青森県西津軽郡深浦町

野呂英樹 | 株式会社 あおもり海山

超希少部位の刺身セット!!マグロの心臓、頭肉、ホホ肉の刺身!

単品本日あと10点
軽減税率8%適用商品

送料一覧(クール代込み)

※離島などの例外はあります。詳細はこちら
  • 北海道1,100
  • 北東北880
  • 南東北880
  • 関東935
  • 信越935
  • 中部1,100
  • 北陸1,100
  • 関西1,155
  • 中国1,265
  • 四国1,265
  • 九州1,485
  • 沖縄1,914
  • 配送方法:ポケマル便(ヤマト運輸宅急便との提携)
  • クール区分:冷凍

採れ次第お届け!

ご注文から発送まで1~7日

来ました、お待たせしました!!

マグロを獲っているからこそ、できる技。
そして、産地に加工施設を持っているからできる商品のご紹介です。

マグロの心臓、頭肉、ホホ肉のお刺身セットのご紹介です。

漁師でも滅多に食べることのできない、マグロの心臓の刺身。
実は鮮度が良くないと、生臭くなっちゃうんですけど、うちのは全く違います!!
他の食べ物に似てると紹介したくないのですが、まるで牛のレバー刺しのような食感です。
胡麻油に塩でも美味しいですし、ニンニク醤油でも美味しいです!
(レバー刺しファン必見です。必ずやご期待に応えられると確信しております!)


頭肉は、大トロに引けを取らないぐらい脂がのってます。ここを贅沢にお刺身で食べます。
文章を書いてるだけで、あの味を思い出してヨダレが出て来ます。。

次にホホ肉。
こちらはステーキなどにして食べさせてくれるお店はありますが、うちでは、薄くスライスして、お刺身で食感と旨味を味わってもらいます!

弊社の自社通販サイトに先駆け、ポケマルでこの3種類セットをテスト販売致します。

3種類、全てカット済みになってまして、流水解凍もしくは、冷蔵庫でゆっくり解凍していただければ、召し上がれるようになっております。

是非召し上がっていただき感想いただければと思います。

◆◇ポケマル事務局からのお知らせ◇◆
このページの下にある〈記事一覧〉では、野呂さんが書いた記事を読むことができます。


#魚#お酒のお供に#さばいてお届け#食べ比べ

2017年12月27日追記
まぐろの心臓、頬肉、頭肉の中でも、ハツ(心臓)を食べたことがある方は少ないかと思います。

基本的にまぐろ漁師しか食べられないものです。なぜかというと、大きいマグロの場合、釣れたらその場で取ってしまい、漁師自身が食べてしまうからです。
小さめのマグロの場合は、内臓を取らずに流通するので、ハツはありますが、何の処理もしていないため、鮮度が落ち生臭くなってしまいます。

うちのハツは、船上で除去したらすぐに殺菌水で洗い、氷水で加工場まで輸送し、その後もさらに殺菌水で洗浄してありますので、品質が全く違います!

長くなりましたが、臭みもなく美味しく頂けるかと思います。
ごま油と塩で食べれば、牛のレバー刺しのような感覚ですし、生姜醤油でも、わさびと醤油でも美味しく召し上がれます。


頬肉は薄くスライスしてあり、他の部位にはない食感と味わいが楽しめます。
マグロに限ったことではありませんが、一般的に魚の世界では口の大きさに比例して大食漢だと言われます。マグロは1年に10kgずつ大きくなりますので、成長の早い魚です。
したがって、口を開けるための頬肉が食べ応えあります。

最後に頭肉です。
トウトミとも言います。
頭肉は、魚体重量に対してわずか1%しかとれません。
非常に貴重です。
ハツも頬肉も同じような感じですが。
頭肉は大トロに引けを取らないほど、脂がのっております。
脂が強いとわさびをたくさんつけても辛くありません。
むしろちょうどいいアクセントになり美味しくいただけます。
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  • 保存方法:冷凍で1週間
  • 配送日時指定について:指定可能日が限られます
    ※天候等の生産現場における事情や、運送会社の都合等による配送遅延が発生する場合もございます。
    ※配送日時指定は、コンビニ払いの場合はご利用いただけません。
  • 【事務局より注意事項】
  • 同じ出品者による複数商品の同梱を希望される場合は、必ずご注文前に出品者へお問い合わせください。2つ以上の商品のご注文完了後に送料をまとめることはできません。ご注文後のキャンセルはできかねますのでご注意ください。

