉 加工用10kg ジャム一本おまけ☆ 9月上旬頃出荷開始予定長野産 紅玉 加工用5kg ジャム一本おまけ☆ 9月上旬頃出荷開始予定長野産 紅玉 贈答用10kg ジャム一本おまけ☆ 9月上旬頃出荷開始予定長野産 紅玉 贈答用15kg ジャム一本おまけ☆ 9月上旬頃出荷開始予定長野産 紅玉 贈答用3kg ジャム一本おまけ☆ 9月上旬頃出荷開始予定長野産 紅玉 贈答用5kg ジャム一本おまけ☆ 9月上旬頃出荷開始予定長野産 紅玉 訳あり 3kg ジャム一本おまけ☆ 9月上旬頃出荷開始予定長野産 紅玉 訳あり10kg ジャム一本おまけ☆ 9月上旬頃出荷開始予定長野産 紅玉 訳あり15kg ジャム一本おまけ☆ 9月上旬頃出荷開始予定長野産 紅玉 訳あり3kg ジャム一本おまけ☆ 9月上旬頃出荷開始予定長野産シナノスイート 訳あり10kg 減農薬 葉とらず 9月中旬頃出荷開始予定長野産シナノスイート 訳あり小玉10kg 減農薬 葉とらず9月中旬頃出荷開始予定長野産シナノスイート 訳あり小玉15kg 減農薬 葉とらず9月中旬頃出荷開始予定長野産シナノスイート 訳あり小玉3kg 減農薬 葉とらず 9月中旬頃出荷開始予定長野産シナノスイート 訳あり小玉5kg 減農薬 葉とらず 9月中旬頃出荷開始予定* * *最新の出品一覧はこちら文=萩原有希

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9月の生産者ランキング発表!ナンバーワンは…

ポケマルでは、「出品数が多すぎて何を買えばいいのかわからない」という方々の参考になるように、生産者さんのランキングを独自指標で集計し、毎月公開しています。ランキングの算出には、食べ手にとって購入体験まるごとが充実したものであったかどうかを数値化するため、以下の計算式を用いています。投稿率×販売数×ヒミツの定数※投稿率=月間投稿者数/月間購入者数、販売数=月間受注総数今回は、2018年9月のランキングを発表します!* * *水上の生産者さん編👑第3位:伊藤徳洋さん30.2P Producer 伊藤徳洋(第八十八兼丸)|秋田県潟上市   亡き祖父から始まり、僕で三代目の漁師です。あ、父親はまだまだ現役バリバリの漁師です!笑  主に春はカレイ、シロギス、ホッケを狙い、夏は岩牡蠣に潜ったり、真鯛を狙い、秋にまたホッケを狙い、冬にハタハタとマダラを獲ってます! 秋田の魚ファンになってくれたら嬉しいです!!伊藤さん、おめでとうございます!!「あれれ、伊藤さんなにか出品してたかな…」と、思った方もいるのではないでしょうか。その理由は簡単、伊藤さんの出品は大人気過ぎてすぐになくなってしまうため、注意していないとまるで出品されてないかのように思ってしまうんです。これが秘技「トックの神隠し」なんです。(スミマセン、適当につけました)今月の人気も【トックにおまかせ仕送りセット】。秋田のおいしいお魚たちがたーくさん詰まってます。これからの季節はハタハタも始まるので、より注目していないとです!トックにお任せ仕送りセット【中サイズ】👑第2位:高森優さん42.3P Producer 高森優|青森県東津軽郡外ヶ浜町   青森県東津軽郡外ヶ浜町蟹田で、ホタテ養殖をメインに、カゴ網漁、刺網漁など幅広くやっています。夢は、愛される漁師になること。例えホタテの生育がダメな年でも「高森さんのホタテが食べたい」と言われるくらいの安定した生産のできるホタテ漁師になることです。楽じゃないことも受け入れて、何でもエネルギーにするのがモットーです。さて今月のイノベーション、高森さんによる「現場のリアル」のお時間です。4ヶ月連続でのランクイン、もう高森さんの特集記事をかきたいくらいの熱いメッセージが今月もコミュニティに投稿されていました!! ここでは今月の高森さんの熱いメッセージをダイジェストでお届けいたします。どんなときでも『プラス思考!』『プラス思考!』で未来を創っちゃえ!これで平成最後はつまらない!(9/5)『生きもの全てが食欲の秋!』『食べることは生きること!』みんなで食欲の秋を楽しもう!(9/7)生きるか死ぬかは、神頼み! 明日も腐らず、海と正面から立ち向かう!(9/16)思った通りにならない! 願うのは、ただ一つ 『ホタテよ!成長してくれ!』(9/30)都会の食卓も限界集落も一緒にイノベーション!(9/30)気になった方、ぜひ高森さんのコミュニティに足を運んでみてください。今月はマダコの出品が大人気でした。高森さん、現場のリアル、しっかり食卓に届いてます!アカザラ貝(小) ホタテ養殖の厄介者 未利用貝旬は一瞬!籠網で獲れたマダコ ウマヅラハギ6匹サービス👑第1位:山本太志さん62.1P Producer 山本太志|秋田県山本郡八峰町   秋田の最北端で底曳漁業を営んでいる「玄辰但馬丸」です。船長山本太志は3代目、主にハタハタ・真鱈・ノドクロ・エビ・イカ類を獲っています。四季折々の魚を通して、秋田八森の漁師の喜びや苦悩をを知ってほしい。そして、次世代に残せる漁業づくりに協力してほしいと願い活動しています。第1位は山本さんです、おめでとうございます!!ポケマルのご意見番こと山本さんは、秋田の旬なお魚からあまり市場では見かけない珍しいお魚まで、様々な魚介を届けてくれます。特に!! 今月大人気だったのは毎年人気のあの出品、みなさんもうおわかりですよね?「せーの、ガサエビ!!」山本さん自身もいつ何匹獲れるかわからない程なかなか獲れないガサエビはまさに「幻のエビ」。しかし10月10日で終了するらしいので、まだの方はお急ぎくださいね!! ハタハタ漁も解禁になったのでそちらの出品にも大注目ですよ〜。日本海でしか獲れない幻のガサエビ秋田名物八森ハタハタ(深海限定)参考記事:教えたいけど教えたくない...ウマすぎるのに出回らない「幻の」ガサエビ。今後、値段高騰にご注意!?陸上の生産者さん編👑第3位:渡邊直樹さん140.7P Producer 渡邊直樹(くだもの屋にへじ)|新潟県新潟市   日本一の長さを誇る信濃川下流域では、上流から流れてくる水で肥沃な土壌を育んでいます。過去には新潟県桃果実品評会で県3位の成績を持つ渡辺家14代目渡辺悦夫が目を利かせ、最適なタイミングで毎朝早朝から収穫しております。   3ヶ月連続でのランクイン!3位は渡邊さん、おめでとうございます!!そう、あれは先月の話、渡邊さんから桃と梨の奇跡のセットが出品されていました。そして秋になり、桃が終わり、梨メインの出品になるかと思っていたその時……私たちは油断していたのかもしれません。こんどは梨とイチジクのセットが登場していました! さらに、旬の果実イチジクに舌鼓を打ったユーザーのみなさんのステキな写真投稿の応酬で、私の心は完全に奪われました。みなさんも渡邊さんの共犯です!! ちょっと訳あり『自家用』あきづき5キロ(9~11玉)秋の味覚"ミニ"セットⅠ[完熟いちじく&豊水]👑第2位:五味利男さん157.6P Producer 五味利男(五味農園)|長野県岡谷市   できる限り無農薬にこだわり、肥料も自然由来のエコな肥料を使用しております。「せっかく出逢えたお客様とは、ただ一度限りのご縁では終わらせたくない!」というのが私どもの考えです。お客様の立場になって、より良いサービスを提供できるよう日々努めています。五味さん、おめでとうございます!!夏の終わりと共にフルーツコーンの販売も終了してしまいましたが、これからは食欲の秋!! 秋の五味さんからは様々な彩り野菜に、キウイ、胡桃まで出品されています。そんなステキな出品の数々に、コミュニティもとっても賑わっています。特に五味さん自身が投稿されている野菜のお料理アイデアは、どれも美味しそうで困ってしまいます。ユーザーさんの中には五味さんファンになった方も多いのではないでしょうか?五味さんのコミュニティのように生産者さんとユーザーさんがお互いに情報発信する事で、より食べることを楽しめるのだと思います。シンボルツリーが育ててくれた【信州産】殻付き胡桃コンポートやジャム、シロップに♪ 早採りキウイフルーツ👑第1位:林慎悟さん262.4P Producer 林慎悟(林ぶどう研究所)|岡山県岡山市   岡山県出身で、現在も温暖で比較的雨の少ない岡山でぶどうを栽培しています。私はぶどうの栽培以外にも、ぶどうの品種改良を行っています。品種改良を行い、多様性を維持し、食の楽しみや、栽培環境の変化に対応するなど、様々なシーンでの、品種改良の必要性を発信、提案し続けたいと考えています。歴代ランキング最高得点更新! 第1位は林さん、おめでとうございます。100種類ものぶどうを栽培しているだけでも驚きなのに、その上に品種改良も行なっている、その中から旬のものを5〜8種類選び入れてくれる「ぶどうの宝石箱」。このステキな商品が生まれた背景には、林さんのぶどう栽培への愛情と、とてつもない努力があります。それは目に見えないけれど、水や土や日光と同じように、まぎれもなくこの商品の原材料の一部なのです。林さん、改めておめでとうございます!! そしてありがとうございます!!食べるのがもったいない!? ぶどうの宝石箱総合1位は…最後に、ポケマルの全生産者さん中の総合1位を発表します!2018年9月のナンバーワンProducerは〜?・・・・愛・・ぶどう・・ぶどう愛・ぶどうLOVE!!👑 林慎悟さん👑過去最高ポイントを更新しての1位。ぶどうの宝石箱が大人気の林さん、おめでとうございます!!林さんが出演されたテレビ番組を見て購入された方も多くいましたね。ありがとうございます。現在大人気の林さん、出品は販売終了となっていますが、去年は「冬ぶどう」として11月末〜12月はじめ頃まで販売されていました。なんてったて栽培されているぶどうは100種類、購入できなかった方も、リピートしたい方も、林さんから再びぶどうの宝石箱が出品されることを信じて待ちましょう!!おめでとうございました!!いつみても美しい…。さとやんさんからの投稿 * * *9月の生産者ランキング、いかがでしたでしょうか。10月はどんな生産者さんがランクインするのか……。楽しみにしていてくださいね♪文=ポケマル編集部

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9月のMGUは誰の手に?「ごちそうさまを伝えた人」を勝手に表彰いたします!

毎月、生産者さんにたくさんの「ごちそうさま」を伝えたお客さま、すなわち、生産者さんのモチベーションアップに多大なる貢献をいただいているお客さまを、勝手に表彰させていただいております。その名も“Most Gochi-ed User”、略して“MGU”。今回は、2018年9月にたくさんの「ごちそうさま」を投稿してくださったお客さまを、ランキング形式で発表します。* * *第5位 八幡名子さん:13ゴチいつもきれいなお写真&エキサイティングなお料理アイデアで、ごちそうさままとめ常連の八幡名子さん! ついにMGU初ランクインです〜。おめでとうございます。私の中では八幡名子さんというと巻き寿司のプロというイメージなのですが(笑)、今回は肌寒いこの時期にぴったり! ピーマンとたっぷりのショウガを使った蒸し煮を作ってくれました。ピーマンを料理する時は肉詰めと炒めものしか思いつかず、結局いつも野菜炒めにしてしまいます。これを機会に、蒸し煮にも挑戦してみようと思います☺️いつもステキな投稿をありがとうございます。新米農家の野菜セット3 夏から秋へ Ver. 1.1第4位 atさん:14ゴチすっかりランキング常連になったatさん! 今回は、この時期旬のサンマを使った投稿をご紹介します!写真からも伝わるほど、ジューシーなさんまですね〜。美味しそう!平塚さんのお魚セットは大人気で、コミュニティでもたくさんのごちそうさま投稿を目にしました〜。いろいろな魚を食べたいけど、どう調理していいかわからないという方にぴったりなお魚セットです。これからの寒い季節に備えて、バランスの良い食事を簡単に取れるのはとっても嬉しいですよね! 皆様もぜひ!【単品】お魚定期便お魚定期便第3位 Toyoda Yukiさん:19ゴチ今月は、3位ランクインの方がお二人いらっしゃいます! 一人目はこの方、Toyoda Yukiさんです〜!ツゥルンツゥルンでコリコリのタコのお刺身と酢の物。これはお酒が進みそうですね〜☺️高森さんのタコは残念ながら販売終了となっていますが、現在は珍しいアカザラ貝が出品されていますよ!気になる方はぜひコミュニティページなどもチェックしてみてください。旬は一瞬!籠網で獲れたマダコ ウマヅラハギ6匹サービスアカザラ貝(小) ホタテ養殖の厄介者 未利用貝第3位 Eri Noharaさん:19ゴチ3位ランクイン二人目は〜〜〜〜Eri Noharaさんです!Eri Noharaさんのお料理は、いつも目でも味わえるようなオシャレですてきな料理ばかりです😊赤色のオクラ!? 初めて耳にしました。野菜セットは、いつも新しい食材に出会わせてくれますね。今回のお野菜はシンプルな味付けにされたそうですが、こんな風に新鮮な食材こそ素材を活かした味付けがぴったりですね♡菊地さんの野菜セットは販売を終了していますが、現在は木いちごのジャムやお米など他の商品が出品されています。盛りだくさん無農薬野菜セットM木いちごジャム ブラックベリーミックス第2位 mintさん:28ゴチ7月ランクイン以降、ぐんぐん順位をあげているmintさん! 今月は28ゴチ! ありがとうございます。餅米+白米に福嶋さんのむき生栗を活かして、この時期らしい栗ご飯を作ってくれました〜。固い皮に包まれた栗だと調理するのが少し億劫になりますが、皮を剥いた状態でお届けしてくれるそうなので手軽に調理できそうですよね!生産者さんの心遣いに、心がほっこりします😊【簡単調理で便利!】むき生栗600g(むく前で約1kg)【簡単調理で便利!】むき生栗1.2kg(むく前で約2kg)第1位 はつみんさん:40ゴチ2018年9月のMGUは、なんと! 3ヶ月連続で首位獲得のはつみんさんです〜!!!今月も40ごちそうさま投稿ということで、はつみんさんの勢いは止まりません😎今回は、人気のブルースファームの椎茸をペペロンチーノ風にアレンジしてくれています!実ははつみんさん、この椎茸を使ったアレンジレシピをコミュニティにたくさん投稿してくださっていて、正直どれもステキでどれを載せようかをとっても迷いました(笑)。肉厚の椎茸は、無限にアレンジができそうですよね〜。今月もステキなごちそうさま投稿を、ありがとうございました。【残りモノに福⁉︎】ブルースファームの原木「ダメしい」《岡山・美作産》殿堂入りコーナーMGU殿堂入りの茶太郎さん、9月もたくさんのごちそうさま投稿をありがとうございます!今回は、旬のいちじくを楽しまれたようです〜。旬なものを旬な時に食べるってとっても大事ですよね♡実は、私もポケマルオフィスにて人生初のいちじくを頂きましたが、「あ〜!なんで今までの人生でいちじく食べなかったんだろう〜😂」と思うほど美味しかったです!ごちそうさまでした![自家用] L玉イチジク12個入り 約950g×1段秋の味覚"バリュー"セットⅢ[いちじく&あきづき]文=日野原有紗

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お腹が鳴っちゃう!?みんなのごちそうさま投稿10選【9月下旬編】

皆さんこんにちは。ポケマル編集部の萩原です。秋真っ盛りですね〜!! 食欲の秋。読書の秋。運動の秋。色んな秋がありますが、私の中でのダントツ一番はやっぱり「食欲の秋」です!夏の薄着のせいで気になっていた、ぽっこりお腹や二の腕も、秋の長袖ですっぽり隠れたら、もぅへちゃらです。無敵状態の秋服で、食欲の秋を満喫しましょう!今週も皆さんのアイデアレシピや、まさかの逆ごちサプライズ等、素敵な投稿が盛りだくさんですよ〜!matukoさんから渡邊さんへのごちそうさま絶対おいしいに決まってる!! ソーダと完熟イチジクの組み合わせは間違いないですね。渡邊さんが完熟のものを直送してくれるからこそ完成したこのコラボ! 渡邊さんもこのレシピを早速まねっこするそうです。皆さんもぜひ![自家用] 完熟いちじく大きさ様々4パック入り1箱[自家用] L玉イチジク12個入り 約950g×1段なべひろさんから山本さんへのごちそうさま「白米と梅」「長芋の梅和え」「梅干しサワー」と、見事な梅の三段活用ですね。山本さんのうめひかりは、A級の完熟紀州南高梅を一年熟成させ、旨みを最大限に引き出したこだわりの逸品です。私も夜の晩酌用に梅サワーしたいです〜!!無添加「うめひかり」一年熟成 ご飯に合う甘くない梅干しHiroko Maruyamaさんから亀岡さんへのごちそうさまも、ももをパスタに使うとは、レベルが高すぎます! そして、どんなお味か気になります! 亀岡さんのちょっとパリッと硬めの桃は、パスタとの相性も抜群だったと思います♡残念ながら亀岡さんの桃は旬を終えてしまいましたが、また来年の旬を楽しみに待ちましょ〜う!福島桑折町亀岡果樹園の桃 中生品種おまかせ 2kg箱(6~8玉) 通常品ビズミさんから蒲生さんへのごちそうさま今の時期、カボチャがまるっと届いたら絶対やりたくなりますよね。ジャックオーランタン! かわいい!野菜セットは注文する時期によって毎回違うものが届くので、何度もリピ買いしちゃいますよね〜。10月もまたご注文されるとのことなので、ハロウィン本番にもまたかわいい投稿をお待ちしてます!お手軽旬やさいセット【13品以上が届く?!】たっぷり旬やさいセットmamiさんから濱地さんへのごちそうさまお初のご注文&ごち投稿ありがとうございます!! BBQでわいわいと食べる牡蠣は格別ですよね。次回のBBQはぜひお野菜やお肉などもポケマル食材から選んでみてくださいね!伊勢志摩プレミアムオイスター60個 フレッシュ&濃厚。シャッキシャキ食感伊勢志摩プレミアムオイスター12個 フレッシュ&濃厚。シャッキシャキ食感ゆりさんから高森さんへのごちそうさま食卓のリアル!!!高森さんのマダコとウマヅラハギのセットで、初めて尽くしの食卓が完成〜♡ 新鮮なタコの吸盤のおいしさを、息子さんが感じてくれて嬉しいですね😊旬は一瞬!籠網で獲れたマダコ ウマヅラハギ6匹サービスアカザラ貝(小) ホタテ養殖の厄介者 未利用貝RICOさんから鈴木さんへのごちそうさま蕎麦が見えない程の贅沢なすだち使い、お見事です! 思わず、目がシャキッとするすだちは、ジュースやちょっとした薬味にぴったりですね!無農薬 スダチ1キロお試し!スズキねこ農園 完全無農薬のスダチ 500グラムmakikuさんから徳永さんへのごちそうさま「ガトーインビジブル??」と、お菓子作りに縁のない私には、その全貌を理解するのがミッションインポッシブルだったので、調べてみました。フランスから日本にやってきたばかりの、林檎が層になったケーキだそうです! 徳永さんの紅玉は皮が綺麗な赤色なので、りんごのバラが見事な美しさですね♡長野県産紅玉 訳あり 3kg 減農薬 葉とらずりんご 9月上旬頃出荷開始予定長野県産紅玉 贈答•贈り物3kg 減農薬 葉とらずりんご 9月上旬頃出荷開始予定さっとママさんから林さんへのごちそうさまTVでも紹介され、注目度がぐんと上がった林さんのマスカットジパングの宝石箱!小さな宝箱を開けるかのようなワクワク感は、まさにお誕生日のご褒美にぴったりですね☺️✨ また来年のお誕生日にもぜひご注文くださ〜い!マスカットジパングの宝石箱マスカットジパングの宝石箱2つセット【番外編】五味利男さんからはつみんさんへのごちそうさまな、なんと! ポケマル編集部も想像していなかった、逆ごちドッキリです!ポケマルユーザーのはつみんさんが、生産者五味さんへコーンパンをプレゼント! もちろん使用しているコーンは五味農園のもの。思いがけず届いた最高の贈り物に、喜びのごち投稿が生産者の五味さんからありました。緩やかに生産者さんとユーザーさんがつながるポケマルコミュニティーならではの素晴らしさを感じる投稿でした!ほっこり〜🤗♡限定!※追記をご覧ください※信州産【糖】もろこし[サニーショコラ]糖度20度超え!信州産【糖】もろこし![3種セット]* * *ごちそうさまを伝えたり、質問したり、レシピを聞いたり。ポケマルは、直接生産者さんに質問ができるので便利なのです。「この野菜は、なんて言うんだろう?」「このお魚、どうやって食べよう?」そんなときにも、ぜひ活用してみてくださいね!文=萩原 有希

