【甲州ワイン鱒】カットフィレ(170g×3p) &【富士の介】竜田揚げ2pセット

【甲州ワイン鱒について】 ＜味＞ プリプリの歯ごたえがあり、しつこさがない脂ののりと しっかりとした旨味が特徴の大型鱒です。 お魚が苦手な方でもお刺身で食べられるほど、 川魚特有の臭みが少ないのが特徴。 マリネやカルパッチョはもちろん、グリルやポワレ、ムニエルなど様々な料理に相性がよく、非常に使いやすいお魚です。 ふ ＜商品形態＞ 水揚げ後すぐに骨抜きをしてフィレに加工し、 真空パック詰めにしました。冷凍でのお届けとなります。 ＜養殖のこだわり＞ 山梨県指定の天然記念物であり、樹齢500年の「もみの木」の 根本から湧き出る清水を100%利用して養殖しています。 水温が年間約12℃で安定している為、魚のエサ消化効率がよいことから、くさみが少ない鱒が養殖可能です。 また、山梨県の特産品であるワイン製造時に出るぶどう皮をパウダーにし、エサに混ぜ与えることで、色鮮やかな赤い身の鱒になり食卓を彩ります。 毎年大量廃棄されるぶどう皮を再利用し、新しい価値を見出すゼロ・エミッションにも貢献している環境配慮型のニジマスです。 ＜産地の特徴＞ 八ヶ岳南麓の北杜市小淵沢町は、八ヶ岳、南アルプス、富士山の絶景を望む標高800〜1000m程の高原地帯です。 空気が爽やかで、清水が湧き出る雄大な赤松林には 鹿や野鳥など、昆虫や動植物が豊かに生息しています。 小淵沢の自然の恵を生かした鱒の養殖に取り組んでいます。 ＜品種など＞ ニジマス（虹鱒、学名：Oncorhynchus mykiss、英名：Rainbow trout） サケ科に属する魚。 ==================================== 【富士の介竜田揚げについて】 富士の介を、焼き揚げでも簡単に調理してお召し上がりいただける竜田揚げにしました！ 香味ソースやおろしポン酢はもちろん、シンプルな材料の下味を揉み込んでいるので、そのままでも美味しくお召し上がりいただけます！ 冷めても美味しく召し上がれるので、お弁当の具材にもおすすめです♪ ＜調理について＞ 切り身を凍ったまま 170°Cの油で揚げ、こんがりと色付かせ、 中まで火を通ししてからお召し上がりください。 （多めの油で揚げ焼きにする場合は、弱〜中火で加熱して、 衣の焦げに注意してください。） ＜商品について＞ 商品名：富士の介竜田揚げ 内容量：1袋（200g入り） 原材料名：富士の介（キングサーモン×ニジマス、山梨県産）、醤油、清酒、みりん、片栗粉、生姜、にんにく、三温糖、（小麦、大豆を含む） 賞味期限：製造日より120日(冷凍-18度以下で保存) 商品形態：骨抜きをし下味を揉み込んだ後、急速冷凍し真空パック詰めしました。 ※冷凍でのお届けとなります。 「富士の介」について ＜養殖のこだわり＞ 山梨県は富士山や南アルプス、八ヶ岳などの名峰に囲まれ、 その地形の豊かさに育まれた全国屈指の名水の地です。 山梨県水産技術センターが生産した卵と、加熱加工された 安全なえさで飼育し、出荷時の肉色や鮮度保持の方法など、 様々な基準を満たされた魚のみが「富士の介」として出荷されます。 ＜産地の特徴＞ 八ヶ岳南麓の北杜市小淵沢町は、八ヶ岳、南アルプス、富士山の絶景を望む標高800〜1000m程の高原地帯です。 空気が爽やかで、清水が湧き出る雄大な赤松林には 鹿や野鳥など、昆虫や動植物が豊かに生息しています。 小淵沢の自然の恵を生かした鱒の養殖に取り組んでいます。 ＜品種など＞ 「富士の介」キングサーモン×ニジマス 【同梱について】 同じ発送方法の商品であれば、１回分の送料でお好きな組み合わせでの同梱対応が可能です。ご希望の場合は、備考欄にお書き添えください。 注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など） ヤマト運輸、納期指定可能 注文確定から1〜3日以内に発送