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あと60点

珍しい!高級品種自然栽培の横野渋柿

2022-10-01T00:00:00.000Zに発送

山口県下関市

戸島宏裕 | 戸島農園NS
分量
自然栽培横野渋柿 20個
3,434円(税込)
このページを閲覧されたお客様へ 皆様に、安心安全で美味しい野菜をお届けしたいと努力してきましたが、コロナの影響もあり取引飲食店様の減少と経済低下等の影響で大手農場等が市場参入し、野菜価格が暴落気味となっており、農薬を使わない野菜も同様にみられて産直販売店では価格低下して販売せざる負えない状態です。 また、原油価格の上昇などによる燃料や資材の価格上昇による生産コストの高騰も有りますが、野菜類の価格は低いままであり、私の農場を含めて中小農業生産者は非常に厳しい状況です。 なので生産野菜収入での生活および農場経営には、かなり厳しい状況が迫ってきており淘汰の時代かもと感じています。 戸島農園NSの農場の野菜類は、こだわりとして良質な有機質肥料を主として使用し、農薬不使用(無農薬)で栽培しておりますので、初めてご購入のお客様やリーピート購入のお客様に美味しいと評価頂けております。 これまでにご購入いただけてないお客様にもぜひ味わって頂きたいと思います。 ご購入して頂けるお客様には、戸島農園NSも含めて中小農業生産者をご購入いただくことで、助けて頂ければ幸いです。 ▼商品概要 横野柿はもともと山口県下関市安岡町横野の竹林に自生していた柿で、今から約280年程前に発見された渋柿です。現在、その原木とされる柿木は天然記念物に指定されています。 富有柿より一回り大きく、やや腰高でヘタの部分が少しくぼんでおり、縦に半分に切った断面が台形に近い形をしていて、全体的に独特の丸みがあります。 果皮は比較的明るいオレンジ色で艶があり、果肉は緻密でしっかりとしていますが口に入れると柔らかくとろける感じでとても甘く、糖度は20度前後にもなります。 地元山口県下関市では、昔は焼酎で渋抜きしていましたが、現在主流のドライアイスでの渋抜きが、やはりおススメと思います。 柿は渋が強い程、その渋が抜けたときの物糖度は高いそうです。生産量が少なく希少な柿の1つで、柿の中でも高級品として扱われています。 現在愛媛県と高知県で、主に栽培されているようですが、病気や害虫予防に農薬類を使っている物ばかりだそうです。 サイズについては出来るだけ選別して揃えますが、多少の不ぞろいとなる場合が有ります。小さい物がある場合は、こちらの判断により予定数量よりも 少し増量させて頂く事も有ります。 ▼品種・味の特徴・食べ方 焼酎またはドライアイスで渋抜きします。 また、下手部分の枝を残しておりますので、吊るし柿としても使えます。 焼酎またはドライアイスで渋抜きの場合、吊るし柿用として残している枝は切り取ってから渋抜きして下さい。 ▼数量、分量の目安 横野渋柿 約20個 ▼栽培/生産方法、こだわり 自然栽培 農薬不使用(無農薬)栽培 無化学肥料 ▼注文に際しての注意点(配送方法や納期指定など) 発送後のリスクに関しては、責任を負うことが出来ませんのでご了承下さい。
保存方法
出来る限り早めに渋抜き処理または吊るし柿として加工処理して下さい。
配送方法・送料
ポケマル提携のヤマト便
  • 北海道
    1914円
  • 北東北
    1320円
  • 南東北
    1320円
  • 関東
    1100円
  • 信越
    935円
  • 中部
    748円
  • 北陸
    748円
  • 関西
    715円
  • 中国
    715円
  • 四国
    1100円
  • 九州
    1100円
  • 沖縄
    1914円
クール区分: 常温
※離島などの例外はあります。詳細はこちら
日時指定
不可
日時指定は受け付けていません。
配送月
2022-10-01T00:00:00.000Z
この商品は予約商品です。
2022-09-25T00:00:00.000Zまではキャンセル及び配送先の変更が可能です。
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