【訳あり】身質良し‼️3本欠損1本抜足、高足ガニ1.2kg（3-4人）

⚠️下記の文章をお読みの上、ご検討くださいませ 駿河湾の海底200〜300mに生息する高足ガニは、世界最大級のカニとして知られ、戸田の名物でもあります。黒潮と親潮がぶつかる駿河湾の高足ガニは身が締まり、旨みがぎゅっと凝縮されています。 水揚げ後は生簀（いけす）で活かしたまま管理し、旅館・食堂での出荷のほか、網元である昔ながらの方法で大きな釜を使い一気に茹で上げることで、素材本来の旨みを逃すことなく仕上げています。 また近年は水揚げ量が減少しており、希少価値の高い一品です。 【高足ガニってどんなカニ？】 高足ガニは世界最大級と言われる大きなカニで、大きいサイズですと左右両足を広げて4メートルを越してしまいます。 ゴツゴツした甲羅、赤白の斑点模様に細長いスタイルの良い足が特徴です。甲羅につく米粒のような餌（ヒメエボシ）がついたカニは特に良質と言われております。 生で発送できないの？と質問されますが、高足ガニは活き〆して茹でないと、自ら身を溶かしてい、また大きさや火力などから、家庭用鍋で茹でることは難しいことからお断りしています。 【訳ありの商品詳細】 高足ガニを正規品として販売できるのは、足2本欠損まで。 こちらの高足ガニは、１０本の脚の一部（右足が3本折れており、また1本は脱落しているため）欠損があるため「訳あり商品」としてご提供となります。 しかし身入りはしっかりしており、カニ味噌も良質。味や食べ応えに遜色はありません。 【味・食べ方】 ズワイガニやタラバガニに比べると、水分の多くあっさりとりた味わいで大味と言われておりますが、蒸し茹でにすることで、お口に入れた瞬間、高足ガニのエキスがジュワッと広がります。 高足ガニの味噌は特有のにおいがあると言われますが、味噌を絡めながらポン酢・レモン醤油に付けて食べると美味しいです。 【料理アレンジ】 食べきれなかったカニは➔➔ 炊き込みご飯・かに玉・スパゲティ・酢味噌和え クリーム煮・カニグラタンなどクリーム系のお料理など （私はコロッケに入れたりもします！）オススメです。 ▼注文に際しての注意点 ＊ズワイガニ、タラバガニと全く違うカニです。肩より足に身があるカニのため、大きさの割に身が少なく感じるかもしれません。 足の関節を「ポッキン！！」と折り引き出してください。 ＊戸田で茹でたての高足ガニを食べた感じとは、多少ズレが生じると思います。 ＊発送の際、面を外した状態になる場合があります。 ▼数量、分量の目安 一般的に1.2-1.3ｋｇ前後（面を外したエラのような部分など食べれないところは取り除いてあります）の高足ガニで大人4-5人位が目安となります。 ▼（配送方法や納期指定など） クール（冷蔵または冷凍）宅急便での配達になります。必要となる当日を指定していただけると助かります。到着いたしましたら、自然解凍でお召し上がりください。食品表示商品名　茹で高足ガニ 原材料　高足ガニ 原産地　駿河湾 販売者　山竹商店　山田勝美