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商品説明
令和6年度のお米の価格は軒並みアップ、同じく新大豆も価格アップが見込まれます。それに伴い味噌造りセットの価格アップせざるをえない状況となってます。そこで令和5年度産の大豆があるうちにこれまでと同じ価格の【価格据え置き】の味噌造りセットを販売させていただきます(個人的には一年ほどおいた大豆の方が味噌造りに適していると思っています) 用意できるのは10セットになります。(年内に仕込むと6月に出来上がります😄)
こだわりの味噌造りはいかがですか? 茹で大豆をペーストにまでしてあるので混ぜるだけ超簡単(でも本人の手で混ぜるというのが大切。常在菌のおかげでその家の味に) 完全フォロー付き。初心者の方もぜひ
自家製米糀に入浜の塩(ミネラル分9%の国産塩)、そして味噌造りに最適な北陸の地大豆 ほほえみの里大豆の茹で大豆 が基本セット
特別に茹で大豆をこちらで挽いたものを出品。あとはお好みの味で混ぜるだけ!!
風来では白糀or玄米糀、入浜の塩 or能登天然塩 が選べるようになっています(玄米糀はミネラル分多めですが発酵に時間かかります。初心者の方は白糀おすすめです。珠洲製塩の能登天然塩は1000年以上の歴史がある無形重要文化財のお塩になります。能登震災前に仕入れたものでこちらもなくなり次第セット終了となります)
糀は味噌に最適な麹菌を使用。直接お届けするのでしっとりした乳酸菌が元気な糀をお届けできます(店頭販売されているものは保存性をあげるため乾燥をきつめ)
あとは混ぜるだけ。(作り方、保存方法の動画あり)
最適な大きさのチャック付き袋もついてます。分からないことがあれば気軽に訊いてもらえるのがこのセットの最大の特徴です
風来特製味噌造りセット、作り方(写真・動画)はこちらに
https://www.fuurai.jp/miso-2
【商品内容】味噌での出来上がり3.8㎏
エンレイ茹で大豆 2.25㎏+大豆の汁100㏄(生大豆で1㎏分)
特製米糀1㎏(白糀か玄米糀を選べます)
塩 450g(入浜の塩か能登天然塩を選べます)
チャック付き袋
レシピ
本物の味噌は自分でつくる時代。同じ材料で作ってもそれぞれの家の味になるのが発酵の面白いところ。こんな時代だからこそ本物が大切に。菌活のスタートに一番最適なのが味噌造りです。分からなことがあればメッセージできいていただけるので安心してくださいね。
あなただけの手前味噌をぜひ
※リクエストにお応えして味噌造りセットに+漬物2袋のセットもつくりました。ご注文の際は↓より2袋お選びいただき備考欄にお書き添えください
白菜キムチ、大根キムチ、大根こうじ漬け、ゆず大根
りんごとビーツのピクルス、MIX旬野菜ピクルス、タマネギの絶品ピクルス、筍のピクルス、サツマイモのピクルス、旬胡瓜の和風ピクルス(それぞれ賞味期限が1カ月以上あります)
- 保存方法
- 茹で大豆は冷凍(作成前日には常温にて解凍)糀は冷蔵(1週間以上の場合は冷凍)、塩は常温にて
- 配送方法
- ポケマル提携のヤマト便配送区分:
※こちらの商品は配送に2日以上かかるエリアにはお届けできません
- 配送料金(送料)
- お届け日指定
- 可
この商品はお届け日時をご指定いただけます。
※天候等の生産現場における事情や、運送会社の都合等による配送遅延が発生する場合もございます。
- 注文から発送まで
- 4~16日
- クーポン利用可否
- 可
- 支払い方法
各種クレジットカード、atone 翌月払い(コンビニ/口座振替)(ご利用可能なお支払い方法について)
- 複数商品のご注文について
・複数商品の同時注文はできません。
・同じ出品者による複数商品の同梱を希望される場合は、必ずご注文前に出品者へお問い合わせください。
・ご注文後に複数注文の送料をまとめることはできません。
- 適格請求書発行事業者登録
- あり
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