金子裕之 | 株式会社YOTSUQURO

当園は「自分達が育てた野菜を美味しく楽しんで食べて頂く事」を目標とし、「野菜がうまく育たなかった時の悔しさ」や「野菜の価値」を学び、野菜を育てられる事に日々感謝しながら、運営しております。 北海道は旭川市に、2011年に「新鮮野菜を美味しく、リーズナブルに」をコンセプトとした飲食店「四つ葉のクローバー」を開店しました。 お陰様でオープンから多くのお客様にお楽しみ頂いておりました。しかし営業をさせて頂くなかで、「もっと新鮮な野菜を、もっと美味しい野菜を」という想いが日に日に強くなっていき、自分たちで「畑を耕し、種を植え、育て、収穫したお野菜」を調理し、お客様に提供させて頂きたいというところに行き着きました。 この一連の流れを自社で担い、「安心・安全・美味しいお野菜」を作りたいという強い想いから、2013年に旭川市に隣接する東旭川・桜岡にて、自社農園「ヨツクロファーム」を開園致しました。