糖度も高く、甘みの中に酸味もある、熱を加えるとうまみが増すという加工用のミニトマトです。が、生食でもおいしくいただけます。 ベレケの村の循環農法で育て、近所の牧場の馬糞堆肥と南房総白浜ならではの海藻肥料（モク）を使用し、ミネラルたっぷりで育てました。 バジルがある時期はバジルを添えてお届けします。