※愛媛ゆら鯛　半身３本　約1キロ　AF急速　冷凍パック

■自己紹介 私たちは、愛媛県愛南町で生産・加工・販売を行っている会社です。創業50年、57万匹のゆら鯛を、自然の恵み豊かな海で、稚魚から水揚げまで愛情かけて育てています。 当社の「鯛の塩釜」は、経済産業大臣賞最優秀賞を受賞したこともあります。 ■商品概要 愛媛ゆら鯛フィーレ（300～350グラム） 皮付×2個　皮無×1個　合計3枚　約1キログラム 冷凍パック ▼こだわり １　ゆら鯛を海からあげて3分以内に、鮮度を落とさないための神経締めを行います。 ２　加工工場まで氷冷で１時間以内に輸送。 ３　熟練の技術者が、あっという間に、どなたでも手軽に楽しめるフィーレに調理します。 ４　AF凍結で　一気に－35℃に冷却して冷凍するため、凍結速度が非常に早い。そのため、細胞破壊を防ぐことができ、解凍後の食品のうまみ成分や水分を逃さず、生のままと変わらない品質を維持することができます。 当社は　養殖から加工までを自社で行うので　途中で鮮度を落とす工程を　極力少なくする努力を重ねています。 ▼食べ方 １　パッケージのまま水にひたし1時間で解凍 ２　お好みにより、中骨と皮を取り除いてください ３　まずは、お刺身でご賞味ください。 ４　カルパッチョ、ムニエル、鯛飯、塩焼き、さっと唐揚げなどぜひお楽しみください。 納期：ご注文をいただいた翌日から、3～5日で発送いたします。（営業日換算） ※大変申し訳ございませんが時間指定は現在承っておりません。 ※1日出荷50セットです。1～2週間程度お待ちいただく場合があります。