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8月の生産者ランキング発表!ナンバーワンは…

ポケマルでは、「出品数が多すぎて何を買えばいいのかわからない」という方々の参考になるように、生産者さんのランキングを独自指標で集計し、毎月公開しています。ランキングの算出には、食べ手にとって購入体験まるごとが充実したものであったかどうかを数値化するため、以下の計算式を用いています。投稿率×販売数×ヒミツの定数※投稿率=月間投稿者数/月間購入者数、販売数=月間受注総数今回は、2018年8月のランキングを発表します!* * *水上の生産者さん編👑第3位:石野智恵さん57.6PProducer石野智恵(有限会社石野水産)|広島県呉市広島県最南端ちりめん網元石野水産の石野智恵です。生まれたのが、ちりめん網元。ちりめん漁師さんなのに女性!? とよく言われますが 、ちりめん網元は漁と加工の両輪! 漁は弟と父が行い、獲れたてのちりめんを工場に直送しています。石野さん、おめでとうございます!!鉄釜ひじきにアカモク、山椒にぴったりなちりめん……。ユーザーの皆さん、どうやら我々の胃袋は気づかないうちに掴まれていたようです。想像しただけで美味しいこれらの食材たちですが、コミュニティ投稿を見てびっくりしました。こんな使い方があったなんて……。「ちりめんはご飯にかけて食べる、以上!!」と思っていた過去の自分を呪いたくなるくらい、ステキな料理が紹介されていました。まだまだ暑い日が続きますが、海の幸が気分も胃も元気にしてくれますよ。小さいサイズのちりめんちりめん山椒作りにぴったり!ちりめん網元の鉄釜ひじき加工品お試しセットアカモクお試し5袋セット👑第2位:高森優さん59.8PProducer高森優|青森県東津軽郡外ヶ浜町青森県東津軽郡外ヶ浜町蟹田で、ホタテ養殖をメインにカゴ網漁、刺網漁など幅広くやっています。夢は、愛される漁師になること。楽じゃないことも受け入れて、何でもエネルギーにするのがモットーです。すげえよ高森さん……。おめでとうございます。なんと3ヶ月連続でのランクインです!!高森さんがランクインする度に、次は一体どんなイノベーションを起こしてくれるのか、「ホタテは? 海は? 今どんな状況・環境下にいるんですか!?」と、こちらまで熱くなってしまいます。最近は寝ている間に急に五感が働き、うなされながらホタテの夢ばかり見ていたという高森さん。「食べ物はモノじゃない、命なんだ。だから頭で考えてもわからない、五感で感じるものがあるんだ!」その思いや情熱がポケマルを通して、全国のみなさまの食卓に届いているのだと考えると誇らしいです。愛される漁師ってこういう人なんだなあ……。旬は一瞬!ホタテ養殖施設についてたホヤ!陸奥湾の天然モノ!👑第1位:中村彩さん61.2PProducer中村彩(はちろべ水産)|三重県鳥羽市はちろべ水産の中村です。10月から4月まで牡蠣の養殖をして、7月から9月まで海女漁でサザエやアワビ・ウニ等を採っています。幼少から慣れ親しんだ海に触れ合える喜びと、海女で潜った時にサザエやアワビ等を見付けられた時の嬉しさは何事にも変えがたいです。初代チャンピオンがサザエを持って帰ってきました。第1位は中村さんです、おめでとうございます!! なんといってもサザエですよね〜。中村さん自らが素潜りで採り、生きたまま発送してくれるサザエはまさに絶品。ホタテやアワビの味しか知らない人はもったいないですよ、ホントに。見ていてホッコリするようなコミュニティ内でも、サザエは猛威を振るっていました。壺焼きにお刺身、そしてサザエの炊き込みご飯……。ごめんなさい、我慢できないのでちょっくら購入してきます。おめでとうございました!!【嫁考案】お得なサイズ不揃い 活天然サザエ1Kg【女性漁師考案】活天然サザエ2Kg(小中サイズ混合)参考記事:海女さん本人がサザエの美味しい食べ方を伝授します♪陸の生産者さん編👑第3位:五味利男さん105.0PProducer五味利男(五味農園)|長野県岡谷市できる限り無農薬にこだわり、肥料も自然由来のエコな肥料を使用しております。「せっかく出逢えたお客様とは、ただ一度限りのご縁では終わらせたくない!」というのが私どもの考えです。お客様の立場になって、より良いサービスを提供できるよう日々努めています。五味さん、おめでとうございます!!いつも素敵なサラダセットや野菜を届けてくださる五味さん、しかし今月は違った——。とうもろこしが……失礼しました、フルーツコーンがやばいんです。まさにフルーツのような、いやそれ以上の甘味なんです。とうもろこしは鮮度が命。五味さんは採れたて新鮮なものを送ってくださるので、生でもうまい。いや「生」だからうまい。私も食べさせていただきましたが、「え……?あま……あっま、水分すご……すっご」と若干引くほどの甘味とみずみずしさでした。そんなとうもろこしを味わえるのは旬の今だけですよ。糖度20度超え!信州産【糖】もろこし![サニーショコラ]★急募★限定ちいもろこし《みんなでシェアするセット》👑第2位:亀岡隆宏さん141.5PProducer亀岡隆宏(亀岡果樹園)|福島県伊達郡桑折町福島県伊達郡桑折町伊達崎にある桃を中心とした果樹園です。当果樹園は70年以上にわたり桃を栽培し、現在では30品種程育てています。畑がある伊達崎地域の阿武隈川沿い一帯は、もも畑が広がっており”桑折町ピーチロード”と呼ばれています。亀岡さん、おめでとうございます!!先月堂々1位の亀岡さん、やはり桃の勢いは止まりませんでした。前回のコミュニティ投稿では1品種の桃に対する感動の声がたくさんありましたが、今月のコミュニティではある変化がありました。それは、食べ比べによる品種の違いについての投稿です。普段スーパーなどで品種の違いを楽しもうと思ってもなかなかできないですよね。30品種を育てている亀岡さんは、届けてくださる品種も時期によってどんどん変わっていきます。今回の変化は、美味しい桃を届けてくれるという亀岡さんへの信頼があってこそのものだったのだと思います。9月の桃は、肉質が硬い品種がほとんどだそうです。パリパリッとした食感を、桃から感じてみたい方はぜひお試しくださいね〜。かたいです極晩生品種おまかせ 2kg箱(4~6玉) 通常品 福島桑折町産【贈答用】かたい極晩生品種おまかせ 2kg箱(4~6玉)ギフト品 福島桑折町産参考記事:今年も献上決定! 献上桃の郷:桑折町の桃農家さんに「皇室献上」の舞台裏を聞いてみました。👑第1位:渡邊直樹さん260.7PProducer渡邊直樹(くだもの屋にへじ)|新潟県新潟市日本一の長さを誇る信濃川下流域では、上流から流れてくる水で肥沃な土壌を育んでいます。過去には新潟県桃果実品評会で県3位の成績を持つ渡辺家14代目渡辺悦夫が目を利かせ、最適なタイミングで毎朝早朝から収穫しております。最高得点更新、フルーツラッシュに思わず笑みが……。先月の桃デットヒートでは3位だった渡邊さんが、なんと亀岡さんを超えて堂々の1位です!! いやあ、どちらの桃も本当にすばらしいのですが、渡邊さん、今月は梨も出品していました〜。桃の最後の収穫時期に梨が出てきたので、奇跡のセットが完成。無意識に画面をポチッた方も多いのではないでしょうか。コミュニティ内でも、渡邊さんのフルーツラッシュに苦しみながらも笑みをこぼしてしまう投稿が見られました。幸水の出荷はほとんど終わってしまったそうですが、来週からは豊水と二十世紀梨が始まるようです。まだまだ止まらないラッシュに皆さん、口をあけて待ちましょう。M-2【詰め合わせ】山根白桃&幸水梨2キロ箱A-3【贈答用】 甘汁た~っぷり、幸水梨3キロ箱(6~9個入り)総合1位は…最後に、ポケマルの全生産者さん中の総合1位を発表します!2018年8月のナンバーワンProducerは〜?・・・・も・・もも・・なし・ももなし!?👑 渡邊直樹さん👑最高得点を大幅に更新しての1位、桃と梨の奇跡のセットを届けてくれた渡邊さん、おめでとうございます!!8月後半からは梨の出品、コミュニティ投稿が目立ちました。渡邊さんの梨は、なんといっても「でかい」、そして「甘くてジューシー」。思わず投稿したくなるその見た目と味、その反応に対して丁寧な返信をする渡邊さん、数ある果物農家さんの中から群を抜いて指示されたのも納得の結果だと思います!梨の旬は9月いっぱいまで続きます。来月の結果にも期待大です。家庭でこのクオリティはずるい…茶太郎さんの投稿8月の生産者ランキング、いかがでしたでしょうか。9月はどんな生産者さんがランクインするのか……。楽しみにしていてくださいね♪文=ポケマル編集部

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[バックナンバー]新着出品ダイジェスト(2018年8月25日〜31日編)

日本全国の農家さん、漁師さんから直送で届く旬食材。その最新出品情報をお届けする「新着ダイジェスト」です。待ってました! りんごの旬が始まりますよ〜!まだまだ暑い日が続きますが、夕方に吹く風に、ふっと秋の気配を感じるようになってきた今日この頃。ついに9月に突入! りんごの旬が始まりますよ〜。(ヤッター♡)岩手県の及川務さんから、季節のりんごが出品されました。 及川さんの農園では、な、なんと、50種類ものりんごが栽培されています!! その中から、ベストなタイミングの品種を選りすぐって送ってくれますよ〜。お届けのラインナップは季節によってさまざま。 9月:つがる、黄香etc... 10月:秋映、ジョナゴールド、シナノスイートetc... 11月:ぐんま名月、あいかの香りetc... 12月:ふじ、シナノゴールドetc... 名前は知っているけど、まだ食べたことがない……という品種もあるのではないでしょうか?いくつかの品種を食べ比べて、あなたの1番を見つけてみるのもいいですよね♪ ジュース・ジャムの詰め合わせもご一緒にどうぞ〜。【旬の品種セレクト】季節のりんご:3㎏【旬の品種セレクト】季節のりんご:5㎏【農園自家製】ジュース・ジャムの詰め合わせ◎青森県の土岐育代さんからも黄色いりんごが届いていますよ〜! 早生種の「きおう」は果汁たっぷりパリッパリなんだそうです。かぶりつきたくなりますね〜。りんご『きおう』訳あり『きおう』その他のりんごの出品はこちら8月31日は“やさいの日”。野菜さんいつもありがとう。8月31日は“や(8)さ(3)い(1)の日”でしたね。 せっかくなので、年に一度の感謝の気持ちを込めて、古くから受け継がれて来た伝統的な固定種野菜を味わってみませんか。 「固定種」とは、先祖代々同じ形質(外見や味などの特徴のこと)が受け継がれてきた品種のこと。病気に弱い・形が不揃い等の理由で大量生産・流通に向かないため、現代の市場からは減りつつある、貴重なお野菜です。青森県の萩原拓さんから出品されたのは、そんな固定種の野菜セットです。9月バージョンは、茄子・ミニトマト・ねぎ・食用ほうずき・じゃがいも・空心菜等、10品目の詰め合わせです。自然の恵みのおすそ分け。ありがとう。いただきます。固定種の旬の野菜のセット。農薬・化学肥料不使用です。農薬・化学肥料不使用。種八農園のメイクイーン8キログラム◎岩手県の星隼人さんからも、固定種のトマトが届いていますよ〜! 生でも調理しても美味しい3種のトマトを食べ比べてみてください。3種類の固定種トマトセット オマケつき(^_^)もりもりお野菜!野菜セット◎フォルムのながーい野菜たち、よく見たら大好きな夏野菜じゃないですか!! 一口では食べられないうれしい野菜たち。島根県の藤原英生さんからの出品です。島高原有機栽培夏野菜セット◎盛りだくさんの野菜セットに、美しいトマトのまるごと煮はどちらも東北の短い夏の恵みがギュギュッと詰まっています!! 古代米も出品中〜。秋田県の菊地晃生さんからの出品です。盛りだくさん無農薬野菜セットMまるごとトマト煮(1瓶)たそがれ 古代米(ミックス)1合◎100年以上の歴史と、40種を超える野菜栽培の知恵が詰まっています!! 今ならアレもついてくるそうですよ……。静岡県の渡辺祐一さんからの出品です。わたなべ農園 夏の野菜セット8~9月 基本送料分のみどり米のオマケ付き!◎組み合わせは自由! 温厚な地で育った、この時期にしか採れないイロドリ野菜をお楽しみください。愛知県の中川貴文さんからの出品です。【組合せ自由な7品】 渥美半島からお送りする旬と彩りの野菜セット◎ずっしりたっぷりなお野菜! はじめはシンプルな味付けで食べると、野菜の本来持っているうま味を堪能できますよ! 埼玉県の江原広美さんからの出品です。有機JAS認定 旬の野菜セット情熱の赤!トマト〜!◎加熱調理専用の「だしとまと」は加熱することで味が激変するんだそうです! 国内ではまだ無名の味わいをいち早くお試しください。北海道の西村友輔さんからの出品です。だしとまと(加熱調理専用)◎まだまだ暑い日が続く中、みずみずしいトマトを丸かじりしてみませんか? 弾ける果汁に驚くかもしれません……。山梨県の佐藤信二さんからの出品です。高糖度フルーツトマト「太陽のめぐみ」 (無選別1kg)◎朝食やお風呂上がりに最高の一杯を!! トマト100%の旨みを凝縮してた真っ赤なジュースです! 岐阜県の名古路嘉春さんからの出品です。真っ赤な恵トマトの100%トマトジュース 180ml 6本入り◎甘さと酸味のバランスが良いミニトマト。たっぷりあるのでミートソースを作ってみるのも良いですね。北海道の濱田憲一さんからの出品です。【期間限定価格】北海道産 ミニトマト2kg【期間限定価格】北海道産 ミニトマト2kg×2 計4kgお野菜に感謝を込めて。◎細長〜いカボチャに怪しげな紫色のシャドークイーン、これはハロウィーン映え間違いなし。静岡県の辻村靖浩さんからの出品です。ハロウィーンにいかがですか☆シャドークイーンとバターナッツかぼちゃの彩りセット☆◎ミニミニサイズはおいしさを追求した証。まろやかでやさしい味わいはどんな料理にも合いますよ。青森県の鳥谷部千香子さんからの出品です。無農薬 無肥料 で育ったミニミニにんにく◎パリッポリッ♪ すてきな音を奏でているのはみずみずしいキュウリでした。シャキシャキとした音も聞こえてきそうです。岩手県の小原真由美さんからの出品です。新鮮、朝採り露地きゅうり 2キロ◎炒め物や天ぷらに万願寺とうがらしはいかがでしょうか。とうがらしの仲間ですが、辛くありませんよ〜! 神奈川県の鈴木順子さんからの出品です。完全無農薬 万願寺とうがらし 150グラム◎いつものサラダにシャキシャキ玉ねぎをプラスしませんか? 辛みが少なく、煮ることでトロッとした舌触りを楽しめるそうです。北海道の井澤孝宏さんからの出品です。無農薬玉ねぎLサイズ【オホーツク222】10kg(約50玉)◎初めまして。癖のない肉厚な葉っぱニュージーランドスピナッチ。 炒めても、おひたしでも、ニュージーランドスピナッチ。覚えてね。花オクラもおすすめですよ♪ 青森県の赤石敦さんからの出品です。情熱の赤!でっかいトマトの詰め合わせ地味に良い仕事しますよ。無限じゃがいも 「とうや」名前が覚えられない…ニュージーランドスピナッチと申します。世界一美しい野菜 花オクラパクパクぶどう◎皮ごと種なしぶどうも、王道の巨峰も、美しいマスカットも、全部食べたい欲張りさん注目!! 旬の味をお楽しみください。長野県の高野哲さんからの出品です。ナガノパープル2kg 高級ぶどう巨峰2kg(種あり親子)ぶどう詰め合わせシャインマスカット">◎ごろっと立派なぶどう! シャインマスカット2房とピオーネ1房の豪華な詰め合わせに手が止まらなくなりそうですね〜! 京都府の山本剛さんからの出品です。朝採りぶどう詰め合わせ(3房)朝採りシャインマスカット(4房)朝採りシャインマスカット(5房)ももももももも桃ももうすぐ旬終了!◎あたなはかたい派? やわらかい派? 福島ではパリパリのかたい食感の桃が人気のようです! 福島県の亀岡隆宏さんからの出品です。かたいです極晩生品種おまかせ 2kg箱(4~6玉) 通常品 福島桑折町産かたいです極晩生品種おまかせ 3kg箱(7~10玉) 通常品 福島桑折町産【贈答用】かたい極晩生品種おまかせ 2kg箱(4~6玉)ギフト品 福島桑折町産甘みたっぷり梨◎完熟した「豊水」は甘味と酸味のバランスが良く、食後のデザートにぴったり! 千葉県の板橋亮さんからの出品です。【家庭用・訳あり】市川産「豊水」3kg 6~8個入柑橘いろいろ◎草ふさふさの園地で育った「うちみかん」が予約受付開始! 去年買い損ねた方も、初めての方も、この機会にどうぞお見逃しなく。和歌山県の松坂進也さんからの出品です。【11月 予約用】草生栽培園のみかん4.5kg【うちみかん】【12月 予約用】草生栽培園のみかん4.5kg【うちみかん】◎柑橘の楽しみ方はさまざまですが、シークワーサーは料理の味を引き立てますよ〜。お刺身やドレッシングにもぴったりです。沖縄県の呉屋エイ子さんからの出品です。沖縄産シークヮサー◎こ、これはたまらん……。サッパリ、すっぱい、贅沢すぎる焼酎セットの登場です! 厳しい残暑もこれで乗り越えられますね。三重県の森本ゆう子さんからの出品です。贅沢・焼酎セット【農薬不使用 すだち+梅干しセット】漁師さんが捕まえた海の幸◎一瞬で過ぎ去ってしまう旬の味を捕まえていただきました! ホタテ養殖施設に付着して成長した天然のホヤを食卓にお届けします!青森県の高森優さんからの出品です。ホタテ養殖施設についてたホヤ!陸奥湾の天然モノ!◎まだちりめん試してない方〜。色・サイズも規格外な海の旨みは今が最高にお得ですよ。広島県の石野智恵さんからの出品です。創業昭和5年ちりめん網元のお買い得ちりめん1キロ◎長さ7cmほどの牡蠣に、濃厚な美味しさがギュッと詰まっています。シャキシャキの食感も楽しめるんですって! 三重県の濱地大規さんからの出品です。伊勢志摩プレミアムオイスター60個 フレッシュ&濃厚。シャッキシャキ食感お肉で元気に!◎餌の配合から生育環境までこだわった豚の脂は一味違うようです。臭みのない自然な甘味を頭ではなく胃で感じてみてください。茨城県の倉持信宏さんからの出品です。脂がさらり、山西牧場豚バラ肉しっとり上ロースハムさっぱりジューシー上ベーコン山西牧場豚角煮カレー5袋ギフトセット">お米の美味しさを楽しんで◎寒暖差の激しい環境が稲に美味しさを与えました。もちやおこわにぴったりです。福岡県の結城大樹さんからの出品です。無農薬絶品もち米5キロ期間限定値下げ◎醤油麹に塩麹、お米も作る農家さんだから米麹もプロの味。使い勝手のいい麹の魅力をぜひ一度試してみてください〜。香川県の山地正太郎さんからの出品です。塩麹 無農薬 無肥料 米麹醤油麹 無農薬 無肥料 米麹◎生産方法にこだわり抜いた新米が出品されました〜。白米と玄米の2種類、サイズ違いもありますよ。兵庫県の芝田琢也さんからの出品です。これが自然エネルギーの結晶「菜園家族の医農米こしひかり」【白米】2kgこれが自然エネルギーの結晶「菜園家族の医農米こしひかり」【玄米】2kg◎ササニシキの親品種ササシグレ! やわらかであっさりとした食感だそうで、定番の卵かけご飯から酢飯まで幅広く活用できそうです! 山形県の五十嵐大輔さんからの出品です。2017年産ササシグレ 杭掛け天日干し 発送前精米 5㎏ 米の話も読んでください2017年産ササシグレ 杭掛け天日干し 玄米10㎏ 米の話も読んでください2017年産ササシグレ 杭掛け天日干し 発送前精米10㎏ 米の話も読んでくださいポケマルコラボなお茶◎異なる茶道を歩んできた2人がまさかのコラボ!! オーガニック煎茶と紅茶の登場です。全く違う旨みを飲み比べてみては? 愛知県の石川龍樹さんからの出品です。【ポケマル生産者コラボ商品!】オーガニック茶「克」&「龍」ミツバチさんの集めたハチミツ◎人の手がほとんど加わっていない、ミツバチたちが様々な花から集めてきた蜜を味わうことができます。和歌山県の西村洸介さんからの出品です。山の花々から蜜蜂が集めてくれたハチミツ(百花蜜600g・紀州和歌山)山の花々から蜜蜂が集めてくれたハチミツ(百花蜜1200g・紀州和歌山)◎同じものは二度とできないミツバチさんの気まぐれ百科蜜。しつこくない甘さに、スッキリとした後味なんだそうですよ。福岡県の辻諒太さんからの出品です。辻養蜂場 国産百科蜜 300g辻養蜂場 国産百科蜜 600g今週は以上の64掲載でした!文=萩原有希・日野原有紗・金澤善空最新の出品一覧はこちら

