新米2025｜岩手花巻産 ササニシキ 白米10kg｜天日干し限定米

岩手県産ササニシキ（稲架掛け・天日干し米） 岩手県の棚田にある粘土質の圃場で、寒暖差のある気候を活かしてお米を育てています。余計な資材を使わず、農薬もできるだけ抑えて栽培しています。収量を追わずに稲と稲の間隔を広くとる「疎植栽培」により、一粒一粒に栄養が行き渡るのが特徴です。 品種は、冷めても美味しい「ササニシキ」。味は非常にさっぱりしていて粘りが少なく、繊細な料理の味を邪魔しません。特にお寿司屋さんなどで好まれています。たくさん食べても飽きにくく、胃もたれもしにくいので、「お米好きは最終的にササニシキに戻る」と言われるほど、根強い人気を持つ品種です。 10kgのお米を米専用のダンボールに入れて発送いたします。 まとめて発送について 次回注文受付締切日：12月7日（日） 発送日：12月10日（水）まとめて発送 ※締切日以降の注文は、次回発送分に回ります。 ★ササニシキの作付面積・生産量が減った理由★ ササニシキはイモチ病に弱く、夏の冷害や猛暑にも影響を受けやすい上に、茎が細く倒れやすい・穂発芽しやすいなど栽培が難しい品種です。平成5年（1993年）の記録的な冷夏は「平成の米騒動」と呼ばれるほどの大不作の年で、特にササニシキは深刻な被害を受けました。その後、多くの生産者が「ひとめぼれ」など栽培しやすくリスクの少ない品種に切り替えていきました。 ★稲架（はせ）掛け米（天日干し）とは★ 刈り取った稲を逆さに掛け、自然の太陽と風でじっくり乾燥させる方法です。数日から十数日かけて乾燥することで、茎に残った栄養や旨味がお米に行き渡り、完熟した状態に仕上がります。 現在では稲架掛け米は全国的にも珍しく、市場にほとんど出回らない希少なお米となっています。ぜひ乾燥機で仕上げたお米との違いを味わってみてください。