Unzen Pure Honey【ニホンミツバチ】食べるはちみつ

"食べる蜂蜜" 結晶化したはちみつは敬遠されがちですが、 結晶は花粉などを核にしてブドウ糖が集まったものです。はちみつに含まれるビタミン・ミネラル・アミノ酸などの栄養素はこの花粉由来のものです。はちみつに含まれる酵素やビタミンは熱に弱いので、加熱せずそのまま召し上がるのがおすすめです。 "はちみつ"というとスイーツのイメージですが、ニホンミツバチのはちみつはお酒にも良く合います。ウイスキーとの相性もよく、ワインにはチーズにはちみつを合わせて召し上がるのも楽しいです。 何種類もの花から集められた百花蜜はフルーティーで深い味わい、すっきりとした後味です。 小さな農園のあちこちにみつばち達の暮らす巣箱があります。みつばち達は農園の小さなスタッフ。四季を通して野菜や果物はみつばち達のおかげでよく実るんだなぁと実感しています。ニホンミツバチはのんびり屋さんで、集める蜜の量も少ないので、うちは年に一度だけの採蜜。 みつばち達も厳しい冬を越さねばならないので、負担にならない分だけの蜂蜜を分けてもらいます。 かわいいみつばちマークの箱に入れてお届け致します。 ◆ニホンミツバチとは 日本在来種の野生のミツバチ。 日本の自然と相性がよく病気に強いので、オーガニックなはちみつを取ることができます。 採蜜は年に一度、取れる蜜の量も少なく大変貴重です。 ◇垂れてくる蜜を濾し、そのままビンにつめた無添加・非加熱のはちみつです。濁りや浮遊物がありますが、花粉や原料由来のものですので安心してお召し上がりください。 ◇はちみつの結晶について ブドウ糖が多く含まれるはちみつは結晶化しやすくなりますが品質には問題ありません。気になるようでしたら、40℃前後の低温で湯煎して下さい。