【ご注文後のキャンセル・変更不可！必ずお読みください】 ・ご注文決定後の変更・キャンセル・返金要求は固くお断りします。 ・本品は「冷蔵」での発送です。注文後の変更には応じられません。 ・品質には考慮しますが、形・サイズが自由気ままでありますことをお許しくださるおおらかな方に。 ・しいたけの生食はおやめください。加熱の上お召し上がりください。 〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜 ブルースファームの原木しいたけ、愛称は「ブルしい」。 春のシーズン入り口の味をお届けします。 本品は大小混合の20個前後のセットです。800g程度を目安に品質等を考慮して入れさせていただきます。 袋入りの写真は「このようにして発送します」のサンプルです（しいたけの状態は異なります）。 原木しいたけは室内で管理されて育つ菌床しいたけと違い、季節に左右されます。ブルしいの旬は春と秋です。 Instagramに日々の状態をアップしています。品質等気になる方は「ブルースファーム」で検索の上、ご確認ください。 ●品種について “ 軸太で軸こそおいしい ” 613が定番品種で、他にも何品種かを育てています。収穫によってはその組み合わせになることがあります。 原木しいたけは気温など環境変化に敏感ですので、品種が同じでも日々の状態が変わります。安定的な品質よりもその変化が面白く、自然と歩調を合わせた生産をしています。 613はベーコンやバターとの相性よく感じられます。初めての方は、まずバターソテーなどで手軽にお楽しみください。 ご注文の前に知っていただきたいことがあります。 ↓ ↓ ↓ 【　ブルしいは施設栽培ではありません　】 シェードで覆う程度のごく簡易的なハウスで自然と歩調合わせて栽培していますので、林地の中ほどではありませんが虫が入ることもあります。 周囲への駆除剤を含めて薬剤散布を一切行いません。野菜のように洗ったり、また切って確認することができませんためあらかじめお伝えしておきます。 【　かたちや大きさはまちまちです　】 形や大きさを人間が望む「規格」におさめることがフードロスの原因のひとつでは?と考え、あえて規格を設けていません。 気温の変動など、そのときどきの条件で食感に違いが生じたり、「小さい」「形がいびつ」も多く出る可能性があります。 画一的ではない味わいを「原木のおもしろさ」と受け止めてくださり、ブルースファームを買い支えてやろうというお心の広い方のご注文をお待ちしています。 ●ブルースファームの生産 生産者Bruceはバンクーバー出身のカナダ人。日本人のツマとふたり、岡山県美作市の山の上で土地を開拓して原木しいたけ生産を行っています。 設備やほだ木の数が十分ではないため生産量は限られますが、その分、手間暇かけて丁寧に育てたしいたけです。 害菌に対する薬剤やなめくじなどへの忌避剤などを一切使用せず、より安全でおいしいきのこ栽培を心がけています。 #きのこ　#しいたけ　#原木栽培

2024年3月18日追記

暖かくなると虫の発生があり、卵を産みつけることがあります。念入りにチェックしていますがそれでも完璧にとはいきません。野菜のように洗って出荷できませんため、限界があります。ご了承くださる方のみご注文ください。

2024年3月13日追記

本日収穫分は全体的に小ぶりながら、もりっと肉厚感があります。冬から春へのせめぎ合いの気温のが中で育ち、肉質も上々かと思います。