【新茶】令和５年年新茶、宇治茶　玉露・荒茶仕立て＜おくみどり＞

新茶をお届けします！ 農家より直送の新茶になります！ 市販されているお茶は仕上げ加工され、香りや形を整え長期保存できるようにさらに乾燥させた製品になります。 ですが、飯福園では仕上げ加工される前のお茶・荒茶を皆様にお届けします！ 毎日、朝の涼しいうちに茶畑で茶葉を刈り取り、午後から自家工場で荒茶に加工しています。 全て家族のみで作業していますので、どうしてもお届けする商品の数に限りができてしまいますが、ぜひこの機会にお茶本来の味を楽しんでいただければと思っています。 荒茶は仕上げ加工された製品のお茶に比べやや水分量が多いため賞味期限は短くなってしまいますが、よりお茶本来の香りや美味しさを味わっていただけると思います。 ぜひこの機会に京都府和束町産の玉露をお試しください！！ 【玉露とは？】 玉露はお茶の中でも最高級品として扱われるお茶です。 玉露は新芽が伸びてきた頃に茶園自体を寒冷紗などで覆い光を遮って育てたお茶です。光を遮ることにより、茶葉の色が濃くなり渋みのもととなるカテキンを抑えるため、渋みの少ないお茶になります。 かぶせ茶よりもさらに１週間程度長く、約２０日間日光を遮り育てます。 それによりかぶせ茶よりさらに甘みとコクのある味わいとなります。 また、遮光栽培独特の覆い香と言われる香りがあります。 早いうちから日光を遮って育てるため、収量も多くは取れません。 ＜品種：おくみどり＞ クセがなく味がまろやかで苦味が少ないのが特徴。 碾茶（てんちゃ・抹茶の原料になる）や玉露用として生産されることの多い品種です。