風巻2024.11.4訳あり! 豊田市旭産 『青柚子』 4kg 加工用たくさんのゆずありがとうございました。 開けた瞬間からいい匂いがしてきました。 ゆずはジャムにしました。今村元洋 | わいわいファーム2024.11.4この度はありがとうございました。喜んでいただけて嬉しいです。 ゆずジャム美味しそうですね!またの機会によろしくお願いいたします。
チビめぐ2024.10.20訳あり! 豊田市旭産 『青柚子』 4kg 加工用家庭菜園の豊作な唐辛子と今村さんの新鮮な青柚子で一日かかって1キロ近くの柚子胡椒第一弾と果汁でポン酢を早速仕込みました。 柚子胡椒作り7年目ですが、おろしてる時の香りの良さに加え、仕上げで素材を混ぜた時も果汁を加えないのにしっとりとしていてビックリ‼️ 出来上がりがとても楽しみです。 一日で全部使い切らなかったので残りは柚子味噌や柚子大根やお正月の雑煮用に冷凍加工しようと思います。 ご馳走様でした😋今村元洋 | わいわいファーム2024.10.20この度はありがとうございました。いろんな料理に使っていただけて、とても嬉しいです! 調べてみたところ青柚子の果汁の多さは品種と鮮度の両方が影響していますが、鮮度が特に重要とのことでした。 鮮度にこだわって注文を受けてから収穫、発送しているので、果汁が多いと評価いただけてよかったです!