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骨付ローススペシャル!《白金豚》Tボーン & Lボーン2|真空

高橋 誠

岩手県花巻市

高橋 誠 | 高源精麦
マークの付いた生産者さんは、過去3ヶ月間で平均して高い評価を得ています。
Tボーン1枚(3~400g) & Lボーン2枚(2個で6~800g)総計3枚 フレッシュ
5,400(税込)
+送料965円〜
Tボーン2枚 & Lボーン4枚 総計6枚 フレッシュ
10,800(税込)
+送料965円〜
ポケマルふるさと納税
Tボーン1枚(3~400g) & Lボーン2枚(2個で6~800g)総計3枚 フレッシュ
寄付金額18,000
(送料無料)
Tボーン2枚 & Lボーン4枚 総計6枚 フレッシュ
寄付金額36,000
(送料無料)

商品説明

おねがい:弊社では骨付き肉を骨の節ごとにカットしています。骨の厚さや断面の面積の違いにより、厚さや重量が異なります。 Tボーンは1枚あたり300g~450g程度、前後100g程度の差が生じる場合があります。 ・Tボーンは一枚の商品にロースとヒレと骨がついているものです。商品名はロース&ヒレとなっていますが、一枚ですのでご理解ください。 ・本製品は一枚を2~3名でお召し上がりいただけます。 ・Lボーンについては、1枚あたり200g~400gの差が生じます。2枚セットとすることで、大小組み合わせて重量を合わせますのでご理解をお願いします。 ▼自己紹介 岩手県花巻市で白金豚を生産しています。農場と精肉販売・六次産業飲食店も営んでいます。自分たちで枝肉から切り出し、スライス。毎日、風味の確認も実施。最高の状態でお客様にお届けできるよう努めています。 ▼商品概要 高級飲食店でも使用されている白金豚のロース。その中でも特別な存在感を放つのが骨付き肉です。骨付きロースをご家庭でお楽しみいただけるよう真空パック(冷凍)にしてご用意しました。ボリュームのあるお肉ですので、一枚をお二人で切り分けていただくのがオススメです。 ロースは上品な香りのする、歯ごたえの柔らかいお肉です。 赤身の芯に脂身が被った 美しい形状をしています。赤身と脂身のバランスがよく、白金豚のなかでも高級部位のひとつになっています。 ▼品種・味の特徴・食べ方 LWB種(雄:バークシャー 雌:ランドレース×大ヨークシャー) ジューシーで噛むと口いっぱいに旨味があふれます。一般養豚で採用の品種に比べ、筋繊維がきめ細かいのが特徴。脂身が比較的厚くのる性質もありますが、エサの工夫で獣臭を抑えながらしっかりとした風味があります。 白金豚は旨味が多く、やや甘めの仕上がりなので、ビネガーやワサビ・山椒など酸味や刺激を少しだけ加えて調理すると一層おいしく召し上がれます。 ▼数量、分量の目安 ・Tボーン 300g~500g ・骨付きロース2枚 計600g~800g(骨の重量込) ▼栽培/生産方法、こだわり エサ:Non-GMO(非遺伝子組み換え)飼料使用、ほか国産子実コーン+飼料米を添加 小ぶりで子数が少なめの品種のため、手間と時間(200日超)をかけて育てます。 ▼注文に際しての注意点(配送方法や納期指定など) 冷蔵でお送りします。 賞味期限は製造より5日 開封後、30分ぐらい台所で空気にあて、常温に戻してから料理するとなお美味しく召し上がれます。 ▼プロ食材としての白金豚 白金豚は1997年の発売以来、レストランむけのプロ用ミートとして展開してきました。料理専門紙やグルメ番組、日経流通新聞などでも高く評価され今日に至ります。スーパー等での店頭販売を一切行わず、レストラン卸や産直ギフトの販路のみご購入いただける商品でした。現在では、海外の日本料理店からの注文もございます。 しかしながら2020年からの社会変容のなかで、飲食店や観光ホテルの方々が大苦戦するなか、弊社もまた大きな壁に突き当たっています。いま私達は、業務用卸のルートを大事にしつつも、これからはお客様と直接繫がる手段を大事にしていくことを決定しました。これからもどうぞよろしくお願いいたします。
保存方法
冷蔵 冷蔵でお送りします。 賞味期限は製造より5日 開封後、30分ぐらい台所で空気にあて、常温に戻してから料理するとなお美味しく召し上がれます。
カテゴリ
産地
岩手県
配送方法・送料
ポケマル提携のヤマト便
※ふるさと納税の場合、送料はかかりません
クール区分:
日時指定
事前相談必須
基本的に指定を受け付けていませんが、事前にご相談いただければ対応できる場合があります。
複数商品のご注文について
・複数商品の同時注文はできません。
・同じ出品者による複数商品の同梱を希望される場合は、必ずご注文前に出品者へお問い合わせください。
・ご注文後に複数注文の送料をまとめることはできません。
注文から発送まで
2~16日
支払い方法
各種クレジットカード、atone 翌月払い(コンビニ/口座振替)(ご利用可能なお支払い方法について)
※atone翌月払いは、ふるさと納税ではご利用出来ません。
適格請求書発行事業者登録
あり

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