栗（ポロタン）

ポロタン 新品種の和栗ぽろたんは、ホクホクとした食感が特徴で、蒸し栗にした時の果肉は、ホクホクとし、色は黄色く甘みが多く食味の良い和栗です。 鬼皮と渋皮に切り込みを入れて加熱すると、渋皮がぽろっと簡単に離れます。 ＜栽培のこだわり＞ 農薬不使用にこだわり、栽培してます。太陽の光を存分に浴び、風雨に耐え大地にしっかり根を張った栗です。草刈り主体でと草削りもしますが、除草剤は一切使いません。 　当農園は栗の栽培でも殺虫剤、防虫剤、除草剤等の農薬を一切使用しない数少ない農園です。 丹精込めて、頑固に育ててます。 基本は自分が、家族が食べるものと思ってます。 ＜産地の特徴＞ 群馬県藤岡市にある農場で野菜、果物、タケノコを栽培しています。 利根川支流の神流川流域の肥沃な土地で、地下1メートル下は関東ローム層の赤土です。 ＜品種など＞ 栗の品種は和栗のポロタンです。畑で自然栽培してます。終日、日光が当たり、水はけのいい場所で育ってます。 除草剤、農薬は一切使用してません。 【調理】 渋皮を剥き剥きやすくしたのが、新品種の和栗「ぽろたん」です。 切れ目を入れて、オーブントースターや電子レンジで調理してください。 驚くほど簡単に渋皮がポロッと剥けます。加熱することで渋皮が簡単に剥ける、手軽さと甘さから話題になっています。蒸し栗にした時のは、ホクホクしてます。 【ご注意】栗により渋皮がむけにくいことがあります。 栗ご飯、甘露煮、焼き栗、栗きんとんに最適です。 ただし、渋皮煮には向きません（渋皮が剥けやすい） 『ぽろたんの簡単な調理方法』 調理前にぽろたんの「傷入れ」をしてください。 傷入れの方法：ぽろたんの皮剥きと加熱時の破裂防止のため、必ず栗の側面部の鬼皮と渋皮に切り込みを入れてください。 【ご注意】切る際には、皮が硬いので手を切らないよう注意してください。 【３分のレンチンで掲載写真のように渋皮が剥けます】