おおふくの里芋の親芋　頭芋　 〜ねっとりほくほく〜　農薬不使用無化学肥料栽培

里芋の親芋、大小混合にてお届けいてします。 いずれも、箱込みの重さです。 ◯おおふくの里芋は、親芋も美味しくお召し上がりいただける品種ですが、子芋とは食感等異なる点がございます。 親芋の特徴をご理解の上、ご購入よろしくお願い致します。 ◯里芋の親芋◯ ☆親芋は、頭芋(かしらいも)とも呼ばれております。親芋から子芋。孫芋・・・と里芋がくっついてできていきます。言わばお母さんのお芋のような存在です。 ☆子芋よりねっとり感は少ないですが、柔らかくほくほくです。 ☆お芋がしっかりしていますので、煮崩れしにくいです。 ☆断面は黄色いスジが見えるものもあって正常です。 (不良品ではございません。一つ一つ下をカットし、確認させていただいております。) ☆何より、大きくて皮を剥きやすく、下処理が楽ちんです！ ☆ぬるぬるも少ないので滑りにくく、包丁も安全に使えます。 ただ、親芋は、子芋より、切り口(子芋がくっついていた跡)が多く傷みやすいです。 なるべく早く、すぐ使える形で、 ☆冷凍することをオススメします。 皮を剥き、食べやすく切って1回分ずつ小分けにして冷凍し、凍ったままお鍋に入れてください。 ☆冷凍したものは、冷凍していないものより早く柔らかく煮えるので、とてもオススメです！ 多少気にされ無い方は、常温でも大丈夫です。 (皮を厚めに切れば問題ないです。) 切り口が赤くなりますのは、酸化によるもので、成分はポリフェノールらしいです。 中まで赤いスジがありますのは固いかもと思われます。 ☆また、最近では里芋を使ったスイーツ作りも人気のようです。親芋ですと格安でお届けできるため、ぜひお気軽に挑戦してみてください^ - ^ 里芋トリュフ、里芋ケーキ、スフレ、ホットケーキなど♪ 小麦粉を使用しないため、グルテンが気になる方、小麦粉アレルギーのある方にも安心です！ 〜里 芋〜 京都の自然豊かな森の中の畑で、きれいな空気、山からおりてきた湧き水をたくさん吸収し、のびのび育った里芋です。 そして、安心の ☆農薬不使用、無化学肥料栽培です！ 除草剤は栽培期間中も期間外もずーっと不使用 栽培です。 また、殺菌剤も使用せず、毎年きちんと輪作をしております。 そのため、作物がのびのび育つ生長しやすい環境を用意でき、土壌のバランスも良い状態で保っております。 身体にも地球環境にも優しいです。 そんな栽培方法の効果か詳しくはわかりませんが、当農園の里芋は、調理中に洗う際・・・ ☆手がかゆくならないと評判です！ 食べると・・・ ☆ねっとり柔らかくとても美味しいです！ 里芋は、カリウムや水溶性食物繊維がたくさん含まれております。 また、里芋は親芋のまわりに子芋、孫芋・・・とたくさんつきますので ☆子孫繁栄や子宝成就の食べ物で知られる大変縁起の良い食べ物です！ 煮物、豚汁、唐揚げ、フライ、カレー、おでん・・・ などに使用していただけます。 ☆煮物では煮崩れしにくく ☆牛スジ里芋カレーにすると、とっろとろで ☆薄く切って少し粉をつけて揚げれば、とても良いおやつになります！私は梅昆布茶を絡めて食べるのが好きです！ チップスやフライは、子芋より親芋の方がおいしいと思います！ この機会におひとついかかでしょうか。 どうぞよろしくお願いいたします！ #里芋　#野菜　#農薬不使用　#無化学肥料　#京都産 #農家直送　#無農薬　#無農薬野菜 ------------------------------- おおふく農園 〜誰と囲む食卓を〜 あなたとあなたの大切な人の食事に、当農園の食材がお役に立ちますよう心を込めてー。