【ご注文後のキャンセル・変更不可！必ずお読みください】 ・ご注文決定後の変更・キャンセル・返金要求は固くお断りします。 ・本品は「クール冷蔵」での発送です。 ・品質には考慮しますが、形・サイズが自由気ままでありますことをお許しくださるおおらかな方に。 ●商品について ブルースファームの原木しいたけ、愛称は「ブルしい」。 本品は11月8日からご注文順に発送します。 寒暖差のある山の上で生産しています。夜間はぐっと気温が下がり、原木栽培にとっては絶好の季節。 この季節ならではの原木しいたけをたっぷりご堪能ください！ 本品は軸太でどっしりした風貌の613という品種を中心にしたお届けになりそうです。613は軸こそおいしい品種で、バターやベーコンなどとソテーがおすすめです。 収穫によっては上品な風味の309など、他品種も組み合わせてお届けします。品種や大きさにばらつきがありますが、30個前後とお考えください。 ご注文の前に知っていただきたいことがあります。 ブルしいは施設栽培ではありません。シェードで覆う程度のごく簡易的なハウスで自然と歩調合わせて栽培していますので、林地の中ほどではありませんが虫が入ることもあります。 周囲への駆除剤を含めて薬剤散布を一切行いません。野菜のように洗ったり、また切って確認することができませんためあらかじめお伝えしておきます。 何卒クレームなしで「原木栽培はこういうもの」とご理解くださる方のみご注文ください。 ●ブルースファームについて 自然と歩調を合わせた生産につき、画一的ではありません。形や大きさを人間が望む「規格」におさめることがフードロスの原因のひとつでは?と考え、あえて規格を設けていません。 気温の変動など、そのときどきの条件で食感に違いが生じたり、「小さい」「形がいびつ」も多く出る可能性があります。 画一的ではない味わいを「原木のおもしろさ」と受け止めてくださり、技術も設備も足りないブルースファームを買い支えてやろうというお心の広い方のご注文をお待ちしています。 ●ブルースファームの生産 生産者Bruceはバンクーバー出身のカナダ人。日本人のツマとふたり、岡山県の美作市の山の上で土地を開拓して原木しいたけ生産を行っています。 設備やほだ木の数が十分ではないため生産量は限られますが、その分、手間暇かけて丁寧に育てたしいたけです。 害菌に対する薬剤やなめくじなどへの忌避剤などを一切使用せず、より安全でおいしいきのこ栽培を心がけています。