この商品は、大小混合セットです。また真空パックにする際、血や内臓物が出ております。 品質、風味には影響はありません。 高知県の東の端、東洋町を流れる清流　野根川で、『友釣で１尾ずつ丁寧に釣りあげた天然鮎』をマイナス３０℃で瞬間冷凍し、マイナス６０℃で保存していますので、いつでも“釣れたての鮎の風味”をご家庭でお楽しみ頂けます。野根川の鮎は、過去にも「清流めぐり利き鮎会」でグランプリに輝き、日本一の味と称されました。