長野県御代田産の生きくらげです。
きくらげは空気に晒されると若干軽くなる為、それを防ぐ為少し増量して入れてます。
写真①→洗浄後
写真②→洗浄前
写真③→成長過程
写真④→栽培ハウス
写真⑤→栽培環境
写真⑥→きくらげ入りカツ丼(油に絡めると美味しい)
写真⑦→農園全景
栄養がたくさんあるので漢方みたいな味と誤解されますが、肉厚で
きくらげ特有のぬめりにも血行改善効果がある
健康食品に近いデス
きくらげは90%が水分です。カロリーがほとんどないです。栽培に使っている水は浅間山の湧水が水源です
海外産→ 菌床も栽培も海外92%
国産→ 菌床は中国、栽培は国内 5%
純国産→菌床も栽培も国内 3%
こちらの使用品種森89号
【食べ方】
油と良く絡むことから、中華料理に多用されます。
豚肉や牛ひき肉との相性が良いので、ハンバーグやラーメンのトッピング、脂質の多いピザの具など、肉汁がジュワっとするおかずの付け合わせがオススメです
天ぷらは非常に低カロリーで美味です。
【ポイント】
✔風味はありますが、他の食材の邪魔をしない為どんな料理にも合います
→油とよく絡むので、クリームを使ったスイーツなどにも使われます
✔国産おが屑を使い、菌床の製造~発生、出荷まで全て国内で行ってます。菌床原産地 長野県
✔100g あたりのビタミンDの含有率569%、全食品1位です
✔100g あたりの食物繊維含有量は58gです。成人男性2日分の必要量に匹敵します
✔鉄分はレバーの3倍、カルシウムは牛乳の2倍、ゼラチン質の植物性コラーゲンが豊富です。
✔実は冷凍保存もできます。料理に使う際は解凍せずそのまま料理にお使い下さい。
冷蔵庫10日 冷凍庫数カ月
⚠注意事項⚠
①こちらの商品は生モノとなります、ご理解ある方のみご購入下さい。
特に遠方の土地へは配送が2日かかる場合がございます。
②国産きくらげ特有のヌメリがあります。よく洗ってお召し上がり下さい
表面についてる粉はカビではなくきのこの胞子です。
③農業用ポリ袋に入れて発送します。きくらげは呼吸するので霜がつく場合がございます
④寒暖差が激しいと、商品が凍結する場合がありますが、冷凍保存対応してるので凍っていても問題はありません
⑤生物なので到着後すぐにご開封下さい
椎茸 きくらげ きのこ
鍋、スープ、カレー、天ぷら、味噌汁、中華、ラーメン具、生姜焼きなどなんでも合いますよ