出品者に質問

野呂英樹さんのコミュニティ

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紀子
2020.04.04.
新鮮でとても美味しくいただきました。
ありがとうございました。
かおり
2020.04.01.
一匹分のカマ、近くに住む親戚と半分こしました!煮付けと塩焼きでいただきましたが、子どもたちが旨い旨いと大騒ぎ!11歳から2歳まで3人の子どもが競うように食べてました。
美味しいお魚を、ありがとうございました!

野呂英樹 | 株式会社 あおもり海山
2020.04.01.
かおりさま

投稿ありがとうございます!
喜んでもらえたみたいでよかったです^ ^

子どもの舌は正直ですからね!
今後ともよろしくお願いします!
あちゃみん
2020.03.28.
この度は迅速にご対応いただきありがとうございました。家族で美味しくいただき、あっという間になくなってしまいました。
また購入したいと思います。
商品 : ◯まとめて注文【国産・深浦サーモン】詰め合わせ3セット分 | 8,748円
野呂英樹 | 株式会社 あおもり海山
2020.03.28.
ありがとうございます!!
結構量あったと思うんですが、あっという間になくなったと聞くと、嬉しいですね!
今後とも宜しくお願いします😄
さばこ
2020.03.28.
心臓のお刺身初めて食べました!めちゃ美味しかったです!まさしくレバ刺し。貴重な素材を堪能しました。ありがとうございました😊
商品 : 超希少部位の刺身セット!!マグロの心臓、頭肉、ホホ肉の刺身! | 2,592円
野呂英樹 | 株式会社 あおもり海山
2020.03.28.
投稿ありがとうございます!😄

共感していただけて嬉しいです!
今後ともよろしくお願いします!
野呂英樹 | 株式会社 あおもり海山
2020.03.26.
昨年は、皆様からたくさんの投稿をいただき、ありがとうございました!!

さて、今年もサーモンの時期が近づいてきました!!^ ^
今日は4月からの水揚げに向けて、サンプルを水揚げしました!(写真は2020年3月26日)

今年は複数回(4月に2回、5月に2回、6月に1回)に分けて、予約販売を行いたいと思います。

是非、1本丸ごとで買うお買い得感と、国産の特大生サーモンをお楽しみいただければと思います。

よろしくお願いします!!
商品 : 【4月22日発送】初出荷【生・国産サーモン】特大サイズ 深浦サーモン丸ごと1尾 | 5,400円

野呂英樹 | 株式会社 あおもり海山
2020.03.24.
あちゃみんさま

この度は、サーモンの詰め合わせを3セットご注文いただきありがとうございます!
本日発送しましたので、ご指定の日時まで暫しお待ちくださいませ。

どうぞ宜しくお願いします。
野呂英樹 | 株式会社 あおもり海山
2020.03.17.
maomaoさま

この度は、マグロの希少部位セットとサーモンの加工品セットをご注文いただきありがとうございます!

本日発送しましたので、ご指定の到着日時までしばしお待ちくださいませ。
どうぞ宜しくお願いします。
りんりん
2020.03.08.
ごちそうさまでした😁が遅くなりすいません🙏
パパ…頭美味い❤️ママ…心臓&頭美味い❤️長男君…頭&頬美味い❤️長女ちゃん…全部美味い❤️次女ちゃん…食べる前に腹一杯になり…(泣)
初めて食べてここまで美味しいとは(^ー^)また機会があれば食べたいです❤️
ごちそうさまでした👍

野呂英樹 | 株式会社 あおもり海山
2020.03.13.
りんりんさま

嬉しいコメントありがとうございます!
かなり貴重な部位ばかりですので、喜んでもらえてよかったです。
今後ともよろしくお願いします!
キティ
2020.03.02.
すっごい 美味しかったです
まだ 注文可能ですか?
野呂英樹 | 株式会社 あおもり海山
2020.03.02.
キティさま

