pecco oyster♡ぺっこおいすたー（生食用）

▼商品概要 『pecco oyster』は、岩手県陸前高田の広田湾米崎海域で、手間暇かけてシングルシード方式で丹念に育てた牡蠣をブランド化しました！ pecco oysterは、二種類のサブブランドで販売中です。 『暁（あかつき）』 　　人工採苗の三倍体真牡蠣で産卵しないので、夏でも身入りがよく、 　　年中食べられますが少しさっぱりした味わいです。 　　人工採苗特有の形状をしています 『響（ひびき）』 　　天然採苗の真牡蠣をシングルシードで育てたもので、 　　天然採苗物は二倍体なので放卵放精するので、10月~6月までが旬で 　　夏～秋は身がやせてしまいます。 シングルシードで育てた1年弱の5㎝〜8㎝程の小さいサイズ（方言で少しとか小さいを『ぺっこ』という）で、この海域特有の少し高めの塩分がほんのり甘い身の味わいに合い、小さくてもその余韻が印象的で、とても食べやすいです！ オイスターバーで食べたら、1個600円以上はしますので、かなりお買い得ですよ～＾＾ ▼数量、分量の目安 本商品のシングルサイズはSサイズです。 その時の水揚げや育成状況によって異なります。 ※重量に対する個数の目安 　１㎏：15個〜20個位 　２㎏：30個〜40個位 ぺっこオイスター規格 ※フランスの牡蠣の重さの規格に準じています。 LL（仏規格0番）：151g～ L（仏規格1番）：121～150g M（仏規格2番）：86～120g S（仏規格3番）：66～85g SS（仏規格4番）：46～65g 3S（仏規格5番）：30～45g ▼栽培/生産方法、こだわり シングルシードは、従来の生産方法（カルチ）と異なり、稚貝から一粒で育てる方法です。 形状や身入りが良く、また、生産数を管理しやすく、産卵前に出荷できることから、過剰養殖することなく、海の環境にも、とても優しい養殖方法です。 ・牡蠣養殖で最先端を行くオーストリア式養殖方法 オーストラリアのSEAPA社製バスケットで、波風で転がしながら、育てることで、カップが深く、小さい割には身がぎっしりと詰まった1年弱で出荷できる牡蠣です。 ▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など） ※注文を受けてから水揚し、滅菌が必要な為、出荷まで2〜3日かかります。（海況が悪い場合、遅れる場合があります） ※ 生食用基準で紫外線殺菌海水で48H以上、滅菌しております。 ※ナイフ軍手は付属致しません。