食べる輸血と呼ばれるビーツです。 栄養豊富で美容や健康にいいと言われています。 有名なのはロシア周辺の料理「ボルシチ」 しっかりとした甘みを感じられます。 ボルシチ以外にも、ポタージュにしたり下茹でしてスライスやダイス状にカットしてサラダに使うなどもできます。 他にカレーやシチューに入れれば真っ赤っかに。 僕が野菜を作り始めたきっかけになった野菜で、なんか思い入れがあります。 ※葉っぱは落としています。 60サイズ（2キロ）に収まるように箱詰めします。 一つ100g～300gほどで1箱7～20個になります。 栽培期間中農薬、化学肥料不使用です。