コメントありがとうございます!
そして、早速追加のご注文ありがとうございます😊
リオマンマ
2020.02.26.
超希少部位のお刺身、いただきました。
ほほ肉、頭肉、それぞれ食感がちがって美味しかったです。
心臓は、紹介されていた通り、レバ刺‼️ 
ゴマ油とたまり醤油でユッケ風に。
貴重な体験でした。
ごちそうさまでした。
商品 : (超希少部位の刺身セット+サーモンの加工品セット)×2 | 11,016円

野呂英樹 | 株式会社 あおもり海山
2020.02.27.
投稿ありがとうございます😊

マグロの心臓の食感は面白うですよね!

泳ぎ続けないと死んでしまうマグロの心臓で、コエンザイムQ10も入ってますんで、身体にもいいかと思います!
ありがとうございました!
野呂英樹 | 株式会社 あおもり海山
2020.02.12.
shugar.k さま

この度は、サーモンの加工品セットご注文いただきありがとうございます。

深浦より発送致ししたので、ご指定の到着日までしばしお待ちください。

どうぞ宜しくお願いします。

おさかなゆき
2020.02.08.
無事に届きました‼︎(´∀`*)

周りのみなさんにめっちゃ勧めてるw
絶賛お気に入り中の『深浦サーモン』の加工品。
加工品、解凍品でありながらめっちゃ美味しい‼︎
みなさんからも、とっても好評です☆
ユッケ、なめろう、醤油麹漬け(*´꒳`*)
ネギトロは、サクッと巻き寿司w

そして‼︎‼︎‼︎そして‼︎‼︎‼︎
楽しみにしていた‼︎
本鮪の希少部位セット‼︎(๑˃̵ᴗ˂̵)
頰肉、心臓、頭肉と鮮度がよくないと食べれない品々☆
心臓は牛レバーみたいで、胡麻油×お塩がめっちゃ合う‼︎
この手前にのってる白い部分が、めっちゃコリコリしてて美味しい(((o(♡´▽`♡)o)))
どこの部分かよく分からず食べる人w
そして、見かけによらずw美味しかったのは頭肉‼︎
全然、脂がのったようにはみえないけど、めっちゃ脂ノリノリ‼︎お口の中でとろける〜‼︎
でも、大トロみたいに脂っこくなくて、めっちゃ美味しいー‼︎(((o(♡´▽`♡)o)))
本鮪は、赤身派でしたが…頭肉、心臓の方が私の好み♡
まぁ…今回も衝動的にポチッとしてしまったんですよw

今宵もご馳走さまでした(((o(♡´▽`♡)o)))
また注文させていただきます☆
商品 : 超希少部位の刺身セット+サーモンの加工品セット | 5,508円

野呂英樹 | 株式会社 あおもり海山
2020.02.08.
あさかなゆきさん

激アツな投稿ありがとうございます!!w
サーモンの加工品美味しいですよね、自分もたまに買って家で食べてます!

マグロの心臓は、なかなか食べられる部位ではないですから、いろんな方に召し上がっていただきたいところです!
是非いろんな方におすすめしてください!

そして、写真も綺麗に撮っていただきありがとうございます。

マグロは天然ですので、自然界で育ったマグロを獲って、その生きている魚を殺して、食べ物に変えています。
サーモンに関しては、養殖なので卵から育てて大きく育ったら、さまざまな加工をしています。
共通して言えるのは、命を大事にしていることです。
生き物から食べ物にした時に、廃棄する部位などを極力減らして、すべての部位を美味しく召し上がっていただくのが1番だと思っています。だから、どうやったら美味しく食べてもらえるか試行錯誤してます。
読んでいて、うざいかもしれませんが、こんな気持ちで魚を育てて、獲って、加工してます。
少しでも気持ちを理解していただければ嬉しいです(^^)
野呂英樹 | 株式会社 あおもり海山
2020.02.07.
ぱぴこさま

この度は、サーモンの加工品セットご注文いただきありがとうございます。

本日、深浦より発送致ししたので、ご指定の到着日までしばしお待ちください。

どうぞ宜しくお願いします。
野呂英樹 | 株式会社 あおもり海山
2020.02.07.
この度は、中落ち付き背骨ご注文いただきありがとうございます!

