【待つ豊かさを味わう】形・大きさ個性あり、甘くて濃い「おけさ柿」2.5kg

▼自己紹介 野生の朱鷺が住む新潟県佐渡ヶ島で、 特産品のおけさ柿を生産しております。 柿作りに勤しみ、気がつけば50年になりました。 あと何年柿畑に立っていられるかという年齢になりましたが、 立てる限り最高の柿を作り続けていきたいと思っております。 ▼商品概要 佐渡ヶ島特産の柿をおけさ柿といいます。 中でもわたしが生産している南部地区（羽茂）は、 温暖な気候と肥沃な大地のおかげで、 ひときわ甘く、濃く、とろけるようなまろやかな柿が 実ります。 柿が大好きな人にこそぜひ食べ比べてもらいたい一品です。 ▼注文に際しての注意点（昨年との変更点あり） ・発送は10月から順次になります。 ・渋抜き済みの柿ではなく、袋に入った渋抜き“途中”の柿になります。 （今年新しい試みのため参考写真が撮れずすみません） ・同封のフライヤーに書かれている【渋抜け目安日】を参考に袋を開封してみてください。 ・渋が残っている場合は、袋を閉じ直し、もう1日〜2日置いてからお召し上がりください。 ・こちらの商品はキズあり、奇形、サイズが小さいなどの個性派の柿たちになります。味は贈答品と同じ。 ご家庭用にぜひご賞味ください。 ▼品種・味の特徴・食べ方 ・平種無し柿（種無し） ・渋柿（渋抜き“途中”の段階で発送） ・甘さが濃く、口に入れるとかたさもありつつとろける味わい ＜食べ方＞ ・シンプルに皮をむいて食べのがいちばん！ ・ヨーグルトとあえて柿サラダに ・柿を生ハムでまいてそのまま、パンにサンドしてもよし ・柔らかくなったものは柿ジャムに ・冷凍したカット柿と牛乳（豆乳）でスムージーに 皮をむくと茶色い点がある場合がありますが、 甘柿にみられる“ゴマ”と呼ばれるものであり、 品質上、健康上全く問題ありません。 そのままお召し上がりください。 ▼数量、分量の目安 2.5kg（大きさによりますが8〜13個ほど） ＊昨年と同じ段ボール、同量でのお届けとなるのですが、昨年は大きさによって3kgに満たない場合が生まれたため、内容量の表記を2.5kgとさせていただきました。 ▼栽培/生産方法、こだわり 先祖代々専業農家を営んできた、 日当たりのよく肥沃な土地で柿を栽培しております。 樹が力を蓄えられるよう、最後まで葉を残し、 また樹の個性をみて、剪定を行っております。 柿一粒一粒が立派に育つよう、 摘蕾や草刈り、支柱立てと年がら年中 しょっちゅう柿畑で作業しております。 亡き父が植えた1番古い柿の樹は樹齢90年になります。 樹と土地に恵まれているおかげか 数十年来ずっとご注文いただいているお客さまからは、 「源farmの柿を食べたら他のものはもう食べられない」 と言っていただけることも多いです。 干し柿や柿チップなどに加工用としての渋柿（原料柿）も別で販売しております。 手作り加工品等、ご興味ある方はのぞいてみてください。