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後藤啓介

栃木県大田原市

後藤啓介 | YOZE FARM

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お試し500g
2,500円
(税込)
1,000g
4,500円
(税込)

商品説明

※ホワイトアスパラの遮光をやめたあと光が当たり、白から緑に変化途中の朝採りアスパラガスです。数日間しか採れない珍しいものです。本日、発送します。 ※写真はイメージです。 今年から、試作で作ってみているホワイトアスパラガスです。今年の反省を活かし、来年はさらに、よいホワイトアスパラガスを作れるように、がんばりたいです。グリーンとは違った上品な春の味をお楽しみください。 はじめての方も、そうでない方もお待たせしましました。 今年も、YOZE FARMのアスパラガスのシーズンとなりました。 やさしい甘さとジューシーな採れたてのアスパラガスを那須の麓から 全国へお届けします!自分も、はじめて採れたてのアスパラガスを 食べたときに、ジューシーさと美味しさにとても感動しました。 その美味しさをぜひ、あなたにも味わって頂けたらうれしいです😊 ■YOZE FARMのアスパラガスの約束 1.朝収穫したアスパラガスだけを発送します。 2.苦み・えぐみが出にくいような肥料を用いて管理しています。 3. 那須の山々から流れ出た伏流水を専用の井戸で組み上げ使用しています。 1.朝収穫したアスパラガスだけを発送します。 産地によっては、朝と昼の2回採りをしているところが多い中、YOZE FARM では朝の収穫のみで、それを当日発送しています。暑い時間帯にアスパラガスを収穫するとアスパラガス自身が呼吸をし、せっかくの美味しさとなる溜め込んだ栄養を消費してしまうためです。YOZE FARMでは、朝収穫したものを、選別にかけ、すぐに梱包し、ヤマト運輸が集荷に来る夕方まで冷蔵庫でしっかりと予冷します。美味しさのもとをアスパラガス自身の呼吸で減らすことなくお届けできるように、最大の配慮をしています。 2.苦み・えぐみが出にくいような肥料を用いて管理しています。 YOZE FARMでは、苦みとえぐみがアスパラガスに出にくいように、ゆっくりと アスパラガスが吸収できる肥料を中心に栽培管理をしています。苦みとえぐみの原因と言われる硝酸態窒素の蓄積をできる限り抑えるためです。そのため、苦みとえぐみの割合が少なく、アスパラガス本来の味をしっかり味わうことができます。 3. 那須の山々から流れ出た伏流水を専用の井戸で組み上げ使用しています。 農業用の用水路からではなく、アスパラガス専用に設置した井戸から地下水を汲み上げてアスパラガスに与えています。農業用の用水路は、さまざまなものが流れてくるリスクが高いため、安全性を損なわないよう専用の井戸を設置しました。 ※雨が浸水しアスパラガスの圃場に入ることはあります。 ■春のアスパラガス(3〜5月) 春のアスパラガスは、ギュッと詰まった甘みが最大の特徴です。 スーパーのアスパラガスしか知らない方は、一口食べて頂くとその違いに驚かれること間違いなし。ピーラーで剥かずに、根本の方まで召し上がって頂けるのも特徴です。 ※もちろん、根本が筋っぽくなってしまうものもあります。その際は、ピーラーで処理してからお召し上がりください。 ■夏のアスパラガス(5〜9月) 夏のアスパラガスは、アスパラガスの伸長が早いため、繊維の層が密でないため、春とは異なった食感を楽しめます。味は、あっさりした野菜特有のやさしい甘さが特徴です。夏のアスパラは、どうしても、根元の方や太いものは筋っぽくなってしまいがちのため、該当箇所はピーラーで処理していただいてお召し上がり頂いた方がよい場合もあります。 ■重さの目安 3L 60g以上 2L  38~59g L 18~37g S/M 5~17g ※量販店の店頭に陳列されている一束が、だいたい100~150g程度です。 ■見た目のめやす ご贈答用 大切な方へ、間違いない品質のものをお届けしたい方向け ご自宅用 ご自宅で食べる用なので、見た目・形はそんなに気にしない方向け ※全く味に違いはありません。 ■到着までの流れ 朝、収穫 ▼ 選別・梱包 ▼ 冷蔵庫へ ▼ 集荷(ヤマト運輸) ▼ 発送 ▼ 商品到着(北海道・九州・沖縄・その他離島以外は、収穫の翌日からお届け可能です) ▪️おすすめの召し上がり方 ・レモンを入れて茹でて、チーズ系のソースをかけて ★注意事項★ – 到着時に気になる点などありましましたら、メッセージ頂けますと幸いです。 − 日中は、農作業中のため、お返事が、夜暗くなってからとなる場合が多いです。 #ホワイトアスパラガス #ホワイトアスパラ #アスパラガス #アスパラ #野菜 #春野菜 #トマト #バーベキュー #BBQ #産地直送 #産直 #お得用 #新鮮 #ベーコン #ハム #お肉 #ドレッシング #サラダ #フリッター #浅漬け
保存方法
キッチンペーパーを濡らし、切り口に当て、空気に直接アスパラガスが触れないよう新聞紙などで包み、冷蔵庫の野菜室などに縦置きで保管してください。時間が経つと、アスパラガスが呼吸して、水分や食味が落ちてしまいますのでなるべく早めにお召し上がりください。
産地
栃木県
配送方法・送料
送料:0円 (全国一律)
日時指定
不可
日時指定は受け付けていません。
最終注文受付日
2023年5月08日
複数商品のご注文について
・複数商品の同時注文はできません。
・同じ出品者による複数商品の同梱を希望される場合は、必ずご注文前に出品者へお問い合わせください。
・ご注文後に複数注文の送料をまとめることはできません。
注文から発送まで
0~1日
支払い方法
各種クレジットカード、atone 翌月払い(コンビニ/口座振替)(ご利用可能なお支払い方法について)

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