ご連絡遅くなり申し訳ありません。
本日到着予定で発送しております。
どうぞ宜しくお願いします!
野呂英樹 | 株式会社 あおもり海山
2020.01.31.
コロッピーさま

このたびは、マグロの希少部位セットとサーモンの加工品セットをご注文いただきありがとうございます!

本日発送しましたので、到着まで暫しお待ちくださいませ。

どうぞ宜しくお願いします。
野呂英樹 | 株式会社 あおもり海山
2020.01.31.
おさかなゆきさま


毎度さまです!
リピートのご注文ありがとうございました!

本日発送しましたので、到着まで暫しお待ちください。

是非一杯やってご堪能ください!

よろしくお願いします。
野呂英樹 | 株式会社 あおもり海山
2020.01.30.
まのさま

この度は、マグロの希少部位セットとサーモンの加工品セットをご注文いただきありがとうございます!
本日発送しましたので、到着まで暫しお待ちくださいませ。
よろしくお願いします!
野呂英樹 | 株式会社 あおもり海山
2020.01.30.
ゆみともさま

この度はマグロのトロセットをご注文いただきありがとうございます!

本日発送しましたので、到着まで暫しお待ちください。

どうぞ宜しくお願いします。
野呂英樹 | 株式会社 あおもり海山
2020.01.30.
yossyさま

超希少部位の刺身セット+サーモンの加工品セット、お買い上げいただきありがとうございます!

昨日発送しましたので、到着まで暫しお待ちください。

どうぞ宜しくお願いします。
野呂英樹 | 株式会社 あおもり海山
2020.01.30.
月蒼さま

この度はサーモンの加工品セットをご注文いただきありがとうございます。

昨日発送しましたので、到着まで暫しお待ちくださいませ。

どうぞ宜しくお願いします。
野呂英樹 | 株式会社 あおもり海山
2020.01.28.
和栗さま

この度は、サーモンの加工品セットをご注文いただきありがとうございます。

本日発送しましたので、到着まで暫しお待ちください。
どうぞ宜しくお願いします!
野呂英樹 | 株式会社 あおもり海山
2020.01.17.
あきさま

サーモンの詰め合わせセットをご購入いただきありがとうございます!

昨日発送しておりましたので、本日到着予定です。
どうぞ宜しくお願いします。
野呂英樹 | 株式会社 あおもり海山
2020.01.15.
はんなそうぷさま

この度は、マグロの希少部位の刺身セット×3、カマセット1セットをご注文いただきありがとうございます。

本日発送しましたので、到着までしばしお待ちください。

どうぞ宜しくお願いします。
野呂英樹 | 株式会社 あおもり海山
2020.01.14.
おもちさま

サーモンの詰め合わせセットをご購入いただきありがとうございます!
本日発送しましたので、ご指定の明日到着予定です。
どうぞ宜しくお願いします。
野呂英樹 | 株式会社 あおもり海山
2020.01.10.
めしねるさま

この度は、サーモンの詰め合わせとマグロのお試しセットをご注文いただき、ありがとうございます!

本日発送しましたので、到着までしばしお待ちください。

どうぞ宜しくお願いします。
めしねる
2020.01.11.
野呂さま 
11日19時半
届きました!
ありがとうございます。
取り急ぎ到着のお知らせまで。
はつみん
2020.01.07.
野呂さん、明けましておめでとうございます

お正月まで大事に冷凍しておいた、鮭の加工品は、家族が皆揃った日に、で巻き寿司で頂きました

どれも楽しく美味しく頂きました

手巻きにすると、延々と食べすぎてしまうのが何ですが💦
今日は七草粥で、胃腸を休めます

又今年も、サーモン楽しみにしています

ご馳走様でした(⋆ᵕᴗᵕ⋆).+*ペコ

野呂英樹 | 株式会社 あおもり海山
2020.01.07.
あけましておめでとうございます!
手巻き寿司いいですね!

