草原のフローズンヨーグルト

いつもありがとうございます。うたうファームです。 千葉県いすみ市の里山で、自然放牧のジャージー牛「イクラちゃん」「ハナちゃん」から搾ったミルクで、手作りのフローズンヨーグルトをつくっています。 グリークヨーグルト、サワークリーム、ヨーグルトを合わせた、「まるでチーズケーキみたい！」とよく言われる自信の一品です。こだわりのギフトにも、自分へのご褒美おやつにもおすすめです。 ◆自然放牧で育ったジャージー牛のミルク 広さ5ha（東京ドーム約1個分）の放牧地に、牛はわずか5頭。牛舎を持たず、365日自然放牧でのびのびと暮らしています。 そんな牛たちから搾ったミルクを手間暇かけて丁寧にヨーグルトに。ジャージー牛ならではの濃厚なコクと豊かな乳脂肪を感じていただけます。 ◆実は、2頭ともA2A2でした！ 牛乳に含まれる「βカゼイン」には、A1型とA2型があります。そのうちA2型だけを持つA2A2遺伝子の牛のミルクが「A2ミルク」と言われ、お腹がゴロゴロしにくいと近年注目されています。 イクラちゃんとハナちゃんのミルクについて調べてみたところ、なんと2頭とも「A2A2」！ せっかくなら、これから生まれてくる子牛にもA2A2を受け継いでほしい。そんな思いから、A2A2の父牛を選んで繁殖しています。 ◆3日間かけて発酵・低温長期熟成 市販のフローズンヨーグルト作りでよく使われるヨーグルトパウダーは一切使わず、工房で3日間かけて発酵・低温熟成させた手作りヨーグルトから仕上げています。 乳化剤・安定剤・保存料・香料は使用せず、甘みにはてんさい糖を使用しています。低カロリー、高タンパクでヘルシーなので、どなたにも安心してお召し上がりいただけます。 搾乳からヨーグルトづくり、フローズンヨーグルトへの加工・出荷まで、すべて牧場内で一貫して行っています。 小さな牧場だからこそできる、丁寧なものづくりを大切にしています。 【注文に際しての注意点】 ・クール便（冷凍）での発送になります。