リ・ウニ｜海の厄介者から、海の宝へ

リ・ウニ｜海の厄介者から、海の宝へ 長崎県・五島列島で素潜り漁師をしている「うた丸」森川純です。 五島列島では、海藻が減少する「磯焼け」が深刻な問題となっています。 その原因の一つとされているのが、海藻を食べ尽くしてしまう「ガンガゼウニ」です。 これまでガンガゼウニは、一般的なウニとは異なり、食用としてほとんど利用されてきませんでした。 「厄介者」とされてきたガンガゼウニを、どうにか美味しい食材として活かせないか。 その想いから生まれたのが「リ・ウニ」です。 「リ・ウニ」の“リ”には、 もう一度価値を見つめ直し、 新しい形で生まれ変わらせるという想いを込めています。 海を守るために獲る。 そして、獲ったガンガゼウニを無駄にすることなく、新しい美味しさへと生まれ変わらせる。 「海の厄介者から、海の宝へ。」 それが、うた丸の目指す「リ・ウニ」です。 ▼商品の特徴 五島列島で獲れたガンガゼウニを使用し、素材の旨味を活かして仕上げました。 ウニの濃厚な風味とコクを楽しんでいただける、これまでにない新しいウニの楽しみ方です。 そのまま食べるのはもちろん、料理に加えることで、いつもの一皿をより贅沢な味わいに変えてくれます。 ▼おすすめの食べ方 ・温かいご飯にのせて ・パンやバゲットに ・パスタに絡めて ・クラッカーにのせて ・魚介料理のソースとして ・料理の隠し味として 特におすすめは、まずそのまま少量を味わっていただくこと。 その後、ご飯やパン、パスタなどと合わせると、ガンガゼウニの濃厚な旨味をより楽しんでいただけます。 ▼海を守るための商品です ガンガゼウニは、海藻を食べることで磯焼けの一因となることがあります。 だからこそうた丸は、ガンガゼウニをただ獲るだけではなく、「食べる」という形で価値に変えていくことに意味があると考えています。 一匹のガンガゼウニを「厄介者」で終わらせない。 獲る。 食べる。 知ってもらう。 その一つひとつが、五島の海を守ることにつながっていくと信じています。 ▼うた丸から皆さまへ 海の中では厄介者。 でも、見方を変えれば、まだ誰も知らない可能性を秘めた食材です。 「リ・ウニ」を通して、ガンガゼウニの美味しさだけでなく、五島列島の海で起きていることも知っていただけたら嬉しいです。 海の厄介者から、海の宝へ。 五島の海から生まれた「リ・ウニ」を、ぜひ一度お楽しみください。 ▼内容量 70g ▼保存方法 10℃以下で冷蔵保存してください。 ▼賞味期限 冷蔵で1週間 ※開封後はお早めにお召し上がりください。 ※商品の特性上、色・風味・食感には個体差が生じる場合があります。 　 監修 　　unito 岡野シェフ il Pregio 岩坪シェフ ・美味アワード2026受賞🏆（ガンガゼ生ウニ） ・テレビ東京｢BLUE DREAM～海の守り人｣放送 ▼品種・味の特徴 ガンガゼウニをホエー（乳清）漬けにした商品です。 ホエー（乳清）とは、牛乳やヨーグルト、チーズを作る過程で生じる副産物の液体でから乳脂肪等を除いたものです。 栄養価が高く、健康食品や料理素材として注目されています。 ガンガゼウニをホエーに漬けることによって、旨味が増し、塩ウニとは違うおいしさをお楽しみいただけます。 ほんとに美味しいです！！ ▼数量、分量の目安 １瓶70g 【栄養成分表示(100gあたり・推定値)】 エネルギー190kcal たんぱく質19.4g 炭水化物10.2g 脂質7.9g 食塩相当量0.4g ▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など） 届き次第冷蔵保存をお願いいたします。