【新米予約】食べ比べコシヒカリ・ミルキークインセット白米 真空パック各２Ｋｇ

▼商品概要 コシヒカリ伊助とミルキークイン伊三郎のセットです。 当農園では、お客様に安全で美味しいお米をお届けする事を目指しております。 当農園の栽培したコシヒカリ伊助・ミルキークイン伊三郎は、新潟県より無農薬・無化学肥料栽培の特別栽培農産物の指定を戴いています。 特にコシヒカリ伊助は、新潟県の試験機関で２０１５年産より残留農薬がゼロ認定を受けており、今年も10年連続残留農薬ゼロ挑戦中のお米です。 皆様も良くご存じの昔ながらの本物新潟産コシヒカリを作り続けております。新潟県内のコシヒカリ栽培面積は、95％以上が病気に強い品種と交配したコシヒカリＢＬになっています。 しかし、昔からのコシヒカリの味が安定しており、お客様から喜ばれています｡ また、ミルキークイン伊三郎は、今年から栽培を始めました。 ミルキークインは、農林水産省の１９８５年から「スーパーライス計画」で開発された品種でコシヒカリの突然変異から選抜され甘さなどコシヒカリを上回る良食味で冷めてもパサパサしないなどの特徴を持っています。 モチ米の遺伝子に似かよっていて白濁することからミルキークインと名付けられました。 当農園では、１粒ずつカメラで着色米や草の種・小石やガラスなど瞬時に選別する10%混入率除去という最新の色彩選別機を導入しており品質重視の選別を行っています。 両品種とも品種の味を最大限引き出すために、コストより味を求めた高価な有機肥料をふんだんに使用して満足して戴ける味に仕上げております。 これこそ新潟産の実力を食べてお試しください。 ▼お米を洗う際の注意事項 １回目は、容器に入れたお米にたっぷりの水を入れたら３０秒以内にざっくりと撹拌しザルなどで急いで水切りをしてください。２回目以降も研ぐと味が落ちますのでよく撹拌しざるに上げてください。 この作業を３回程繰り返し、少し水が白く濁っていても問題ありません。 お米を炊く前に水をよく切り、ポールなどに移して３０分ほど冷蔵庫で寝かせた後、炊飯してください。 美味しいお米なので驚くほど美味しく炊き上がります。 ▼数量、分量の目安 真空パック白米各２Ｋｇ入りです。 工業用の真空パック機を使って完璧な真空保管によりお米の消費期間は、6ヶ月間とさせて戴いています。 ▼栽培/生産方法、こだわり （有）ＤＣＧ総合研究所（https://dgc.co.jp/）の土壌調査により土壌微生物多様性活性化値が１６２万で２０１２年当時、新潟県ＮＯ１の土作りと絶賛されました。 この様に35年以上かけた土作りを中心にコスト低減より最高の有機資材を使い手間暇を惜しまず栽培した両品種です。 保管方法は、令和5年産より新乾燥調整・精米施設により最高の保管方法である籾貯蔵を開始致します。 籾貯蔵の優位性は、多くの研究で証明されておる事から精米直前に玄米にしから精米してお届け致します。 また、近年の温暖化で最高気温が30℃を超える場合は、籾貯蔵でも食味低下があると言われていますから7月中旬以降は、食味低下を防ぐ為、残り全量を12℃以下の保冷庫にて味を落とさない管理を行います。 是非、大原農園の贅沢なこだわりの両品種を一度お試しいただければ幸いです。 ▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など） 在庫が無くなり次第終了になりますので早めにご注文ください。 毎年2～3月には、在庫が無くなり個別発注を中止しています。年間通じて残留農薬ゼロの安全で味にもこだわったコシヒカリ伊助・ミルキークイン伊三郎をお求めになるには、定期発送のご予約をお勧めいたします。