ポケマル/ポケットマルシェ
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  4. 【とにかく食べてみて!】百年漁師の鰤(急速冷凍/お刺身用サク)
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【とにかく食べてみて!】百年漁師の鰤(急速冷凍/お刺身用サク)

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山下英輝

鹿児島県出水郡長島町

山下英輝 | 島のごちそう
マークの付いた生産者さんは、過去3ヶ月間で平均して高い評価を得ています。

商品説明

鹿児島県の最北端に浮かぶ人口700人の小さな島、獅子島。”豊穣の八代海”に浮かぶこの島は、海底の隆起によって誕生。そのため、複雑に入り込んだ入り江が多く、黒潮に運ばれ長島海峡から入り込んだプランクトンが豊富に集まる場所と言われています。 そんな獅子島で百年漁師が愛情込めて育てた鰤をお刺身として召し上がっていただける商品です。 鰤を小さめのサイズにカット、それぞれを真空し低温冷凍しているため、ドリップが無く、美味しく召し上がっていただけます。フードロス削減とユーザビリティ向上を考慮したこの商品は、ご自宅の冷凍庫で約3カ月間保存が可能、また一食サイズとなっているため”食べたいときに食べたい分だけ解凍して”召し上がって頂けます。 “臭みが全く無くて美味しい”、“冷凍なのに食感もよい”とリピーター急増中、大人気の商品です。 【内容量】 お刺身用サク 150g/パック 【保存方法】 要冷凍(-18℃以下) ※解凍後はできるだけ早くお召し上がりください。 【賞味期限】 冷凍保存にて約3ヵ月 ※個装箱に水揚日と賞味期限を記載しております。 【解凍方法】 より美味しく召し上がっていただけるように、氷水解凍(1~1.5H)をおすすめ致します。さらに、解凍後に食塩水で表面のぬめりを落とす程度洗っていただくと、臭みがなく、より美味しく召し上がって頂けます。 ※お急ぎの場合は流水解凍でも大丈夫ですが、食塩水洗浄は行ってください。 ※解凍方法の手順をまとめた説明資料を同梱しておりますので、ご確認ください。 【こだわり】 ①島の漁師が漁獲した天然稚魚(もじゃこ)を育成 ➁トレーサビリティ管理はもちろん、漁師の五感と成長記録にもとづく育成管理の徹底 ③水揚時に行う個体別チェックの徹底 ④鮮度と美味しさを追求した水揚後の処理 ※百年漁師のこだわりを記載した資料を同梱しておりますので、ご一読ください。 【おすすめの召し上がり方】 ①まずは、”お刺身”として召し上がってください。 ②刺身に飽きたら、表面を炙って生姜等の薬味と一緒に”たたき”として召し上がってください。 ③冬場にもってこい!”ブリしゃぶ”として召し上がってください。 ※解凍しすぎたり、食べ残したりを防ぐためにフィーレやロインではなく、小さい一食サイズのサクに切り出しております。普段、スーパーやお魚屋さんでは見ないサイズかもしれません。予めご了承ください。 ※夏~秋の鰤は3㎏台、冬は5㎏台と個体サイズが異なるため、150gづつ切り出しておりますが、カット方法・サクの幅が異なります。予めご了承ください。
保存方法
要冷凍(-18℃以下)・賞味期限3カ月
配送方法・送料
ポケマル提携のヤマト便
クール区分:
お届け日指定
部分的に可
この商品はお届け日時をご指定いただけますが、発送対応が可能な曜日が限られます。
※天候等の生産現場における事情や、運送会社の都合等による配送遅延が発生する場合もございます。
最終注文受付日
2024年12月28日
複数商品のご注文について
・複数商品の同時注文はできません。
・同じ出品者による複数商品の同梱を希望される場合は、必ずご注文前に出品者へお問い合わせください。
・ご注文後に複数注文の送料をまとめることはできません。
注文から発送まで
3~16日
支払い方法
各種クレジットカード、atone 翌月払い(コンビニ/口座振替)(ご利用可能なお支払い方法について)
適格請求書発行事業者登録
あり

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