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7月の生産者ランキング発表!ナンバーワンは…

ポケマルでは、「出品数が多すぎて何を買えばいいのかわからない」という方々の参考になるように、生産者さんのランキングを独自指標で集計し、毎月公開しています。ランキングの算出には、食べ手にとって購入体験まるごとが充実したものであったかどうかを数値化するため、以下の計算式を用いています。投稿率×販売数×ヒミツの定数※投稿率=月間投稿者数/月間購入者数、販売数=月間受注総数今回は、2018年7月のランキングを発表します!* * *水上の生産者さん編👑第3位:阿部徳治さん56.9PProducer阿部徳治|宮城県本吉郡南三陸町養殖業でわかめや牡蠣、ホタテ、ホヤ、などいろいろな海産物を育てています。南三陸町には、自然豊かな海と山があります。たくさんの方に南三陸町の良いところを知ってもらいたいです。阿部さん、おめでとうございます!!濃厚で美味しい、生きたウニを届けてくれる阿部さん。しかし、ウニを採れるのは年に数回しかないんです。理由は、「ウニという資源を守るため」。今回ウニを食べることができた方はラッキーでしたね〜♪ 羨ましい!!現在出品されているものは、鮮度抜群のほやです。独特なほやの味に、ぜひ挑戦してみてくださいね。【嫁考案】生ほや、蒸したほやパック【解禁日とれたて発送】ウニまるごと5つ参考記事:南三陸のウニ漁が解禁目前! 自分でさばく殻付きウニが今年も登場します♪👑第2位:堀内孝一さん65.4PProducer堀内孝一(合同会社堀内水産)|岩手県釜石市地元生まれの地元育ち。19歳で漁師になって19年目です。高齢化が進む浜で地域一番の若手です。まだまだ半人前。自然相手ですからこれでいいという100点満点の答えが見つからない終わりのない仕事です。堀内さん、おめでとうございます!!3位の阿部さんに続き、ウニの出品です。ポケマルでは、数少ないウニは大人気♪ 19年目にして、「自分はまだまだ半人前」とおっしゃる堀内さん。しかし、ポケマルでは大注目の漁師さんです!残念ながら、ウニの出品は8月に終わってしまうようです。今後も、素敵な海の幸の出品をお待ちしていますね。【旬到来!】生ウニ100gパック【生食用】《クール便発送》【冷凍1年保存】「塩蔵ワカメ」300g入り『単品』【味噌汁・サラダ・和え物】👑第1位:高森優さん96.2PProducer高森優|青森県東津軽郡外ヶ浜町青森県東津軽郡外ヶ浜町蟹田で、ホタテ養殖をメインにカゴ網漁、刺網漁など幅広くやっています。夢は、愛される漁師になること。楽じゃないことも受け入れて、何でもエネルギーにするのがモットーです。現場のリアルが消費者の心を打ちました……。1位は高森さん、おめでとうございます!! 漁師の視点から現場のリアルを届けてくれる高森さんのコミュニティを、いつもハラハラしながら眺めていました。実際に食材を口にしている食べ手さんたちにも、届いているからこその結果だと思います。大人気のホタテですが、この数週間は気候変動に翻弄され出荷が思い通りにならない様子。異常な猛暑による海水温の上昇でホタテが弱ってしまったかと思えば、今度はヤマセによる荒天で海に出られず……。しかし、これぞ高森流「現場のリアル」!! 当たり前ってないんだなあ……。食卓で待つことしかできない悔しさとともに、ホタテの出品が再開することを願っています!!生きたままホタテをあなたへ!陸奥湾蟹田産ミルキーホタテ約50枚セット!【嫁考案】生きたまま食卓へ!ミルキーホタテお気遣いセット!参考記事:身長150cm・元介護職。ほのぼの系女性が生命力強い系漁師に嫁いだら……【漁師イノベーターな女性たち(後編)】陸の生産者さん編👑第3位:渡邊直樹さん86.2PProducer渡邊直樹(くだもの屋にへじ)|新潟県新潟市日本一の長さを誇る信濃川下流域では上流から流れてくる水で肥沃な土壌を育んでいます。過去には、新潟県桃果実品評会で県3位の成績を持つ渡辺家14代目渡辺悦夫が目を利かせ、最適なタイミングで毎朝早朝から収穫しております。渡邊さん、おめでとうございます!!見た目も味も香りもいい旬の桃は、今の時期の主役といっていいほど魅力的ですよね。コミュニティでは「え? 桃でこんな料理!?」と思わず唸ってしまうようなユニークな投稿もありました。何にでも合う桃は最強ですね。お盆明けからは梨の出品も始まるようです、渡邊さんからの果実ラッシュを全身で受け止めましょう!![自家用桃3㌔] この時期だけ!桃他品種食べ比べset「贈答用桃3㎏」新潟県桃果実品評会3位のオヤジが作る甘い初夏の味覚👑第2位:ミュア・ブルースさん87.2PProducerミュア・ブルース(ブルースファーム)|岡山県岡山市Hi everyone. This is Bruce Muir from Bruce Farm. I am from Vancouver, Canada. I am 41 years old. I live in Okayama city and work in Mimasaka.Living in Japan is very special. And I love working in nature. Thank you for your support.Wow! 2位はミュア・ブルースさん、おめでとうございます!!7月上旬に今期のシイタケ販売を終了したブルースさんは現在、奥様の「ツマさん」と一緒にブルースさんの故郷・カナダにてお休み中。しかし、熱の冷めないコミュニティと止まらない投稿でみごと2位にランクインしました。食べ手さんが投稿した料理にツマさんが感動して真似をしてみたり、ブルースさんの英語にしっかりと英語で返す食べ手さんであったり、さらには他の生産者さんとのやりとりなど、今最も熱いコミュニティとなっています。原木シイタケによるブルース旋風が再び巻き起こることを期待しております!!【残りモノに福⁉︎】ブルースファームの原木「ダメしい」《岡山・美作産》👑第1位:亀岡隆宏さん165.4PProducer亀岡隆宏(亀岡果樹園)|福島県伊達郡桑折町福島県伊達郡桑折町伊達崎にある桃を中心とした果樹園です。当果樹園は70年以上にわたり桃を栽培し、現在では30品種程育てています。畑がある伊達崎地域の阿武隈川沿い一帯は、もも畑が広がっており”桑折町ピーチロード”と呼ばれています。栄えある第1位は……亀岡さんです。おめでとうございます!!なんとこれまでの生産者ランキングの中でも、圧倒的なポイントでの1位獲得です。美しすぎる桃が家に届いた瞬間、ついつい写真を撮ってしまった方も多いのではないでしょうか? それもそのはず、亀岡さんが育てる桃はひと味違う、「献上桃の郷」生まれですから!亀岡さんは現在約30品種の桃を育てているようです。品種によりその時期は少しずつ違うので、まだまだ旬の旨味は続きます!! まだ食べていない方は、ぜひとも試してみてくださいね。福島桑折町亀岡果樹園の桃 中生品種おまかせ 3kg箱(9~12玉) 通常品福島桑折町亀岡果樹園の桃 中生品種おまかせ 2kg箱(6~8玉) 通常品参考記事:今年も献上決定! 献上桃の郷:桑折町の桃農家さんに「皇室献上」の舞台裏を聞いてみました。総合1位は…最後に、ポケマルの全生産者さん中の総合1位を発表します!2018年7月のナンバーワンProducerは〜?・・・・も・・もも・・ももも・もももも!?👑 亀岡隆宏さん👑「も」が押し寄せてくる程のもも尽くし。今月は、まさに桃の月でした。みごと圧倒的1位を勝ち取った亀岡さん、おめでとうございます!!コミュニティ投稿の多くに味を絶賛する方々がいましたが、それだけではなく香りや形に感動する方も多くいました。これは亀岡さんがひとつひとつの桃を丁寧に育てている証拠ですよね。「こんなに美味しい桃は食べたことがない!!」「天国」という投稿もみかけましたが、食を通じてここまで人々を幸せにできるのは本当にすごいなぁと、しみじみ感じました。食材の多くは、生産者の顔を知らずに食べていることがほとんどかと思います。しかし、亀岡さんのコミュニティのように消費者が直接生産者に対して「おいしい」と伝えることができる場があることに改めて感動しました。たくさんの品種と今まで経験したことのない味や香り、そして美しいその形。これからも、さまざまな「美味しい」を届けていただきたいと思います!!美しすぎる見た目…小太郎さんの投稿7月の生産者ランキング、いかがでしたでしょうか。8月はどんな生産者さんがランクインするのか……。楽しみにしていてくださいね♪文=ポケマル編集部

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お腹が鳴っちゃう!?みんなのごちそうさま投稿10選【7月下旬編】

折角の夏休みですが、暑過ぎて外に出る気にならないポケマル編集部インターンの高木です。あまり外に出ない割に、冷たい飲み物やアイスを毎日大量に飲んだり食べたりしているのですが……。これ確実に体に悪いですよね(笑)。そんな冷えた胃腸に優しいレシピを探しながら見つけた、7月下旬の素敵なごちそうさま投稿を紹介していきまーす!koronさんから西田さんへのごちそうさまこんな素敵な食卓だったら、食欲は減りそうにありませんが……。本当に滅入ってしまいそうな暑さなので、食べ物での体調管理が大事ですね!ぬか漬けはお世話を続けていくうちにどんどん美味しくなっていくし、いろんなものが漬けられるのでハマり出したら止まらなーい。楽しみながら、暑い夏を乗り越えましょう(^o^)/風来のぬか床セット(追加用)【自由研究に!】風来のぬか床セット&旬のぬか漬け(タッパー付き)たくのさんから安藤さんへのごちそうさまじゅんさいを食べたことがある人って、どのぐらいいるんだろう……。あまりの珍しさに最初の一歩を踏み出すのが難しい一品ではありますが、ヌルヌルの楽しい食感が病みつきなんですよね。たくのさんもハマッてしまったお一人のようです( ´ ▽ ` )生じゅんさい500g生じゅんさい1kg朋子さんから村松さんへのごちそうさまズッキーニをピザ風に! 見た目からカワイイのも素敵なポイントですね♪最近はたくさんのズッキーニ料理をコミュニティで見かけるのですが、「こんな食べ方があったんだ!」と思うことも多く、ズッキーニの可能性に驚かされています。おそるべしズッキーニ。ナス全部入り!夏の果菜セット4種のズッキーニお試しセットnampunさんから芝田さんへのごちそうさまカタチも色もサイズ感も、全てがカワイイ野菜が登場してしまいました♡ これは、心奪われること間違いなしでしょう!小さいのでどうやって調理したらいいのか迷いそうな一品ですが、nampunさんの投稿は良い見本になりそですね。菜園家族の医農野菜セット♪【Mサイズ】菜園家族の医農野菜シリーズ♪【ジャガイモ4種食べ比べセット】mintさんからさん山崎さんへのごちそうさま野菜を容器に見立てたおしゃれなごちそうさまがもう一つ。いつものサラダでもグッとおしゃれになって、食卓に一色プラスされて明るくなりますね〜♪ 残りのトマトも、思う存分に堪能しちゃってください!【岡山から緊急出品!!助けてください】訳あり「大玉トマト」はつみんさんから大久保さんへのごちそうさま「家にあったもので」と言いながら、とんでもなく絶品なお料理を作っちゃうのがはつみんさんですね。烏骨鶏の茶碗蒸しというだけで最高の茶碗蒸しなのに、夏らしいアレンジが(*゚▽゚*)!色合いも可愛らしくて、食べてみたさMAXです。烏骨鶏卵を気に入ってくださった方へ安価でご提供(24個)烏骨鶏卵の良さを知ってもらいたくて特別価格でご提供(20個)Toyoda Yukiさんから高森さんへのごちそうさまずらりと並ぶホタテは大迫力。高森さんの大粒で新鮮なホタテをこんなにたくさん並べられるなんて……。夢みたいなBBQですね。ホタテは非常に暑さに弱いらしく、連日の猛暑に耐えられず、出荷用のホタテがたくさん死んでしまったんだそうです。そのため新規注文の受付は急遽停止に。漁師さんたちの自然との闘いは過酷です。ちょっとだけ食べたいあなたへ!陸奥湾蟹田産ミルキーホタテ約20枚セット!【嫁考案】生きたまま食卓へ!ミルキーホタテお気遣いセット!Eri Noharaさんから中村さんへのごちそうさま地震に大雨と災害続きの関西地方でしたが、台風も無事過ぎ、三重県から素敵な海の贈り物が♡youtubeを見ながらでこんなに綺麗にさばいて盛り付けられるのは、Eri Noharaさんの腕前ですね。肝まで美味しく変身させていただいてありがとうございます!リコモモさんから中村さんへのごちそうさま中村さんからはサザエも出品中!!!中村さんの牡蠣を食べられた方も多いと思いますが、サザエも人気商品ですよ♪それにしても殻も使って盛り付けるのは考えていませんでした。色合いも綺麗で、おしゃれですね。サザエのお刺身を考えている方は参考にしたいですね。【嫁考案】お得なサイズ不揃い 活天然サザエ1Kg【女性漁師考案】活天然サザエ3Kg(小中サイズ混合)ナヲさんから上野さんへのごちそうさま最後の一枚は可愛すぎる写真で締めくくりたいと思います。パッションフルーツに夢中な真剣な顔と美味しいと喜んでいる胸キュン笑顔……。どっちも可愛すぎる!!!こんなにカワイイ笑顔を向けられたら、たくさん食べさせたくなる気持ちもわかります(笑)!パッションフルーツ秀品M15玉* * *ごちそうさまを伝えたり、質問したり、レシピを聞いたり。ポケマルは、直接生産者さんに質問ができるので便利なのです。「この野菜は、なんて言うんだろう?」「このお魚、どうやって食べよう?」そんなときにも、ぜひ活用してみてくださいね!文=髙木文

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身長150cm・元介護職。ほのぼの系女性が生命力強い系漁師に嫁いだら……

漁業の世界で活躍する女性たちにインタビューする企画:【漁師イノベーターな女性たち】。前後編でお届けしております。\ この記事は2本立てです /・前編:東京出身・元看護師。バリキャリ女性が漁業の町に嫁いだら……・後編:身長150cm・元介護職。ほのぼの系女性が生命力強い系漁師に嫁いだら……目次ここに目次が表示されます。身長150cm・元介護職。高森美穂さんの場合「現場のリアル!!」「イノベーション!」を唱え、今、日本で最も攻めている漁師の一人、青森県外ヶ浜町蟹田の高森優さん。こんな過激な漁師さんを支える「漁師の奥さん」は一体どんな人なんだろう……。4年前から一緒に船に乗り、共にホタテを育てる美穂さんを訪ねました。(たまに、合いの手で優さんが登場します)innovator高森美穂|青森県東津軽郡外ヶ浜町青森県外ヶ浜町蟹田のホタテ漁師の旦那のもとに、11年前に嫁いで来た「現場リアル!!」高森優の嫁の美穂です。4年前から旦那と一緒に船に乗り、朝から晩まで作業をしています! 旦那は、狂ってます(笑)! 全国の皆様に確かな美味しさを届けます!!「生命力の強さに惹かれました」身長150cmの高森美穂さん(左)と、177cmの高森優さん(右)。——高森優さんといえばコミュニティやSNSでの「イノベーション!」ですが、やっぱり家でも言っているんですか? 美穂さん:夜ごはんを食べながらとか、結構、言ってます(笑)。子どもたちにもよく話してますね。「毎日ちょっとずつでも続けることが大事なんだ。そして、昨日より今日と少しずつでも良くするよう、関心を持つこと!」とか、お酒飲みながら(笑)。 優さん:無関心がダメなの! それと、人とは違う発想を持つこと。たぶん、ぜんぜん響いてないと思うけど(笑)。もはやポケマル名物ともいえる高森さんのコミュニティ投稿。東北ならではの「ヤマセ」との戦いも見所のひとつだ。 ——そんな優さんと美穂さんはどうやって知り合ったんですか?美穂さん:私は青森市内出身なのですが、たまたま友達の繋がりで知り合いました。アウトドアの趣味で話が合って……。私はスノボをやってたんですけど、付き合うようになってから、一緒にやるようになって。 優さん:スノボ! 始めたら僕の方がハマりすぎちゃって、八甲田山の頂上からバックカントリーで午前中から4回も往復したりしました。 美穂さん:私も八甲田山は初めてだったんですけど、「山に勝ちたい!」とか言い始めるし。——山に勝ちたい! 確かに言ってそうです(笑)。  美穂さん:お付き合いするようになって、他の若い漁師さんのちょっと勢いがあって怖そうなイメージとは違うのがわかったし。何があっても一人で生きていける生命力の強さに惹かれたのも、結婚を決めた理由のひとつでしたね。高森優さん直筆の商品POP。ホタテの説明ではなく作り手の思いを書いたところに、意志の強さを感じる。私の実家は漁師ではないのですが、父がホタテの仕事を少し手伝っていたこともありましたし、私も高校生の頃、ホタテの市場でバイトをしていたこともありました。ホタテや蟹を食べるのも好きでしたし、海のものに対しての抵抗感はありませんでした。 ——美穂さんは、結婚前はどんなお仕事をされていたのですか? 美穂さん:福祉関係の仕事です。老人ホームで働いていました。海に抵抗感がないとはいえ、ホタテの養殖のことも漁業のこともぜんぜん知らなかったので、まさか自分が海の仕事をするようになるとは思ってもみませんでした。「ようやく怒られるのが少なくなったかな」出産後、2015年から船に乗り始めた美穂さん。厳しく熱い優さんからのスパルタ指導に耐えながらも、そんな夫を誰よりも理解しリスペクトしています。デジタルっぽい書体で「カニタ タカ丸」と書かれたカゴ。訪問者は決まって写真を撮りたがるそう。——美穂さんも船に乗って一緒に作業をしているのですよね。海の上での仕事は危険も伴うと思いますが……。美穂さん:船に乗るようになったばかりの頃は、海は怖いなあって思っていました。泳げないので、とにかく落ちないようにって。 優さん:生命力が弱いんだ(笑)。 美穂さん:最初は、自分が何をしたらいいのか、どこを触っちゃいけないのか、とにかくわからなくて、怒られながらやってました。父ちゃん(優さん)も仕事に集中してしまっているので、私に構っている余裕はないんですよね。今年で4年目になりますが、いまだになかなか……。こうやれって言われても、上手く体と頭が動かなくて。 優さん:五感を研ぎ澄ます! 自然の風とか海のうなりとか毎日違うものだから。それを意識しているかいないかでぜんぜん違う。ただやれって言われたことをやっていてもダメ。頭の中で整理して、自分で判断して……。 美穂さん:今年に入って、ようやく怒られることが少なくなってきたように思います。でも、力仕事は大変です。船から巻き上げたホタテのカゴをきれいに積んでいくのに、身長も力もないので上にあげられないんですよ。常に腱鞘炎で、シップを貼ってました。 ——ホタテのカゴは何キロくらいあるのですか?優さん:海水が入っているので、一個30キロくらい。 美穂さん:今では、上腕にポコッと力こぶができるようになりました。——結婚前とは生活サイクルも大きく変わったと思いますが……。 美穂さん:それは、ぜんぜん平気ですね。結構慣れるもんです。今頃の時期は、2時半くらいに起きて沖に出て、4時くらいに帰港して出荷作業をします。父ちゃんはその後また沖に出ることが多いですが、私は6時半くらいに子どもが起きるので朝食と見送りをして、7時半くらいからは陸でカゴを洗ったり修理したりします。海での作業が多い父ちゃんには、昼食用におにぎりを作って持たせるんですけど……。優さん:食べないことが多い! 作業に集中してるから食べる暇がない!美穂さん:だそうなんです(笑)。でも一応、もしもの時のために持たせているんです。その後、夕方くらいまでは作業を続けて、21時過ぎに就寝します。漁師には陸での作業もたくさんある。写真はホタテを吊すロープにつけるブイについた付着物をとる作業中の優さん(写真:高森さんのコミュニティ投稿より)——ホタテの出荷期間は? 優さん:4~8月と、10~12月。冬は4時~4時半くらいに起きて除雪作業してから、夜明け頃に出港です。 ——忙しい時期以外は、お休みできるのですか? 子どもたちと遊びに行ったりとか。 優さん:いや、ないです。毎日、何かしら雑用しています。従業員や親が高齢化しているので、作業がはかどらなくて、そのフォローなどでいろいろやることがあるんですよ。 「“生き物”として大切に育てた、“宝”ですね」美穂さんには、海の仕事を始める前後で大きく変化した価値観があります。そのきっかけは、ホタテの「稚貝分散」という作業中に受けた優さんからのスパルタ指導でした。優さんのことは「父ちゃん」、自分のことは「母ちゃん」と呼ぶ。母の愛に守られたあったかい家族の風景が目に浮かぶ。——全く違う仕事から漁業の世界に入って、気持ちや見方にはどんな変化がありましたか? 美穂さん:作る側になって知ったのは、生き物を扱っているんだという感覚です。いち消費者としての自分自身の行動を顧みると、食べ物はあくまでも食べるための“物”。店に売っている“物”を必要な分買うだけで、それが生きていた、生きている、と、意識したことはありませんでした。ホタテの仕事を始めた頃、1センチ未満の小さい「稚貝(ちがい)」の分散作業※をしている時に、少し雨に濡らしてしまって父ちゃんに怒られたことがあるんです。「稚貝はホタテの赤ちゃんなんだよ。雨に濡れたら死んじゃうんだ。だから、大事にしなければダメだ。自分だって赤ちゃんは大事にするだろう」って。“食べ物”ではなく“生き物”として、丁寧に扱ってあげないといけないということを教わりました。※稚貝分散作業:稚貝の成長を加速するために、少し大きくなった稚貝を選別し、ゆとりのある養殖篭に移してから、再度海に吊す作業。これが稚貝。小さくてもホタテの形をしている。(写真:高森さんのコミュニティ投稿より)生き物として、大切に育ててあげる。一生懸命、父ちゃんやみんなが調節をして、大きくして……これは“宝”ですね。ただ「旬の時期が来たから食べたいねー」というだけではなくて、このホタテが、赤ちゃんを育てるように、育てられたものだということが伝わったらいいなと思います。せっかくここ蟹田はホタテの町なので、蟹田に住むサラリーマン家庭の子どもたちにもそういうことを伝えていきたいんです。小学校には養殖ホタテの海中の様子を模したものや、昔使っていたホタテのカゴなどの展示をしてあります。でも、ただ展示があるだけとか、一度きりの食育の授業があるだけだと、関心が一時的なもので終わってしまうのではないかと。もっと実感がこもって、子どもたちが意識し続けられような伝え方ができたらと思っているのですが……。それはこれからの課題です。「父ちゃんは間違ったことはしていないから、大丈夫」新しい手法や売り方を模索する優さんの周囲では、小さな町特有の人間関係の摩擦もあるそうです。妻としては辛いこともあるだろう……。そう思って聞いた質問に答える美穂さんの言葉には、一寸の迷いもありませんでした。むつ湾フェリーが発着する蟹田港の灯台を背に——東京海洋大学との共同研究など、先進的な手法も取り入れながら漁業を活性化させていきたいと活躍している高森さんには地域の風当たりも強いと聞きますが、ご家族としてはどうお考えですか?美穂さん:新しいやり方で目立つことで、風当りが強いこともあります。でも、父ちゃんは間違ったことはしていない。ぜんぜんおかしいことはしていないと私は信じているので、大丈夫と思って見ています。子どもたちにも、気持ちを強く持っていていいからと伝えています。「人にはそれぞれ考えがあって、どんなことをしてもいろいろ言われることはあるんだから、言いたい人には言わせておけばいい。世の中そんなものだよ」と教え聞かせているので、取り立てて心配はしていません。——蟹田の他の漁師さんから一緒に新しい漁業を作っていきたいという声はないのですか? 優さん:ないです。おそらく殻を破ることができないのだと思う。殻を破ってこれまでと違うやり方をしようとしたら、自分で管理することも増えるし、仕事量ももちろん増える。そこを踏み切れないのだろうね。美穂さん:以前、知人から「ダンナさん、午後もずっと浜にいるんだね」と言われたことがあります。父ちゃんは午後からもずっと浜に出て、何かしらの仕事をしてます。ずっと、それが当たり前だと思っていたのですが、この地域では珍しいことみたいです。大量の養殖篭を一つひとつ手作業で修理する優さん(写真:高森さんのコミュニティ投稿より)優さん:これまでと同じやり方を続けていったとしたら、今後、蟹田はホタテ産地として廃れていくよ。海の環境変化とか漁業の担い手問題もあるけど、それより僕が一番危惧しているのは、漁師がやり方を変えようとしないこと!水揚げ量が減って組合単位のロットが減れば、出荷の回数制限にも繋がってしまう。そうすれば浜全体の一日の利益が減っていく。ただ、蟹田を出て青森県漁業士会などに行くと、いろんな地域から、どうにかしていこうという意識の高い若手の漁師が出てきてはいますね。——今後ミルキーホタテをどのように伝えていきたいですか? 美穂さん:赤ちゃんだった稚貝を、子どもを育てるように、大事に大事に、たくさん手をかけて大きくして……ってその一連の流れに思いを馳せて食べていただけるようにしたいですね。船に乗って体験してみるとか、そういうのができれば本当はいいのでしょうけど……。まずは、ここから遠いところに暮らす人たちにも最高のホタテを届けること。その味と一緒に、ホタテがすくすくと海で育つ姿と、それを一生懸命育てる父ちゃんの思いのドラマとを味わってくれたらいいなと思っています。ホタテの剥き方の説明書を添えたり、ホタテ剥き専用のヘラをセットしたりしたら、手軽にミルキーホタテを手にとってもらえるでしょうか。お子さんと一緒に剥くところからやって、おいしく食べてくれたら、さらにうれしい。食べ終わったら、貝殻の内側の白いところに顔を描いても楽しいですよ。 ——コミュニティで、ホタテ貝殻に描いた顔の展覧会を開いても楽しいかも! 美穂さん:そうですね。そして、そのうち、親子で蟹田の海にホタテを見に来てくれたらいいですね。>>前編はこちら:漁師町に嫁いだバリキャリ女性のお話関連出品アカザラ貝(小) ホタテ養殖の厄介者 未利用貝高森優さんの出品をもっとみるWriterわたなべひろみ1968年、北海道生まれ。設計デザイン、商品開発などに携わったのち、宣伝会議 編集・ライター養成講座 上級コース 米光クラス第7期受講。修了後ライターとして活動。現在、札幌国際芸術祭2017【大風呂敷プロジェクト】に運営サポートとして参加中。

