【手作り干し柿用渋柿】訳あり佐渡産おけさ柿3kg

▼商品概要 佐渡島特産のおけさ柿は、なめらかな舌触りと濃い甘さが特徴の一度食べたらクセになってしまう柿です。 柿好きな方にこそ食べてほしい逸品ですが、まだまだ新潟県外ではあまり知られていない幻の柿になります。 自然豊かな佐渡の気候と柿職人歴50年になる父がつくり出す柿は、「この柿を食べたら他の柿はもう食べれない！」と言われるほど、自然の甘みが濃く美味しいです。 ▼渋柿を販売する理由 多くの方に食べていただきたいのですが、おけさ柿は渋柿のため通常は脱渋してからのお届けをしております。ただ、高齢になり出荷が最盛期になると手が回らず、届けたくても届けられずの状態でした。 そういった背景があり、今回初の試みとしてポケマルさんで【渋柿のまま】原料柿として販売してみることにしました。 こちらの商品はご自身で渋抜き加工していただく商品です。 （そのままでは食べることができません） 渋柿の渋がだんだんと抜けて、濃厚な甘さに変わるのは本当に不思議です。 干し柿にすることで渋が抜け、栄養、甘みがさらに凝縮されます。 ▼干し柿の作り方 1：皮をむく（へたの葉の部分も除く） 2：熱湯に30秒ほど浸ける（殺菌＆カビ予防） 3：付属の専用クリップをつけ、丈夫な紐で吊るす 4：2週間に1回くらい1個ずつ手で柿全体をもみもみする 5：天候にもよりますが1ヶ月〜1ヶ月半ほどで完成！ 　 （半生、よく乾燥、お好みの状態でお召し上がりください） 完全無添加のお子様にも安心のおやつになります。 難しいことはありません。 皮をむいて、熱湯消毒して、外に吊るす。 自然と渋味が甘味に変化していきます。 ▼数量、分量の目安 3kg（サイズ不揃い8個〜12個） 5kg（サイズ不揃い15個〜24個） 干し柿用専用クリップ付き（干し紐はご用意ください） ▼ご注文に際しての留意事項 こちらの商品は規格外品になります。 ・サイズ不揃い ・枝すれ葉すれによる傷あり ・ユニークな個性派の柿（変形） 虫食い、不揃い、やんちゃな見た目の柿たちも味は規格品となんら変わることはありません。 皮をむいてしまえば、中は綺麗なべっぴんさん揃いです。 ▼出荷時期 10月半ば〜11月下旬 ＊ご自宅で渋抜き加工用の渋柿、柿チップ加工用の渋柿、渋抜き済の柿は別で出品中