🇨🇦カナダと同じ気候のもと100％自然農法で栽培！ 当ファームの【トピナンブール】はカナダのケベック原産で、その鮮やかな「赤い」色が特徴。「赤」の菊芋は、多種菊芋の中でも「イヌリン」含有量が高く、健康志向の方には是非ともおすすめの健康イチオシ野菜です。 身体のお掃除である解毒作用が高いため、【数え切れないほどの効能をもたらす】ことが知られています。 もちろん、【健康を維持されたい】方にも、豊富なイヌリンやカリウムのほか、食物繊維も多く含む上、カロリーもジャガイモの半分以下なので、おすすめです。 でんぷん質を含まないその食感は、ジャガイモとは異なりサクッとした食感です。香りは、アーモンドやアーティチョークに似ており、生でも、煮ても、揚げても、茹でても美味しくお召し上がりいただけます。 ケベック原産のトピナンブールはフランス系移民を介してフランスへも渡り、フランスでも人気の食材となっています。実際に両国へ足を運びましたが、レストランではポタージュスープやサラダ、またお肉やお魚の付け合わせとしてよく登場していました。 【農薬や化学肥料などは一切使用しておりません】ので、栄養のある皮もぜひお召し上がり下さい。収穫は機械を使わず、手作業で行います。 《おすすめの召し上がり方》 保存性の高い「土付き」のまま発送しておりますのでご了承くださいませ。燃料を搭載する耕運機も入れない畑の土ですので、水洗いのみで栄養価の高い皮も安心してお召し上がりいただけます。 生のままスライスしてサラダに、茹でてマッシュしてポタージュスープに、スライス揚げに、煮物に、スープの具に、乾燥させチップスに、茹でてお好きなソースで。。などと、お好みのレシピでお楽しみください。

2024年4月15日追記

⚠️ こちらのお品は販売終了期間を待つことなく、売り切れとなりました。次季収穫は、降雪前の10月末〜11月初旬の予定です。