本日あと 10点
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商品説明
▼自己紹介
野生の朱鷺が住む新潟県佐渡ヶ島で、
特産品のおけさ柿を生産しております。
柿作りに勤しみ、気がつけば50年になりました。
あと何年柿畑に立っていられるかという年齢になりましたが、
立てる限り最高の柿を作り続けていきたいと思っております。
▼商品概要
佐渡ヶ島特産の柿をおけさ柿といいます。
中でもわたしが生産している南部地区(羽茂)は、
温暖な気候と肥沃な大地のおかげで、
ひときわ甘く、濃く、とろけるようなまろやかな柿が
実ります。
柿が大好きな人にこそぜひ食べ比べてもらいたい一品です。
▼注文に際しての注意点(昨年との変更点あり)
・発送は10月から順次になります。
・渋抜き済みの柿ではなく、袋に入った渋抜き“途中”の柿になります。
(今年新しい試みのため参考写真が撮れずすみません)
・同封のフライヤーに書かれている【渋抜け目安日】を参考に袋を開封してみてください。
・かなり渋が残っている場合は、袋を閉じ直しもう1日〜2日、ちょい渋の場合は、袋を開けたままもう1日置いてみてください。
・こちらの商品はキズあり、奇形、サイズが小さいなどの個性派の柿たちになります。味は贈答品と同じ。
ご家庭用にぜひご賞味ください。
▼品種・味の特徴・食べ方
・平種無し柿(種無し)
・渋柿(渋抜き“途中”の段階で発送)
・甘さが濃く、口に入れるとかたさもありつつとろける味わい
<食べ方>
・シンプルに皮をむいて食べのがいちばん!
・ヨーグルトとあえて柿サラダに
・柿を生ハムでまいてそのまま、パンにサンドしてもよし
・柔らかくなったものは柿ジャムに
・冷凍したカット柿と牛乳(豆乳)でスムージーに
皮をむくと茶色い点がある場合がありますが、
甘柿にみられる“ゴマ”と呼ばれるものであり、
品質上、健康上全く問題ありません。
そのままお召し上がりください。
▼数量、分量の目安
2.5kg(大きさによりますが8〜13個ほど)
*昨年と同じ段ボール、同量でのお届けとなるのですが、昨年は大きさによって3kgに満たない場合が生まれたため、内容量の表記を2.5kgとさせていただきました。
▼栽培/生産方法、こだわり
先祖代々専業農家を営んできた、
日当たりのよく肥沃な土地で柿を栽培しております。
樹が力を蓄えられるよう、最後まで葉を残し、
また樹の個性をみて、剪定を行っております。
柿一粒一粒が立派に育つよう、
摘蕾や草刈り、支柱立てと年がら年中
しょっちゅう柿畑で作業しております。
亡き父が植えた1番古い柿の樹は樹齢90年になります。
樹と土地に恵まれているおかげか
数十年来ずっとご注文いただいているお客さまからは、
「源farmの柿を食べたら他のものはもう食べられない」
と言っていただけることも多いです。
干し柿や柿チップなどに加工用としての渋柿(原料柿)も別で販売しております。
手作り加工品等、ご興味ある方はのぞいてみてください。
- 保存方法
- ・渋の抜け方はお住まいの地域の気温、天候によっても違います。目安日を参考に渋が抜けるのを待ってみてください。 ・かたい柿がお好きな方は、野菜室に入れていただくと長持ちします。 (温かいところほど柔らかくなるのが早いです) ・皮をむいてカットしたものを冷凍保存しておくと便利です。 (スムージーやジャムなどにもご活用いただけます)
- 産地
- 新潟県
- 配送方法・送料
- お届け日指定
- 不可
お届け日の指定は受け付けていません。配送時間についてはご指定いただけます。
複数商品のご注文について
・複数商品の同時注文はできません。
・同じ出品者による複数商品の同梱を希望される場合は、必ずご注文前に出品者へお問い合わせください。
・ご注文後に複数注文の送料をまとめることはできません。
・同じ出品者による複数商品の同梱を希望される場合は、必ずご注文前に出品者へお問い合わせください。
・ご注文後に複数注文の送料をまとめることはできません。
- 注文から発送まで
- 1~10日
支払い方法
各種クレジットカード、atone 翌月払い(コンビニ/口座振替)(ご利用可能なお支払い方法について)
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