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[バックナンバー]新着出品ダイジェスト(2018年7月14日〜7月20日編)

日本全国の農家さん、漁師さんから直送で届く旬食材。最新出品情報をお届けする「新着ダイジェスト」です。ぶどう愛がギュッと詰まった宝石箱♡岡山県の林慎悟さんから、今年も「ぶどうの宝石箱」が届きました! 林さんはぶどう農家であると同時に、ぶどうの品種改良も行う研究者。10年の歳月をかけて生み出した「マスカットジパング」という新品種は、なんと1粒あたりうん百円というプレミア価格がついたそうな……。宝石箱の中には、そのとき旬の5〜8種類のぶどうの粒が詰められています。もしかしたらマスカットジパングもこっそり入っているかもしれませんよ。夏の贈り物に、いかがでしょうか♪食べるのがもったいない!? ぶどうの宝石箱枝ごと届く!?新鮮な枝豆でグイッと1杯!暑い夏は、グイッとビールで1杯したくなりますよね? ビールのおつまみといえば、やっぱり枝豆!今週は、兵庫県の山本さんから茶豆系の風味と甘みが豊かな「湯あがり娘」が出品されました。鮮度が命の枝豆。収穫から時間がたつほど、糖度はどんどん落ちていきます。山本さんは朝どりしたものを枝付きのままで発送してくれるので、届いたら一刻も早く茹でましょう! 枝ごと茹でちゃってOKです。 沸騰したお湯で2〜3分茹でて、食べきれない分は冷凍保存しちゃいましょう!早生枝豆 湯あがり娘 茶豆 枝付き 約3kg 産地直送 農薬不使用早生枝豆 湯あがり娘 茶豆 枝付き 約1kg 産地直送 農薬不使用くだものだー!ブルーベリー大集合◎いろんな品種のブルーベリーのミックス。「注文を受けた日、または翌日の朝に」収穫して発送とのこと! 愛媛県の梶谷光弘さんからの出品です。「ブルーベリー」 1kg「ブルーベリー」 500g◎ブルーベリー農家さんが作ったブルーベリーシャーベット♡ これは美味しくないわけない……と思う。試してみたい……。愛媛県の武田守さんからの出品です。ブルーベリーシャーベット 120ml×10個入ブルーベリーシャーベット 120ml×12個入ブルーベリージュース 500ml 8本入りブルーベリージュース 500ml×2本">◎ブルーベリーを品種指定で味わえるなんて、なかなかありませんよっ。こちらは大粒の「ノビリス」という品種です。千葉県の笠原和真さんからの出品です。ブルーベリー ラビットアイ系 ノビリス◎完熟ブルーベリー「ハイブッシュ」と「ラビットアイ」を、食べ比べてはみませんか? 栃木県の菅野民子さんからの出品です。ブルーベリー食べ比べセット◎「ギリギリまで完熟させています」とのことなので、買った人もおいしさのために「ちゃんと受け取りすぐ食べる」で協力しましょう。和歌山県の中西康介さんからの出品です。完熟・ブルーベリー500㌘完熟・ブルーベリー1キロまだ間に合う梅しごと◎完熟梅がやってきました! 青梅での「梅仕事」に遅れた方も、梅干しやジャムにぴったりの完熟梅でチャレンジしませんか? 山形県の五十嵐大輔さんからの出品です。完熟梅3kg(無農薬無肥料)梅干し、梅ジャムに冷蔵庫にみかんジュースがある幸せ◎みかん農家さんが、自分たちのおやつ用に作ったジュースをおめかしして贈答用に。みかんの木で作った「みかんタグ」入りです! 和歌山県の松坂進也さんからの出品です。【贈答用】草生栽培園のみかんジュース【1000ml×2本】【贈答用】草生栽培園のみかんジュース【500ml×3本】海のものたち◎素潜りで獲れたサザエ!! 大小バラバラな訳あり出品ですが、中身は同じ美味しさ。お得ですよ。三重県の中村彩さんからの出品です。【嫁考案】お得なサイズ不揃い 活天然サザエ1Kg【嫁考案】お得!! 活天然アワビ・サザエセット1kg◎ホタテを自分で捌いたことは、ありますか? そこらのものとは鮮度が違う! 生きたままの絶品ホタテを、ご自分で捌いてお料理してみてください。青森県の高森優さんからの出品です。【嫁考案】生きたまま食卓へ!ミルキーホタテお気遣いセット!◎昆布の旨味がすごい!! 体の内側から溢れ出る昆布を体感してみてください。用途に合った昆布を、存分に……。北海道の神成誠さんからの出品です。利尻昆布 鴛泊産 おらいの昆布(カット)利尻昆布 鴛泊産 昆布〆用昆布(15c切り)利尻昆布 鴛泊産 焼き昆布おらいの昆布シリーズ 3点セット">利尻昆布 鴛泊産 昆布〆用昆布(15c切り)利尻昆布 鴛泊産 焼き昆布おらいの昆布シリーズ 3点セット賢い人はもう見つけてる「my農家さん」◎今年の夏も、野菜高騰の予感……。いまのうちに、my農家さん見つけておきましょう! こちらは、月2回とナイスな間隔で届くお野菜セットの定期便です。大阪府の岸田崇さんからの出品です。旬の野菜セット(Mサイズ)(クール便)旬の野菜セット(Mサイズ)(常温)旬の野菜セット(Sサイズ)(常温)旬の野菜セット(Sサイズ)(クール便)">◎ナスを楽しみたい人必見! ナス5種類と他の果菜2種の野菜セットです。今からどう調理するか、考えていてくださいね〜。茨城県の村松一恵さんからの出品です。ナス全部入り!夏の果菜セット◎固定種レタスにズッキーニ、半白キュウリなど、魅力的な野菜ばかりですね〜。全部生でいただきたーい!! 一緒に食べたい加工品とのセットも登場してますよ。岐阜県の稲倉哲郎さんからの出品です。サユールイトシロの看板野菜!自然栽培ズッキーニと半白キュウリなど7月の野菜BOXサユールイトシロの自然栽培ズッキーニなど!7月の野菜BOXと加工品1品をセット◎ピクルスセットに旬の野菜セット、さらに農家さん秘密のおすそ分け。これ一つで、夏を堪能できますね! 岐阜県の中山健さんからの出品です。ピクルスセット+いろんなとまと入り土の子野菜セット◎まずは、生でいただきましょう。その後、炒めたり煮込んだりしましょう。鮮度が重要、夏野菜セットです。神奈川県の伊藤総司さんからの出品です。ご注文いただいてから収穫!鮮度重視の夏野菜セット!!◎日常使いにうれしい、卵とお野菜のセット。今回は、お野菜の種類が増えました! 神奈川県の末永郁さんからの出品です。タマゴソムリエの放し飼い自然卵10個と旬の無農薬野菜(5種)セット◎「うわーん、自由研究が思いつかないよ〜」。お子さんが困っているなら、ぬか漬けづくりはいかがですか? いろんな食材で、自分だけのぬか漬けを作っちゃいましょう。石川県の西田栄喜さんからの出品です。【自由研究に!】風来のぬか床セット&旬のぬか漬け(タッパー付き)◎サラダからメイン料理までこれ一つ。バラエティ野菜セットです。今なら「マクワウリ」が付いてきますよ。千葉県の篠塚享利さんからの出品です。真夏のお手軽無農薬野菜セット◎猛暑が続いております。そんな時には、みずみずしい旬の野菜にかぶりつきたくないですか? いろんな野菜を食べ比べてみてください。長野県の古家豊和さんからの出品です。たべくら農園 農薬・化学肥料不使用 旬のお野菜Sセット[夏]たべくら農園 農薬・化学肥料不使用 旬のお野菜Mセット[夏]◎この暑さ……みずみずしくて甘いトマトが食べたい。なんならトロトロ玉ねぎも食べたい。あります! 福井県の斎藤貴さんからの出品です。夏の恵み!!オニトマセットはいかがですか?◎ステキな野菜が届いております。注目は、ドシッとしたナスに新鮮な枝付き枝豆です。迷った方は、野菜セットをお試しください! 兵庫県の山本智恵子さんからの出品です。本気de野菜セットA ロッサビアンコ 米なす 空芯菜 茶豆 メークイン トマト肉厚果肉!米なす 4個 約1kg くろわし 産地直送 農薬不使用まだまだ野菜やさいヤサイyeah〜♪トマト◎そのまま食べても安心な生食用トマトを、贅沢に使った100%ジュースです。そのスッキリとした飲みやすさにきっと驚くでしょう。北海道の榎本和樹さんからの出品です。【お得なまとめ買い】無添加トマトジュース20本セット◎太陽の恵が詰まった、真っ赤な完熟トマトです。料理にもよく合います。100%トマトジュースも好評ですよ〜。岐阜県の名古路嘉春さんからの出品です。真っ赤な恵トマト 1箱 (8個~12個で約1.7kg前後)真っ赤な恵トマト 訳あり数量限定 2箱セット (約3.5kg)真っ赤な恵トマトの100%トマトジュース 1ケース 12本入真っ赤な恵トマト 2箱 (16個~24個 約3.4kg前後)">◎フルーツのように甘いミニトマト。適度な酸味が味に濃厚感を与えています。とげなしキュウリもご一緒に。三重県の浅井雄一郎さんからの出品です。浅井農園の完熟チェリートマト 2kg浅井農園 とげなしきゅうり 3kg◎大玉でもミニでもない、ボクは中玉トマト。調理しやすい大きさだから、どうも人気が出てるみたい。えへ♡ 静岡県の石川ゆかりさんからの出品です。希少な中玉トマト 無肥料無農薬栽培採れたて新鮮パック◎その甘味と酸味は、サラダにピッタリ。トマトだけ先に無くなってしまうかも? 北海道の高野竜二さんからの出品です。北海道十勝産ミニトマト!サラダにぴったり甘みと酸味!◎「自然なトマト」と「玉ねぎらしい玉ねぎ」。そのまっすぐな感じ、好き♡ 和歌山県の坂下 享さんからの出品です。SKYSEA農園プレミアムトマトSKYSEA農園特製玉ねぎナス◎ちょっと小ぶりの「ごちそうなす」。縦に厚めにスライスして、豚肉はさんで焼いちゃえ〜い! 静岡県の米原尚子さんからの出品です。自慢のごちそうなす◎日本を代表する品種。焼き、グリル、田楽、煮びたし、揚げ、炒め、漬物何でも合います。うまい。神奈川県の山本貴文さんからの出品です。『貴山農園』ナス3kgセットズッキーニ◎ズッキーニって、色も違えば長さや大きさも違う個性豊かな野菜ですよね。あなたのところには、どんな子が届くのかな。長野県の五味利男さんからの出品です。いろいろズッキーニじゅんさい◎ちゅるちゅる、気付けばあっという間に無くなっているじゅんさいの魅力は、食べた人にしかわからないですよね〜。秋田県の安藤賢相さんからの出品です。生じゅんさい2.5kgジャガイモ◎山の土の力でゆっくりと育ったジャガイモは、まさに旨味の塊です。そのまま蒸して皮ごとか、塩やバター、みそをつけて食べるのがおすすめ! 群馬県の黒澤恒明さんからの出品です。yotacco山プレミアム 農薬不使用 無施肥栽培ジャガイモ 男爵500gyotacco山プレミアム 農薬不使用 無施肥栽培ジャガイモ 男爵1kgyotacco山プレミアム 農薬不使用 無施肥栽培ジャガイモ 男爵2kgyotacco山プレミアム 農薬不使用 無施肥栽培ジャガイモ メークイン500gyotacco山プレミアム 農薬不使用 無施肥栽培ジャガイモ メークイン1kgyotacco山プレミアム 農薬不使用 無施肥栽培ジャガイモ メークイン2kg◎カラフルなじゃがいもたちが、ここに集結!! さらにレシピ付き。ジャガイモに農家さんのレシピがあれば、鬼に金棒ですね。埼玉県の飯島修さんからの出品です。カラフルじゃがいも(レシピ付き)アスパラガス◎秋田の雪にもまれたアスパラは、旨味がいっぱい。味の質は変わらない、うれしい訳あり出品です。秋田県の小須田顕さんからの出品です。【訳あり】朝採り 新鮮アスパラガスビーツ◎レインボービーツ!! 7種のビーツをさまざまな料理で食べ比べ。みんなでワイワイ、パーティーにもおすすめですね〜。滋賀県の小野原亨さんからの出品です。パーティメニューに!【レインボービーツ☆自然栽培ビーツ七種《滋賀・高島産》ニンニク◎暑い夏、スプラウトにんにくを食べて乗り切りましょう! そのままパクッといただけます。埼玉県の能渡敬郎さんからの出品です。スプラウトにんにく 500gお米◎育てる環境や作り方にこだわったお米「天空の恵」。生産者さん曰く「からだに優しいお米です」とのことです。熊本県の石山誠一さんからの出品です。健康プロトン白米 (農薬.化学肥料使用ゼロ)自然栽培プラスα健康プロトン玄米 (農薬.化学肥料使用ゼロ)自然栽培プラスα健康プロトン玄米 (農薬.化学肥料使用ゼロ)自然栽培プラスα健康プロトン白米 (農薬.化学肥料使用ゼロ)自然栽培プラスα">ハーブのある食卓をどうぞ!◎この香りの強さは、ソース作りにもってこい! 大きくてフレッシュなバジルをお届けいたします。山梨県の川部源太さんからの出品です。バジルソースをつくろう! げんたのフレッシュバジル◎バジル好きは注目!! 茎付き新鮮バジルです。料理でも大活躍、贅沢に使ってみてはいかがですか? 大阪府の岸田崇さんからの出品です。オーガニック生バジル(茎つき)(クール便)オーガニック生バジル(茎つき)(常温)◎赤いしそを普段見かける機会は少ないかもしれませんが、食卓をきれいに彩ってくれそうですよね。しそジュースもお勧めだそうです!! 福岡県の結城大樹さんからの出品です。ゆうき農法師と秘伝の赤しそ◎カモミールは、少し蜂蜜を足して寝る前に。マロウは、きれいなブルーからpHによって変わる水色が魅力。自由研究にもぴったりですよ。群馬県の荒井良明さんからの出品です。森の香る『花ハーブティ』2点セット◎ホットでもアイスでも飲める日本山人参のお茶。お料理にも使えます。アレンジの仕方は、あなた次第! 素材の味を楽しんでみてください。福岡県の臼井楓さんからの出品です。★希少★日本山人参茶 (10包入り) 1包で1L!★希少★日本山人参茶(30包入り) 1包で1L!日本山人参茶(30包入り)">上質なお肉でスタミナつけましょう!◎「上質な肉質・食感・脂の旨味、全てに自信がある」という生産者さん。超高級「倉薗牛」は、雌のみの選ばれし牛なのです。宮崎県の倉薗裕次郎さんからの出品です。こだわりの倉薗牛サーロインステーキ◎柔らかくクセのない豪快な骨つきジビエ肉に、かぶりついてください。限定生産のソーセージセットにも注目ですよ!! 静岡県の錦織悦子さんからの出品です。【希少!猪&鹿Wスペアリブ入り!】豪快「骨付き肉」尽くし猪&鹿Wソーセージ入り!おつまみに♪】加工品セット【猪骨付き肉&猪・鹿Wソーセージ入り】まんぷくBBQセット【猪&鹿Wソーセージ入り!】利き猪肉BBQセット">◎注目は豚の軟骨! 「豚の肋骨の先端の部分で1頭から400g程度しか取れない希少な部分」なのだとか。こりゃ食べないともったいない。北海道の中瀬英則さんからの出品です。旭山ポーク 詰め合せ セット肉 2.0Kg 品種 W・L・D 三元交配豚旭山ポーク 豚バラ 肉付なんこつ 約 1 Kg 品種 W・L・D三元交配豚今週は以上の87出品でした!最新の出品一覧はこちら文=金澤善空・宅野美穂・中川葵

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お腹が鳴っちゃう!?みんなのごちそうさま投稿10選【7月上旬編】

毎日毎日暑すぎませんか!?「こんなに暑いなら、いっそ夏バテして痩せられれば文句はない!」と思っているにもかかわらず、食欲が一向に減らないポケマル編集部インターンの高木です。それでは、暑さを紛らわすためにも7月上旬のごちそうさま投稿を見ていきましょう!八幡名子さんから宮川さんへのごちそうさま滅入ってしまいそうな暑さの中、救世主現る!きれいな色に爽やかな味わいと、まさに完璧。このトマトジュースが家で待っていたら、ダッシュで帰りたくなっちゃいそうですね。八幡さんナイスアイデアです!爽やかトマトジュース4本セット松坂進也さんから梶谷さんへのごちそうさまポケマルの生産者さんの1人、みかん農家の松坂さんのごちそうさま投稿じゃないですか!正直言いますと、ポケマルで見かけるまでフィンガーライムというフルーツを私は知りませんでした。美味しすぎるみかんを作っている松坂さんがこんなに絶賛するなら、食べたくなっちゃいます(笑)。国内産はかなり希少なフィンガーライム(お試し商品)フィンガーライムMayukoさんから江島さんへのごちそうさま江島さんのトマトを一度食べたら、もう後戻りはできません。「トマトがこんなに美味しいってどういうこと!?」という驚きが詰まった美味しさです。本当です!Mayukoさんも、江島さんのトマトに心奪われたお1人のようですね。優しい心遣いも、ありがとうございます♪大玉なのにこの濃厚さ。完熟もぎたて「ひばりトマト」4キロ お得セット「ミニひばりトマト」おはるママさんから末永さんへのごちそうさま娘さんの野菜デビューという素敵なタイミングにポケマルを、そして末永さんのお野菜をお使いいただきありがとうございます!きれいに平らげられたお皿ほど、嬉しいものはありませんね〜。タマゴソムリエの放し飼い自然卵10個と旬の無農薬野菜(5種)セットタマゴソムリエの放し飼い自然卵10個と旬の無農薬野菜(3種)セットfroggyさんから日下さんへのごちそうさままとめて買ってお友だちと半分こすれば、いろんな食材をお得にゲットできて賢いですね! 私もそんな友達を早く見つけないと……。それにしてもきれいな焼き色。気がついたら、いつの間にか完食してしまっていそうです(笑)。フレッシュヤングコーンフルーツコーン 味来【朝採り】10本はつみんさんから川上さんへのごちそうさま本当に、「これでもかっ」ていうほどネバネバを極めていますね! これぞ究極のネバネバ丼!食欲がなくてもペロッと食べられちゃいそうですし、暑さが厳しい今だからこそ、もってこいのメニューですね。これは真似る人が続出しそうな予感(*゚▽゚*)✨価格変更しました✨【川上農園】2色 新鮮オクラ食べ比べセット✨ 500g【川上農園】今が旬✨お試し野菜セット♪ ミニトマト&オクラ&ビーツtanoさんから吉田さんへのごちそうさま白色レグホン、アローカナ、会津地鶏、烏骨鶏の4種類詰め合わせ。だから、いろんな味が楽しめるし、食べ比べするのも楽しそうですよね♪tanoさん、卵を産んでくれたニワトリたちのことも考えてくださり、ありがとうございます。にじたま2個セット(平飼い有精卵)にじたま(平飼い有精卵ちばねもさんから高森さんへのごちそうさまお母様の退職祝いなんですね! そんな特別な日にふさわしい、豪勢なホタテづくしの食卓になっていますね( ・∇・)!!高森さんのホタテは、すごく美味しいのにお得。だからこそ、こんなにたくさんのホタテをドドーンと食べられちゃうんですよね〜♪【嫁考案】生きたまま食卓へ!ミルキーホタテお気遣いセット!生きたままホタテをあなたへ!陸奥湾蟹田産ミルキーホタテ約50枚セット!リコモモさんから高森さんへのごちそうさま二連続で高森さんですが、この写真は見てほしかったんです!炙りに生にヒモとズラリと並び、その上には湯通しのホタテって、もう食べたくなるに決まってます! 端っこにちょこっと写っているだけですが、ホタテの炙りがあまりに美味しそうで10秒ほど凝視してしまいました(笑)。みなさんが、ホタテをいろんな食べ方でエンジョイしていて、素直に羨ましいです(泣)。生きたままホタテをあなたへ!陸奥湾蟹田産ミルキーホタテ約50枚セット!ちょっとだけ食べたいあなたへ!陸奥湾蟹田産ミルキーホタテ約20枚セット!テリーさんから西川さんへのごちそうさまチョウザメだってお手のもの! なぜならテリーさんだから。美味しい魚を美味しい食べ方にして、そのうえとんでもなく美味しそうに写真を撮るプロですね。珍しい食材もテリーさんの投稿を見た後だと、気軽に試せちゃいそうですねー。チョウザメ食肉(キャビアフィッシュフィレ肉)1切こちらの西川さんのチョウザメですが、先日の西日本豪雨で養魚場が被災し、現在は販売を休止しています。西川さん、酷暑の中、復旧作業等で大変な毎日をお過ごしかと思います。くれぐれもお体と、ご自身の安全にお気を付けください。ポケマルも、西川さんのコミュニティを拝見しております。落ち着いたら、また投稿していただけたらと思います!* * *ごちそうさまを伝えたり、質問したり、レシピを聞いたり。ポケマルは、直接生産者さんに質問ができるので便利なのです。「この野菜は、なんて言うんだろう?」「このお魚、どうやって食べよう?」そんなときにも、ぜひ活用してみてくださいね!文=髙木文