彩りも良くなるし、お手軽にいろんな味が楽しめますからね!

はつみんさん、今年もどうぞ宜しくお願いします!
ぬのい
2020.01.05.
風邪をひいてしまいごはんをどうしようかなあと思っていたところ、年末に注文したサーモンがあるではないか!と。ただご飯にのっけただけで、なんとも豪華な夕食になりました。サーモン自体脂が乗って美味しいのはもちろん味付けも絶妙です!一口運ぶたびにうま〜いと発してしまうほどでした。ごちそうさまです!
商品 : ◎ポケマル先行販売【国産・深浦サーモン】詰め合わせセット!! | 2,916円

野呂英樹 | 株式会社 あおもり海山
2020.01.05.
風邪引いちゃったんですねー。。
年末年始に(>人<;)
サーモンは、アスタキサンチンもたくさん入ってるし、身体に良いですよー!
お大事にしてください!
マロン
2019.12.30.
カマトロはとろとろ
心臓は全く臭みがなく、こんにゃくのような弾力
頰肉は筋肉質で程よい食べ応え
頭肉はあっさりと赤身とトロの中間ぐらい

個人的には
①カマトロ
②頭肉  かな💖

なかなか食べられない部位を贅沢に
誕生日にいただきました!
ごちそうさまです。

野呂英樹 | 株式会社 あおもり海山
2019.12.30.
マロンさん

コメントありがとうございます!
食レポが完ぺきですね!

カマトロいいですよねー!
薄くスライスしないと思う美味しくないんですよ、カマトロは。

今後ともよろしくお願いします!
マロン
2019.12.31.
なるほど、スライス加減が完ぺきだから
この美味しさが味わえるのですね!
とろけるのに、脂が重たくなくて
何枚でもペロリでした。
たろたま
2019.12.29.
若いころにマグロ漁師をしていた父へ送りました。
「心臓は食べたことないなぁ~!」と実に楽しく食していたそうです。
また機会があればお願いしたいです。ごちそうさまでした!
野呂英樹 | 株式会社 あおもり海山
2019.12.29.
コメントありがとうございます!
お父様が喜んでいる様子が浮かぶようで、こちらも嬉しくなります!

どうぞ宜しくお願いします!!
野呂英樹 | 株式会社 あおもり海山
2019.12.27.
うわの空さま

この度は、マグロのトロセットを2セットご注文いただきありがとうございます!

本日発送しましたので、到着までしばしお待ちください。

解凍方法が同梱されておりますので、参考にしてくださればと思います。

どうぞ宜しくお願いします!
野呂英樹 | 株式会社 あおもり海山
2019.12.27.
しがさくさま

この度はサーモンの加工品セットをご注文いただきありがとうございます!

本日発送しましたので、到着日時までしばしお待ちください。

どうぞ宜しくお願いします。
野呂英樹 | 株式会社 あおもり海山
2019.12.27.
ジャスミンさま

この度は、マグロのなめろうをご注文いただきありがとうございます!
刺身も美味しいですが、なめろうは絶品です!

到着までしばしお待ちください。

どうぞ宜しくお願いします!
野呂英樹 | 株式会社 あおもり海山
2019.12.27.
masaさま


マグロのトロセットをご注文いただきありがとうございます!

本日発送しましたので、到着までしばしお待ちくださいませ。

よろしくお願いします!
野呂英樹 | 株式会社 あおもり海山
2019.12.26.
GeYuiさま


いつも有り難うございます!
マグロの3点セットを本日発送しましたので、到着までしばしお待ちください。

どうぞ宜しくお願いします!
野呂英樹 | 株式会社 あおもり海山
2019.12.26.
ぬのいさま

毎度様です!

サーモンの加工品セットをご注文いただきありがとうございます!

本日発送しましたので、到着までしばしお待ちくださいませ。

よろしくお願いします!
野呂英樹 | 株式会社 あおもり海山
2019.12.26.
のり-さま

赤身たらふくセットをご注文いただきありがとうございます!

本日発送しましたので、到着までしばしお待ちください。

どうぞ宜しくお願いします!