瀬戸内海の真ん中、しまなみ海道のすぐ近くの愛媛県岩城島産の養殖マダイです。 弊社は昭和40年頃より魚類養殖を行っております。 無投薬で安心安全な魚をお届けできるよう、日々努力しております。 岩城島周辺は潮流も早く、一般的には養殖には適さない場所ですが、流れの中で育った鯛は運動量も多く、天然物にも近いすっきりと身のしまった鯛となっております。 発送当日の朝沖から水揚げし〆め、生簀の目の前にある加工場ですぐに津本式の血抜き、内臓処理等行って発送いたします。 使いやすい3枚おろしにして中骨を取り除き、真空パック包装にてお送りします。 ☆ご注意☆ 　鮮魚ですのでお届け後はなるべく早く冷蔵庫へ入れ、お早めにお召が利ください。 　頭は兜割りしてお送りしますが、そちらはヒレや骨で真空パックに穴が開く場合がございます。ご了承くださいませ。

2020年7月19日追記

※コロナウイルスで困っています※ 　弊社は主に地元地域の飲食店や旅館を主要な取引先としていましたが、コロナウイルスによる自粛により、3～5月はその受注がほぼなくなりました。 　例年4月は私が住む岩城島は桜の島として観光のお客様が多く訪れにぎわっていたのですが、今年は静か… 　自粛解除後もまだまだ客足は完全には戻ってはいない印象です。 今まで贈り物やギフト対応も細々と続けておりましたので、ご家庭で過ごす機会が増えたこの時期にぜひ瀬戸内海の身のしまった鯛をご賞味いただければ幸いです。