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お腹が鳴っちゃう!?みんなのごちそうさま投稿10選【6月下旬編】

自炊といえば、大量に作って冷凍保存してある餃子を連日食べる、ポケマル編集部インターンの高木です。おばあちゃんから、定期的に「畑でいっぱい獲れたから送るね」と連絡がなければ、新鮮な果物や野菜と対面する頻度がどれだけ低いことか……。皆さんを見習って、もっとポケマルを活用していこうと思います(笑)!それでは、少し遅くなりましたが、6月下旬のごちそうさま投稿を見ていきましょう!ちっぴーさんから日下さんへのごちそうさま暑い中、家で天ぷらとはさすがです! 家で天ぷらをするのは暑いし、片付けも大変だし、怖気付いちゃうんですよね……(笑)。ヤングコーンのヒゲまでしっかり活用してくださって嬉しいです( ´ ▽ ` )それにしても、ヤングコーンってなんでこんなにかわいいんでしょう。どんな料理に使われても、かわいらしいんですよねー。現在は、大人になったとうもろこし「フルーツコーン」が出品中です!フルーツコーン 味来【朝採り】5本フレッシュヤングコーン 20本トレーシーさんから川上さんへのごちそうさま色みが強いビーツ。他の食材と一緒に調理すると周りの具材までビーツ色に染まるので、どうやって調理すれば良いか悩むところなんですよね……。でも、こんなに簡単なビーツのレシピがあったなんて! 教えていただき、ありがとうございます。これは真似してみたいですね〜。【川上農園】今が旬✨お試し野菜セット♪ ミニトマト&オクラ&ビーツ【訳あり!】生ビーツ 1.8kg 茨城県産 ※常温発送きなことむきむきさんから長山さんへのごちそうさま丸ズッキーニって、ころっとしていて本当にかわいい形をしていますよね。そのかわいい形を活かした一品、ステキ( ̄o ̄)!!!これなら野菜が苦手なお子さんにも興味をもってもらえそうですし、お家でのパーティーにもピッタリですよね。いろんな場面で使えそうなお料理です♡【なゆた農場】野菜セットSサイズ農薬化学肥料動物性肥料不使用【なゆた農場】野菜セットMサイズ農薬化学肥料動物性肥料不使用Saori Tamuraさんから大久保さんへのごちそうさまカフェごはんと見間違えてしまうくらい、おしゃれで盛りだくさんの一皿! 卵とカレーの愛称は抜群なので、名案ですね。新鮮な卵のときは、やっぱり卵かけご飯ですよね。お気持ち、とってもわかります!お次のごちそうさまも大久保さん宛です♪はつみんさんから大久保さんへのごちそうさまこちらを紹介しないわけにはいきません!!!まさかの手作りクリームパン! それも2種類! キレイな焼き色の生地の中に、た〜っぷりと入った烏骨鶏カスタードが食欲をそそります! 余りにも美味しそうなので、「おすそ分けしてほしい」と本気で思ってしまいました(笑)。烏骨鶏卵を気に入ってくださった方へ安価でご提供(24個)烏骨鶏卵の良さを知ってもらいたくて特別価格でご提供(20個)OHANAさんから安田さんへのごちそうさまキレイすぎる鹿肉の色。自宅で作っているにもかかわらず、これはもう、お店にあるようなローストベニソンのクオリティを完全に超えてきていますね(゚∀゚)!!あっさりしていて独特の臭みもない安田さんの鹿肉、暑い日にもペロッと食べれちゃいそうですね。鹿肉 モモ肉 500g鹿肉 背ロース・もも肉 各500gmatukoさんから錦織さんへのごちそうさま猪肉にもすかさず挑戦されるmatukoさん、さすがです! 串焼きにすると、炒めものにするよりも特別感がありますね♪  オーブン焼きにすると、ヘルシーなのも嬉しい!!珍しい猪肉には、なかなか手が出しにくいかと思います。今は「お得な訳ありセット」が出品されているので、ジビエ肉に挑戦してみるいいチャンスかも?【訳あり:今だけ半額!】ジビエ肉「福箱」【ポケマル限定】温泉いのしし お試しセットゆきはるさんから中本さんへのごちそうさま素人では調理するのが難しいとあるにもかかわらず、写真のお魚料理はどれも美味しそうすぎます( ´▽`)漁師さんお任せの詰め合わせセットは、希望通りじゃないこともあるんですね……。希望がある際は注文前にしっかりと伝えておくと、「思ったものと違う!」ということも少なくなるのかもしれません。中本さんからのお返事はこちら。次回こそは、ぜひお好みのお魚をいろんな美味しい料理にしていただければと思います!鮮魚詰めセット!【全種刺身可能!】おかずの1品にどうぞ!鮮魚(小)60サイズ、2キロRisaさんから高森さんへのごちそうさま活ホタテは殻がすごい勢いで閉まるので、私もびっくりして飛び上がったことがあります(笑)。でも、その後も挑戦し続ける息子さんは流石です! 私は、他の人に交代してもらっちゃいました。新鮮なホタテを、存分に楽しんじゃってくださいね♪ちょっとだけ食べたいあなたへ!陸奥湾蟹田産ミルキーホタテ約20枚セット!生きたままホタテをあなたへ!陸奥湾蟹田産ミルキーホタテ約50枚セット!みわほんまさんから大竹さんへのごちそうさま本当にしゃもじで食べてる(笑)!!!この写真1枚で、お米の美味しさがはっきりと伝わってきます。それにしても、3歳でお米の美味しさがわかるとは、息子さん天才!!最上流で最上級 しただ29産 幻のコシヒカリ 特別栽培米最上流で最上級 しただ29産 幻のコシヒカリ 特別栽培米* * *ごちそうさまを伝えたり、質問したり、レシピを聞いたり。ポケマルは、直接生産者さんに質問ができるので便利なのです。「この野菜は、なんて言うんだろう?」「このお魚、どうやって食べよう?」そんなときにも、ぜひ活用してみてくださいね!文=髙木文

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新じゃが8品種を食べ比べてみました♪【ポケマル試食会開催レポート】

初めてのイベント、終わったー!!と、一息ついているインターンの尾形です。イベント企画主ということもあり、無事イベントを終えることができてほっとしています。「メインの食材は何にしよう?」「当日までのスケジュールは?」など、1ヶ月ほどイベントに向けて走り続け……ついにやってきましたポケマル試食会!!旬の食材をいろいろ食べ比べて、みんなであれこれ語り合いながら、自分のお気に入りを探す会です。今回のメイン食材に選んだのは、初夏が旬の新じゃがいも。農家さんご協力のもと、当日は4人の方々から8品種のじゃがいもを集めることができました。準備は万端、あとはお客さま……。参加者が集まってくれることを願いながら待っていると……なんと定員ぴったり10名のお客さまにお申し込みいただきました!!インスタグラマーさんからじゃがいも愛好家、ライターさんやデザイナーさんまで、さまざまな方が小さなポケマルオフィスに集まり、さまざまなジャガイモを食べまくる。さあ、楽しい試食会の幕開けです!語るのは食べてから。試食会スタート!まずは蒸したじゃがいもを食べ比べて、みんなで見た目や味を評価しながら楽しく学びました。品種によって見た目だけでなく、柔らかさや味わいが異なります。1番人気のじゃがいもはいったいどれだ!!「ブワーー」 土鍋の破壊力 「おおお!」歓声とともに、激しいシャッター音! 土鍋から溢れ出た湯気が、一瞬にしてみなさんの心を掴んだことは言うまでもありません。「パカァ」目の前で切り分けるスタイルに、一同くぎづけ。とってもきれいに蒸し上がり、一安心のスタッフ。皿いっぱいのいも、いもだらけこうしてみると、中身の色の違いがハッキリとわかりますね。肉質や香りにも影響するのでしょうか!?食べ比べメモに記入する参加者たち「こっちの方が香りが……」「粘り気がなんだか……」「ん、あまい……」思い思いの感想を口ずさむ、参加者の方々。中には「なんだか懐かしい味わい!」なんて声も聞こえてきました。これだけの品種、量のじゃがいもを一度に食べ比べる機会は、みなさん初めての体験です。私も食べ比べてみましたが 、「正直よくわからない……」。 参加者の食レベルの高さにオドオドするばかり。さて、その中で最も人気だった品種はこちらです………!?舌までゆとり世代のインターン金澤が黙って集計なんと決まらず! ホクホクとした柔らかいものから固めのものまで、「ベストオブマイじゃがいも」はみなさん違いました。やはりじゃがいもは、手を加えることでその味や甘みをより引き出せますよね。……ということで!! 続いては8品種のじゃがいもを使って、自分だけのポテトサラダづくりに挑戦です。ポテトサラダを作りましょう「さあ、好きなじゃがいもと好きな具材でポテトサラダを作ってみましょう!」というスタッフのかけ声で、第2部が始まります。さきほど食べ比べたじゃがいもの中で、ポテトサラダにしたい品種をそれぞれ選んで作ります。「〇〇(品種名)はどこにありますか〜?」と探す様子は、もはやじゃがいもの専門家集団です。この日まで聞いたこともない品種がほとんどだった人たちとは思えません。ポケマルスタッフもじゃがいも探しを手伝います気になるポテトサラダの具材はというと……京都府の塩谷隆好さんの「選べる6品!たのしく無農薬野菜セットS」より、きゅうり・ズッキーニ・万願寺とうがらし・ミニトマト・ビーツ・バジルをご用意。食べたい食材リクエストにビーツがあったので、こちらのセットにしてみました。そしてポテトサラダに不可欠なマヨネーズは、イベントの噂を聞きつけた茨城県の大久保芙有花さんが提供してくださいました!色とりどりの野菜がずらっと並び、「どれにしよう〜」と悩む参加者のみなさん。美味しそうな具材を前に、「それおしゃれですね〜」「なに入れたんですか?」「バジルいい匂い!」など、会話も弾みます。いろいろあって迷う迷う〜30分ほどワイワイガヤガヤし、ついに納得のいくポテトサラダが完成したようです。全員分を並べて、記念に一枚パシャリ……出ました! これぞポケマル映え!!クリーミー系から粗つぶし系、そして色とりどりの個性あふれるポテトサラダ……!作っている途中からなんとなく感じてはいたものの、こうして並べてみると違いがハッキリわかります。使える食材はみんな同じなのに、おもしろいですね。果たして、肝心のお味は? いざ、実食です。みんなでいただきます!「おいしいかな〜」なんて言いながら、一口パクリ。自分が1番合うと思うじゃがいもで作ったポテトサラダは、美味しいに違いありません。「ちょっと分けっこしてみませんか?」という、ポケマルらしい心がほっこりするような場面もちらほら。「ちょっと分けてくださ〜い」とポテトサラダを分けっこ食べるものはポテトサラダだけではありません。みなさんからの食べたい食材リクエストから何種類か選び、イベントに合わせて送ってもらいました。まずは、青森県の高森優さんのミルキーホタテです。イベント当日朝に届きましたしかし、ただ出されたものを食べるだけというのはポケマルらしくありません。今回は参加者のみなさんに、ホタテを自分で剥いてもらいます。 初めてホタテを剥く人は、まずホタテ専用のヘラがあることに驚きを隠せないご様子。「こうやって剥いてるんですね」と新たな発見があった模様です。まずはポケマルスタッフがお手本をヘラをホタテの中に入れるとパクッと殻が閉じて、ホタテが生きていることに驚きます。自分の手で捌いたホタテを食べて、その美味しさに感動! スーパーに売っているホタテとは違うことを感じていただけたと思います。さて、お次の食材は……スタッフが何やら大きなものを抱えて登場しました。どーん!千葉県の山下英行さんのスイカと、山形県の今野達也さんのさくらんぼです。スイカはみなさんに丸ごとの大きさを見ていただきたく、あえて切らずに取っておきました。「この子は一人っ子のスイカなんですよ〜」「黒い線に沿って切ると種が取りやすいんですよ〜」という説明をしつつ、切れ目を入れ……パカッきれいに割れました!真っ赤な部分がお目見えすると、「おお〜!」という歓声が。小さい頃にやったスイカ割り以来の感覚だったかもしれません。 ちなみにこのスイカは、1歳のスイカ大好きなお子様からのリクエストです♪バクバクッさくらんぼは、大きくて真っ赤なルビーのようです。その輝きに、思わず写真を撮る人も。何個でも手が伸びてしまう美味しさです。果物もやはり、新鮮なものは一味違いますね。食事中、「シーンとなったらどうしよう……」と心配していたポケマルスタッフ。しかし、それは杞憂でした。参加者の方から「おすすめ食材が知りたいです!」という質問をいただき、ポケマルスタッフも参加して各自のおすすめをアピール。その中でも、最も熱かった会話の一部を切り取ると……A:「中瀬さんのぶー子が……」B:「あ、ぶー子!私も買いました!」A:「どうやって食べましたか?」B:「迷ったんですが、結局タレに漬けてソテーにしました!」A:「自分で育てているからこそ、どの豚さんのお肉なのかわかるんでしょうね!」B:「ぶー子と生産者さんに感謝しないとですね!」※「ぶー子」とは、北海道の中瀬英則さんが出品している豚肉の呼び名です。こういう話題がいろんなところで生まれると、一次産業の世界も変わっていくような気がします。イベント中にこんな素敵なやりとりに出会うことができ、スタッフ一同幸せでした。ワイワイやっていたら、時間が経つのはあっという間。最後はもちろん、この言葉で締めくくります。手を合わせて……「ごちそうさまでした!」* * *初めてポケマルで開催したイベント。至らぬ点も多々あったかと思いますが、みなさんのご協力のお陰で無事終えることができました。今回ご参加いただいた方々、そして、美味しい食材を送ってくださった生産者の皆さま、改めてありがとうございました。小さな集まりではありますが、今後もポケマル試食会を行っていく予定です。お時間の合う方は、ぜひお越しください。食べてみたい食材も、ポケマルを眺めながら考えておいてくださいね〜!今回使用した食材はこちらじゃがいも◎兵庫県・芝田琢也さん(黄爵(とうや)、アンデス赤、アイノアカ、長崎黄金)菜園家族の医農野菜シリーズ♪【ジャガイモ4種食べ比べセット】◎埼玉県・清岡賢さん(デジマ)無肥料・無農薬栽培!えがおファームのじゃがいも1kg◎愛知県・中川貴文さん(グラウンドペチカ、キタアカリ)じゃがいも2種類の食べ比べセット◎広島県・石野智恵さん(メイクイーン)お試しならこれ!段々畑の新じゃがS2キロ届いてすぐ食べれる美味しい食べごろリクエスト食材◎青森県・高森優さん(ホタテ)ちょっとだけ食べたいあなたへ!陸奥湾蟹田産ミルキーホタテ約20枚セット!◎京都府・塩谷隆好さん(ビーツ他)選べる6品!たのしく無農薬野菜セットS◎山形県・今野達也さん(さくらんぼ)※現在は販売終了していますお試し!さくらんぼ【紅秀峰】500g2L、L混み◎千葉県・山下英行さん(スイカ)もぎたて 旬!千葉富里産スイカLサイズ◎茨城県・大久保芙有花さん(烏骨鶏マヨネーズ)烏骨鶏卵プレミアムヘルシーマヨネーズ2本セット生産者のみなさま、ありがとうございました!文=尾形希莉子

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6月の生産者ランキング発表!ナンバーワンは…

ポケマルでは、「出品数が多すぎて何を買えばいいのかわからない」という方々の参考になるように、生産者さんのランキングを独自指標で集計し、毎月公開しています。ランキングの算出には、食べ手にとって購入体験がまるごと充実したものであったかどうかを数値化するため、以下の計算式を用いています。投稿率×販売数×ヒミツの定数※投稿率=月間投稿者数/月間購入者数、販売数=月間受注総数今回は、2018年6月のランキングを発表します!* * *水上の生産者さん編👑第3位:高森優さん68.2PProducer高森優|青森県東津軽郡外ヶ浜町青森県東津軽郡外ヶ浜町蟹田で、ホタテ養殖をメインに、カゴ網漁、刺網漁など幅広くやっています。夢は、愛される漁師になること。例えホタテの生育がダメな年でも「高森さんのホタテが食べたい」と言われるくらいの安定した生産のできるホタテ漁師になることです。楽じゃないことも受け入れれて、何でもエネルギーにするのがモットーです。高森さん、おめでとうございます!ホタテへの愛、現場の過酷さ、そしてそれらが消費者と直接つながることで生まれる食の本質。高森さんのコミュニティには、常にリアルで本気のコメントが溢れています。そんな思いが消費者の方々にしっかりと届いているかは、一目瞭然! 生産地から遠く離れた都市部のみなさまからの素敵なお料理投稿やメッセージが、証明してくれています。ちょっとだけ食べたいあなたへ!陸奥湾蟹田産ミルキーホタテ約20枚セット!生きたままホタテをあなたへ!陸奥湾蟹田産ミルキーホタテ約50枚セット!👑第2位:中本克也さん72.7PProducer中本克也|鳥取県境港市克丸という船で、主に小型底引き網漁を行っております。僕の商品は、その日獲れた魚を昼に出荷しています。鮮度抜群でお届けします。中野港の漁業者で最年少、至らぬところもあるとは思いますが、僕の獲ったさかなを食べてください。 昨年12月に娘も誕生したのでなおさら張り切って頑張ります。中本さん、おめでとうございます!!中本さんといえば、さまざまなお魚を楽しめる詰め合わせセットですよね。予想外の魚種が入っていて「エイって美味しいんだ!」と知る機会になった人も多いのではないでしょうか? ときには、「詰め合わせの内容にビックリ!」「予想していたものと違う」などのご感想をいただくことも……。しかし、そこには作り手と食べ手が繋がって会話するという、ポケマルの目指す姿があるのかもしれません。お互いの関係の強さがランキングに最も影響するのだと、改めて感じました!エイ詰めセット【ヒレ酒、煮付けに最適】鮮魚詰めセット!【全種刺身可能!】👑第1位:高野粋さん119.7PProducer 高野粋(高野漁業)|北海道小樽市北海道、小樽市で漁師をしております、高野と申します。1年を通してタコ漁とカレイ刺し網漁をしています。 夏には、ウニやナマコなど、 冬には、ヒラメやニシン漁など、季節によってさまざまな魚を獲っており、旬な時期に新鮮な北海道の海の幸をお届けいたします。なんと1位は、先月に引き続き高野さんです! おめでとうございます!! ウニとタコの人気が止まりません。しかし、継続して販売するのは決して当たり前のことではありません。現在も、大雨の影響で海が濁っており、ウニの販売を一時中止しています。天候や時化の影響がある中、苦労して美味しい食材を提供してくださっている高野さんに、改めて感謝いたします。いつもありがとうございます!!小樽産 茹でタコ 2.3㎏(冷凍)小樽産 茹でタコ足2本 2.3㎏(冷凍)陸の生産者さん編👑第3位:森山知也さん77.3PProducer森山知也(雲谷ト森山農園)|青森県青森市地球有りきと考えています。地球は回っています。全ての生物も一緒に。食べては生きて、出しては食べてと周ってもいます。タネも廻っています。風土やらなにやらを記憶し次につなげるタネ。そんな固定種や在来種と呼ばれるタネに魅力を感じて栽培しています。化学肥料・農薬は使用しません。なるべく要らない物は用いず、ゴミを出さないよう心がけています。森山さん、おめでとうございます!!とってもきれいな野菜に、とってもきれいな梱包。そんな森山さんのコミュニティは、これまたとってもきれいなお料理投稿で溢れています。その人気は、何といってもこだわりの固定種野菜にあります。古くから受け継がれてきた貴重な品種を守り続ける森山さんを、これからも応援します!おめでとうございました!固定種の野菜セット・ライト固定種の野菜セット・レギュラー👑第2位:今野達也さん77.4PProducer今野達也(今野果樹園)|山形県東根市果樹王国山形県東根市で果樹栽培をしている今野果樹園の今野達也です。6月はさくらんぼから始まり、桃、西洋なし、りんご等を作っています。元々、デザイン関係の勉強をしていたのですが、祖父が体調を崩したことをきっかけに東根市に戻り就農することを決意しました。今では農業にどっぷりです!第2位はポケマルに現れた超新星、今野さんです。おめでとうございます!!6月中旬に突如として現れた今野さんは、私たちにサクランボ「佐藤錦」と「紅秀峰」を届け、嵐のように去って行きました。かっこいいよ今野さん!出品期間2週間ほどで怒濤のように売れたサクランボに、ポケマル編集部も驚いています。みなさん、こんなにもサクランボに飢えていたのですね……。今季のサクランボは終了とのことですが、ぜひ来季もお待ちしております。お試し!さくらんぼ【佐藤錦】500gML混みギフトにぜひ!さくらんぼ【紅秀峰】500g2L👑第1位:ミュア・ブルースさん135.9PProducerミュア・ブルース(ブルースファーム)|岡山県岡山市Hi everyone. This is Bruce Muir from Bruce Farm. I am from Vancouver, Canada. I am 41 years old. I live in Okayama city and work in Mimasaka.Living in Japan is very special. And I love working in nature. Thank you for your support.第1位は……ミュア・ブルーーースさん!そして奥様のツマさん!!!カナダ出身のミュア・ブルースさんが出品する椎茸は着々と人気を高め、ポケマル社内でも「すげえよブルース!」の声があちこちから聞こえました。チャーミングなイラストとユニークな商品名、そして通称「ツマさん」によるコミュニティ投稿は、ポケマル愛好家さんの心を鷲掴みにしました。日本語と英語で交わされるブルースさんとお客さんとのやりとりには、言葉の壁を超えたあたたかさを感じます。今季の収穫はほぼ終了とのことで、現在は販売中の出品がないのが残念ですが、これからも夫婦二人三脚でポケマルを盛り上げてくださいね。お願いします! そしておめでとうございます!!【残りモノに福⁉︎】ブルースファームの原木「ダメしい」《岡山・美作産》総合1位は…最後に、ポケマルの全生産者さん中の総合1位を発表します!2018年6月のナンバーワンProducerは〜?・・・・・・・・・・・・WowWow👑 ミュア・ブルースさん👑この方がやってくれると信じていました……。ブルースさんとツマさん、陸の生産者で初の総合1位です!!ナンバーワン獲得の秘訣は、なんといってもブッチギリの投稿率にあります。なんと購入した人の85%が、コミュニティに「ごちそうさま」を投稿してくださいました。6月のポケマル全体の投稿率は42%でしたので、これは驚異的なことなのです……。ポケマル初出品からの奮闘、努力、椎茸への愛情。スタッフも、ブルースさんのコミュニティから目を離すことができませんでした。大人気の「ダメしい」からは、“見た目”ではなく“中身”が大切という食材の本質も教えていただきました。生産者目線の食材への思いと、消費者目線のお料理アイディア。そのふたつが繋がっているブルースさんのようなコミュニティが、今後も増えることを願っています。普段は、作業現場に近い山小屋に住むブルースさん。そんなブルースさんの様子は、ツマさんが定期的にお知らせしてくれます。「生産者の顔が見える」って、こーゆーことをいうんだろうなあ……。ツマさんの投稿6月の生産者ランキング、いかがでしたでしょうか。7月はどんな生産者さんがランクインするのか……。楽しみにしていてくださいね♪文=ポケマル編集部

