北海道産熟成インカのめざめ

▼商品概要 熟成インカのめざめ（じゃがいも） ▼品種・味の特徴 インカのめざめは鮮やかな黄色とコロコロしと小ぶりな姿で、栗かさつまいもを思わせるホクホク感とバターのような濃厚さで人気の高いじゃがいもです。きめが細かく滑らかな舌触り、風味はナッツに似ています。 ▼数量、分量の目安 1箱 ▼栽培/生産方法、こだわり 通常、収穫したての旬なじゃがいもを召し上がることが多いと思いますが「インカのめざめ」は1℃〜3℃の定温貯蔵庫で6ヶ月間掛けて熟成させるのです。 低温で熟成させることにより余分な水分が抜け、でんぷんを糖化し甘みが凝縮して、ねっとりした深い味わいになります。一般的なじゃがいもが糖度4〜5度に比べインカのめざめは6〜8度と、とても甘いことがわかります。 ▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など） 配送は通常で送ります。 納期指定は出来ません。