★自己紹介 那須水系の豊富な地下水のみを利用し、家族で鮎の養殖をしています。 養殖鮎は脂が多い、川魚は臭みがある、とイメージする方もいらっしゃると思いますが、ぜひ一度、明星（メイセイ）の鮎を食べていただきたいと思っております。「鮎ってこんなに美味しかったんだ！」って思っていただけたら嬉しいです。少数生産、高品質のこだわりの鮎をお届けします。 ★商品について 注文時により、1尾、約60g～80g前後の鮎10尾になります。 徐々に成長し、ほどよく脂がのり、食べ応えが出てきます。 発送直前に活鮎を氷で〆てお届けします。 お気軽にご質問いただけましたら、サイズをお知らせいたします。 ★食べ方 ぬめりを取り、塩焼きはもちろん、天ぷら、フライ、鮎ご飯などお使いいただけます。 ★こだわり 鮎にストレスをあたえないよう、池で飼育する鮎の数も少なめにし、負担をかけ無理に大きくさせないよう、適度に餌をあたえています。その為、天然に近い、身の締まった鮎になります。 家族経営、少数生産だからこそ、選別も手作業で行い、手間暇をかけて養殖しています。 ▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など） 日時指定可能ですので、お気軽にお問い合わせ下さい。 ※発泡スチロールにて、氷詰めにての発送になります。 ※他の商品と同梱包ご希望の方はお問い合わせ下さい。 ※鮎は苔を食べる習性がある為、ごく稀に池の小砂利が内蔵に入っている場合があります。養殖上、気をつけてはおりますが、生き物ですので、ご了承いただきたいと思います。 ※当養殖場は、直販だけでなく、観光ホテルや、都内の高級料理店へ納めさせていただいておりますが、新型コロナによる外出自粛、緊急事態宣言などの影響で鮎の販売先が減少しております。今年もたくさんの鮎を育てておりますので、このままですとかなりの在庫が残ってしまいます。来年以降の鮎の生産にも大きな影響が出てしまいます。どうぞよろしくお願いします。