銀杏藻は北海道以北の岩礁に繁茂する海藻の一種で、その形から「福耳」「仏の耳」とも呼ばれ、冷たくきれいな海水と厳しい寒さを好むため、採取量が限られる稀少品です。 本品は銀杏草が最もおいしい厳寒期に採取して乾燥させたもので、水で戻して用いると、豊かな磯の香りを満喫できます。 北海道では珍味海藻として根強い人気があります！ ツルツル・コリコリ♪独特の歯ごたえで、磯の香りをたっぷり楽しめる銀杏藻！酢の物やサラダ、お味噌汁の具に最適です。 おいしい食べ方 水で戻し、よく水気を切ってお使い下さい。煮立てると風味を損ねますのでご注意下さい。 ■椀物の具として みそ汁やお吸い物の具にすると、磯の香りのする椀物が簡単につくれます。 ■海藻サラダ 熱湯にくぐらせてから冷水にとり、水気を切って季節のお野菜やシーフードと一緒に器に盛り、お好みのドレッシングでいただきます。 ■中華風に炒め 水で戻してよく水気を切り、野菜炒めの具にしてもおいしくいただけます。 ※本品には、調味料、添加物等は一切含まれておりません。