ポケマル/ポケットマルシェ

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  5. 【産地直送】新鮮朝獲れ鯛!シェフも惚れ込む味を堪能!【南伊勢ブランド】
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本日あと 200点
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【産地直送】新鮮朝獲れ鯛!シェフも惚れ込む味を堪能!【南伊勢ブランド】

西本光春

三重県度会郡南伊勢町

西本光春 | あなたに逢い鯛。
◎捌いてお届け!3枚おろし(スキンレス)
3,980円
(税込)
◎捌いてお届け!3枚おろし(皮あり)
3,980円
(税込)
◎捌いてみたい!人向け!水洗い(ウロコ・内臓処理)
3,980円
(税込)
<スキンレス・皮あり>半身ずつの食べ比べセット!
3,980円
(税込)
◎脂がじゅわっと溢れ出る塩焼き!
4,580円
(税込)
<スキンレス・皮あり>を味わう2尾セット!!
6,320円
(税込)

商品説明

出荷直前に水揚げ・捌くから、前日まで泳いでいた鮮度抜群の鯛を味わえます! 鯛が美味しく育つ『タイの里』で、こだわって養殖をしているため 脂乗り抜群で旨味も強い真鯛です。 シェフがその味に惚れ込み、披露宴でのコース料理に採用するほど! グルメな方への贈り物にもピッタリです! ------------------------------------------------------- 三重県迫間浦は、山からの栄養もたっぷり。 口の中でじゅわっと広がる、ゆたかな真鯛の甘み。 ------------------------------------------------------- 迫間浦は、自然ゆたかな山々に包まれるように、湾の奥へとのびる入り江。 雨が降るたびに、植物性プランクトンなどの栄養が山から海へとけこみ、真鯛たちはその栄養をたっぷりと受けとって、その身にたっぷりと旨みを育んでいきます。 ------------------------------------------------------- “養殖”だから、“薄飼い”だから。 脂が乗りきった身が育つ! ------------------------------------------------------- ここ数年、養殖の価値が注目されています。迫間浦の真鯛たちは、養殖家が一日に何度も餌の食べ具合や体調のチェックを行っているため、一年中栄養状態がよく、どの季節も脂がしっかり乗っています。さらに、ひとつの網で育てる匹数を抑える“薄飼い”によって、どの鯛にもまんべんなく餌が行きわたる環境を保ちつづけています。 ------------------------------------------------------- とろけるような、やわらかさ。 秘密は、鮮度とサイズ。 ------------------------------------------------------- うろこを傷つけないように丁寧にすくい上げた真鯛を、海のすぐそばの調理場で、その日のうちに塩焼きにして配送します。鯛は水揚げから2〜3日後にいちばん甘みを感じやすいため、ご自宅に着く頃にはちょうど食べごろに。サイズにもこだわって、筋肉が付き過ぎず、ボリューム感と肉のやわらかさのバランスが絶妙な1〜1.2kgの鯛を厳選してお届けします。 ------------------------------------------------------- 海から揚がってすぐに “水洗い”。 鮮度抜群のまま“真空パック”。 ------------------------------------------------------- 水洗いとは、魚のエラとハラ(内臓)を取り出す下処理のこと。養殖場にある調理場ですぐに水洗いして、真空パックすることで、鯛の身は海から揚がったままの鮮度を保ち、その後の調理もスムーズになります。熟練の料理人の手仕事と、専用の機械を組み合わせて、真鯛をいちばん良い状態でお届けできるように努めています。 ------------------------------------------------------- すぐ食べ“たい”人向けに3枚おろし ------------------------------------------------------- 3枚おろしにしてお届けするので、自分で捌けなくても大丈夫!お頭・アラも処理して一緒にお届けします。 【消費期限】 お届けした頃がいちばん甘みを感じやすく食べごろです。 お届けから2日以内にお召し上がり下さい。 【サイズ】 1~1.2キロ(捌き前のサイズになります) 【お届け日】 ご注文日より最短4日 ※北海道・沖縄への配送は最短5日となります。 【お届け方法】 真空パックにして、クール便にてお届けいたします。 【魚介類応援商品】 ・処理水の海洋放出の影響で、国内の水産物全体に不安が広がり弊社が取り扱う鯛にも影響が見込まれる為。
保存方法
お届けする真空パックのまま冷蔵にて保存してください。 また、真空パックを開けられた方は、サランラップをきっちりして冷蔵庫で保存してください。
カテゴリ
産地
三重県
配送方法・送料
300円割引
ポケマル提携のヤマト便

※クーポン利用不可

送料割引対象商品です。以下の送料が300円割引になります。

クール区分:
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この商品は配送日時をご指定いただけます。
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