【我夢舎羅村特産品】筍の素材の詰まった一品　乾燥たけのこ

熊本県標高300メートルでたけのこ栽培を行ってます。 毎年２月〜４月下旬までで20〜30トン近くの収穫量を掘ります。 最終的に親として残してはいますが掘り切らなかった分の穂先を乾燥たけのことして販売してます。 ​【下茹で済み】乾燥タケノコの戻し方 ​このタケノコは乾燥前に一度炊き上げているため、戻すだけでそのままお料理に使えます！ ①​水で戻す（一晩） たっぷりの水に8〜12時間浸けておきます。 ​ ②水を切る 芯まで柔らかくなったら、水気をよく切ります。 ③​そのまま調理へ 下茹で不要！煮物、炒め物、炊き込みご飯など、お好みの味付けですぐに調理可能です。 ​◼️おいしさの秘密◼️ 一度炊いてから乾燥させているので、旨味が凝縮されており、味も染み込みやすくなっています。 ​目安： 重さで約2倍に膨らみます。 ​手間いらずで本格的な山の幸をお楽しみください！