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濃厚な甘みにうっとり♪ホタテのお料理アイデア【みんなの投稿まとめ】

「あまぁーい!!」一口噛んだ瞬間、とてつもない甘さが襲いかかってきます。その甘さに怯えながら、さらにもう一口。「あまぁーーーーい!!」ホタテの甘さ攻撃はとどまることがありません。 こちらは防御する術もなく、もう一個だけ……とやっているうちに、あっという間に貝殻だけに。そんな美味しいホタテが、北海道の舘岡勇樹さんと、青森県の高森優さんから出品されています。こちらのホタテ、貝柱だけでなく、なかなか見かけない珍しい部分も丸ごといただけちゃうんですよ。 これぞ、産地直送ならではの特権です。さて、防御する術がないのであれば、もうその甘さを最大限に活かす方法を考えるのが一番な気がします。そこで、みなさんのホタテの食べ方をご紹介しようと思います。いろんな食べ方を参考にして、自分にはどういう食べ方ができそうか、考えてみてください!お刺身新鮮なものは、火を通すのがもったいなく感じてしまいますね。まずは生でいただきましょう〜!おいしーーー‼️‼️‼️ と言ったまま、 そのあとは家族みんなでもくもくといただきました笑 みんな必死で食べるので無口に🤣 ホタテ、ほんっっっとうに美味しいです‼️✨(茶太郎さん)北海道噴火湾のホタテが到着。剥いてでてきた貝柱はひと口サイズ。醤油ちょっとつけてほうばれば……あやうく昇天するところでした笑。凝縮された旨さ、新鮮なので貝なのに「爽やかさ」さえ感じてしまう。(テリーさん)本日届いてすぐ、お刺身にしました!このホタテ専用のヘラは初めて見ましたが、台所でキャッキャ言いながら楽しく解体しました(≧∀≦)この生殖巣、ウニみたいな味がしますね!下にまとわりつく濃厚な味わい(о´∀`о)ハマりました〜貝柱も甘くて最高でした(о´∀`о)(Eri Noharaさん)いざ捌いてみると、殻から身を剥がそうとしたら、 「おー蓋が閉まったー!」 と感動したり、身を触りながら、ホタテがどういう構造をしているのか実学で学べますね! うまいこと捌いて実食してみると、貝柱もさることながら、貝ひもがめちゃくちゃウマイ! もうコリッコリッです!(マルドゥックさん)ホタテ焼き味付けせず、ただ焼くだけで美味しいです。バター醤油でこんがり焼いても美味しいです。きっと、どんな味付けでも美味しくなります!焼きホタテ!!!最高です。 今まで食べた帆立料理の中で、一番美味しいっ! ただ焼いただけなのに! 帆立の味が濃い、旨みも濃い。帆立汁ヤバいです。 汁に塩気もあって、本当にびっくりの美味しさでした。(Mariko Suzukiさん)タマゴがああああーーーーヤバいーーー!! BBQでしたが、生と焼き両方試して生がさらに人気でした。食感、んまみ、昇天クラスでした!(まほんぐさん)私は高温でバターで表面だけ焦がし、中はナマの状態のものが好きなのですが、バターに負けない味の濃さでした😍❣️フライパンについたホタテのエキスを、白ワインでこそげ落とし、バルサミコとレモンで煮詰めたソースでいただきました😋(Cieloazulさん)ちょっと一手間一手間といっても、他の料理と一緒に作れるものばかりですよ。その日の気分に合わせて、さまざまな方法で食べてみてください。昨夜は、カルパッチョもどき、そしてきょうの昼食はホタテフライ。(八木裕子さん)ホタテ祭り!肉厚のホタテちゃんに、初めて食べた母も叔母も大興奮❣️ ホントにこの価格なの⁈贅沢やね〜〜美味しいね〜〜と盛り上がりました(^^)楽しくて美味しい食卓に、娘は鼻高々です♡(Toyoda Yukiさん)ちょっと湯通ししただけで、生のとも焼いたのとも全然別の味と歯ざわり🙌🙌💕楽しいですねー、どんなふうにもできて、素材がいいから結局なにをやっても美味しい😆(茶太郎さん)残っていたホタテ貝をシチューにして頂きました。 とても濃厚で美味しいシチューになりました😃あと半分は、お昼にホタテご飯とお吸い物で頂きました。 こちらもホタテ貝の優しい食感でおかわりしました。(matukoさん)最後のホタテはバター炒めでパスタと合わせました。ご馳走さまでした。バターとの相性やっぱりすごくいいです。牛乳とも合いそう。またリピートしたいです!(Toyoda Yukiさん)* * *甘さ攻撃に、昇天しちゃいそうな人続出ですね😆これからの時期、ホタテはBBQにも大活躍です。網に乗ったホタテって、「なんだかかわいいな〜」と思うのは私だけでしょうか……?あまぁーいホタテ、どんな食べ方がお好みか、ぜひいろいろお試しくださいね!みんなでホタテにやられちゃいましょう! 笑舘岡さんのホタテの出品はこちら舘岡さんのホタテは冷凍です。お好きなときに解凍してお使いいただけます! お魚とのセットもありますよ〜。BBQに!干物とホタテの冷凍セットBBQに!片貝冷凍ホタテ2年貝BBQに!片貝冷凍ホタテ2年貝BBQに!片貝冷凍ホタテ2年貝舘岡さんの最新の出品状況を見る高森さんのホタテの出品はこちら名前からして間違いなく美味しい! 「ミルキーホタテ」という名のホタテです。ちょっとだけ食べたいあなたへ!陸奥湾蟹田産ミルキーホタテ約20枚セット!生きたままホタテをあなたへ!陸奥湾蟹田産ミルキーホタテ約50枚セット!高森さんの最新の出品状況を見る文=尾形希莉子

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女だって水産業してるよ!女性が考えた海の出品が大集合〜【ポケマル商品企画部:7月のお題】

さあ7月。季節はすっかり変わって、夏ですね。ポケマルも気分を変えて、新しい取り組みをはじめようかと、密かにこんな企画を進めておりました〜!その名も……ポケマル商品企画部なんだかワクワクする部活動だと思いませんか?どんなことをするのか? 簡単に説明しますね。ポケマルは生産者直販のプラットフォームです。「生産者が直接売る」売場だからこそ、これまでの商業流通にはなかったような売り方でお届けすることができます。では、一体どんなものが新しい売り方なのかというと、???なワケで……。まずは、「これから、生産者さんやお客さんたちと一緒に新しい売り方を考えていこうよ!」と、ポケマル社内の有志が集まってはじめてみることにしました。毎月ひとつの「お題」を決めて、生産者さんに商品を考えてもらいます。と、いうことで……。7月のお題はこちら!「女だって水産業してるよ!」漁師さんといえば、屈強な男たちというイメージがありますが、水産業の世界ではたくさんの女性が活躍しています。漁師さんの奥さん、お母さん、娘さん、従業員・職員さん……彼女たちだって漁師本人と同じくらいに、お客さんとつながりたい! お客さんの声を聞きたい!! という気持ちをもっているのです。同時に、家庭に戻れば家族の健康な食を気遣う母・妻・娘でもあります。生産者側だけでなく、お料理をする側の人の気持ちも、十分に理解しているはず……!そんなわけで、“これまでのポケマルになかった商品を作る”という取り組みの初回を飾るには、ぴったりだと考えたのです。この記事には、ポケマルスタッフが個別にご連絡して、快くお引き受けくださった皆さまの出品をまとめていきます。それでは、実際の出品をみていきましょ〜う!「車エビの成長が楽しみです🦐」Producer田島こずえ(ユーグレナ竹富エビ養殖株式会社)|沖縄県八重山郡竹富町ユーグレナ竹富エビ養殖の田島と申します。出身は九州なのですが、約5年前地元を離れこの竹富島へやってきました。来た当初は、離島での生活に慣れず苦労したこともありましたが、今はもうひとりの女性社員と共に車えびの成長を楽しみにしながら竹富島での生活を送っています。ープロデュース商品ー【女性社員考案】500g 訳ありお得品、竹富島の車海老冷凍!【女性社員考案】1000g(500g×2) 訳ありお得品、竹富島の車海老冷凍!ー考案者からひとことー多少のキズやサイズが不揃いの訳ありですが、品質は通常販売の車えびと変わらないお得品です!!甘さが特徴の竹富島産車えび、これからの季節はBBQで塩焼きなんてどうでしょうか。紅白模様は「SNS映え」間違いなしです♪「元看護師ですが、漁師の嫁になっちゃいました💉」Producer舘岡志保(噴火湾鮮魚卸龍神丸)|北海道二海郡八雲町北海道八雲町の噴火湾鮮魚卸龍神丸の舘岡志保と申します! 舘岡勇樹の嫁です。東京都江東区の出身で元看護師ですが、水産に興味をもち北海道に移住。漁師の嫁になっちゃいました(笑)! 普段は噴火湾鮮魚卸龍神丸の営業・広報を行っており、ポケマルでは発送作業やコミュニティへの投稿を夫と二人三脚で行なっています。 今回は私の考える商品もポケマルに出品させていただきます!ープロデュース商品ー【嫁考案】ギューっと旨味濃縮!宗八天日干し!【嫁考案】BBQに!片貝冷凍ホタテ2年貝ー考案者からひとことー魚の調理法がわからない方、料理のレパートリーを増やしたい方も、私が実際に作っているお魚の調理方法を紙にまとめ、一緒にお送りさせていただきます!噴火湾はホタテの養殖が有名ですが、その他の魚介類もおすすめです。是非お試しくださいね。「小さい時から手伝うのが当たり前でした👧🏻」Producer石野智恵(有限会社石野水産)|広島県呉市広島県最南端でちりめんの網元の家に生まれました。父が指揮をとり4艘の船で漁をして運んで、それを祖母、母をはじめとして従業員さんで一生懸命茹で、干し。猫の手も借りたいほど忙しい。小さい時から手伝うのが当たり前でそだってきました。暑い中100度のお湯を沸かし、さんさんとてる太陽の下重たいちりめんを干す、おてんとさん、時間との戦い。憧れの都会のサラリーマンをするも、都会で実家のちりめんを評価されている事をしり自慢で実家に戻ってもっと多くの人に知ってほしいと戻ってきました。ープロデュース商品ー【網元の娘考案】財布に優しいつまみ&おやつかえり500gお試しー考案者からひとことーちりめんは大きくなると「かえり」と呼ばれ、味や風味がより大人の魚に近づきます。ちりめんよりもお財布に優しく、おつまみやおやつ、かき揚げにしてもGOOD!長期保存も可能で、水分を吸収して増える増える!リピート待ってます♪「漁師の仕事も知らずに嫁いで来ました💒」Producer阿部民子|宮城県本吉郡南三陸町黄金丸の古嫁で民子です。出身は山形県の内陸から30年ほど前に、漁師の仕事も知らずに嫁いで来ました。まな板に上がる魚介類は活きたまま!! 最初はさばけず四苦八苦……。今はなんのその、鮮度バツグンで味は超旨し!!この旨さをポケマルのお客さんにお届けしたいと思います。ープロデュース商品ー【嫁考案】生ほや、蒸したほやパックー考案者からひとことーほやは鮮度が命、急速冷凍でお届けしますよ〜。もちろん生で食べられますし、ほやが苦手な方は「蒸しほや」がおすすめ。お酒のおつまみにはもってこいの一品です!! この夏、不思議なほやの味にハマっちゃいましょう。「海なし県出身。主人と2人で頑張ってます💪🏻」Producer安田智恵子(智恵丸)|鳥取県境港市鳥取県境港市で漁師をしております、安田弘樹の妻の智恵子です。出身は海のない滋賀県ですが、主人が長男であり、2006年の12月に帰省して漁師の嫁となりました。当初は会社勤めをしながら早朝の荷上げ選別や箱詰め作業を手伝っていましたが、現在は専従者として主人と2人で頑張っております。昨年から地域活性の一環としてさかいみなと漁村市にも参加し、漁師の奥さんが作るお惣菜も出品し地域の皆さんとも交流を深めています。ポケマルを通じて、多くのお客様とも会話させていただければと思っています。ープロデュース商品ー【嫁考案】美保湾の天然岩牡蠣(小詰め合わせ)【嫁考案】美保湾の天然岩牡蠣(大、中詰め合わせ)ー考案者からひとことー美保湾で獲れる天然岩牡蠣は、大きさも濃厚なミルクの味も冬の真牡蠣に比べ格別です!! フライやバター醤油もいいですが、やはり「生」がいい。鳥取県のブランド牡蠣「夏輝」と中サイズの詰め合わせ、後悔はさせない美味しさです。「旦那は、狂ってます!(笑)」 Producer 高森美穂|青森県東津軽郡外ヶ浜町   青森県外ヶ浜町蟹田のホタテ漁師の旦那のもとに、11年前に嫁いで来た「現場リアル‼」高森優の嫁の美穂です。4年前から旦那と一緒に船に乗り、朝から晩まで作業をしてます!旦那は、狂ってます!(笑)全国の皆様に確かな美味しさを届けますっ‼     ープロデュース商品ー【嫁考案】生きたまま食卓へ!ミルキーホタテお気遣いセット!ー考案者からひとことー一人なのでちょっとしか食べれない…殻から身を外すのに戸惑ってしまう…うちの旦那のリアル感は、ちょっと手が遠のく…(笑)そんな方におすすめのホタテ10枚に、剥きへら、耳洗いネット、殻からの外し方、耳の洗い方説明付きの「現場のリアル‼」お気遣いセットです!自分の子供のように手塩にかけた宝物です。「素潜り漁は命がけ。海女さんです!!」 Producer 中村彩(はちろべ水産)|三重県鳥羽市   はちろべ水産の中村彩です。出身は大阪なのですが、2011年に結婚し晴れて漁師の嫁となりました。夏は海女でサザエやアワビを獲り、冬は牡蠣の養殖をしています。安楽島(あらしま)は美味しい魚介類が沢山あるのに知名度が低く、中々皆様の口に入る機会がありませんでした。ポケマルを通して美味しさを広めていけたらと思ってます。ープロデュース商品ー【嫁考案】お得なサイズ不揃い 活天然サザエ1Kgー考案者からひとことー活きたサザエの身を取り出すのは至難の技ですよね。そんな時は茹でちゃいましょう!あら熱取れたら爪楊枝でゆっくり回します。最後まで焦らずゆっくりですよ!この身を切ってサザエ飯やアヒージョにしてみてください♪絶品ですよ!* * *2018年7月19日現在は、以上の7組がエントリー!このまとめは7月いっぱい更新を続けますので、「我こそは!」という女性水産業従事者さんやその周囲の女性のみなさまのご参加をお待ちしています!また、これらの出品をご購入いただいたお客さまは、商品の感想や改善点などをコミュニティでフィードバックしてあげてくださいね♪ ポケマルならではの商品作りに、みなさまのお力をお貸しください!(*^_^*)最新の「女性考案!海のもの」の出品一覧はこちら文=ポケマル編集部

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[バックナンバー]新着出品ダイジェスト(2018年6月2日〜8日編)

