【きのこ好きのための】原木しいたけ2品種

【ご注文後のキャンセル・変更不可！必ずお読みください】 ・ご注文決定後の変更・キャンセル・返金要求は固くお断りします。 ・品質には考慮しますが、形・サイズは自由気ままです。 ・写真の木皿は付属しません。 ・すべてご理解くださる方のみご注文ください。 ●商品について 秋の原木しいたけシーズンがついにやってまいりました。 本品は、ブルースファームの原木しいたけ「ブルしい」から、現在発生中の2品種（613と309）を組み合わせた約500gのお届けです。 寒暖差も幸いして、本日収穫分はなかなかの美品。特に613はずっしり重量級に育っています。 ●品種のご紹介 軸太で軸こそおいしい613はブルースファームの主力。バターやベーコンとよく合い、洋風料理にお試しください。今回はかなりの軸太でご満足いただけると思います。 クセがなく上品な風味が魅力の309は、今回はあまり大きくありませんが状態良く、ぷりっとした食感をお楽しみいただけます。しいたけが苦手なお子さまにも一度お試しください。 ・山の上の美しい環境で大事に育てている ・季節感のある原木栽培 ・ブルースの英文メッセージカード付き ・いろんな時期のしいたけを試したい ということに共感やおもしろさを感じてくださる方、ご注文をぜひ。末永くお付き合いをさせていただきたく思います。 ●ブルースファームについて 自然と歩調を合わせた生産につき、画一的ではありません。形や大きさを人間が望む「規格」におさめることがフードロスの原因のひとつでは?と考え、あえて規格を設けていません。 気温の変動など、そのときどきの条件で食感に違いが生じたり、「小さい」「形がいびつ」も多く出る可能性があります。 画一的ではない味わいを「それが原木のおもしろさ」と受け止めてくださり、技術も設備も足りないブルースファームを買い支えてやろうというお心の広い方のご注文をお待ちしています。 ●ブルースファームの生産 生産者Bruceはバンクーバー出身のカナダ人。日本人のツマとふたり、岡山県の美作市の山の上で土地を開拓して原木しいたけ生産を行っています。 設備やほだ木の数が十分ではないため生産量は限られますが、その分、手間暇かけて丁寧に育てたしいたけです。 害菌に対する薬剤やなめくじなどへの忌避剤などを一切使用せず、より安全でおいしいきのこ栽培を心がけています。 2016年に独力で始めたため、まだまだ経験不足なことはあります。温かい目で見守り応援くださるお客様と末永く、そして素敵なお付き合いを続けたいと思います。