【プロの薬味をご家庭で】早摘みゆず【防腐剤・ワックス不使用】

柑橘栽培100年の歴史を持つ「新口農園」の早摘みゆず 温暖な気候と豊かな潮風に育まれた新口農園から、太陽の恵みをぎゅっと凝縮した「早摘みゆず」を自信を持ってお届けします。 防腐剤・ワックスは一切不使用。鮮やかなカラーと爽やかで刺激的な香りは、お料理の薬味や香り付け、自家製調味料作りに最適です。 季節による果皮と風味の変化をお楽しみください 当農園の早摘みゆずは、収穫時期によって見た目や風味がグラデーションのように変化していきます。それぞれの時期ならではの味わいをお楽しみください。 9月〜10月上旬（濃い緑色・青ゆず） キリッとした強い酸味と、ハッとするようなフレッシュで刺激的な香りが特徴。柚子胡椒作りやお刺身・焼き魚の薬味にぴったりです。 10月中旬〜11月（黄緑色〜黄色・グラデーション） 緑から少しずつ黄色へと色づき始める時期。まろやかな酸味が加わり、果汁も豊かになってきます。お吸い物や土瓶蒸しの仕上げ、自家製ポン酢やシロップ作りにもおすすめです。 おすすめのご利用方法 薬味・香り付け：皮をすりおろして刺身や焼き魚、お吸い物やうどんの上に。 手作り調味料：果肉と皮を使って自家製ポン酢や柚子胡椒に。 ドリンク・保存食：砂糖漬けにしてシロップやジャム、刻んで冷凍保存にも最適です。 ※（防腐剤・ワックス不使用） ※ご家庭用となりますので変わった形のものや色が一部薄いもの、軽い傷等が含まれる場合がございます。味には問題がございませんのでご理解の程よろしくお願い致します。