日本全国の農家さん漁師さんから直送で届く旬食材。その最新出品情報をお届けする「新着ダイジェスト」です。お待たせしました!帰ってきた固定種野菜セット!みなさま、大変長らくお待たせいたしました。 青森の雲谷峠に、ようやく野菜たちの旬がやってきました。多くのポケマル愛好家さんを虜にしている青森県の森山知也さんから、固定種の野菜セットが出品再開です! おかえりなさ~い♡森山さんは、先祖代々同じ形質(外見や味などの特徴のこと)を受け継ぐ「固定種」の野菜を育てている数少ない農家さん。固定種の野菜セットには、現代の市場からは減りつつある、貴重な固定種野菜の旬の品目がたっぷり入っています。森山さんのコミュニティには、今年の出品再開を待ちきれないフォロワーさんたちから「そろそろ野菜セットは再開されるのでしょうか」「今年も森山さんのお野菜が食べられるかなあと心待ちにしています」などのカキコミがみられるほどでした。去年購入した方も、今年初めての方も、ぜひぜひお試しください〜!固定種の野菜セット・レギュラー固定種の野菜セット・ライト固定種について森山さんに聞いたインタビュー記事気もどうぞ〜:消えかける「固定種」。その命を未来へつなぐ農家さんのお話。じゅわっと甘〜い温室桃!「はなよめ」の品種名の通り、ほんのりピンクのかわいい温室桃が熊本県の片山和洋さんから出品されました〜!ハナウタを歌いながら、楽しい気持ちで育てられた片山さんの桃は、四季を感じるひと皿や、季節ならではの贈りものにもぴったりですね。一口食べると、甘々の汁がじゅわっと口の中で広がり、一瞬で幸せな気持ちになりますよ〜。そのままかぶりついたり、コンポートにしたり、タルト等のお菓子作りにもぴったりですね!ポケマルだけのお買い得価格となっていますのでぜひこの機会にどうぞ〜!【お試し】温室桃はなよめ計1.2kg(4〜6玉入り)【まとめ買い】温室桃はなよめ計2.5kg(8〜12玉入り)漁師さんから届きました!◎夏が旬、ムラサキウニが岩手からもやってきました! 「口の中でとろけて広がる贅沢な甘み」とのこと…はやく食べてみたい……。岩手県の堀内孝一さんからの出品です。【旬到来!】生ウニ100gパック【生食用】《クール便発送》◎お求めやすい〜! 鮮魚2キロをお届け、夕飯のおかずにもう一品、いかがでしょうか? 鳥取県の中本克也さんからの出品です。おかずの1品にどうぞ!鮮魚(小)60サイズ、2キロたっぷり魚介でパーティーしよう!◎青森県の高森優さんから、生きたままホタテと津軽名物「花見カニ(トゲクリガニ)」とのセットが登場です! 太宰治の好物だったそうですよ。生きたままホタテとカニをあなたへ!ミルキーホタテ約50枚と花見カニ5匹セット!◎これはもうパーティーや! 10キロのお魚詰め合わせです。BBQに食べ比べなど、大人数で楽しみたいです! 鳥取県の中本克也さんからの出品です。鮮魚詰め合わせセット(大)100サイズ10キロ岩牡蠣の季節がやってきた!◎一回の漁で一箱の限定出品。生でいただける天然の岩牡蠣を是非ともお試しください!! 秋田県の伊藤徳洋さんからの出品です。秋田県潟上市天王産の岩ガキ◎13cmを越える特大サイズの鳥取県ブランド岩牡蠣です!!ポン酢にレモン、嬉しい季節がやってきましたね〜。 小サイズでも出品されていますよ。鳥取県の安田弘樹さんからの出品です。美保湾の岩牡蠣 超特大 (夏輝)美保湾の岩牡蠣(夏輝)美保湾の岩牡蠣(夏輝)美保湾の岩牡蠣岩ガキにベストマッチ!オーガニックなレモンレモンにこだわったことはありますか?酸っぱいだけでなくしっかりとした甘みも感じられ、きっとレモンに対するイメージが変わりますよ。期間限定・数量限定での出品です。神奈川県の菅原亜郎さんからの出品です。フル・オーガニックレモンSline 木なり熟成 完熟レモンフル・オーガニックレモンAlineフル・オーガニックレモンBline◎レモン以上のレモンパウダーもあります!レモンポリフェノールパウダーレモンポリフェノールパウダーうまみぎっしりズッキーニ◎いやあ目から鱗、かわいいズッキーニを容器がわりにしたズッキーニの肉詰めなんてかわいいに決まってます。絶対うまい。栃木県の加藤美岐さんからの出品です。ズッキーニの肉詰めを作ろう!◎大きいサイズも絶対に美味しい! じゅわっと出てくる旨みはチーズと最高に合いますよ。愛知県の中川貴文さんからの出品です。じゅわっと美味しい大きめサイズの銀賞ズッキーニ10本ゴロリンじゃがいも◎ちりめん網元が育てるジャガイモ! 倉橋島は海の幸だけでなく、野菜づくりにも適した素晴らしい場所なんですね。広島県の石野智恵さんからの出品です。段々畑の新じゃがS3キロ届いてすぐ食べれる美味しい食べごろ段々畑の新じゃがML4キロ届いてすぐ食べれる美味しい食べごろお試しならこれ!段々畑の新じゃがS2キロ届いてすぐ食べれる美味しい食べごろ段々畑の新じゃがS9キロお得1箱だけ!すぐ食べれる美味しい食べごろ◎やわらかいのに煮崩れしにくい、様々な料理で活躍してくれそうです。ジャガイモ「アイノアカ」の登場です。兵庫県の芝田琢也さんからの出品です。菜園家族の医農野菜シリーズ♪【ジャガイモ(アイノアカ)】菜園家族の医農野菜シリーズ♪【ジャガイモ(アイノアカ)】フレッシュ玉ねぎ◎超貴重!! 淡路島在来種の玉ねぎです。固定種のため病気には弱いですが、農薬も化学肥料も使わずに栽培……まさに超貴重!! 兵庫県の児島光宏さんからの出品です。淡路島在来種玉ねぎ(農薬・化学肥料不使用)◎夏はサマー! 玉ねぎはフレッシュ! 辛味と甘味のバランスがとれたみずみずしい早生玉ねぎですよ〜。佐賀県の岩渕かな子さんからの出品です。佐賀県産 早生玉ねぎ(5kg)とれたて新鮮を直送します!佐賀県産 早生玉ねぎ(20kg)とれたて新鮮を直送します!佐賀県産 早生玉ねぎ(10kg)とれたて新鮮を直送します!旬のお野菜◎スイートコーンのベビーコーンは北海道サーン。生でもいける新鮮さですよ! 北海道の濱田憲一さんからの出品です。北海道産ベビーコーン 20本◎岸田さんの野菜を使った素敵なお料理たちがどんどん投稿されている中、今回はパクチーの出品!! 料理の幅も広がりそうですね♪ 大阪府の岸田崇さんからの出品です。オーガニックパクチー♪(常温)オーガニックパクチー♪(クール便)◎エーゲ海コス島が原産のロメインレタス。シャキシャキとした食感が残るので炒め物におすすめですよ。西洋カブとのセットも出品中〜。兵庫県の山本智恵子さんからの出品です。産地直送 農薬不使用 ロメインレタス 2個 シャキシャキ食感!!産地直送 農薬不使用 西洋カブ ターニップ 5個+ロメインレタス1個 お買い得たくさん届く幸せ。野菜セット◎青木さんの月4回、定期お野菜セット!! 今回もその時期一番の旬物が詰まっていますよ〜。東京都の青木瑠璃さんからの出品です。旬の野菜セット 定期便週1回 農薬・化学肥料・動物性堆肥不使用◎どんどん野菜が出てきていますが、そんな時期でもしっかり旬はあるんです。五感で味わって、感じ取ってもらいたい! 千葉県の住田学さんからの出品です。旬の有機野菜の詰め合わせ(9品)〈有機JAS取得〉◎いやあ鮮やかな野菜たち、サラダセットですがサラダにするにはもったいないくらい、いろんな料理に使いたいですね。栃木県の加藤美岐さんからの出品です。おまかせサラダセット(5種類以上)◎きめの細やかな野菜は、ほのかな甘さと柔らかな味わいです。お野菜がたくさん届くと何を作るかワクワクしますね! 兵庫県の秋山強さんからの出品です。昔ながらの野菜セット(農薬・除草剤・化学肥料不使用)おまめ枝豆◎小豆を食べる、というしっかりとした感覚を教えてくれる大粒タイプの小豆です。自家製あんこや小豆ご飯におすすめです。宮城県の佐藤好宣さんからの出品です。丹波大納言◎朝採り有機枝豆です。天候により収穫時期が前後するようです。みなさん祈りましょう。早く食べたい。。。鹿児島県の小川祐美さんからの出品です。☆数量限定☆朝採り有機枝豆(6月中旬頃発送予定)◎サヤが焦げるくらいまでじっくり焼いたら、中の実はふっくらと蒸し焼き状態に。ソラマメの旬は一瞬です、お見逃しなく! 京都府の塩谷隆好さんからの出品です。無農薬 たのしくそらまめ1kgお肉で元気に!◎3品種の豚の”いいとこどり”をして生まれた旭山ポーク。部位によって適した料理の幅も広がりますよ。お試しセットも出品中〜。北海道の中瀬英則さんからの出品です。旭山ポークお試しセット3品伊達の純粋赤豚 モモブロック(500g)北海道産 旭山ポーク モモ ブロック肉 1.0Kg北海道産 旭山ポーク カタロースブロック肉 1.0 kg W・L・D 三元交配豚北海道産 旭山ポーク バラ ブロック肉 1.0Kg 品種 W・L・D三元交配豚北海道産 旭山ポーク ロース ブロック肉 1.0 Kg W・L・D 三元◎すぐに調理ができるスライス済み。一枚一枚が選び抜かれた究極の焼肉セットです!! 宮城県の佐藤裕美さんからの出品です。伊豆沼産 夏のいちおし!焼肉セット◎もうジビエしました? まだの方は是非! 希少な猪のスペアリブなど、お試しセットで登場しています。静岡県の錦織悦子さんからの出品です。【希少!猪骨付き肉入り】スペアリブBBQお試しセット【希少!猪骨付き肉入り】TボーンBBQお試しセット【希少!猪骨付き肉入り】煮込みお試しセットこだわりの海苔◎歯ごたえ抜群の「かぎろい」と栄養満点の「たそがれ」の登場です。養殖方法が違うだけでこんなにも変わってくるんですね。食べ比べセットも出品していますよ! 熊本県の浦山幹弥さんからの出品です。【初摘み限定】浮流式養殖海苔かぎろい【初摘み限定】支柱式養殖海苔たそがれ【ポケマル限定】浦山海苔食べ比べセット くまモン箱付珍しい卵◎お一人様一回限り!! 烏骨鶏卵の良さを知ってもらうための特別価格です。究極の卵かけご飯には欠かせませんよ。。。茨城県の大久保芙有花さんからの出品です。烏骨鶏卵の良さを知ってもらいたくて特別価格でご提供(20個)◎”幸せを呼ぶ鶏”と言われているアローカナという種類の鶏。卵の殻が青く、濃厚で甘みのある卵黄がおいしいんです! 福島県の吉田睦美さんからの出品です。【若鶏ぷりぷり】アローカナお試しパック【平飼い有精卵】希少な生の杏!◎酸味が強く傷みやすいので加工用におすすめな生の杏です。愛媛県の梶谷光宏さんからの出品です。「加工用」「傷あり」 杏ギフトにぴったり加工品◎お風呂上がりにヒンヤリ甘ーいシャーベットいかがですか? ブルーベリーを贅沢に使て作っています。愛媛県の武田守さんからの出品です。ブルーベリーシャーベット 120ml×12個入◎樽育ちのトマトを使用した個性豊かな加工品の詰合せです。見た目がとってもきれいなので、ちょっとしたお土産にいかがでしょうか〜。栃木県の本澤恒明さんからの出品です。【ギフトA】TARU TOMATO Aお米・米粉◎農薬・化学肥料を使わずに栽培されたお米100%の米紛です。小麦粉のかわりにもなり、様々な料理で活躍しますよ。千葉県の香取絢さんからの出品です。◉米粉◉グルテンフリー!無農薬・無化学肥料栽培のお米100%◎昔ながらのお米。昔を知ってる人も知らない人も、味わい深く心がホッとする優しいお米です♪ 兵庫県の秋山強さんからの出品です。昔ながらの米(農薬、除草剤、化学肥料不使用)さっぱりとお茶◎茨城県の石山奈幹さんから嬉しい水出し茶セットの登場です。新茶の茶葉は今だけですよ〜。石山製茶の!新茶《濃厚!贅沢水出し茶セット♪》石山製茶の!新茶《贅沢水出し茶セット♪》今週は以上66品の出品でした!最新の出品一覧はこちら文=金澤善空・萩原有希

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[バックナンバー]新着出品ダイジェスト(2018年5月5日〜11日編)

日本全国の農家さん漁師さんから直送で届く旬食材。その最新出品情報をお届けする「新着ダイジェスト」です。食べて応援!「捨てずに活かす」いのしし肉セット。静岡県熱海市の錦織悦子さんから、温泉いのししお試しセットが届きました。有害鳥獣の捕獲・処理を行っていた狩猟者の高齢化に伴い、捕獲したイノシシ等が捨てられている状況に危機感を募らせた錦織さんは、2017年に野生動物解体処理施設『山の恵』を設立しました。畑を荒らす「有害鳥獣」と呼ばれてしまっている野生動物たちは、本来は「山の恵み」。駆除するだけでなく、大切に解体・精肉し、「ジビエ」食材としてその命をいただく。「捨てる」のではなく「活かす」という想いで、錦織さんは『山の恵』を営まれています。ジビエ肉の特徴は、何といっても「野生」=添加物ゼロ。四季折々、獲れた時期によって肉の状態(脂の乗り具合など)や味わいも変わるのだそう。そのあたりにも着目して、楽しんで食べてみたいですね。錦織さんの「命を活かす活動」を、みなさんも食べて応援してみませんか〜?【ポケマル限定】温泉いのしし お試しセット他にも色々なセットがあります。気になる方はこちらからどうぞ〜!わずか1ヶ月で完売!衝撃のニンジン。大阪府の小松勝治さんから「衝撃の人参」が届きました。毎回5千本植えるという人参ですが、わずか1ヶ月で完売してしまうほどの人気なのだそう。まさに衝撃……とても気になります。ニンジン臭も少なく糖度も高いのでジュースにしてもよし、ニンジン嫌いのお子様にもよしとのこと。葉付き土付きで、5月下旬発送の予約販売です。完売前にぜひどうぞ〜!衝撃の人参20本旬です!プリプリお豆◎かわいいかわいいえんどう豆。莢の中でお豆がひょっこりしています。お豆だけ取り出して、豆ご飯やスープにおすすめです♪三重県の大東多美子さんからの出品です。鞘付き実えんどう1㎏◎こんなインゲン見たことない!ジャンボインゲンに新ジャガ、新ニンニクと旬の野菜を一度に楽しめちゃうセットです。熊本県の岩橋広孝さんからの出品です。初夏のビックリ箱スジなし ジャンボいんげん◎まるでベットのように、フカフカのさやに包まれたソラマメ。思わず食べるのをためらいそうになりますが、美味しいんですコレが……。愛知県の今井まことさんからの出品です。自然栽培 ソラマメ 2キロ弱 特A品 贈答用等に 60サイズ 5月20日頃まで 自然栽培 ソラマメ 2キロ弱 60サイズ 5月20日頃まで ◎そら豆の旬は一瞬なんだそうですよ、そんな貴重な採りたてそら豆が入った野菜セットになります。愛知県の中川貴文さんからの出品です。5セット限定!今が旬のそら豆入り4品野菜セット~農薬&化学肥料不使用~漁師さんからお届け◎『生きることは食べること!』熱い想いと一緒に箱に詰められたホタテはなんと生きたまま。青森でしか味わえないものをあなたのご自宅にも。青森県の高森優さんからの出品です。現場のリアル‼生きたままホタテをあなたへ!陸奥湾蟹田産ホタテ約50枚セット!◎6〜7月のシジミは「土用しじみ」と呼ばれる旬。産卵に向けて、実がぷっくりしてくるんですよ〜。小さいものはお味噌汁に、大きいサイズのものは酒蒸しにするのがおすすめです!島根県の錦織淳さんからの出品です。宍道湖漁師朝獲れシジミ(Lサイズ)2kg宍道湖漁師朝獲れシジミ(Mサイズ)2kg◎前々から石野さんのちりめんが気になっていた皆さん、サイズ様々、種類も楽しめるお得なセットの登場ですよ!広島県の石野智恵さんからの出品です。極小ちりめん倉橋島のちりめん訳ありかえり大きさ色々たっぷり660g野菜セット◎特別なことなんてしていません、より自然のままに育てた、健康な、素朴な、ほんのり甘い、やさしい野菜。千葉県の古内真心哉さんからの出品です。そぼくな旬のやさいセットそぼくな旬のやさいセット◎お馴染みですね、江戸東京野菜!中身は季節ごとに変わるので要チェックですよ。今ならオマケも付いてくるかも…東京都の大塚弘さんからの出品です。江戸東京野菜と固定種野菜セットのびのび育ちました!◎より自然に近い環境や、餌にもこだわることで健康な卵が産まれます。鶏たちは今日ものびのびと走り回っています。神奈川県の末永郁さんからの出品です。【湘南】放し飼い自然卵1パック【10個入】【湘南】放し飼い自然卵1パック【10個入】◎筍と卵のセット。1才になって食べる餌が変わった鶏の卵には少しづつ変化が見られるそうですよ。山形県の五十嵐大輔さんからの出品です。【期間限定】柔らか孟宗と平飼いととこの新鮮たまご20個にんにくパワー!◎新鮮なニンニクは生で食べられるんだそうです! 注文をお受けしてからの掘り出しなので鮮度抜群ですよ。大阪府の小松勝治さんからの出品です。生ニンニク10個◎5月病も吹き飛ぶかも〜! じっくりと時間をかけ発酵・熟成させて作られる黒にんにくは、ドライプルーンのように甘いんです。 熊本県の宮岡政之さんからの出品です。『おとめ黒にんにく』 100㌘×1袋 (熊本県産 農薬・化学肥料不使用)『おとめ黒にんにく』 100㌘×3袋 (熊本県産 農薬・化学肥料不使用)フルーツ◎大人気の正直いちご農家:川島寛さんの「あきひめ」がついにシーズン終了……! シーズン終わりなので生食の味には自信がないようです(笑)。 ジャムなどの加工用に適しているので、この機会にいちごジャムたくさん作っちゃいましょう! 最後のあきひめ 1.5kg 石垣イチゴ◎地域によって様々な呼ばれ方をしている「河内晩柑(かわちばんかん)」。その見た目から和製グレープフルーツとも呼ばれていますが、苦味はなくサッパリとした味わいです。愛媛県の二宮昌基さんからの出品です。えひめ 二宮果樹園 河内晩柑新茶は今だけ!◎待ってました新茶のお知らせ第2弾!! 新茶1番乗りは愛知県の白井さんでしたが、今回の2番乗りは茨城県の石山奈幹さんです〜!今年の出来は特にいいらしく、甘味とまろやかさを味わえますよ!!旬の味…♪新茶 さしま茶 稀天(まれてん)旬の味…♪新茶 さしま茶 桃源(とうげん)ジュース◎ブルーベリーをふんだんに使った贅沢なジュースです。牛乳やヨーグルトと混ぜてもおいしそうですが、オトナにオススメは焼酎割り! ワインのような味わいになるそうですよ。愛媛県の武田守さんからの出品です。ブルーベリージュース 500ml×2本ブルーベリージュース 500ml 8本入り◎国産ブラッドオレンジのみを使用したストレートジュースです。国産はまだまだ珍しいので、貴重なジュースですよ〜。愛媛県の二宮昌基さんからの出品です。ブラッドオレンジジュースお米◎ヨシタカさんこだわりのお米です。一袋ずつ手作り判子で刻印するパッケージも楽しんでください! 山形県の池田義隆さんからの出品です。ヨシタカの米(玄米 ひとめぼれ)農薬不使用◎みかんの産地で有名な和歌山県有田市は、お米もおいしいのだそう!! 和歌山県の石井淳一さんからの出品です。和歌山県産米5kg今週は以上30品の出品でした!最新の出品一覧はこちら文=金澤善空・萩原有希

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【結果発表!】インスタキャンペーン「#訳あり食材の活かし方」

2018年2月11日より開催しておりました、「アイディア求む!#訳あり食材の活かし方 Instagramキャンペーン」、たくさんのご投稿をいただきありがとうございました!流通の都合で”訳あり”となってしまった食材を、多くの方のご家庭で上手に活用していただき、嬉しく思います。<キャンペーンの内容についてはこちらをご覧ください>キャンペーン終了の2018年3月18日時点で、インスタグラム上の「#訳あってお買い得」のハッシュタグのついた394投稿の中から、あらかじめお知らせしていた賞に該当する方々を選定いたしました!それでは発表しますよ↓↓↓フードレスキュー賞ポケマルで使える2500円のギフトクーポン×2をプレゼント訳あり食材を最大限に活かし、生産者さんにも素晴らしいエールをおくってくださった投稿を表彰いたします。@km.rek 様さと農園・佐藤貴紀さんの「【訳あり数量限定】自然栽培の菊芋」を活用した投稿。訳ありな菊芋8kg!に驚きつつも、いろんなレシピを想像して楽しんでくださっているのが伝わります。これからの菊芋の活用にも期待を込めて、「フードレスキュー賞」です!菊芋の他にも安楽島牡蠣の活かし方も投稿してくださいました。【訳あり数量限定】自然栽培の菊芋 8kgGoodアイディア賞ポケマルで使える2500円のギフトクーポンをプレゼントこれは真似したい!Goodな活用アイディアが詰まった投稿を表彰いたします。@chicafe.0819 様はちろべ水産・中村彩さんの安楽島牡蠣むき身(小サイズ)を活用した投稿。見た目にも可愛い、小粒な安楽島牡蠣が活かされたアイディア料理!保存もしやすい「牡蠣ときのこのクリームソース」のレシピも丁寧に書いていただきました。生産者直送の「#訳あってお買い得」な食材は、たくさんの量が一度に届くことも多いのですが、保存の効くレシピでぜひ長く楽しみたいですね。安楽島カキむき身500g(小サイズ/加熱用) お試しに!安楽島カキむき身1kg(小サイズ/加熱用) 生産者と二人三脚賞ポケマルで使える2500円のギフトクーポンをプレゼント生産者さんともコミュニケーションを取りながら、食材を活かしてくださった投稿を表彰いたします。@t_m_familyfinances 様高森優さんの「未利用魚セット」を活用した投稿。高森さんの未利用魚それぞれについてのコメントを引用しながら、いろんなお料理を楽しんでくださった様子が伝わります。初めての5枚おろしにチャレンジしていただいたり、食育やご近所さんへのおすそ分けなども考えていただき・・「未利用魚」が未利用魚ではなくなりましたね!現場のリアル 未利用魚セット!想いが伝わる投稿賞ポケマルで使える2500円のギフトクーポンをプレゼント訳あり食材や生産者への想いが伝わる投稿を表彰いたします。@hatumin1221 様ハナウタカジツ・片山和洋さんの「【ほぼ無料企画】規格外きんかん3kg」や、vegewonder・小山直樹さんの「【訳あり品】カラフル人参」を活用した投稿。「形が悪いとか、折れとか関係ないし、味も栄養も変わらなかったら、これで充分」と心強い言葉をいただきました。【ほぼ無料企画】規格外きんかん3kg【訳あり品】カラフル人参ポケマル編集部からの特別賞ポケマルで使える500円のギフトクーポンをプレゼント上記の賞には選ばれなかったものの、ポケマル編集部が特に気に入った投稿を表彰いたします。@kazushi.hon 様kiyoshi berry・吉澤薫さんの「超小粒いちご」、中村彩さんの「安楽島牡蠣(小サイズ)」を活用した投稿を複数してくださいました。いちごは小粒なサイズを活かしてあえて丸ごと!見た目にも可愛く、丸ごとの粒感がいかにも美味しそうなのが伝わってきます。お買い得 ジャム用いちご超小粒3箱セット朝摘み とちおとめ小粒ちゃん@ururun_u.u 様中村彩さんの「安楽島牡蠣(小サイズ)」を活用した投稿。”訳あり”を感じさせない素敵な食卓の写真に続き、牡蠣のオイル漬けやしぐれ煮、牡蠣玉もとっても美味しそう。牡蠣玉のレシピも書いてくださっているので、すぐにでも真似したくなりますね!@kayo_ok 様小林きのこ農園・矢岡太一さんの「『幻の黒あわび茸』訳ありパック」をたくさん工夫して活用していただきました。黒あわび茸への愛情が伝わってきて、生産者の矢岡さんも喜んでいるのではないでしょうか♪『幻の黒あわび茸』訳ありパック 500g『幻の黒あわび茸』訳ありパック 500g × 2@mikishi7283 様中村彩さんの「安楽島牡蠣」をなんと3度も注文してくださったそうです!家族4人のお弁当のおかずとして日々活躍した様子が伝わります。「小粒が逆に嬉しい」という声もいただきました。普段小粒が手に入らないのはただただ流通の都合なんですよね。。同じ生産者さんの味を気に入ってリピートしてくださるのは、生産者さん共々私たちも嬉しいです。@nashely49 様宮村祐貴ことみやむ〜さんの「市場に出ないにんにく。かわいいサイズ。タマコロにんにく。」と、矢岡さんの「黒あわび茸」、三好農園さんの「訳あり伊予柑」を活用した投稿。「小さくても元気な訳ありニンニク!」で、複数の作り置きを作ってくださいました。いつも料理で使うにんにくだからこそ、すぐに使いやすい調味料として常備しておきたいですよね。そんな時にもコロッとしたサイズのにんにくは活躍してくれそうです。市場に出ないにんにく。かわいいサイズ。タマコロにんにく。(訳あり伊予柑イヨカン(4.5キロ)賞に選考させていただいたのは以上の方々。おめでとうございます!(該当の方にはインスタグラムのダイレクトメッセージで追ってご連絡しますのでお待ちください。)甲乙つけがたいくらい本当にたくさんの良い投稿がありました!食材の活かし方に工夫を凝らして投稿していただいたみなさま、本当にありがとうございます。キャンペーンに参加されていない方もぜひご覧くださいね。→投稿一覧はこちら***「訳あり」食材は、見方を変えれば個性かもしれません。少し人気がないだけで美味しいかもしれません。ただただ流通の規格に合わなかっただけかもしれません。今回のキャンペーンを通して少しでも生産現場や流通の現場で起きていることに思いを馳せてくださる方が増えればとても嬉しいです。

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お腹が鳴っちゃう!?みんなのごちそうさま投稿10選【2月下旬編】

