【自家製柿チップ加工用渋柿】訳あり佐渡産おけさ柿3kg

▼商品概要 佐渡島特産のおけさ柿は、なめらかな舌触りと濃い甘さが特徴の一度食べたらクセになってしまう柿です。 柿好きな方にこそ食べてほしい逸品ですが、まだまだ新潟県外ではあまり知られていない幻の柿になります。 自然豊かな佐渡の気候と柿職人歴50年になる父がつくり出す柿は、「この柿を食べたら他の柿はもう食べれない！」と言われるほど、自然の甘みが濃く美味しいです。 ▼渋柿を販売する理由 多くの方に食べていただきたいのですが、おけさ柿は渋柿のため通常は脱渋してからのお届けとなります。ただ、高齢になり出荷が最盛期になると手が回らず、届けたくても届けられずの状態でした。 そういった背景があり、今回初の試みとしてポケマルさんで【渋柿のまま】原料柿として販売してみることにしました。 こちらの商品はご自身で柿チップに加工していただく商品です。 （そのままでは食べることができません） こちらは早めの加工が必要な柿になります。 渋柿の渋がだんだんと抜けて、濃厚な甘さに変わるのは本当に不思議です。 ご自身で柿チップにする場合、お好みの硬さでお召し上がりできるのも楽しみの一つです。 ぜひ、乾燥していく時間のプロセス、待つ楽しみも味わっていただけたらと思います。 ▼柿チップの作り方 1：皮をむく（虫食いのところは除く） 2：0.5cm〜1cm幅くらいにスライスする 3：ざるや乾燥ネットなどに重ならないように広げ乾燥させる 4：気温や天候にもよるが4日〜1週間ほどで完成！ 　 （半生、よく乾燥、お好みの状態でお召し上がりください） 完全無添加のお子様にも安心のおやつになります。 難しいことはありません。 皮をむいて、スライスして、乾燥させる。 自然と渋味が甘味に変化していきます。 乾燥させた柿チップは冷凍もできます。 解凍いらず、冷凍庫から出してすぐ食べることができます。 ▼数量、分量の目安 3kg（サイズ不揃い8個〜12個） ▼ご注文に際しての留意事項 ・虫食い（柿チップ向き） ・枝すれ葉すれによる傷あり ・ユニークな個性派の柿（変形） 虫食い、不揃い、やんちゃな見た目の柿たちも味は規格品となんら変わることはありません。 皮をむいてしまえば、中は綺麗なべっぴんさん揃いです。 こちらの商品は虫食い柿が多く含まれるため、アルコールによる渋抜き柿には適さず、柿チップに適した加工柿になります。 （早めの加工が必要です） ＊ご自宅で渋抜き用の加工柿、渋抜き済の柿は別で出品中