【OUTTAKES】訳あり 青ゆず 愛媛県産 青柚子 BLUE YUZU

まだ青いうちに摘み取る、香りの柑橘。青ゆず。 鮮やかな緑の皮に閉じ込められているのは、料理の表情を一変させる爽やかな香りです。 すりおろせば、立ちのぼる清々しい香り。 黄色く熟した柚子とは違う、キリッとした若々しい風味が持ち味です。 八幡浜の段々畑が浴びるのは「3つの太陽」—— 空から、海からの照り返し、そして石垣からの照り返し。 その光を一身に受けて育った実は、香りと旨みをぎゅっと閉じ込めています。 飾らないまま、ありのままの姿で。 ひとすりで、食卓の主役に。 Cultivated in Ehime, Japan. ■「OUTTAKES」について 一級品という「本編」には収まりきらなかった、規格外の果実たち。風に吹かれ、太陽に焼かれたいびつな姿は、タフに生き抜いたリアルな証です。見栄えのための飾りを脱ぎ捨て、中身の美味しさだけをストレートにお届けします。 ■お召し上がり方 ・皮をすりおろして、刺身の香り付けやゆず胡椒の原料に ・汁物や煮物の仕上げに、皮をひとすりして香り付けに ・皮ごと直接すりおろして、味と香りをそのままお楽しみください ■お届けする実について ・外皮の色ムラや軽微なキズ、大小のばらつきが含まれる場合があります。 ・サイズのご指定は承れません。 いずれも、タフに育った証としてお届けする「OUTTAKES」ならではの個性です。味・鮮度に影響はございませんので、ぜひそのままお楽しみください。