春が近づくとなんか毎日ワクワクそわそわしてしまうんですが、みなさんはどうでしょうか?冬を終えてどんどん暖かい季節が近づいてきているのが、ポケマルのコミュニティをみていてもわかりますね♪それでは、2月下旬のごちそうさま投稿をみていきましょう!Toyoda Yukiさんから菅原さんへのごちそうさまレモンが甘い???そうなんです。皮まで安心して食べられるようにと菅原さんがこだわり抜いて作っているからこそ実現できる美味しさなんですよね♡そんなレモンをふんだんに使った爽やかなパスタ、食べてみたい!明太子のアクセントもいいですね。フル・オーガニックレモンAlineレモンポリフェノールパウダーhina0218kaiさんから飯田さんへのごちそうさま家族みんなでそろって食べられる工夫。とても素敵ですね。甘酒を使っていてヘルシーなムースなので、小さなお子さんだけでなくて、大人にも嬉しいレシピですね。ありがとうございます!チビチビおやつイチゴ1kg 香りあふれるイチゴ「さがほのか」訳あり/あふれる香りのイチゴ「さがほのか」たっぷり2kgKanae Igarashi さんから松坂さんへのごちそうさま量が少し多いかな?という時は友達と半分こするのが賢いですね。半分でもこんなに作れちゃうんですね!焼きたてのふわふわの食パンに手作りマーマレード......羨ましさMAXです。【お試し】草生栽培園の訳あり八朔 9個入り【越冬八朔】草生栽培園の甘ぁい八朔【4個入り】もぐもぐさんから峯村さんへのごちそうさま写真にうつる手が少しぶれているあたり、お孫さんのワクワクが伝わってきます(*'▽'*)みかんの箱を開けたときのふわっと香る瞬間もいいんですよね〜。素敵なお見舞いが届くもぐもぐさんのご家族が羨ましいです。農家直送 八朔 3kg 濃厚八朔。印象変わります!農家直送 八朔Sサイズ 3kg 本当の八朔を食べてください。母熊さんから林田さんへのごちそうさま訳ありトマトも母熊さんの手にかかればお手の物。美味しいお料理に大変身しちゃいますね。お手軽に野菜が楽しめるレシピをありがとうございます!ソムリエトマト1.3kg(5玉~10玉)オマケ付【訳あり】ソムリエトマト4kg(16玉~30玉)atさんから桑原さんへのごちそうさま桑原さんの野菜セットに入っていたチンゲンサイに、高森さんの未利用魚セットに入っていたアカザラ貝とホタテ。ポケマルづくしですね(笑)。いつも本当にありがとうございます!生の胡椒とスパイスにこだわるのはさすがatさんですね。チンゲンサイの面白い食べ方は一つ学んじゃいました。霧島山麓の農薬不使用野菜セット現場のリアル 未利用魚セット!makikuさんから中村さんへのごちそうさま牡蠣タマーー!ポケマルの大人気商品の中村さんの牡蠣をぜいたくに使った一品ですね。バターにふわふわ卵に甘辛タレ...聞いているだけでいい匂いがしてきそうです。安楽島カキむき身500g(小サイズ/加熱用) お試しに!安楽島カキセット[むき身1kg&殻つき2kg](加熱用)八幡名子さんから山本さんへのごちそうさまクロソイの親子丼!!!漁師の山本さんも「見たこと無い!食べてみたい!」とおっしゃる驚きの一品です。こちらも同じく八幡さんから山本さんへのごちそうさまです。お魚たちの骨まで使っちゃう八幡さん、さすがです!感激!自分でスープから作るラーメンは格別おいしいんだろうなあ...。※実はこれらのお魚は、山本さんのアブラツノザメを注文したお客さんに送られているもの。漁の厄介者:アブラツノザメでしたが、年明けからなかなか獲れなくなってしまったのだそう。おいしいといわれるアブラツノザメを楽しみにしていたお客さんは残念に感じることもあるとおもいますが、「厄介者がいなくなって良かった!」と受け取りましょう。山本さんがサメの代わりに送ってくれるお魚も、とってもおいしいので何卒ご容赦を…_(._.)_ヤリイカ日本海でしか獲れない幻のガサエビhiroponさんから野呂さんへのごちそうさまいろんなマグロが試せちゃうのが嬉しいセットですよね!野呂さんのマグロは本当に格別なので、ぜひたくさんの人に試して欲しい!hiroponさんの食卓、ヘルシーで色も鮮やかで......少し私には難しいですが見習わせて頂きたいと思います(笑)。天然!本まぐろ! お試しセット!!※訳あり規格外だからこそのお値打ち価格! 深浦マグロのトロセット* * *「ごちそうさま」を伝えたり、生産者さんに質問したり、レシピを聞いたり。ポケマルコミュニティは、直接生産者さんに質問ができるので便利なのです。「この野菜なんていうんだろう?」「このお魚どうやって食べよう?」そんなときにも、ぜひ活用してみてくださいね!(文/髙木文)

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23の命が詰まった「未利用魚セット」を買っておいしく食べ尽くしました!

スーパーなどの店頭の魚は、季節や地域による違いはあれど、種類も形も大きさもそろい、消費者が食べやすいように並べられています。そのお魚たちは、漁師さんが海で獲ってきたり育てたりしたものだということは、ポケマルをご覧のみなさまならよくご存じのことでしょう。一般的には、漁師さんが獲ったお魚は、漁協や市場などを通してスーパーや飲食店などに卸され、私たちの口まで届きます。しかし、漁師さんが獲ったお魚がすべてその流通にのれるかというと、そうではないようなのです。青森県の漁師・高森優さんが教えてくれました。未利用魚、あるいは低利用魚と呼ばれるお魚がいるそうです。"未利用魚とは、市場に出荷する際に、数が足りなくて1箱にならないもの。そして最悪なのが、出荷しても箱代、氷、手数料を取られたらほとんど利益がない魚。誰も買う人がないからもう出さないでくれと言われる魚達です"(高森優さんの記事:生きた証を持って命を終えるようにより)高森さんによると、お魚が未利用魚になってしまうのには次の4つの理由があるそうです。①傷がついてしまった②マイナーなお魚③漁獲量が少なすぎた(1箱ぶんに満たない)④漁獲量が多すぎた味の問題ではなく「儲からないから」という理由で市場に引き取ってもらえず、未利用魚になってしまったお魚たち。その後どうなるかというと「自家用か廃棄処分となってしまう」のだそう。高森さんは、そんな悲しい運命をたどるお魚を少しでも減らすために、【未利用魚セット】という魚介類の詰め合わせをつくって、理解してくれるお客さんに直接販売しています。こちらがその未利用魚セット。現場のリアル 未利用魚セット!どんなお魚がどれくらい入っているかは、その日の漁の成果しだい。ですが、これまでに購入したお客さんの感想では、とっても充実した内容のようです。(関連記事:未利用魚セットのお料理アイデア〜みんなのコミュニティ投稿まとめ〜)通常は市場に出回ることのないお魚たちは、どんなふうに私たちのもとにやってくるのでしょうか。そして、どうすればおいしく食べきることができるのでしょうか。今回は高森さんの「未利用魚セット」に挑戦してみました。ずっしり。時化の合間に送られてきた魚たち海の仕事は天候次第です。寒波到来で荒れる北の海のお天気を心配しながら待つこと、しばし。ようやく、魚たちがやってきました。ずっしり、たっぷり。カニも貝もまだ生きています。直筆の魚リストに従って、取り出してみましょう。◎オニオコゼなかなかゴツイ面構え◎水草ガレイ◎メイタガレイ◎マコカレイ オス・メスかなりのビッグサイズです◎マカレイ◎トゲクリガニ オス・メス動く動く!◎エゾヒバリガイいわゆるムール貝ですね◎アカザラ貝貝の表面にフジツボがゴロゴロついてます◎イタヤ貝つるんときれいな形ですいざ、下ごしらえ!まずは、7尾あるカレイ類からおろしていきます。①カレイ類包丁の刃を立ててしっぽから頭に向けてこするようにして、ウロコをとります。頭を取ります。この時、頭をまっすぐ切り落とすのではなく、U字型に包丁を入れると、食べられる部分がたくさん残ります。左:まっすぐ切り落とすと矢印部分がもったいない 右:U字型に包丁を入れる。一気に切れなかったら裏側からも切る活きがいいので頭を引っ張るとはらわたがつるっと出てきます。水草カレイ、メイタカレイ、マカレイ、マコカレイのオス1尾はそのまま干しました。1月の札幌のベランダで寒干しです。②トゲクリガニトゲクリガニは甲羅を下にして、10分くらい塩茹でします。暴れています。すまんきれいな赤に茹であがりました。③オニオコゼ最後はオニオコゼ。背びれに毒があり、胸びれなども針のように鋭くとがっています。インターネットで安全なさばき方をさがし、用意したのはキッチンばさみ。とがったところはひたすらはさみで切り落とします。これで安心。背びれもほっぺたも胸びれも最後にエラと体がつながっている喉元の細い部分をはさみで切ってしまうと、頭をとりやすくなります。頭をとったら二枚おろしにします。実録! おいしく無駄なく食べ尽くすそれでは、いただきます。- 1日目 -オニオコゼの唐揚げ。身を食べたあとの骨も素揚げして食べましたカレイのあら汁。カレイの頭としっぽであら汁- 2日目 -アカザラ貝の焼き物。醤油をひとたらしすると香ばしいトゲクリガニのオスはそのままで。メスはカニ汁に。メスは子が入っていました- 3日目 -さばいてすぐに干しておいた干物、いよいよ出来上がりです。案の定ガッチリ凍ってしまい、正真正銘の寒干しとなりました。凍って反り返ってます干し始める時に塩を振っているのでそのまま焼きます。上:メイタカレイ 下:マカレイ 身がしまり、ヒレが香ばしくておいしい- 4日目 -マコカレイのメスの煮つけ。卵巣の大きさにびっくり! 身も厚く、煮魚の旨味をたっぷり楽しみました。醤油、みりん、酒、水の煮汁を煮立てたところに魚を入れるのがコツ。味つけに迷ったらめんつゆと酒と水でも。付け合わせには、ささがきにしたゴボウを煮汁でさっと煮たものを。大根をピーラーで薄くしたものでもおいしい- 5日目 -マコカレイと貝類で簡単アクアパッツア。今日は洋風の煮つけですね。オリーブオイルにニンニクスライスと鷹の爪を加え弱火で香りが出るまで熱してマコカレイ、エゾヒバリ貝、アカザラ貝、イタヤ貝を蒸し焼きマコカレイがひたひたになるくらい水を入れ、ミニトマトもたっぷりマコカレイと貝に火が通るまで煮て、塩で味を調えたら出来上がり煮汁にマコカレイと貝の旨味がしっかり出て絶品です。パスタを添えて食べました。この組み合わせだとブイヤベースでもよいかも。「命をいただく」を考えた五日間たっぷり未利用魚を楽しませてもらうと同時に、生き物を食料として食べることについて考える機会をもらった五日間でした。調理しながら思い出したのは、馬を育てている人の話。馬肉を食べるかどうかという質問に、その方はこう答えてくれました。「すすんで食べようとは思わないが、目の前に肉になって出てきたものは感謝して食べる。すでに命を失っているものを『かわいそうだから』と、食べないのは申し訳ない。命を全うしてやらなければ」人間の都合で未利用になってしまったお魚たちも同じだと思いました。せっかくいただく命です。無駄なく活かすのが食べる者の責任だと思います。鮮度のよい魚は、はらわたもキリっと締まっていますので、初心者でも比較的簡単におろせますよ。スーパーでは出会うことのできないおいしい海の幸を味わってみて下さい。関連出品未利用魚セットは冬のお楽しみです♪ 販売再開までもう少しお待ちください_(._.)_ (2018/11/12)現場のリアル 未利用魚セット!◎高森さんの現在の出品はこちらアカザラ貝(小) ホタテ養殖の厄介者 未利用貝高森優さんの出品をもっとみるその他の漁師直送の魚介類をもっとみる- - writer - -わたなべひろみ1968年、北海道生まれ。設計デザイン、商品開発などに携わったのち、宣伝会議 編集・ライター養成講座 上級コース 米光クラス第7期受講。修了後ライターとして活動。現在、札幌国際芸術祭2017【大風呂敷プロジェクト】に運営サポートとして参加中。

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未利用魚セットのお料理アイデア〜みんなのコミュニティ投稿まとめ〜

モノの価値は、誰が決めるのでしょうか。そして、それを人間が決めてもいいのでしょうか。そんなことを考えさせられる商品が、「現場のリアル 未利用魚セット!」として青森の漁師・高森優さんから出品されています。「未利用魚」というのは、少し傷がついてしまっていたり、市場が買い取る数に満たなかったりして、行き場を失ってしまったお魚たちのこと。高森さんはお魚たちの命を無駄にしないために、数種類の未利用魚たちを詰め合わせにして、思いを分かち合えるお客さんだけに直接販売しています。そんな一般市場には出回らないお魚のセット、みなさんがどのように食べているのか気になります。未利用魚の救世主たちのお料理アイデアをみてみましょう!捌くの、初めて。お魚を捌いたことがないと、自分にもできるのか不安ですよね。ですが、みなさんちゃんと捌けているようなので、ご安心を!未利用魚セットが届いてから毎日お魚と格闘しています。 はじめてさばいた黒ソイはお刺身とあら汁に。 三種のカレイは煮付けにして味比べ。 タコちゃんはマリネになりました。 未利用魚づくしの1週間は大変だけどたのしいです。(中川葵さん)素人の私ですが 魚を一生懸命さばきました( ̄▽ ̄;)アイナメの刺身 凄く美味しかったです。(のこのこさん)刺し身つくりに挑戦しました。昨夜You tubeで何回か見たのですが〜 さすが魚の方が言うことを聞きません。一時間かかりました。奥からイシガレイ、マコガレイ、アサバカレイです。(matukoさん)贅沢な毎日✨未利用魚セットが届いたその日から、お魚をたらふくいただける日々が続くようです。新鮮なうちに食べたいけどお腹がいっぱい・・・そんな幸せな悩みに頭を抱えてしまうかもしれません。そのまま食べると今まで食べていたタコとは全然違う!海の出汁?って言うのかしら…そんな豊かな味がしました。 写真はゴマ風味のマリネです。食べ応えたっぷり、とっても美味しいです。しばらくお魚達を楽しめるのが嬉しいです。(八幡名子さん)味、ボリュームともに大満足。しばらく贅沢な食卓が続きそう。(ナナさん)マコガレイは南蛮漬けが気に入りました!まだマコガレイ三尾いるので、明日は煮付けです。魚尽くしの贅沢な週末でした。(Eiko Watanabeさん)いろんな種類のお魚料理初めて食べる魚でも、どんな調理方法が合うのかを考えながら作ったら楽しそうですね。みなさん苦労しながらも、色々な料理に挑戦している様子がみられます。黒ソイは、お刺身とカルパッチョ、あら汁に。アカザラ貝と、シヤコはパエリアにしましたよ。美味しい。美味しい!(705さん)マゾイはトマト煮込みにしました!肉厚なお魚、とっても美味しかったです。マゾイって初めて見聞きしたお魚で、こう言ったことも勉強になって嬉しいです!(八幡名子さん)クロソイとカレイ2尾は、煮付けに。小型のカレイ2尾は、一夜干しに!カレイ4尾は、昆布じめにしてから、手まり寿司になりました。どれも最高に美味しかったです。特に昆布じめは、初挑戦だったのですが、美味しくできて感動しました!(Mariko Suzukiさん)早速、夫と二人で包丁とキッチンバサミを使い処理しました。塩水に漬け込んでからベランダで一夜干しにしたのは、水草カレイと宗八カレイ。 マコガレイは煮付け。 大きなクロソイは頭がなかなか落とせず、ちゃんとした出刃包丁が必要だと痛感! 何とか三枚おろしにして片身をお刺身にして今夜いただきました。コリコリして歯ごたえ抜群で甘く感じました。もう片身は昆布〆にしています。(Sallyさん)今夜は、アサバカレイの甘酢あんかけにしてみました。 これもサクサクと美味しかったです。 マコガレイは塩焼きにしました。 身のふっくらした所を摘んで口に入れたら、柔らかくてふっくらと美味しかったです😊 贅沢な味でした。(matukoさん)* * *高森さんとお客さんに出会えなかったら、捨てられていたかもしれない魚たち……。「現場のリアル」を感じながら食べるお魚は、よりいっそうおいしいと思えるはずです。商品説明には高森さんの熱い思いがつづられているので、ぜひご覧ください。普段は見かけないお魚も、みなさんのお料理アイデアを参考に、色々試してみてくださいね。高森さんの未利用魚セットの出品はこちら現場のリアル 未利用魚セット!高森さんの最新の出品状況を見る(文/尾形希莉子)

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アイディア求む!#訳あり食材の活かし方 Instagramキャンペーン

このたび、訳あり食材を活用した料理の写真を「#訳あり食材の活かし方」としてインスタグラムに投稿していただく、キャンペーンを開催いたします!訳あって価値を認めてもらいにくかった個性豊かな食材たちを、あなたの食卓で活かしてみませんか?選ばれし投稿をしていただいた方にはポケマルでのお買い物にお使いいただけるギフトクーポンをプレゼント。下記の詳細をお読みのうえ、ぜひ奮ってのご投稿お待ちしております!訳あり食材って?一次産業の現場で必ずといっていいほど生まれてくる「訳あり」な食材。わかりやすい例で言うと、・曲がったり変形している・傷がついてしまった・小さすぎたり、大きすぎたり・少々熟しすぎたそのほかにも、・同じ種類のもので一箱に満たない・マイナーで人気がないなど・・・。これらのことが「市場で値段がつかない / 買い取ってもらえない」ということに繋がっています。こうした食材の多くは農家さんや漁師さん宅で自家消費されます。あるいは「訳あり」と銘打って、理解いただける方に対して販売するか、さもなくば廃棄されることも。しかし、そんな「訳あり」を名乗らなければならない食材たちは、市場やスーパーで値がつかないからと言って、本当に「価値がない」のでしょうか??常に自然と対峙している一次産業の現場では、決められた規格に合わないものが出てくること自体とても自然なことです。人間にも人それぞれ個性があるように、「訳あり食材」も見方を変えれば個性豊かな食材と言えるのではないでしょうか。ぜひ皆さんの手で、そんな食材の個性を見出し、活かしてみませんか?キャンペーンへの参加方法キャンペーンへの参加方法はとても簡単です!1. ポケマル上で「#訳あってお買い得」のタグのついた商品を注文2. 届いた食材を存分に活用したお料理の写真を撮影してください3. 「#訳あり食材の活かし方」 というハッシュタグを記載して、インスタグラムに投稿!ぜひ作り方や、食材をどのように活かしたのかも書いてくださいね♪「@pocket.marche」へのタグ付けも歓迎!【キャンペーンの対象投稿期間】2018年2月11日〜2018年3月18日※期間中に何度ご投稿いただいても構いません※キャンペーンの対象にはなりませんが、ぜひポケマルアプリから生産者さんへのごちそうさま投稿もおねがいします!賞と賞品投稿をしていただいた方の中から下記の賞に該当する投稿を選考させていただき、選ばれた方にはギフトクーポン(※)をプレゼントいたします。(※)ポケマルでのご注文時に入力いただくと割引が適用されるクーポンコードフードレスキュー賞!(一名)・・・2回使える2500円のギフトクーポン訳あり食材を最大限に活かし、生産者さんにも素晴らしいエールをおくってくださった投稿を表彰いたします。Goodアイディア賞(一名)・・・2500円のギフトクーポンこれは真似したい!Goodな活用アイディアが詰まった投稿を表彰いたします。生産者と二人三脚賞(一名)・・・2500円のギフトクーポン生産者さんともコミュニケーションを取りながら、食材を活かしてくださった投稿を表彰いたします。生産者さんに食材の特長や食べ方を聞いてみてはいかがでしょうか?想いが伝わる投稿賞(一名)・・・2500円のギフトクーポン訳あり食材や生産者への想いが伝わる投稿を表彰いたします。ポケマル編集部からの特別賞(六名)・・・500円のギフトクーポン上記の賞には選ばれなかったものの、ポケマル編集部が特に気に入った投稿を表彰いたします。★選考のポイント★・食材の個性をお料理に活かしましょう・他の人も真似できるように作り方などを書くのもいいですね◎・完成の写真だけでなく、作っている過程の写真も入れてみませんか・食べているシーンの写真で感謝の気持ちを伝えてみませんか・食材の特長を生産者さんに聞いて活かしてみましょう全てを満たしている必要はありません。上記のようなポイントを選考の際に考慮させていただきます。【結果発表日】2018年3月22日(予定)上記の賞に選ばれた投稿写真はポケマルのマガジンで表彰・紹介させていただくと共に、インスタグラムのダイレクトメッセージにて賞品についてのご連絡をさせていただきます。* * *今まで価値を認めてもらえなかった食材たちが活かされるようになれば、生産者さんも勇気付けられ、フードロス(食料廃棄)の解決にも一歩近づきます。見た目だけではなく、味や内面にも目を向けて美味しくいただく!あなたなりのやり方をぜひ教えてください♪みなさまのたくさんの投稿、お待ちしております!まずは「#訳あってお買い得」な食材をのぞいてみましょう!お買い得 ジャム用いちご超小粒市場に出ないにんにく。かわいいサイズ。タマコロにんにく。安楽島カキむき身500g(小サイズ/加熱用) お試しに!現場のリアル 未利用魚セット![お得] サンふじ 25玉〜(規格外小玉) 新聞梱包 りんご【訳あり】小玉レタス1.8kg→もっと見るポケマル公式のインスタグラム@pocket.marcheもぜひフォローしてくださいね♪注意事項・投稿いただいたお写真は、ポケマルのマガジンやインスタグラムのポケマル公式アカウントで使用させていただく場合がございます。使用させていただく場合は、投稿者様のユーザー名を必ず記載いたします。・キャンペーン期間外の投稿も大歓迎ですが、選考の対象になるのはキャンペーン期間内にご投稿いただいたもののみです。・正しいハッシュタグがついていない投稿は、選考の対象になりません。・インスタグラムやポケマル上でのいいね数・コメント数なども参考にいたしますが、それだけではなく投稿の内容や生産者さんのご意見などをふまえて総合的に選考させていただきます。・選考理由などについてはお答えできません。・クーポンは、1回の購入で2500円引きが適用されるクーポンです。2500円を分割して使用することはできません。フードレスキュー賞のクーポン有効期限は半年、その他の賞のクーポンは3ヶ月です。

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