【予約販売】厳選活〆寒ブリ（3D冷凍）

※こちらの商品は12月発送用の予約商品です。 ■商品概要 【予約販売】厳選活〆寒ブリ（3D冷凍） ブリといえば、冬の肥えた寒ブリが有名ですよね！ ブリ好きのための厳選した寒ブリを用意いたしました。 商品写真の様に背中側のブロックでも十分なサシが入っています！ 条件 ①砲弾型の魚体をしたブリで7kg以上あること。（頭が小さく体高があるため見た目は砲弾の様になります） ②魚の体脂肪計（フィッシュアナライザ）による測定で体脂肪が15％以上であること。（夏ブリは5%以下の体脂肪のため倍以上の脂乗りです） ③活〆・血抜きを行っていること。 上記の条件をクリアした魚を『厳選活〆寒ブリ』として販売します。 ブロック状の切身を組合わせて700g程度をセットにした小分け販売といたします。 用途に合わせて解凍して使用いただけます。 ブリは漁獲後の処理により味がとても変わる魚のため、全て活〆、血抜き処理をしています。 冷凍は３Ｄフリーザーを使用し、食材を包み込むように冷気をあてることで、短時間で凍結することができ、食材の細胞を壊すことなく冷凍されています。解凍時のドリップも出ませんので、旨味もそのまま。 船上での活〆と超高品質冷凍でお届けする『厳選活〆寒ブリ』是非お試しください！ ※注意点 ブリの血合い部分は、茶色くくすんだ色へ変化している場合がありますが、鮮度が悪いなどのものではなく、冷凍中も酸化が進むために変化するものです。そのまま食べても問題はありませんが、気になる場合は取り除いてお召し上がりください。 ※注意点２ こちらの商品は注文後すぐに発送いたします。 年末配送を希望される場合は、別途予約販売商品をご注文ください。 ■商品内容 　・厳選活〆寒ブリ小分け　（ブロック）　700g前後（3～5ブロック） 　・先着順で、カマ、お頭、中骨のいずれかを、サービスで同梱いたします。こちらも煮ても、焼いても最高です！ ■食べ方 冷凍の商品のため、解凍して食べてください。 解凍方法は低い温度で解凍することが重要となるため、低い温度で早く解凍できる氷水解凍がおすすめです。 常温や流水での解凍は品質低下につながりますのでおやめください。 ・刺身 　脂がのっていますので沢山は食べられませんが、脂の旨味が最高です！ 　少しあぶっても美味しいですね！ ・しゃぶしゃぶ 　脂ののったブリのしゃぶしゃぶ。これは最高です！ ・照り焼き 　脂が乗っていますので、しっとりと美味しい照り焼きになります！　 活〆した美味しいブリで、色々な料理に挑戦してください！