【春SP】菜の花キムチ【送料200円】

【数量・期間限定】まさに今だけの 菜の花キムチできました！ 春の味覚 菜の花。このほろ苦さが後味を重視した風来のキムチのタレとも相性抜群です。 まさにご飯に合う、そして大人の味わい。弱点は歩留まりが悪いこと限られた時期しか収穫できないということ。他にはない、まさに農家だからこそできるキムチです。この機会にぜひどうぞ そして自然に発酵したキムチは何ともいえない味になります。風来では日本人が毎日食べ続けられる味を追求しています。そのためヤンニョムとよばれるキムチのタレを風来ではイチから作っています（これが当たり前のようで当たり前でないところが多くあります）まさにこの時期だけのキムチをぜひ♪ 25年前に起業した風来の原点は母から教えてもらったキムチでした。ただあまりに手がかかるので休止していた時期も。多くの声をいただき復活。やはり手作りキムチいいですね😄 ごく軽く煮沸消毒していて乳酸菌を休眠状態にしています。開封して空気と触れることで熟成が進みます。開封後1週間が浅漬けキムチとして1週間から2週間で熟成キムチに それ以降酸味が出ても無添加ですので火に通すと酸味がすべて旨味に変わります。酸味の出たキムチは豚キムチ等でお楽しみください 【菜の花キムチ】内容量　120ｇ 原材料　白菜の菜の花　りんご　自然塩　にんにく　生姜　無農薬韓国唐辛子　アミの塩辛　ゴマ 【白菜キムチ】内容量　150ｇ 原材料　白菜　りんご　ニラ　自然塩　にんにく　生姜　無農薬韓国唐辛子　アミの塩辛 【大根キムチ】内容量　150ｇ 原材料　大根　りんご　自然塩　にんにく　生姜　無農薬韓国唐辛子　アミの塩辛　ゴマ この時期のラインナップは 水菜の浅漬け、白菜キムチ、大根キムチ、【NEW】菜の花キムチ、大根こうじ漬け、ゆず大根、中島菜浅漬け（からし漬けに味変 サツマイモのピクルス、りんごとビーツのピクルス、ＭＩＸ旬野菜ピクルス、タマネギの絶品ピクルス、筍のピクルス（それぞれ賞味期限1カ月以上） ※オススメのセットに加え、オリジナルで選んでいただけるオリジナルチョイスも用意しました。あなただけの安心漬物セットをお作りください 【シャキシャキ水菜の浅漬け】 内容量　120ｇ 原材料　水菜　醤油　本物みりん（砂糖不使用）　米酢　塩　 【中島菜の浅漬け（味変からし漬け）】（新作） 能登新鮮組さんがとっておきの中島菜を持ってきてくれました。冬の寒さで鍛えられ甘さ抜群 中島菜は健康野菜と言われて驚きの成分があることが石川県農業短期大学の研究で分かっています↓ https://www.noto-yasai.jp/about/nakajimana.html そんな中島菜を思考錯誤の上、浅漬けに。最適な歯ごたえを計算して出来上がったのもを手作業で刻みました 少しピリッとしているのが特徴で、ご飯がすすみます（豆腐にのせておつまみにも）　そして別袋でからしをおつけします。途中で加えていただくとからし漬けに早変わり。鼻に抜ける感じがクセになります 貴重な中島菜漬け、なくなり次第終了となります 内容量　100ｇ 原材料　中島菜　醤油　本物みりん（砂糖不使用）　米酢　塩　（別袋でねり芥子） ※日本郵便のクリックポストにて発送いたします。ポストインの商品となりますので基本日時指定はできませんのでご了承ください ※この時期の風来の漬物はHACCPの衛生管理で推奨されている中心75度1分以上の煮沸消毒をしております（食中毒の原因菌死滅効果が高いとされています）また発酵促進させる乳酸菌もその処理により少なくなりますのでしばらくは発酵促進されることないため常温発送が可能となっております。 ただ完全に発酵をとめた訳ではないので到着後は冷蔵保存をお薦めしております（生で召し上がる時は冷やしておいしく食べていただくこと前提としております） 到着時に発酵がすすみ膨らんでいた場合（その場合も発酵ですので乳酸菌量が増えていて身体に影響はありません）は代替品をお送りいたしますのでお声かけください。安心してお召あがりいただけるよう、心から願っております ＃キムチ #漬物 #加工品