mogmogbatakeもぐもぐ畑は土作りにこだわっています！！　 昨年『高野山麓精進野菜』栽培農家に認定されました。 農薬や肥料は一切入れず、自宅裏山で切った竹を粉砕し発酵させたものや、キノコの廃菌床を使い『微生物の力』を活かしてとても強く、そして味も濃い栄養満点の野菜を作っています！！ このニンニクにも竹チップをふんだんに使い、元気にすくすく育ちました。 天日干し、半ドライの状態です。 オイル漬け、醤油漬けなどにすると長期間保存できます。 にんにくご飯にすると、ふわぁ〜っといい香りがします♪ 素揚げや、丸ごとホイル焼き、アヒージョ、柔らかくしてから潰してバターと混ぜ、パンに塗ってガーリックトーストにするなど何にでも使えて万能です！ 醤油漬けにしたニンニクを肉じゃがなどの煮物に入れると、ニンニクなのにほくほくのお芋みたい！ひと味違って美味しいですよ〜(˃̵ᴗ˂̵) 皮が茶色く変色しているものもありますが、皮を剥くと中は白くてきれいです。 元気モリモリのにんにくです！ 是非一度お召し上がりください♪