【OEM商品ﾓﾆﾀｰ価格】媛スマ皮付ロイン(冷凍)

宇和島の業者に委託加工製造して頂いた冷凍商品です。現在は、劣化しない－60℃冷凍庫で保管中です。 一方、一般的な家庭用冷凍庫は-20℃前後であるため、赤身魚であるスマは急速に品質劣化してしまいます。 そのため賞味期限は、「到着日より冷凍保存で4日間」と致します。 【注意事項】魚骨が付いている商品もあるとのことです。 媛県宇和島市こもぶち（蒋淵）で試験養殖中のスマ(紋ズマカツオ・ヤイトカツオ・ホシガツオ)です。「幻の高級魚」と言われる希少な魚とのことから、2013年より愛媛県の新たな愛育フィッシュの期待の星としてスマ完全養殖へのチャレンジが続けられています。 海水温が15℃をしたまわると全滅してしまうリスクがあることから、宇和島の海では越冬できないため、 この度、急速凍結を用いて冷凍加工を宇和島の業者にして頂きました。 また、(株)こもこもShopは「ヤマト運輸：クール宅急便」にて発送します。当社では、保健所の許可がおりる施設がないため加工処理出来ません。そのため、宇和島の加工業者に委託加工をお願いしております。ご理解の程宜しくお願い致します。 【養殖スマの味わいの特徴】 ・冷凍でも衰えない脂のり 　冷凍加工したとはいえ、養殖魚ならではの脂が乗っかり天然とは異なる味わいになっています。 ・滑らかな口あたり 　冷凍のため炙りやたたき料理などがオススメです。刺身にも利用できますが、炙りやたたきを想定した加工製造をしてもらっておりますので、皮引きが難しいかもしれません。予めご了承ください。 【養殖スマの皮付ロイン(冷凍)のお勧めの調理法】 〇炙り・たたき（さしみ） 　冷凍の皮付ロインは炙りやたたきがオススメです。カツオ特有の固い皮部分を剥いでいるため、刺身でも食べられますが、皮引きはやりにくいかもしれません。予めご了承ください。 養殖スマは引き続き愛媛県が力を入れていく次世代の養殖魚だと思っております。私達こもこもShopも水産業を引っ張っていく一員として養殖スマの良さを広めていければと思っています。新鮮さと味わいの良さはこもこもShopが保証いたします。