～あらげきくらげって？～ カルシウムの吸収を助けるビタミンDはぶっちぎりの1位。 そして、不溶性食物繊維も1位です！ 脂質が低く、ダイエットにも向いている食材と言えます！ 【食感】 とっても肉厚でぷりっぷり！湯煎してお刺身などにするときくらげぷりっぷり食感がとっても楽しめます。 【栽培・生産のこだわり】 本当に体に優しく、尚且つ栄養満点のものを追い続けてきくらげにたどり着きました。 国内に流通するきくらげの94％以上は中国産と言われ、国内産でも菌床は外国産のものもある中、元となる菌床も国産木材を厳選して生産した菌床を使用。 農薬や化学肥料を使っていないのはもちろん、空気や水、温度、菌、そして栽培室では汚い言葉を使わないという、音にまでもこだわって作っています！ 栽培ルームの中はもちろん、栽培室に隣接する部屋でも化学薬品の入った洗剤などは使用せず育てております。 水のみで栽培しているため、安心してお食事頂けます。 きのこマイスター直伝の製造方法にて【最高品質のきくらげ】をお楽しみ頂けます！ 私たちはきくらげの為だけの栽培室を作り、ほかのキノコの菌が全く入らない環境で育てております。 そしてきくらげは通常水洗いをして出荷するのですが、水洗いをすると痛みが早くなります。 当店のきくらげは水洗いせずそのまま出荷しているのでとっても新鮮な状態でお召し上がりいただけます。 【最高の品質】 当社のきくらげは徹底管理にてとてもきれいな形をしており、少し霜がついたような見た目になっております。 本当にこだわりぬいた品質だからこそ、美しくできております。 何十にもわたるキノコや菌に対しての論文を研究しきくらげに最適な温度・湿度で生産しております。 【品種の特徴】 当社は黒と白のあらげきくらげを栽培しております。 国産のあらげきくらげは希少です。 あらげきくらげも実は黒だけではなく「白い」あらげきくらげというものが存在します。 「シロキクラゲ」とは別物で、あらげきくらげの突然変異種です。 10,000株に1株の超希少な白いあらげきくらげは、栄養価も黒いあらげきくらげと同じでビタミンDたっぷり。 乾燥させると黄みを帯びますが、水で戻すとまた白くなります。 【保存方法】 野菜室や涼しいところで保管してください。 大体出荷から1～2週間は美味しく召し上がれます。 【おススメの食べ方】 ぷりっぷり食感を楽しむなら、１分ほど湯煎し、濃口醬油でお刺し身。 また、ごま油と塩コショウでも美味しいですし、天ぷらにしてもとっても美味しいですよ！！