ふくちゃん2024.12.30残り3セット❗️本日限定‼️生スケソのタラ子&白子感動しました! なんて価値がある真子に白子✨✨ 真子は佐藤さんの道南産真昆布かしらの出汁で煮ました。 市販との差が凄まじい。 卵はしっとりふわふわで柔らかく。 しかし、粒はしっかり強くて、且つ繊細で。 市販のものは炊いたらギュッとかたくなるんです。 全然ちゃう! 白子は下処理段階で違いがでます。 塩揉みしてもネバネバが少ない! 白子独特の生臭さがない!と、私は思いました! 昆布だしで湯引きして氷水で締めると、菊の花の様✨ キュッとしまった白子と春菊ポン酢で。 絶品。 生産者様から直接頂くってこんなにも違うのですね。 とても美味しかったです。 ありがとうございます😊 ごちそうさまでした🌸🌸