【新米】無農薬無化学肥料栽培★コシヒカリ(白米) 2024年産

田んぼでは稲も生き物も元気に育ちます。 人が稲を育てるために肥料を撒き、畦を塗り、水を溜めた田んぼ。 そおっと覗いてよく見てみると、人工的な環境に思えるこの場所にたくさんの生き物がいることに気づきます。 人は明日の糧を得て、子孫を残すために田んぼで稲を育てます。生き物たちの多くは、人為的に温度の上げられた豊かな水に起因する餌の豊かさを知っていて、繁殖のためここにやってきます。2000年以上の長い時間で育まれた人と生き物の素敵な関係がここにあります。一昔前までは人も立派に自然の一部だった。 このお米を食べることで、そんなことに思いを馳せていただけたら幸いです。 ▼商品概要 20年以上、農薬・化学肥料を一切使っていない田んぼで育てたお米です。 田んぼは中央アルプス経ヶ岳の山麓部にあり(標高850～900ｍ）、水はその山から出る最上流部の汚染されていない渓流水を入れています。 肥料は自家製の土着菌ぼかしと米糠、前作の切藁、そして牡蠣殻。 通常より大きく育てた苗を植え、水管理を徹底することで抑草に努め、さらに除草機を1回入れ、手取りも1回。結果、雑草の管理はまずまずで、平均反収は8俵半。水田面積は3反と少なく、手入れが行き届く無理のない規模で大事に稲を育てています。 収穫はコンバイン、そして乾燥機での乾燥ですが、乾燥時間を2日/1回以上かけ、お米にストレスのかからない温度管理を徹底しています。 貯蔵は劣化の少ない籾貯蔵。籾摺り・精米はお届け直前の3日以内に行い、鮮度にもこだわっています。 ▼品種・味の特徴 品種は「コシヒカリ」。全国の作付け面積の3割を占めることからもわかる大人気の品種「コシヒカリ」。その理由は食味の良さ。粘りと艶があり、香りが高く、甘みもある！ 温暖地向けの中生種で、準高冷地の当地では以前は栽培不適地でしたが近年の温暖化の影響で栽培可能となりました。今季初めての栽培でしたが収穫量は9俵/反と豊作でした。 ▼注文に際しての注意点 稀に斑点米が入ることがあります。ご了承ください。 ご注文いただいてから籾摺りをします。お届け日のご希望がある場合はどうぞお早めにご相談ください。 ※別売の野菜セットに同梱できる場合があります。お問い合わせください。